MODULO: FORMACIÓN Y GESTIÓN DE

EMPRESAS INTERNACIONALES

TALLER PLAN DE NEGOCIO

Empresa : ANDINO VIDA S.A.C

Producto o servicio : SNACK DE CHARQUI

Marca :

Integrantes :

1. Chung Chumbe Juan Pedro

2.Castillo Celis Luis
3.Cueva Vega Alex
4.

Ciclo : II ciclo

Sección : 221

Código : 2214

Turno : Noche

Facilitador : Jorge García Tejada

JUNIO 2011
 INDICE

Resumen ejecutivo………………………………………………………….………..1
Descripción general del negocio y aspectos estratégicos……………………..…2
justificación del negocio………………………………………………………...…2.1
Visión…………………………………………………………………………………2.2
Misión…………………………………………………………………………..…….2.2
Objetivo: rentabilidad…………………………………………………………….…2.2
Objetivo: Posicionamiento………………………………………………………....2.2
Objetivo: Ventas……………………………………………………………….……2.2.
Ventaja competitiva…………………………………………………………………2.3
Producto y/o servicio: Descripción, usos y beneficios……………………..……2.4
Localización geográfica del negocio……………………………………..……….2.5.
Aspectos del mercado y plan de marketing………………………………………..3
Análisis situacional Externo: Macro……………………………………………….3.1
Análisis situacional Externo: Micro…………………………………….………….3.2
Análisis del sector……………………………………………………..……………3.3
Análisis de la competencia…………………………………………….…………3.3.1
Análisis del comportamiento de la competencia……………………………….3.3.2
Análisis FODA y FODA cruzado………………………………………...…………3.4
Segmentación del mercado: Criterios…………………………………………….3.5
Sondeo de mercado: Encuestas, objetivos…………………………….………..3.6
Tabulaciones, gráficos y conclusiones………………………………………….3.6.1
Tamaño del mercado potencial…………………………………………………….3.7
Características y comportamiento del cliente objetivo……………...............3.8
Marketing Mix: Estrategia de producto………………………………….….……..3.9
Marketing Mix: Estrategia de precio…………………………………….…………3.9
Marketing Mix: Estrategia de plaza……………………………………...………..3.9
Marketing Mix: Estrategia de promoción…………………………………………3.9
Presupuesto de MKT y ventas para 1 año………………..……………………3.10
Aspectos técnicos de producción del producto…………………………….4
Descripción del producto y especificaciones técnicas………………..…….…4.1
Características (contenido y composición nutricional)………….…….………4.1.1
Requerimientos directos e indirectos para producir un lote………..…….…..4.1.2
Proveedores. Identificación, zonas y criterios de selección………………..4.2
Criterios de selección………………………………………………….…………4.3
Diagrama de flujo y descripción del proceso productivo…………………….4.4
Determinación de la maquinaria y equipo requerido……………………….….4.5
Servicio de tercerización: características y costos………………………….4.6

Plan de producción para 1 año mes por mes en unidades (anexo)………..…4.7

Presupuesto de producción en unidades y soles en 1 año…………………...4.8

Organización del negocio………………………………………………………..…..5
Aspectos legales: Forma societaria………………………………………...……..5.1
Requisito: Estimación de costos para funcionar………………………...……….5.2
Regímenes tributarios: Obligaciones tributarias…………………………………5.3
Estructura Organizacional……………………………………………….…………5.4
Manual de funciones por puesto…………………………………………..………5.5
Gastos pre operativos: Detalle……………………………………………..………5.6
Presupuesto de Administración y Recursos humanos a 1………………...……5.7
Aspectos económicos…………………………………………………………..…….6
Estructura y monto de la Inversión……………………………………...…………6.1
Proyección de costos y gastos en función de las ventas para 1 año…….……6.2
Determinación del precio…………………………………………… …….…….…6.3
Determinación del punto de equilibrio: Unidades y soles………………….……6.4
Proyección de venta para 1 año mes por mes…………………………..……..6.5
Anexos…………………………………………………………………………….……7
Plan y presupuesto de producción en unidades físicas
Y monetarias, 1 año………………………………………………….……………..7.1
Anexado de encuestas……………………………………………….……………7.2

