Plan de trabajo

“Día mundial de la alimentación”

2023
 “Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”
“Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo”

Lema mundial:
El agua es vida, el agua nutre.
No dejar a nadie atrás
 “Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”
“Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo”

Lema nacional:
“La salud comienza en casa
con alimentos nutritivos y
económicos”
 “Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”
“Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo”

I. INTRODUCCIÓN

II. El Perú enfrenta un problema de salud pública denominado Malnutrición en todas

sus formas, lo que se evidencia en el crecimiento del sobrepeso y la obesidad en la
población, tanto en la edad temprana como en la adulta, y la persistencia de altas
tasas de deficiencias alimentarias y nutricionales en niños y adolescentes.
III.
IV. En nuestro país, se ha incrementado los niveles de sobrepeso y obesidad en los
niños y adolescentes, así como en los adultos. Ello determina mayor vulnerabilidad
a las costosas enfermedades no transmisibles en la adultez. Es claro que la mala
alimentación es uno de los principales factores de riesgo de la perdida de años de
vida saludables tanto en la infancia y adolescencia como en la adultez ya sea por
discapacidad o por muerte prematura, repercutiendo en la menor productividad y
desarrollo del país 1. De otro lado se ha documentado que, en los últimos 30 años, la
carga de enfermedad en Perú debido a ECNT aumento de 32% a 68% siendo los
factores de riesgo asociados la desnutrición, el alto índice de masa corporal, la
elevada glucosa en ayunas, y la dieta 2. Estos años saludables que se pierden,
podrían evitarse mejorando el consumo de alimentos desde temprano en el curso de
la vida 3 En línea con ello, las consecuencias de una mala alimentación, más aún
desde etapas tempranas de la vida, están relacionadas a los componentes de la
dieta. Se ha descrito que el consumo de azucares añadidos a través de fórmulas
lácteas está asociado a un aumento rápido de peso en bebes y niños pequeños y
este aumento rápido de peso es proporcional al consumo de estos productos 4, lo
cual implica un riesgo de sobrepeso y obesidad en niños 5., específicamente en
niños, se informó que el alto consumo de bebidas azucaradas incrementa en 55 %
el riesgo de obesidad o sobrepeso en niños 6.
V.
VI. Por tanto, se requiere ejecutar acciones para combatir la malnutrición, que apunte a
abordar ambos de manera simultáneamente desde un enfoque multisectorial y en
diferentes niveles de gobierno.
VII.
I. En ese sentido, la Dirección General de Intervenciones Estratégicas en Salud
Pública a través de la Dirección de Promoción de la Salud se suma a estas
actividades conmemorativa y para ello ha elaborado el presente Plan de trabajo del
“Día Mundial de la Alimentación” correspondiente al año 2023, actividad que se
celebra el 16 de octubre de cada año para promover y difundir una alimentación
saludable en la población en general, sobre la importancia y beneficios de la
alimentación saludable como práctica responsable para la prevención de
enfermedades no transmisibles, contribuyendo a la adopción de estilos de vida
saludable a nivel nacional.

1 Politica Nacional Multisectorial de Salud – Peru, Pais Saludable aprobado con DS 026-2020-
SA 24 ago2020
2 Rios-Blancas, Maria Jesus. et al. 2023. Estimating mortality and disability in Peru before
the COVID-19 pandemic: a systematic analysis from the Global Burden of the Disease Study
2019. . June 2023. Front. Public Health 11:1189861. doi: 10.3389/fpubh.2023.1189861
3 Politica Nacional Multisectorial de Salud – Peru, Pais Saludable aprobado con DS 026-2020-
SA 24 ago2020
4 Kong KL, Burgess B, Morris KS, Re T, Hull HR, Sullivan DK, et al. Association Between Added
Sugars from Infant Formulas and Rapid Weight Gain in US Infants and Toddlers. J Nutr. 2021
Jun 1;151(6):1572–80.
5 Morenga LT, Mallard S, Mann J. Dietary sugars and body weight: systematic review and
meta-analyses of randomised controlled trials and cohort studies. BMJ. 2013 Jan
15;346:e7492.
6 Morenga LT, Mallard S, Mann J. Dietary sugars and body weight: systematic review and
meta-analyses of randomised controlled trials and cohort studies. BMJ. 2013 Jan
15;346:e7492.
 “Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”
“Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo”

