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McDonald’s: Análisis empresarial, estrategia y fuerzas competitivas

Teoría Organizacional y Habilidades Gerenciales.

Johan Smith Carreño Aponte

Fundación Universitaria del Área Andina

Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras

Programa: Especialización en Alta Gerencia – Virtual

Teoría Organizacional y Habilidades Gerenciales – Grupo12

Docente

Mag. Diana Maritza Álvarez Ovalle

20 de abril de 2020
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Contenido
INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................................4

OBJETIVOS...................................................................................................................................................5

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA McDonald’s.............................................................................................7

Logo..............................................................................................................................................................7

Misión..........................................................................................................................................................7

Visión...........................................................................................................................................................7

Valores.........................................................................................................................................................8

Objetivo corporativo...................................................................................................................................8

Metas corporativas......................................................................................................................................8

Fundadores de McDonald´s.........................................................................................................................9

Productos...................................................................................................................................................10

Representación a nivel mundial................................................................................................................11

SECTOR EMPRESARIAL AL QUE PERTENECE McDonald’s..........................................................................14

Líneas de producción.................................................................................................................................16

ESTRATEGIAS EMPRESARIALES..................................................................................................................17

EVOLUCION EMPRESARIAL DE McDonald’s..............................................................................................18

Imágenes de McDonald´s..........................................................................................................................19

Despliegue de McDonald´s a nivel mundial..............................................................................................20

Proceso administrativo..............................................................................................................................21

PROCESO ADMINISTRATIVO DE McDonald´s............................................................................................22

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Planeación.................................................................................................................................................22

Organización..............................................................................................................................................23

Control.......................................................................................................................................................24

Dirección....................................................................................................................................................25

Matriz y grafica de análisis del proceso administrativo de McDonald´s..................................................27

CONCLUSIONES..........................................................................................................................................29

REFERENCIAS.............................................................................................................................................30
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INTRODUCCIÓN

McDonald’s da inicio en el año 1948 en San Bernandino California, por medio de los

hermanos Richard y Maurice McDonald los cuales abrieron el primer restaurante en forma

octogonal la cual les permitía ver los clientes para de esta forma prestar un buen servicio, ya que

en esta época el servicio de los restaurantes era deficiente.

El siguiente trabajo es un documento elaborado como parte de la actividad evaluativa no. 3 de la

materia Teoría Organizacional y Habilidades gerenciales (Especialización en Alta Gerencia de la

Fundación Universitaria del Área Andina).Donde se realiza una compilación de información

acerca de una de las más representativas empresas estadunidenses la cual es McDonald’s empresa

líder en el mercado de comidas rápidas desde la época de su nacimiento hasta la actualidad, ya

que esta empresa abarco el mercado mundial por su forma de prestar un buen servicio.

Adicional se hará una explicación de cómo un restaurante de barrio de San Bernandino

California paso a ser una gran franquicia mundial exitosa, representada por arco dorados y el

desarrollo que tubo al momento que se integró el señor Ray A. Kroc el cual se dedicaba a la venta

de batidoras, para de esta manera conocer el desarrollo que tubo McDonald’s para convertirse en

lo que hoy en día es.

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OBJETIVOS

 Realizar una presentación breve de la empresa McDonald’s.

 Conocer el sector empresarial en el cual incursiono McDonald’s.

 Exponer una breve reseña histórica de McDonald’s a través una línea de tiempo en donde

se reflejará la evolución que tubo.

 Identificar las etapas del proceso administrativo que llevo McDonald’s a su éxito, en el

transcurso de su historia.
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PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA McDonald’s

McDonald´s es la principal cadena de restaurantes de servicio rápido de comidas la cual es una

franquicia de restaurantes a nivel internacional, ya que ellos por medio de su método de atención

rápido y a un como precio todos sus productos es que evoluciono en el mercado.

Logo

Fuente: Obtenido de http://www.topfranquicia.com.mx/Ficha.aspx?

idfranquicia=66

Misión

La misión de McDonald’s es la de prestar un servicio ágil y oportuno, pero sin perder de vista la

calidad de sus productos.

Visión

La visión de McDonald’s es dominar la industria global de los alimentos de comidas rápidas, a

través de la satisfacción del cliente por medio de la calidad y agilidad de su servicio, también

desea promover la innovación y creatividad de su servicio, ya que esto es lo que la ha hecho que
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sea reconocida a nivel internacional. Ya que su objetivo corporativo es tener el 100 por ciento de

la satisfacción del cliente que es atendido en cada uno de sus restaurantes.

