UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

DIAGNOSTICO SITUACIONAL DEL ESTADO

NUTRICIONAL DE LA POBLACION PERUANA

ESTUDIANTES:

Yudith Vanessa Mamani Mamani (2017-122006)

Aracely Victoria Jihuaña Quispe (2019-122013)
Carlos Jesus Nieto Soto (2019-122030)
Paola Azucena Salas Condori (2019-122032)
Nadya Paola Fernandez Avila (2019-122066)

CURSO:
ENFERMERIA EN NUTRICION Y DIETOTERAPIA

PRACTICA
GRUPO B

DOCENTE:
Dra. Elizabeth Huerta

AÑO / SEMESTRE
Segundo / Tercero

TACNA-PERU
2020
1. INTRODUCCIÓN
En nuestro país el tema de nutrición es muy importante que debemos mejorar a lo largo
del tiempo, esto se debe que los peruanos no cuenten con información nutricional
necesaria para seguir una alimentación saludable, es por eso que en el siguiente
documento se analizará el Diagnóstico situacional del estado nutricional de la población
peruana para conocer los principales causa y efectos de una mala nutrición.
2. ANTECEDENTES
 Según (MINSA) el 30% de los niños a nivel nacional tiene un déficit alimenticio y en
zonas de mayor pobreza este porcentaje aumenta a 80%. Los niños con dicho
déficit tienen problemas con la atención en clases, con su desarrollo físico y son
propensos a contraer más enfermedades.
 Se pierden 3 millones de años de vida aproximadamente producto de las
enfermedades graves causadas por la mala alimentación.
 En el 2016 la región de Tacna se ubicaba en el primer puesto de adolescentes de la
edad promedio de 16 años con problemas de sobrepeso.
 En el año 2018 el sobrepeso y obesidad superó el 60% en adultos mayores según
su índice de masa corporal.
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La malnutrición tiene dos caras: la desnutrición y la obesidad, estas elevan el riesgo de
sufrir enfermedades crónicas desde temprana edad. Los signos y síntomas pueden ser
variados, todos deben ubicarse dentro de un contexto y el personal de salud que conoce al
niño puede tomar las mejores decisiones.
4.
I.
 Diagnostico situacional de nutrición en niños (menores de 5
años)
En el Perú la anemia en los menores de 5 años ha ido en descenso al pasar los
años, así lo podemos observar en el gráfico, en el 2015 era 45,2% y hasta el 2019
fue de 31,8%, bajando un porcentaje de 13,4% en el tiempo de 5 años.

En Perú el departamento que muestra a más niños (menores de 5 años) con

anemia es el de Ucayali con un porcentaje de 55,3% superando a los demás, y el
departamento de Piura se presenta con un porcentaje de 20.7%represanto el más
bajo número de niños con anemia
 Diagnostico situacional de nutrición en niños (escolares)
El Perú es un país comprometido en la lucha contra la anemia y desnutrición.
Durante la etapa escolar, el estado nutricional que presentan es que solo
67.9%tiene una alimentación adecuada, y el 32.1% de escolares presenta
problemas con su alimentación obteniendo sobrepeso, obesidad y delgadez

Según el sexo de los escolares, se puede observar en el gráfico, que el varón

presenta una nutrición normal con 65,8%, sobrepeso con 17,5% y obesidad 16,6%
En el caso de las mujeres es mucho mayor a la del varón presentando un 70,1%
de nutrición normal, sobrepeso se presenta con 21,7% y obesidad con 7,2%
Podemos observar que en la ingesta habitual de macronutrientes en escolares
peruanos de nivel primario es más de carbohidratos, que proteína y grasas. Es
una de las razones por la que hay niños en estado de obesidad y sobrepeso

Y la anemia se va a presentar por la falta de nutrientes siendo la zona rural la más

afectada por presentar 15,4% de escolares con anemia, en la zona urbana se
presenta con 8,7%y Lima y callao un porcentaje de 4,9%
 Diagnostico situacional de nutrición en Adolescentes
El estado nutricional de los adolescentes fue 0.3% con delgadez severo, 1.0%
delgadez, 72.7% normal, 18.5% presenta sobrepeso y 7.5% en estado de
obesidad.
EL

ESTADO NUTRICIONAL EN EL ÁREA

URBANA fue: 0.2% presentan delgadez
severa, 0.9% delgadez, 67.7% están
con un peso normal, 21.0% presentan
sobrepeso y 10.3% presenta obesidad,
por otro lado, el estado nutricional en el
área rural fue: 0.5% delgadez severo,
1.3% delgadez, 83.7% normal, 13.0%
presenta sobrepeso y 1.5% presenta
obesidad.