Bibliografía…………………………………………………………….……………..8
 1.- RESUMEN EJECUTIVO

ANDINO VIDA S.A.C es una empresa peruana que busca incentivar el

consumo de productos peruanos innovadores a base de materia prima peruana
aprovechando la diversidad de materia prima que nos brinda la naturaleza y
que expone una nueva idea de negocio, de esta manera introduciremos al
mercado una nueva opción de consumo de snack llamado CHARQUI SNACK,
así este producto se encargara de llegar al consumidor como un producto de
calidad e innovador. Gracias a ello es porque nos dedicamos a la elaboración
de un producto de alta calidad. De hecho, mantener la tradición e innovación es
un compromiso que tenemos para con nuestro cliente quien debe quedar
satisfecho con nuestro producto; además nuestra política empresarial, la cual
es brindar una estupenda alternativa tanto en la calidad del producto como en
el precio, basados en un objetivo simple: que el cliente se sienta a gusto con el
sabor característico de nuestro producto.

Para la elaboración de este producto nos concentramos en la gestión

empresarial, la productividad, la capacidad para innovar la comercialización
interna, la calidad, y la eficacia.

Este proyecto es el resultado de la elección de la mejor carne de res por ser un

producto de alto nivel de consumo ya que se utiliza para la fabricación de
distintos productos como Chorizo de res, hamburguesas etc.

Estamos aprovechando esta área de mercado ya que el Perú es muy conocido

por su gastronomía y los insumos que posee los cuales no son solo de
consumo local si no también tienen gran acogida en el mercado internacional.
Creemos que nuestro producto tendrá gran acogida por ser un producto con
insumos nutritivos, por la calidad de la carne, de esta manera lograremos tener
un producto competitivo, innovador y delicioso para el consumidor.
 2. DESCRIPCION GENEREAL DEL NEGOCIO

2.1 Justificación de la idea de negocio.

En el mercado peruano hay muchos productos enfocados a la administración y

degustación, siendo muchos de ellos productos de comida chatarra enfocado
en los jóvenes consumidores que se ha posesionado en diferentes puntos
estratégicos del mercado. Este tipo de alimentos crea un desbalance nutricional
en la mayoría de los casos por su alta concentración de grasas, azucares, y
sustancias químicas que utilizan.

También muchos de ellos son productos del exterior que tienes un gran
posicionamiento en esta clase de mercado. Los productos nacionales que son
muy pocos y están enfocados casi al 100 % en ideas de producción a
diferencia de su competencia extranjera.

Ante todo esto al ver este mercado tan factible, popular y ante la baja demanda
de productos más saludables y nutritivos queremos innovar con la creación de
nuestra idea de negocio que creemos podrá lograr cubrir todos estos
requerimientos y que marcara un nuevo precedente en los gustos de los
consumidores.

2.2 Descripción del Negocio y aspectos estratégicos.

 Visión:

Satisfacer el paladar del sector nacional y ser reconocidos en el exterior por

nuestro sabor.

 Misión:

La de ofrecer un producto de calidad alimenticia y nutritiva a nuestro público

consumidor.

 Objetivos:

CUANTIFICATIVAS:

- La producción adecuada para poder abastecer toda la provincia de lima.

- En nuestro primer año de fundación tener una participación del 30 % en

el mercado total.

CUANTITATIVO:

- Crear una presentación amigable, vistosa que pueda ser reconocida a

simple vista por nuestros clientes.
- Patentar nuestra marca y lanzar al mercado nuevos productos.
- Consolidarnos como una empresa sólida, distinguida por su calidad y
buen sabor.
- Obtener las más altas certificaciones en la calidad de nuestro producto.
2.3 Ventaja competitiva sostenible, aceptación por parte del
cliente.