II. JUSTIFICACIÓN

III. Según el Resumen ejecutivo “Análisis del panorama del sobrepeso y la obesidad
infantil y adolescente en Perú, recomendaciones de políticas para enfrentarlos” 7,
UNICEF - 2023, en el Perú el sobrepeso y obesidad afectan al 8,6 % de niñas y niños
menores de 5 años, considerado como un problema medio. Entre los niños, niñas y
adolescentes de 6 y 13 años es considerado un problema muy alto, mientras que,
en los adolescentes las prevalencias de sobrepeso y obesidad son consideradas
como problema alto. Tres de cada 10 adolescentes mujeres entre 15-19 años tienen
sobrepeso u obesidad y al llegar a la edad adulta más de la mitad vivirán con esta
condición. Por el análisis de tendencias se sabe que las cifras van en rápido
incremento, pronosticando que, al 2030 más de 1 millón de niños, niñas y
adolescentes peruanos entre 5 a 19 años vivirán con obesidad.
IV.
V. En los niños y niñas peruanos menores de 5 años la forma más frecuente de
malnutrición por exceso es el sobrepeso. Ambas formas, sobrepeso y obesidad, son
el doble en las áreas urbanas (10%) con respecto a las rurales (4,9%). Por su
magnitud, el sobrepeso y la obesidad son considerados como un problema alto en
los menores de 5 años urbanos.

VI. Por otro lado, la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES) 2022 a nivel
nacional en Perú, el 39,9% de las personas de 15 a más años de edad presentan
comorbilidad Obesidad, Diabetes Mellitus o Hipertensión, considerándose en el área
urbana (42,9%) en comparación al área rural (30.5%). La residencia por región
natural da cuenta que el mayor porcentaje se encuentra en la costa (45,1%), que en
la sierra (32,5%) y Selva (34,1%).
VII.
VIII. En el Perú, en el 2022, el 16,4% de personas de 15 y más años presentó presión
arterial alta, según medición de la ENDES, siendo los hombres más afectados
(24,7%) que las mujeres (19,7%). En el caso de la diabetes mellitus el 5,1% de
personas de 15 y más años fue diagnosticado por un médico alguna vez en su vida,
siendo las mujeres la más afectadas que los hombres entre 5,5% y 4,7%
respectivamente.
IX.
X. Respecto a los problemas de salud por exceso de peso, según ENDES 2022, el
63,1% de personas de 15 y más años de edad padece de exceso de peso, siendo
las mujeres la más afectadas que los hombres entre 66,3% y 59,6%
respectivamente. Por consiguiente, el Ministerio de Salud considera que la
alimentación saludable tiene como propósito contribuir a la mejora del estado
nutricional de la población, mediante el desarrollo de intervenciones efectivas y
articuladas en los diferentes niveles de gobierno en salud, articulando los recursos y
responsabilidades de los diferentes sectores públicos y la sociedad civil.

XI. Asimismo, de acuerdo al estudio: “El costo de la doble carga de la malnutrición,

impacto social y económico en el Perú 8” realizado por el Programa Mundial de
Alimentos de las Naciones Unidas, si no se toma acción hoy, en los siguientes 64
años la doble carga de malnutrición costará al Perú 5000 millones de dólares anuales
(2.3 % del PIB) y más del 80 % de estas pérdidas se deberán al sobrepeso y la
obesidad.

7h t t p s : / / w w w . u n i c e f . o r g / l a c / m e d i a / 4 2 5 1 6 / f i l e / R e s u m e n - E j e c u t i v o - O b e s i d a d - e n

Per%C3%BA.pdf

8https://es.wfp.org/publicaciones/el-costo-de-la-doble-carga-de-la-malnutricion-impacto-
economico-y-social-en-el-peru
 “Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”
“Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo”

XII. Finalmente, en el marco del cumplimiento de la Ley N° 30021, Ley de Promoción de

la Alimentación Saludables para niñas, niños y adolescentes y sus normatividades,
que tiene como objeto la promoción y protección efectiva del derecho a la salud
pública, al crecimiento y desarrollo adecuado de las personas, a través de las
acciones de educación, el fortalecimiento y fomento de la actividad física para reducir
y eliminar las enfermedades vinculadas con el sobrepeso, la obesidad y las
enfermedades crónicas conocidas como no transmisibles, la Política General de
Gobierno para el presente mandato presidencial, el cual tiene en su eje 8 la “salud
como derecho humano”, y se establece como uno de sus lineamientos, la promoción
de estilos de vida saludable de forma sostenible y la Política Nacional Multisectorial
de Salud al 2030 “Perú, País Saludable”, el cual tiene como uno de sus Objetivos
Prioritarios OP1. Mejorar los hábitos, conductas y estilos de vida saludables de la
población, y como lineamientos, entre otros, mejorar los hábitos y conductas
saludables de la población, así como regular los contenidos, etiquetado y publicidad
de alimentos procesados, el Ministerio de Salud se han establecido diferentes
actividades en conmemoración al “Día mundial de la alimentación 2023” para
promover, informar y educar la importancia de la alimentación saludable en tiempos
de crisis alimentaria y de esta manera se adopte estilos de vida saludable.
XIII.
III. FINALIDAD