Valores

Brindar calidad, servicio y limpieza a nuestros clientes, promoviendo el espíritu emprendedor,

contribuimos con las comunidades en las que operamos, maximizamos la rentabilidad de nuestros

operarios, tenemos un fuerte compromiso con nuestra gente, operando en marco ético y

responsable.

Objetivo corporativo

Lograr el 100% de la satisfacción del cliente todos los días en cada restaurante.

Metas corporativas

Contribuir social y económicamente con los países, para alcanzar la satisfacción del 100% de la

clientela.

Fundadores de McDonald´s
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Fuente: obtenido de https://co.pinterest.com/pin/355080751854102599/

Richard McDonald, quien junto con su hermano Maurice revolucionó la forma en que miles de

millones de personas en todo el mundo comen en restaurantes de comida rápida, murió el martes

en un hogar de ancianos en Manchester, NH. Tenía 89 años y vivía en las cercanías de Bedford.

Desde un puesto de hamburguesas en San Bernardino, California, en 1948, el enfoque

sistematizado que los hermanos McDonald desarrollaron para ofrecer a los clientes alimentos a

precios razonables a un ritmo rápido formó la piedra angular del negocio de comida rápida.

Hoy, el negocio que crearon, construyeron y vendieron en 1961, la Corporación McDonald's,

tiene más de 23,000 puntos de venta en 111 países y ventas superiores a $ 33 mil millones.

Si bien trabajaron mucho en conjunto, a Richard McDonald, conocido como Dick, se le atribuyen

dos talismanes del imperio McDonald's: los Golden Arches y el letrero que proclama cuántas

hamburguesas ha vendido la cadena, una cifra ahora alta en los miles de millones.

Productos

McDonald’s es una cadena de restaurantes que se dedica a la comida rápida en donde sus

productos son las hamburguesas, papas fritas, menús de desayuno, frescos, batidos helados,

postres y ensaladas.
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Básicamente tienen 11 productos los cuales son la base para la gran variedad de menú que

ofrecen los cuales son:

 Big mac.

 Chicken Mcnuggets.

 Iced coffee.

 Papitas mundialmente famosas.

 Sausage, egg & cheese McGriddles.

 Southwest grilled chicken salad.

 Egg McMuffin.

 Frappe Mocha.

 Sausage Burrito.
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Fuente: Información obtenida de https://www.mcdonalds.com/us/es-

us/full-menu.html

Representación a nivel mundial

McDonald’s es una cadena de restaurantes a nivel mundial la cual está en 121 países los más

destacados son:

País Negocios

Usa 14.267

Japón 3.164

Alemania 1.477

Canadá 1.427

Francia 1.300

Inglaterra 1.240

Brasil 812

España 481

Argentina 209

Israel 180

Fuente: Propia, Obtenido de https://prezi.com/bq06tcrcmg_t/mc-donalds/

Éxito de McDonald’s
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Desde sus inicios McDonald’s se ha preocupado siempre por el buen servicio, ya que los dos

hermanos vieron deficiencias en el servicio que se prestaba en año de 1937 por parte de los

restaurantes; ya que ellos comenzaron con un restaurante en San Bernandino California el cual

vieron que el servicio que se les prestaba a sus clientes era muy deficiente ya que en esa época

estaba en auge el servicio de llevar la comida al auto, en donde vieron que la persona que se

encargaba de tomar el pedido se demoraba mucho en ir y volver y si no era así se le olvidaba el

pedido o lo entregaba mal.

Los hermanos decidieron cerrar el restaurante para darle una nueva forma de prestar el servicio lo

cual buscaban que fuera rápido y cómodo tanto para el personal del restaurante y los clientes

tuvieran un buen servicio. Este proceso duro varios meses para lograr las metas que se habían

propuesto los hermanos, al cabo de este proceso llegaron a la conclusión que el restaurante debía

ser de forma octogonal para de esta manera poder ver los clientes y tomar los pedidos. La forma

octogonal del restaurante ayudaría a distribuir internamente el proceso de hacer las hamburguesas

de manera rápida y eficiente dando como resultado un servicio ágil y oportuno.

Gracias a esta implementación el tiempo de servicio se volvió más corto de lo normal,

implementaron el autoservicio el cual era que cliente debería acercarse a solicitar su pedido,

cancelar y recibir el pedido al mismo tiempo lo cual ayudo a tener un buen servicio y a la vez era

asequible ya que el valor de una hamburguesa era de 15 centavos a diferencia de 30 que costaban

las de la competencia, con esto hacia que McDonald’s no tuviera mucha competencia en el

mercado ya que el servicio era bueno y de buena calidad.

