Chili con carne Receta Deborah

Ingredientes (4 porciones)

Medio kilo de carne picada de ternera

1 lata de 400 gramos de frijoles rojos
1 lata de tomate pelado de 400 gramos // tomate natural (yo uso tomate natural)
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
medio pimiento rojo
1 cucharada de mantequilla
1 chorro de aceite de oliva
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de orégano en polvo
1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharada de salsa Perrins (se vende en mercadona)
1 cucharadita de cayena o chile picado
Sal
Pimienta negra, ajo en polvo

Preparación

Pica la cebolla, ajo y el pimiento rojo en cuadritos pequeños.Aplasta los tomates de

lata con un tenedor hasta volverlos puré, permite que queden algunos trozos de
tamaños irregulares. Yo prefiero usar tomate natural y lo corto pequeño, pero ya al
gusto de consumidor si de lata o no. Calienta una olla, agrega aceite de oliva y la
mantequilla y sofríe en este orden: el ajo, la cebolla, el pimiento rojo. Luego agrega la
carne picada. Revuelve y comienza a incorporar el comino, orégano, pimentón, la
salsa inglesa (Worcester), la cayena y/o chile, la sal, la pimienta negra y el ajo en
polvo.

Deja que se cocine por unos 5 minutos y agrega los tomate.Baja la temperatura y
cocina por 15 minutos.Si se seca mucho el líquido agrega algo de agua. Revisa la sal
y corrige de ser necesario.Transcurrido los 15 minutos agrega las alubias rojas y deja
cocinar tapado por 5 minutos.

Se puede servir con nachos y echarle queso rayado por encima.