FILIAL : Norte

ESCUELA : Administración

PLAN : “Plan de mejora en la administración de operaciones de la Empresa

Molinos SEMPER S.A.C.“

AUTORES : Flores Gallardo, Fran Miller

Requejo Tirado, Rocío del Milagro
Rojas Vera, Dayana Nicole
Tirado Bernabé, Paula Sofia

CICLO : 6
ASIGNATURA : Administración de operaciones
SECCIÓN : 06N21
DOCENTE : Luis Roger Rubén Zapatel Arriaga

Pimentel, Perú

20 de agosto del 2019

 Introducción

El presente plan tiene como objetivo desarrollar mejoras en la administración de

operaciones de la empresa “Molinos Semper S.A.C.” en el año 2019. En el cual
podremos saber cómo se manejan las operaciones en su proceso productivo.

El presente trabajo de investigación servirá como herramienta para demostrar los

conocimientos desarrollados en el curso de Administración de Operaciones, ejecutando
técnicas que permitirán manejar mejor los recursos tangibles, intangibles y humanos de
las operaciones de los procesos productivos.

Este trabajo fue viable puesto que el dueño de la empresa “Nestor Senpertegui”
nos brindó la información necesaria y respodió a todas nuestras preguntas formuladas.
Tomamos en cuenta la empresa “Molino Semper S.A.C.” ya que se encuentra en
carretera Lambayeque, por lo que nos hizo fácil coordinar las visitas requeridas.

Para poder realizar este trabajo el jefe de Logística de la empresa “Molino

Semper S.A.C.” para que nos brindó la información necesaria y por la cual pudimos
ordenar cada punto del plan. Además, hemos utilizado referencias bibliografías,
linkográficas y hemerográficas, así como también, se organizó la información en fichas
de registro para recopilar los datos relevantes sobre nuestro marco teórico.

Los metodos y procedimientos utilizados para el plan investigativo fueron la

matriz de proceso productivo, matriz de proceso de transformación, matriz servicio
posicionamiento, flujograma y diagrama de proceso.

Finalmente, este plan nos permitirá conocer las operaciones que se realizan en la
empresa “Molinos Semper S.A.C”, además las matrices aplicadas nos servirá como
herramienta para gestionar y diseñar un mejor proceso operativo optimizando así sus
actividades productivas.

Índice de contenido
Portada

Introducción

Índice

I. Capítulo I: Administración de Operaciones

1.1. Conceptos básicos de administración de operaciones

1.2. Producción de Bienes y Servicios
1.3. Diseño del producto (Bien)
1.4. Diseño del proceso
1.5. Localización de planta
1.6. Capacidad, diseño y dimensionamiento de planta
1.7. Distribución de la planta.
1.8. Administración de inventarios
1.9. Pronósticos.
1.10. Optimización de procesos.
1.11. Control de calidad de productos y de procesos.
1.12. Mejoramiento continuo de las operaciones.
1.13. Filosofía Six Sigma.
1.14. Producción de “Molinos SEMPER S.A.C.”

II. Capítulo II: “Molinos SEMPER S.A.C.”

2.1. Historia

2.2. Generalidades

2.3. Misión y Visión

2.4. Valores

2.5. Estrategias corporativas

2.6. Prioridades y Capacidades Competitivas

2.7. Competencias centrales
2.8. Diseño del producto
2.8.1. Producción de sacos de arroz
2.8.2. Arroz Espiga norteña, arroz Doña Flor rojo, arroz Añejo.
2.8.3. Características de sus clientes
2.8.4. Identificación del Paquete de beneficios para el cliente PBC
2.8.5. Diseño para la calidad ambiental
2.8.6. Comportamiento y habilidades para el contacto con el cliente
2.8.7. Innovaciones (QFD)
2.8.8. Demanda

2.9. Diseño del Proceso

2.9.1. Tipo de Bien
2.9.2. Tipo de proceso (Taller/Lote/En línea/Continuo)
2.9.3. Matriz Proceso Producto (Volumen producción VS Tipo de proceso)
2.9.4. Matriz del Proceso de Transformación
2.9.5. Matriz del Servicio – Schmenner (Grado de Personalización VS Grado
de Intensidad de Trabajo)
2.9.6. Matriz Servicio Posicionamiento (Satisfacción/Necesidad del Cliente
VS Diseño del proceso de servicio)
2.9.7. Ciclo de vida del producto
2.9.8. Diagrama del proceso y flujo del valor
2.9.9. Medición de desempeño (producción, Nro. de defectos por millar)
2.9.10. Equipo y tecnología del proceso
2.9.11. Propuesta de Diseño final del proceso
2.9.12. Cuellos de botella
2.9.13. Procesos centrales
2.9.14. Procesos de apoyo
2.9.15. Cadenas de valor
2.10. Localización y Dimensionamiento de la planta
2.10.1. Ubicación de la planta.
2.10.2. Matriz de preferencia, carga distancia, punto de equilibrio
2.10.3. Variables de Capacidad.
2.10.4. Estrategia de capacidad: Expansión o Espera y ve, colchón
 2.11. Distribución de la planta
2.11.1. Tipo de distribución de la planta
2.11.2. Diseño de la disposición por Producto
2.11.3. Diseño de la disposición por Proceso (Matriz volumen - distancia).
2.11.4. Diagrama de interrelaciones de Muther
2.11.5. Diseño del lugar de trabajo.

III. Capítulo III: Análisis de la empresa (PRESENTA ANALISIS DE LA

INFORMACIÓN CASI YA INFORME FINAL)

3.1. Descripción del Servicio al Cliente de la empresa ““Molinos SEMPER

S.A.C.””

3.2. Análisis del Servicio al Cliente de la empresa ““Molinos SEMPER S.A.C.”

IV. Capítulo IV: Plan de Mejora de Administración de operaciones para la

empresa ““Molinos SEMPER S.A.C.””

Conclusiones

Recomendaciones

Anexos:

Anexo N° 1: Cronograma de Actividades.

Anexo N° 2: Fichas de Registro de Datos.

Glosario

Referencias
Anexo N° 1: Cronograma de Actividades.

SEMANAS
ACTIVIDADES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Anexo N° 2: Fichas de Registro de Datos.
Glosario
Referencias

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diseño- Fases para el desarrollo de productos. Del sitio web Instituto Nacional de
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Casanova, A.(2003). Logística empresarial. Barcelona. Ediciones gestión 2000

Chase, R y Jacobs, R (2009). Administración de Operaciones (12 edición). México: Mc
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