El estado nutricional en los varones fue:

0.3% presenta delgadez severo, 1.4%
delgadez, 71.5% normal, 17.5%
sobrepeso, 9.4% obesidad; por otro lado,
el estado nutricional en las mujeres fue:
0.3% delgadez severo, 0.6% delgadez,
74.0% normal, 19.6% sobrepeso y 5.5%
con obesidad.

El sobrepeso disminuyó conforme

aumentó el nivel de pobreza, similar
tendencia se observó con la obesidad, disminuyó conforme aumentó el nivel de
pobreza.

Otro problema que afecta alos dolesccentes es la desnutrición crónica ,en la

siguiente línea se observa que los adolescentes que cursan el Nivel educativo de
Secundaria presentan el 11,3%de desnutrición crónica en el año 2018%

PERÚ: PORCENTAJE DE DESNUTRICIÓN CRÓNICA

 Diagnostico situacional de nutrición en Adultos
La nutrición de la mayoría de Adultos en Perú ha sido caracterizada por ser
deficiente y mala. Esto se demostrara en los siguientes resultados:

 Como vemos en el cuadro

en los años 2017- 2018 se
ve un problema de mala
alimentación ya que
aproximadamente el 64,7%
de los adultos sufre de
sobrepeso y obesidad.

 Siguiendo con los problemas, en el caso del sobrepeso en los adultos se

puede observar que no hay mucha diferencia en los hombres (39,1) como
mujeres (38,3), mientras que, en el caso de la obesidad, el cual es un
problema más grave, se nota una diferencia más grande donde más
mujeres (29,4) sufren de obesidad que los hombres (21,3).
Estos problemas fueron y son causados por el consumo excesivo de kilocalorías
donde predominaban más los carbohidratos que las proteínas y las grasas.

En el siguiente gráfico se ve como en el transcurso de los años fue aumentando el

consumo de las calorías en la alimentación de los adultos
Otro problema de la mala nutrición en los adultos es la anemia, donde los
resultados de los años 2017 y 2018 se mostraran a continuación:
De igual forma con estos resultados se ha comprobado que las mujeres estas
propensas a padecer la enfermedad de la anemia.
 Diagnostico situacional de nutrición en mujeres Gestantes
Un inadecuado estado nutricional de la mujer, antes, durante y después del
embarazo, puede impactar de forma negativa sobre la salud de la madre y el niño,
generando riesgos como inadecuada ganancia de peso gestacional y anemia en la
madre, entre otros.
Según el Informe Gerencial del SIEN 2018, publicado por el Instituto Nacional de
Salud, el porcentaje de gestantes atendidas en los Establecimientos de Salud del
MINSA es de 11.3, el 41.7% correspondería a gestantes con sobrepeso, y el 19,1
% se les diagnosticó anemia con un valor menor o igual a 11 g/dl.

 Como se puede observar en el cuadro en los años 2015 – 2019 aumentó el

déficit de peso y a la vez el sobrepeso en las madres gestantes. Aunque
también hubo un mayor
porcentaje de aumento en
el sobrepeso respeto al año
2018.

 Continuando con estos

problemas, en el año 2019
se observa en la etapa
pregestacional hay un
mayor porcentaje de
sobrepeso con un 33.6% y
las ciudades con mayor
porcentaje serían Moquegua y Tacna, ya que las dos cuentan con un 39%
con este mismo problema.
El sobrepeso se da por dos razones principales: la falta de actividad física y el
consumo excesivo de comida chatarra, ultra procesada, rica en azúcar, sal y
grasas saturadas.

TENDENCIA EN SOBREPESO SEGÚN EL GRUPO ETARIO:

Se logra observar que

entre los 30-50 años las
gestantes presentan un
mayor porcentaje de
sobrepeso y en el 2019
esta cifra se incrementó a
el 57,9%.

Pero el sobrepeso no es el único mal que acecha a las mujeres gestantes, sino
también la anemia, aunque este problema está en descenso para este tipo de
población.

 Según el grafico se
puede ver el notable
descenso a partir del
año 2015 hasta el
2019, con una baja
del 5.6% de anemia
en mujeres
gestantes.
  Si bien el porcentaje de
anemia no es del todo
bajo, se puede observar
que su nivel es leve en
mayoría. Pero, por otro
lado, en Pasco si se
observa que su porcentaje
de anemia es el más alto
del país, además que
presenta un mayor nivel
de anemia moderada.