XIV. Contribuir en la reducción de las diferentes formas de malnutrición mediante la

promoción y protección de la alimentación saludable como parte de la adopción de
estilos de vida saludable.
XV.
IV. OBJETIVOS

Objetivo General
• Promover los hábitos, conductas y estilos de vida a través de la alimentación
saludable, en el marco del cumplimiento de la Política Nacional Multisectorial de
Salud al 2030 “Perú País Saludable”.

Objetivos Específicos
• Incluir en la agenda pública la importancia de la alimentación saludable como
parte de la adopción de los estilos de vida en la población en general.
• Informar y concientizar a la población la promoción y protección de la
alimentación saludable, y la prevención de enfermedades asociadas a las
diferentes formas de malnutrición.
• Socializar evidencia científica y marco legal vigente para la promoción de la
alimentación saludable entre el personal de salud, funcionarios y público en
general.
• Promover y fortalecer procesos de articulación intersectorial e
intergubernamental para promover hábitos, conductas y estilos de vida a través
de la alimentación saludable y la actividad física en la población en general.

V. PÚBLICO PRIORIZADO

Primario

• Población en general
• Cuidadores
• Organizaciones sociales de base
• Profesionales de la salud

Público objetivo secundario:

 “Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”
“Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo”

• Funcionarios públicos
• Funcionarios municipales
• Periodistas
• Influencers

Aliados estratégicos:

• Gobiernos regionales y locales

• Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social
• Ministerio de Educación
• Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
• Ministerio de Producción
• Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
• Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo
• Ministerio de Defensa
• Ministerio de Economía y Finanzas
• Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la
Propiedad Intelectual – INDECOPI
• Agencias Cooperantes: OPS, FAO, UNICEF, PMA.
• Medios de comunicación
• ONGs, Fundaciones y organizaciones involucrados en el tema

VI. ÁMBITO DE APLICACIÓN

El presente plan de trabajo se ejecutará a nivel nacional y será referencial para los
sectores, instituciones públicas, privadas y de los equipos técnicos a nivel regional:
Gerencias Regionales de Salud – GERESA, Direcciones Regionales de Salud –
DIRESA y las Direcciones de Redes Integradas de Salud -DIRIS de Lima
Metropolitana en el marco del Día Mundial de la Alimentación 2023.

VII. ACTIVIDADES EN RELACIÓN A OBJETIVOS

Objetivo Específico 01: Incluir en la agenda pública la importancia de la alimentación

saludable como parte de la adopción de los estilos de vida en la población en general.
Actividad Fuente de verificación
Evento nacional: “Promoviendo los estilos de vida
saludables en territorio”, dirigido a gobiernos Informe de ejecución de la actividad
locales. (MEF -MINSA).

Lanzamiento nacional y regional

“Cocina demostrativa con preparaciones nutritivas y Informe de ejecución de la actividad
económicas”
Evento nacional/regional: La Doble carga de la
Malnutrición.(Paraninfo Minsa)
• OPS
• MINSA Informe de ejecución de la actividad
• MINEDU
• MIDAGRI
• MIDIS (PNAEQW)PMA/UNICEF
 “Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”
“Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo”

Conferencia virtual: Sistemas alimentarios

saludables, sostenibles y resilientes. Informe de ejecución de la actividad

Objetivo Específico 02: Informar y concientizar a la población la promoción y protección de

la alimentación saludable, y la prevención de enfermedades asociadas a las diferentes
formas de malnutrición.
Actividad Fuente de verificación
Difusión de videos, post, testimonios públicos y
video de experiencias exitosas de comedores, ollas
comunes, quioscos, cafeterías escolares y otros en Informe de la ejecución de la
las redes sociales institucionales, en el marco del actividad
día mundial de la alimentación.