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Las tres claves del éxito son:

La consistencia, esto nos indica que no importaba en donde le estaban prestando el servicio sea

en Nueva York o Bogotá el servicio es el mismo y las instalaciones son muy parecidas.

La innovación, a todo momento McDonald’s se encuentra buscando nuevas formas de invención

según las necesidades de los clientes, ya que busca nuevas alternativas para ir mejorando el menú

según las necesidades que se vallan presentado con el transcurrir de los días.

La elasticidad, esto hace referencia a la capacidad de resolver las adversidades que se le van

presentado con los clientes ya que la compañía se hace responsable de alguna queja o sugerencia

que se le realice su clientela, ya que busca alternativas de resolver el inconveniente que se

presentó, además de esto es una compañía con grandes bases para resolver inconvenientes ya que

saben escuchar al cliente.

SECTOR EMPRESARIAL AL QUE PERTENECE McDonald’s

El sector de las comidas rápidas en Colombia se encuentra muy competitivo y en desaceleración

contante lo que busca el nuevo mercado es acoplarse a las nuevas ideas vanguardistas como lo es

en la instalación de locales en los centros comerciales creando plazoletas de comidas donde se

podrá encontrar gran variedad de menús en diferentes restaurantes ofreciendo gran variedad a la

clientela pero lo que buscan en el sector de la comida rápida es poder crear, conciencia de hacer

compras y observar vitrinas para luego poder ir a la plazoleta de comidas donde encontrar gran
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variedad de productos alimenticios este nuevo giro de los centros comerciales trae consigo mucha

más competitividad al sector de la comida rápida lo cual disminuirá el consumo en los locales de

McDonald’s obligando a la organización a reinventarse en la utilización de medios alternos como

lo son el uso de las nuevas tecnologías por medio de la creación de su nueva APP para la

solicitud por medio del servicio de domicilio a la comodidad de su casa, pudiendo así

contrarrestar la nueva idea de los centros comerciales donde a los consumidores les pareció una

muy buena idea ya que lo que buscan es un lugar tranquilo, confortable y familiar para poder

estar con sus seres queridos logrando encontrarlo en la visita de las grandes superficies en los

centros comerciales avanzando en el consumismo de cada tienda.

La organización McDonald’s se encuentra en los tres sectores de la economía los cuales son en el

sector primario se dedica a la ganadería de las vacas, en el sector secundario se dedica a

producción de las hamburguesas en las fábricas y en el sector terciario en la venta de las

hamburguesas.
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Como podemos observar en la imagen una breve explicación de los sectores económicos para

identificar en que sectores se encuentra la organización McDonald’s

Fuente: obtenido de https://sites.google.com/site/plandeaccionamientoalmtto/sectores-de-

la-economia

Donde encontramos que McDonald’s se encuentra en los tres sectores económicos de la siguiente

manera en el sector primario se encuentra por medio de ganadería en la crianza de su propio

ganado teniéndoles una crianza especial, en el sector secundario lo podemos ver presente en la

línea de producción de las hamburguesas creando su mismo procesamiento en la preparación de

las hamburguesas y en el sector terciario creando una cadena de distribución sólida en la venta de

su producto el cual es la hamburguesa ofreciendo un producto de calidad desde su origen hasta su

final al llegar al consumidor como podemos analizar esta organización se encuentra presente en
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los tres sectores de la economía consolidándose como una de las mejores organizaciones

manejando su propia producción, distribución y venta de comidas rápidas.

Líneas de producción

Línea 1: está destinada al público infantil en donde ofrecen un menú de una hamburguesa

pequeña, bebida de zumo y un postre, el cual viene complementado con un regalo.

Línea 2: está destinado para el público restante el cual está compuesto de varios productos los

cuales son hamburguesa de res y pollo. También se incluye una gran variedad de productos que

pueden ser seleccionar al gusto.

Línea 3: este menú es seleccionado para la gente más sana, en donde se ofrece tres tipos de

ensaladas según el gusto del cliente.

