ENSAYO: SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD – EVIDENCIA 3

El aseguramiento de la calidad es un medio que permite a una empresa la globalización; las

ventajas competitivas y el factor diferenciador que ofrecen el implementar un sistema de

gestión de calidad (SGC) deben ser vistas no como un gasto, sino como una inversión. Un SGC

se puede definir como un conjunto de actividades coordinadas para dirigir y controlar una

organización, y su importancia recae en el objetivo de estas actividades; proteger los intereses

del cliente, unificar criterios de calidad, medir el desempeño de los procesos, buscar la mejora

continua de la efectividad y la eficiencia, cuidar los recursos más válidos y participar en el

mercado internacional.

La gestión de la calidad requiere de la participación de toda la organización y para

implementarlo es necesario determinar los objetivos en un plazo determinado, realizar las

actividades que permitan la consecución de estos, verificar que los resultados obtenidos son los

esperados y analizar la causa de las desviaciones de estos (positivos y/o negativos), con base

en lo anterior retroalimentar cada etapa para la correcta implementación.

Teniendo en cuenta la problemática ambiental que se vive, el Sistema de Gestión

Ambiental (SGA) – ISO 14001:2015 presenta indicadores universales que evalúan el esfuerzo

de las empresas hacia la protección del medio ambiente. La importancia de esta norma reside

en los beneficios internos directos al mejorar el uso de recursos, como en la disminución de los

impactos ambientales. Ninguna organización quiere poner en riesgo su reputación por omitir

su responsabilidad ambiental, y además de cumplir con la legislación vigente, es una

herramienta de marketing que les permite diferenciarse como empresa socialmente responsable

(CAVALA: Gabinete de Asesoría Empresarial, 2016); satisface a clientes más concienciados

por el respeto ambiental (ISOTOOLS EXCELLENCE, 2016). Al mismo tiempo, se optimizan

los recursos y el manejo de residuos, lo que se traduce en un ahorro económico al reducir costes.

Ahora bien, se puede implementar este sistema en una empresa encargada de prestar

servicios funerarios; monitoreo en los gases de combustión de los hornos crematorios,

disposición de residuos de la sala da tanatopraxia, control de lixiviados generados por las

bóvedas.

Surge un creciente interés en una implementación similar a la ISO 14000 para la gestión de

la salud y la seguridad ocupacional y de ahí se crea el Sistema de Gestión de Seguridad y la

Salud - 18001:2007 (OHSAS); fomenta los entornos de trabajos seguros y saludables al

ofrecer un marco que permite a la organización identificar y controlar coherentemente sus

riesgos de salud y seguridad, reducir el potencial de accidentes, apoyar el cumplimiento de las

leyes y mejorar el rendimiento en general (PREVENCIONAR, 2012). La importancia se revela

en la labor de cuidar al trabajador y garantizar su bienestar, debido a que es el capital más

preciado de una empresa. Por ende, la rentabilidad de la empresa puede ser mejorada, se reduce

el ausentismo laboral, se previenen riesgos psicológicos y el conflicto laboral, mejora la imagen

corporativa, el sentido de pertenencia y lora mejorar la productividad (STEEL, 2019).

Así pues, la implementación del SGSS es necesaria para el personal de oficinas, los

operarios de maquinarias y equipos y para el personal de servicios generales; tiempos de trabajo

equilibrados con el tiempo personal, uso adecuado de los elementos de protección personal y

pausas activas.
 La inocuidad alimentaria es la garantía de que un producto alimenticio no causare daño al

consumidor y es una gran responsabilidad en la industria, por lo que el Sistema de Gestión

Alimentaria – ISO 22001:2015 ha ganado gran importancia para su implementación y

búsqueda de certificación (ISOTOOLS EXCELLENCE, 2018). Esta norma proporciona

básicamente confianza a los clientes, a las partes interesadas y al consumidor final, es aplicada

a todos los actores que entren en contacto con los alimentos. El solo hecho de generar confianza

en las partes involucradas convierte a esta certificación en un activo para la empresa, pero

además ofrece ventajas: mayor control de riesgos, la eficacia de los sistemas de seguridad,

mejor rendimiento de los costos, facilitar el cumplimiento de la legislación, proporcionar

transparencia empresarial e instaurar una cultura de mejora continua (NUTEXA, 2018).