Activación en diferentes espacios como mercados y Informe de la ejecución de la

ferias por el día mundial de la alimentación. actividad

Objetivo Específico 03: Socializar evidencia científica y marco legal vigente para la
promoción de la alimentación saludable entre el personal de salud, funcionarios y público en
general.
Actividad Fuente de verificación
Gestión con gobiernos regionales, provinciales y
distritales para difusión de mensajes para promover Informe de la ejecución de la
estilos de vida saludable en sus plataformas actividad
digitales.
Seminario Científico: “Alimentación infantil y efectos Informe de la ejecución de la
del consumo de alimentos ultraprocesados" actividad
Viernes Científico: “Efectos de consumo de
Informe de la ejecución de la
Alimentos ultraprocesados en escolares y
actividad
adolescentes"

Objetivo Específico 04: Fortalecer los procesos de articulación intersectorial e

intergubernamental para promover hábitos, conductas y estilos de vida a través de la
alimentación saludable y la actividad física en la población en general.

Actividad Fuente de verificación

Evento nacional: Promoviendo la implementación
de quioscos, cafeterías y comedores escolares
saludables”, dirigido a personal de salud y gestores Informe de la ejecución de la
territoriales del PNAEQW. (MIDIS-MINSA). actividad

Gestión con gobiernos regionales, provinciales y

distritales para promover actividades educativo
comunicacionales en espacios públicos en el marco Informe de la ejecución de la
del Día mundial de la alimentación. actividad

VIII. MENSAJES: IDEAS FUERZA

• Consciente: que respeta nuestro entorno.

• Sana: que nos aporta todo lo que necesitamos.

 “Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”
“Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo”

• Limpia y digestiva: que no aporta al cuerpo un exceso de tóxicos y lo ayuda a

absorber y a sintetizar mejor los nutrientes.

• Inteligente: que sabe diferenciar entre todo lo que nos quieren vender.

• Flexible: que proporciona lo que cada persona necesita física y emocionalmente en

cada momento de su vida, considerando dónde vivimos y el entorno.

• Integradora: que tiene en cuenta cómo te mueves, piensas y sientes (porque no

eres un ser que solo come, sino que también vive).

IX. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Las actividades están previstas ejecutarlas durante los meses de octubre a

noviembre con énfasis en el marco de la celebración del “Día Mundial de la
Alimentación 2023”.

OCTUBRE NOVIEMBRE
ACTIVIDADES 1° 2° 3° 4° RESPONSABLE
1° Sem.
Sem Sem Sem Sem
Evento nacional: “Promoviendo los MINSA – MEF
estilos de vida saludables en territorio”,
X DIRESA/GERESA/
dirigido a gobiernos locales. (MEF -
MINSA) DIRIS
Lanzamiento nacional y regional MINSA- CNP
“Cocina demostrativa con preparaciones X DIRESA/GERESA/
nutritivas y económicas” DIRIS
Evento nacional/regional: La Doble
carga de la Malnutrición.(Paraninfo
Minsa)
• OPS MINSA – DPROM
• MINSA X DIRESA/GERESA/
• MINEDU DIRIS
• MIDAGRI
• MIDIS (PNAEQW)
• PMA/UNICEF
Conferencia virtual: "Sistemas MINSA – RPAN
alimentarios saludables, sostenibles y X DIRESA/GERESA/
resilientes”. DIRIS
Difusión de videos, post, testimonios
públicos y video de experiencias exitosas MINSA
de comedores, ollas comunes, (OGC/DPROM)
X X
quioscos, cafeterías escolares y otros DIRESA/GERESA/
en las redes sociales institucionales, en el DIRIS
marco del día mundial de la alimentación.
Activación en diferentes espacios como
mercados y ferias por el día mundial de MINSA -
X X
la alimentación. (Durante efemérides MIDAGRI
cercanas)
Gestión con gobiernos regionales,
provinciales y distritales para difusión de MINSA
X X X
mensajes para promover estilos de vida (OGC/DPROM)
saludable en sus plataformas digitales.
 “Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”
“Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo”

Seminario Científico: “Alimentación X

infantil y consumo de ultraprocesados" INS/CENAN

Viernes Científico: “Alimentos X

ultraprocesados en escolares y INS/CENAN
adolescentes"
Telecapacitación: Promoviendo la
implementación de quioscos, cafeterías y
comedores escolares saludables”,
dirigido a personal de salud, comunidad
X MINSA - MIDIS
educativa y gestores territoriales del
PNAEQW. (MIDIS-MINEDU - MINSA).
Gestión con gobiernos regionales,
provinciales y distritales para promover MINSA
actividades educativo comunicacionales X X X X
en espacios públicos en el marco del Día (OGC/DPROM)
mundial de la alimentación.

X. META

Principales actividades Meta propuesta

Eventos científicos 1 nacional/ región/provincia
Webinar 1 nacional /regional
Difusión de material de difusión Cada sector en su plataforma
Participación de los sectores 50%
Participación de los niveles de gobierno en actividades 60% GR
80% GL
Población informada 5,000 personas de 15 años a mas