En este cuadro más detallado de solo el año 2019 se puede observar que el
porcentaje de anemia en gestantes es del 18.5% pero que continua con un mayor
porcentaje en anemia leve. Por otro lado, la ciudad de Pasco es la que sigue con
un mayor porcentaje de mujeres gestantes con anemia además de que también
tiene un mayor porcentaje de anemia severa con un 5,7%.

Diagnostico situacional de nutrición en Adultos Mayores

Se observó que la delgadez fue predominante en este grupo etario,
aproximadamente, la cuarta parte de los adultos mayores tuvieron delgadez
(24,8%), alrededor del 33% presentó exceso de peso (sobrepeso u obesidad).
Asimismo, se observó que el exceso de peso fue mayor en el área urbana que en
el rural; en la zona urbana 4 de cada 10 adultos mayores tuvieron exceso de peso
(45,0%). Esta situación fue diferente en el área rural donde el exceso de peso
llegó al
14,4%,

desagregado en sobrepeso 10,7% y obesidad 3,7%. Estas cifras señalaron que

los mayores problemas de déficit ponderal se situaron en zonas rurales y los
excesos en las zonas urbanas.
Al diferenciar el estado nutricional por sexo se observa que la delgadez afectó en
casi la misma proporción tanto a varones como a mujeres, al igual que el
sobrepeso, pero la obesidad en mujeres fue significativamente mayor, casi el
doble que los varones (15,3% frente a 8,2%).
La distribución de la delgadez según dominio geográfico mostró que los adultos
mayores adelgazados se encontraron en mayor proporción en las zonas de sierra
y selva, en alrededor de un tercio o casi la mitad de ellos. El sobrepeso y la
obesidad por el contrario fueron más altos en las regiones de la Costa y Lima
Metropolitana.

Al
diferenciar según condición de pobreza, el sobrepeso y la obesidad fueron más
altos en adultos mayores sin pobreza y más bajas en los pobres extremos con
diferencias significativas. A medida que aumentó la pobreza aumentó la delgadez,
pero al disminuir ésta el sobrepeso y la obesidad aumentaron.
5. CONCLUSIONES
 Valorar y estar informados acerca la situación nutricional de nuestro país es muy
importante para poder tomar cartas en el asunto en un futuro no lejano y así
frenar esta situación y mejorar la salud y la calidad de vida de la población de
Perú.
6. BIBLIOGRAFIA:
 SALA NUTRICIONAL: DOCUMENTO RECUPERADO DE INSTITUTO
NACIONAL DE SALUD AÑO 2019:
https://web.ins.gob.pe/sites/default/files/Archivos/cenan/van/sala_nutricional
/sala_4/2020/sala_situacional_anemia_en_ninos_menores_de_5_anos_sie
n-his_2019.pdf

 SALA NUTRICIONAL: DOCUMENTO RECUPERADO DE INSTITUTO

NACIONAL DE SALUD AÑO 2015:
https://web.ins.gob.pe/sites/default/files/Archivos/cenan/van/sala_nutricional
/sala_3/2018/estado_nutricional_en_escolares_de_primaria_2015.pdf

 SALA NUTRICIONAL: DOCUMENTO RECUPERADO ORGANIZACIÓN

PARAMERICANA DE LA SALUD, AÑO 2017-2018:

http://siaperu.paho.org/SIA/index.php/sala-de-
situacion#/categorie/9/enfermedades-no-transmisibles

 SALA NUTRICIONAL: DOCUMENTO RECUPERADO DE INSTITUTO

NACIONAL DE SALUD 2017-2018:
https://web.ins.gob.pe/sites/default/files/Archivos/cenan/van/sala_nutricional
/sala_3/2020/sala_situacional_estado_nutricional_de_la_poblacion_adulta_
2017-18.pdf

 SALA NUTRICIONAL: DOCUMENTO RECUPERADO DE INSTITUTO

NACIONAL DE SALUD 2017-2018:

https://web.ins.gob.pe/sites/default/files/Archivos/cenan/van/sala_nutricional
/sala_6/2020/consumo_peruano_de_alimentos_en_adultos_peruanos.pdf

 SALA NUTRICIONAL: DOCUMENTO RECUPERADO DE INSTITUTO

NACIONAL DE SALUD:
https://web.ins.gob.pe/es/alimentacion-y-nutricion/vigilancia-alimentaria-y-
nutricional/vigilancia-del-sistema-de-informacion-del-estado-nutricional-en-
%20EESS
 SALA NUTRICIONAL: DOCUMENTO RECUPERADO DE INSTITUTO
NACIONAL DE SALUD AÑO 2012-2013:
https://web.ins.gob.pe/sites/default/files/Archivos/cenan/van/vigilacia_poblac
ion/VIN_ENAHO_etapas_de_vida_2012-2013.pdf