Nuestra ventaja competitiva será nuestro producto, ya que en el mercado no

existe uno igual o semejante. La elaboración y presentación de nuestro
producto marcara la diferencia dentro del mercado de snacks. Dejaremos de
ofrecer el tradicional snack elaborado 100 %de maíz para ofrecer un snack
hecho con charqui (carne seca de res) acompañada de canchita netamente
peruana lo cual nos da una combinación de agradable sabor y sobretodo una
fuente de energía que aparte de calmar el apetito de una forma rápida nos
nutrirá.

2.4 Producto y / o servicio: Definición, usos y beneficios.

 Definición:

Nuestro producto es un snack elaborado con charqui de res acompañado de

canchita serrana (100 % peruano).

 Usos:

El uso que le dará el público consumidor a nuestro producto es el de

alimentarse de manera rápida ya sea por su poco tiempo para satisfacer su
apetito simplemente porque se le provoca probar algo nuevo y novedoso dentro
del mercado de snacks.

 Beneficios:

Nuestros beneficios son muchos pero el primero es alimentar al consumidor

con nuestro producto que no solo tendrá un agradable sabor sino también un
muy alto valor nutricional.

2.5 Localización geográfica del negocio. Presentación de la

infraestructura.

Nuestro negocio iniciara sus actividades con la siguiente dirección Mariscal

Castilla 680, Surco, Lima, la cual es la dirección de la vivienda de uno de
nuestros socios, que nos ha permitido brindar un ambiente de su hogar para
poner en marcha nuestro negocio.

Dentro de la infraestructura de nuestro negocio contaremos con un escritorio el

cual estará equipado de una computadora (con servicio de Internet), impresora,
fax, un teléfono por el cual atenderemos los pedidos, una pizarra acrílica donde
apuntaremos al detalle todas nuestras iniciativas, promociones y pendientes.
3 ANALISIS ESTRATEGICO, ESTUDIO DEL MERCADO
Y PLAN DE MARKETING

3.1 Análisis del Entorno: Externo

VENTAJAS DESVENTAJAS

 El crecimiento cada  Zonas en las

año de la población carreteras todavía no
nacional, haciendo terminadas que
que la población dificultaran el
juvenil crezca. abastecimiento del
producto.
DEMOGRAFICO  La construcción de
nuevas carreteras que  Tasa de
beneficiaran el crecimiento alarmante
transporte de la en personas con
mercadería. sobrepeso, que
causara un efecto más
cauteloso al momento
de comprar productos
alimenticios.

 El crecimiento de  La identificación
la tendencia de determinada ya con
preocuparse por su una idea de cómo
apariencia. debe de ser un snack.

SOCIOCULTURAL  La tendencia de  Cierta tendencia a

consumir snacks en consumir más
casi todas las productos de afuera
reuniones, salidas a que nacionales.
cine y/o otros sitios de
diversión.

 El crecimiento  La variación
sostenible del constante de las
mercado nacional. divisas extranjeras.

ECONOMICO  La estabilidad  La subida de

económica de casi precios de algunos
todas las clases insumos necesarios
sociales. para la producción.

 La tendencia de los  La inestabilidad

últimos diez años de social creada por las
llevar una política elecciones.
POLITICO LEGAL sostenible y
encaminada al
crecimiento
económico nacional.
  Leyes de facilitación  El alto costo en los
al momento de tratar permisos
de crear una MYPE. municipales al
momento de tratar
LEGAL  Cobros diferenciados crear la empresa.
por sectores al
momento de la  Demasiados cobros
constitución de la legales al establecer
empresa y lo que va una empresa.
a producir.