ESTRATEGIAS EMPRESARIALES

ESTRATEGIAS PROCESOS
Liderazgo de costos Precios bajos
Integración hacia adelante Control de las franquicias en todo el país
Integración hacia atrás Control en la cadena de valor con la de sus
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proveedores, gestionando sus actividades y

alcanzando el beneficio mutuo
Desarrollo de mercado Expansión y ubicación hacia otros sitios
Penetración de mercado Se dirige a clientes con estilo de vida
saludable
Desarrollo de productos Presentación de productos saludables como
ensaladas, fruta, pollo, pescado como entre
otros
Fuente obtenido de

http://repositorio.utmachala.edu.ec/bitstream/48000/9593/1/ECUACE-2016-AE-

DE00105.pdf

Como podemos analizar la información encontramos que McDonald’s cuenta con estrategias

claras y concisas para seguir teniendo el éxito con el cual cuentan a lo largo de la historia cabe

anotar que se ha adaptado al entorno y a las exigencias de su clientela para poder satisfacer las

necesidades de cada uno de sus clientes, donde la organización cuenta con un éxito a nivel

mundial.
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EVOLUCION EMPRESARIAL DE McDonald’s

Fuente: Propia, Recuperado de https://www.timetoast.com/timelines/historia-de-mcdonalds-156848fc-d25a-426d-

b7eb-85889c63260b
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Imágenes de McDonald´s

Fuente historia de su logo obtenido de https://www.timetoast.com/timelines/mcdonald

Fuente alguno de sus avances publicitarios obtenido de

http://www.historiasdegrandesexitos.com/2008/08/historia-de-mcdonalds.html

Fuente

alguno de sus productos que ofrecen obtenido de

http://afindemes.republica.com/ocio/restaurantes/la-promocion-1x1-ha-vuelto-a-mcdonalds.html
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Despliegue de McDonald´s a nivel mundial

Fuente: obtenido de

http://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1453/Gustavo_

Tesis_maestria_2016.pdf

Como podemos observar en la imagen para McDonald´s no hay confines para su

internacionalización, exceptuando una pequeña parte del mundo el cual es en los países de

África, Argelia, Egipto, Sudáfrica tal y como lo vemos en el mapa lo cual nos lleva a concluir que

la McDonald´s tiene un gran potencial el cual se basa en un buen servicio con calidad y

oportunidad para su clientela basándose en un plan de negocio por medio de franquicias a sus

asociados lo que busca la empresa es ser la mejor a nivel mundial en el sector de la comida

rápida.
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Proceso administrativo

Para dar a conocer el proceso administrativo de McDonald´s debemos tener en claro los

siguientes conceptos administrativos como lo explica la imagen.

Fuente: http://www.gestiopolis.com/wp-content/uploads/2003/03/que-es-proceso-

administrativo.jpg

A continuación, vamos a dar a conocer el proceso administrativo que lleva a cargo la

organización ya después de tener claro los conceptos de cada etapa.

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PROCESO ADMINISTRATIVO DE McDonald´s

Planeación

Misión

La misión de McDonald’s es la de prestar un servicio ágil y oportuno, pero sin perder de vista la

calidad de sus productos.

Visión

La visión de McDonald’s es dominar la industria global de los alimentos de comidas rápidas, a

través de la satisfacción del cliente por medio de la calidad y agilidad de su servicio, también

desea promover la innovación y creatividad de su servicio, ya que esto es lo que la ha hecho que

sea reconocida a nivel internacional. Ya que su objetivo corporativo es tener el 100 por ciento de

la satisfacción del cliente que es atendido en cada uno de sus restaurantes.

Valores

Brindar calidad, servicio y limpieza a nuestros clientes, promoviendo el espíritu emprendedor,

contribuimos con las comunidades en las que operamos, maximizamos la rentabilidad de nuestros

operarios, tenemos un fuerte compromiso con nuestra gente, operando en marco ético y

responsable.
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Objetivo corporativo

Lograr el 100% de la satisfacción del cliente todos los días en cada restaurante.

Metas corporativas

Contribuir social y económicamente con los países, para alcanzar la satisfacción del 100% de la

clientela.

Planeación de los arcos dorados los cuales le han dado el éxito que tiene en su imagen

corporativa.

Fuente obtenido de https://www.arcosdorados.com/

Organización

Esta etapa del proceso administrativo se basa en que el gerente se encarga del cumplimiento de

los horarios de entrada y salida de cada trabajador, como también en el cumplimento de las

políticas de la organización, realizando una constante elaboración de documentos los cuales le

brindan la información necesaria para realizar la toma de decisiones necesarias para el

mejoramiento continuo, también cabe anotar la forma del organigrama que está orientada a la

creación de comités o áreas especializadas los cuales ayudan a guiar al personal internamente.
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Fuente: obtenido de https://prezi.com/p/hankfcrfxhel/organigrama-de-

mcdonalds/

Control

Este proceso se basa en la utilización de herramientas las cuales ayudan a la organización a saber

si se está cumpliendo los objetivos y metas trazados por medio de informes, documentos,

controles necesarios los cuales se desarrollan por medio de los gerentes de cada tienda los cuales

elaboran e implementan lo necesario para hacer las correcciones necesarias a las que haya lugar

para la mejora continua, también cabe anotar que crean comités motivacionales los cuales se
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encargan de premiar o guiar al trabajador para que pueda desempeñar sus actividades cumpliendo

los objetivos y propósitos de la organización.