Teniendo en cuenta lo anterior, la implementación de esta norma se puede realizar en la

cafetería de la empresa; se sugiere que se exija que sus proveedores estén certificados con

sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.

De mano del anterior, está el Sistema de Análisis de Peligros y Putos de Control Críticos

- HACCP que es creado para garantizar los más elevados niveles de seguridad alimentaria. El

sistema tiene un enfoque preventivo y sistemático para asegurar la inocuidad de los alimentos

desde la producción primaria hasta llegar al consumidor. El sistema parte de la identificación

de los peligros que pueden afectar la inocuidad de los alimentos y las etapas consideradas como

Puntos Críticos de Control, donde se deben establecer las medidas necesarias para controlar

estos peligros (GLOBAL FOOD SAFETY, 2012). Este sistema aporta confianza al consumidor

sobre la higiene de los alimentos; reduce la aparición de enfermedades e identifica los peligros

que puede tener la inocuidad del producto, también, incrementa la competitividad de las

organizaciones; elimina las barreras del comercio internacional, introduce nuevas tecnologías
y productos , y promueve el cumplimiento con los requisitos de la legislación e inspección

(ISOTOOLS EXCELLENCE, 2018).

La implementación en este caso, al no ser una empresa dedicada a la producción alimentaria,

sino una que ofrece servicios funerarios, se puede basar en los principios que rigen el HACCP

y adaptarlo a su operación comercial.

Con el fin de que los aspectos vinculados a la Calidad, el Medio Ambiente y la Salud y

Seguridad Ocupacional se encuentren relacionados e interdependientes se genera el Sistema

de Gestión Integrado – SGI. Este sistema es importante pues ayuda a las organizaciones en

una mejora permanente de la calidad de los productos y servicios ofrecidos, se produce una

unificación de metodologías que facilita los procesos de evaluación y auditoria reduciendo

tiempo y costos, establece sinergias entre los diferentes sistemas de gestión y mejora la

competitividad de la organización permitiéndoles mayor visibilidad gracias a la aceptación

generalizada por parte del público objetivo (FUNDACIÓN UNIVESIDAD DE AMÉRICA,

2018).

Se requiere elaborar un plan de implementación del SGI, formar y capacitar a los encargados

de implementar el sistema; Alta Dirección, Comité Ejecutivo, auditores internos, divulgación

hacia los empleados, además, establecer políticas y elaborar documentación con el fin de

solicitar la certificación (ISOTOOLS EXCELLENCE, 2017).

El Sistema de Gestión de Calidad del Sector Público - NTC GP 1000 determina las

generalidades y los requisitos mínimos para establecer, documentar, implementar y mantener

un SGC en los organismo y entidades estatales. Se hace importante para la actividad del control
interno, aumentando la credibilidad den las organizaciones al fomentar la transparencia en

gestión. Se genera un fortalecimiento del liderazgo, permite un mejor desarrollo de los procesos

administrativos al orientase en la satisfacción en lugar de al servicio; respuesta a necesidades

reales, mayor participación y control por parte del ciudadano, mayor nivel de compromiso y

responsabilidad social (ISOTOOLS EXCELLENCE, 2016).

En este escenario, la implementación de esta norma en la empresa es la misma que se

requiere para la ISO 9001 al no ser de carácter pública.

En retrospectiva, es evidente la importancia de los Sistemas de Gestión de Calidad; hoy en

día brindan una ventaja como muy pocas a cambio de hacer las cosas de la manera más correcta

posible, involucrando a cada parte de la empresa y a cada proceso que se lleve a cabo con la

idea principal satisfacer al cliente en lo que necesita, con la cultura de calidad y mejora

continua. Certificar a una empresa en un sistema de calidad la posiciona a otro nivel; la

organización genera confianza con el solo ejercicio de su labor comercial, constituyéndose

como una buena inversión y abriendo camino a nuevos mercados, productos y tecnologías,

permitiendo la globalización. En definitiva, una organización que incorpore uno o varios de los

sistemas de gestión existentes, podrá acceder a una certificación con validez internacional que

repercutirá positivamente en el volumen de sus negocios.

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,Un%20sistema%20de%20gesti%C3%B3n%20de%20la%20salud%20y%20la%20se

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