 Nuevos equipos de  Alto costo de los

alta tecnología equipos de última
TECNOLOGICO específicos para la generación que
producción ayudarían a dar
alimentaria. mayor rapidez a la
producción.

Clima tropical Derrumbamiento

beneficioso al constante en
momento de las diferentes partes de
ECOLOGICO cosechas. la carretera.

Materia prima Épocas de invierno

disponible todo el demasiado fría que
año. afectan al ganado en
la sierra.
3.2 Análisis interno

Ventajas Desventajas

Facilidad al momento de La poca confianza al

solicitar los insumos. momento de los créditos
por ser una nueva
Variedad de muestras al empresa.
Proveedores de momento de seleccionar
insumos los insumos. No ser prioridad de
despacho de mercadería
Variedad de precios al por la poca compra de
momento de tomar la insumos.
decisión de compra de
insumos.

Clientes con muchas La poca importancia e

ganas de probar una interés que suele darse
nueva variedad a los productos
alimenticia. nacionales.
Clientes o Usuarios
Clientes adultos que Clientes Adultos que
necesitan identificarse han crecido identificados
con una variedad creada con una marca ya
también para ellos. definida de producto.

Empresas dedicadas a Empresas consolidadas

una sola orientación de en la mente del
producción. consumidor.

Preocupación más en Mayor poder y rapidez

Competidores obtener beneficios que de producción.
en buscar el beneficio
del cliente. Mejor manejo de
marketing.

Fácil acoplamiento a las

innovaciones y gustos
que dictan los
consumidores.

Facilidades en los La inversión no estimada

primeros meses de para poder cumplir en su
Entidades creación para poder totalidad con el
Reguladoras ponernos en regla. reglamento para poder
estar en orden.
Visitas menos
constantes de
inspección o supervisión
en la empresa.
3.3 Análisis del sector y de la competencia.

3.3.1 Identificación de la competencia

Producto/servicio Marca Presentación ¿A qué precio ¿Dónde lo

lo venden? venden?

Tiendas.
Supermercados
S/. 0.50 Cabinas de
Doritos Frito Lay Bolsa S/. 1.00 internet.
S/. 5.50 Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Tiendas.
Supermercados
S/. 0.50 Cabinas de
Papas Lay Frito Lay Bolsa S/. 1.00 internet.
S/. 5.50 Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Tiendas.
Supermercados
S/. 0.50 Cabinas de
Piqueos Mix Frito Lay Bolsa S/. 1.00 internet.
S/. 5.50 Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Tiendas.
Supermercados
Cabinas de
Chicharrones Frito Lay Bolsa S/. 1.00 internet.
Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Tiendas.
Supermercados
Cabinas de
Chees Frito Lay Bolsa S/. 1.00 internet.
frish Cafeterías.
Kioscos.
Cines.

Tiendas.
Supermercados
S/. 0.50 Cabinas de
Chizitos Frito Lay Bolsa S/. 1.00 internet.
Cafeterías.
 S/. 5.50 Kioscos.
Cines.

Tiendas.
S/. 0.50 Supermercados
Lay Clásico Frito Lay Bolsa S/. 1.00 Cabinas de
S/. 5.50 internet.
Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Tiendas.
Supermercados
Natura Chips Cabinas de
Camote Peruano Frito Lay Bolsa S/. 1.00 internet.
Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Tiendas.
Supermercados
Cabinas de
Natura Chips Frito Lay Bolsa S/. 1.00 internet.
Chifle Peruano Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Tiendas.
Supermercados
Cabinas de
Tico Tico Frito Lay Bolsa S/. 0.50 internet.
Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Tiendas.
Supermercados
Cabinas de
Cheetos Frito Lay Bolsa S/. 0.50 internet.
Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Tiendas.
Supermercados
Cabinas de
Free Papas Karinto Bolsa S/. 0.50 internet.
Picantes Cafeterías.
Kioscos.