Fuente de obtenido de

http://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1626/Carla_Tes

is_Maestria_2016.pdf?sequence=1

Dirección

Esta etapa del proceso administrativo va de la mano de la etapa de control direccionado por las

altas directrices de la organización ejerciendo mejoramiento continuo por medio de comités de

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seguridad, creando estrategias de mercadeo y publicidad la cual ayuda a lograr cumpliendo los

objetivos de la organización, por medio de entrenamiento de personal contantemente, como

seguimientos diarios de la calidad de los productos y proveedores, como también en la toma de

muestras por medio de encuestas de satisfacción de los

usuarios para poder cumplir los objetivos que quiere la

organización y cuáles son sus preferencias para seguir mejorando

continuamente para tener un horizonte o un sendero por donde

seguir.

Fuente obtenido de https://www.google.com/url?sa=i&url=https

%3A%2F%2Fwww.welivesecurity.com%2Fla-es

%2F2015%2F10%2F02%2Fnueva-estafa-whatsapp-ahora-utiliza-

mc-donalds%2F&psig=AOvVaw3Y08p3_B4trBjOzIwEhg-

6&ust=1587062349406000&source=images&cd=vfe&ved=0CAIQj

RxqFwoTCKDr-ZCK6-gCFQAAAAAdAAAAABAI
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Matriz y grafica de análisis del proceso administrativo de McDonald´s

En la matriz de análisis podemos demostrar que la organización cuenta con un proceso claro el

cual van desarrollando diariamente con el conocimiento de todos los empleados para que lo

tengan claro y se puedan cumplir con las metas trazadas, como también con los objetivos de la

empresa, por tal motivo es una de las organizaciones con un éxito a nivel mundial por contar con

un proceso administrativo claro, coherente y veraz con el mercado que están manejando que es el

de la comida rápida el cual no es fácil por su alto nivel de competitividad como también en los

alimentos sustitutivos los cuales hacen a un lado el sector de la comida rápida pero ha ido

evolucionando constantemente y adaptándose al entorno en el cual se encuentran la gran

herramienta de su éxito organizacional.

Fuente: propia información obtenida de

https://www.gestiopolis.com/analisis-empresarial-de-

mcdonalds/
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Fuente: propia información obtenida de

https://prezi.com/p/hankfcrfxhel/organigrama-de-mcdonalds/

Como podemos observar en la gráfica anterior McDonald’s es una organización totalmente

exitosa es porque el proceso administrativo que llevan a cabo cuentan con una sinergia totalmente

clara la cual depende de cada etapa para seguir con un mejoramiento continuo, donde tiene como

objetivo la satisfacción del cliente por medio de calidad, servicio y agilidad en sus órdenes

logrando así clientela totalmente satisfecha.

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CONCLUSIONES

Como observamos en la investigación pudimos darnos de cuenta que McDonald´s cuenta con un

gran proceso administrativo organizacional el cual le ha brindado un éxito organización, dicho

éxito se debe a la implementación de negocio de comida rápida por medio de franquicias a sus

asociados lo cual le ha brindado el poder de expansión a nivel mundial logrando tener un

mercado más amplio en casi todos los países.

Otro gran punto a favor de la empresa es que tiene un poder de crecimiento constante adaptando

se al entorno y a los cambios del mundo buscando consigo el uso de nuevas herramientas como lo

es el uso de las nuevas tecnologías en la creación de App las cuales le brindan al usuario la

opción de compra por medio del uso de comida rápida a domicilio.

Esta organización cuenta con una gran trayectoria histórica la cual ha podido respaldar a los

nuevos socios dándoles un nivel de tranquilidad al momento de realizar la inversión, cabe anotar

que tiene una gran estrategia administrativa por medio de uso de canales publicitarios como lo

son la internet, App de celulares, avisos en la radio, panfletos y promociones las cuales ayudan a

crear la atracción de nuevos clientes, lo que busca McDonald´s es conservar a su clientela

totalmente satisfecha en sus tiempos de espera, como en la calidad de sus productos, crenado

encuestas de satisfacción del cliente logrando así la medición de dichos resultados.

Cabe anotar que McDonald´s es muy dedicada en su gran objetivo el cual es otorga un buen

servicio con calidad, agilidad basándose en una cadena de producción, distribución y venta de sus

productos encargándose ellos mismos pudiendo así ofrecer una sensación de satisfacción a sus

clientes.
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REFERENCIAS

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