Tiendas.
Supermercados
Cabinas de
Cheese Karinto Bolsa S/. 0.50 internet.
Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
 Tiendas.
Supermercados
Cabinas de
internet.
Maní dulce Karinto Bolsa S/. 0.50 Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Tiendas.
Supermercados
Cabinas de
Maní picante Karinto Bolsa S/. 0.50 internet.
Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Tiendas.
Supermercados
Cabinas de
Habas Karinto Bolsa S/. 0.50 internet.
Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Tiendas.
Supermercados
Cabinas de
Chifles Karinto Bolsa S/. 0.50 internet.
Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Tiendas.
Supermercados
Cabinas de
Free papas Karinto Bolsa S/. 0.50 internet.
Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Tiendas.
Supermercados
Cabinas de
Cuates Karinto Bolsa S/. 0.50 internet.
Cafeterías.
Kioscos.
Tiendas.
Supermercados
Cabinas de
Lay al Hilo Frito Lay Bolsa S/. 0.50 internet.
Cafeterías.
Kioscos.
Cines.
Productos Sustitutos

Producto Sustituto Necesidad que se

cubre
Papas lay Papas fritas
Maní(dulce, salado, Maní tostado(dulce, picante)
picante) Camote frito
Camote Chifles Alimenticia, gustó.
Chifles Papas fritas al hilo
Papas al Hilo Chicharrón de chancho
Chicharrones Habas tostadas
Habas Pop Corn
Pop Corn

Productos Complementarios

Producto Sustituto Necesidad que se

cubre
Chizitos
Tico Tico La de satisfacer un
Cheetos gusto alimenticio.
Chees Frish Fruta, vegetal,carne.
Piqueos Mix La de comprar un
Doritos acompañante para una
Papas Light reunión.
Cuates

3.3.2 Análisis del comportamiento de la competencia

▪ Análisis del comportamiento de la competencia

Tipo de ¿Por qué ¿Dónde se

Empresas Nivel de aceptación cliente que razón la comercializa
Competidoras atiende eligen? el producto?

Alta Regular Poca

Es una En casi todos

empresa de los
tradición establecimien
dentro del tos que
Niños de mercado distribuyan o
2 – 14 peruano. vendan
Frito Lay Alta Por su gran golosinas
Adolecentes variedad de para el
de 15- 17 productos público en
para general,
Adultos de escoger. incluso en
18-45 Seguridad cabinas de
de calidad. internet,
cafeterías,
Minimarkets,
Licorerías.
 En casi todos
Por su los
Niños de nueva establecimien
2 – 14 variedad de tos que
productos. distribuyan o
Karinto Regular Adolecentes Precios vendan
de 15- 17 más golosinas
accesibles. para el
Adultos de público en
18-45 general,
incluso en
cabinas de
internet,
cafeterías,
Minimarkets,
Licorerías.

3.4 Análisis FODA Y FODA cruzado.

 FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

- Producto totalmente innovador. - Tiempo desconocido de vida

- Producto alimenticio con altos
nutrientes.
- Valoración de productos
autóctonos de la región.
- Apto para todas las edades.
del producto.
- Distribución adecuada de las
porciones por bolsas.
- El sabor y olor del producto
puede no ser agradable para
algunos consumidores.

- Alto Costo en el envasado y

permisos de fabricación del
producto.

OPORTUNIDADES AMENAZAS
- Escases de productos - Producto fácil de copiar por la
alimenticios en snacks. competencia.

- Crecimiento del consumo por - Ser rechazados por el público

productos nacionales. más joven.

- Requerimiento de diferentes - Escases de materia prima.

variedades en snacks.
- Ningún tipo de Snack
identificado exclusivamente al
mercado adulto.
 Foda cruzado
- Producto sujeto a la alza del
mercado.
- Competencia en otras
variedades de snacks a precios
más bajos.
 Fortalezas Debilidades

Producto totalmente Tiempo desconocido de vida

innovador. del producto.

Producto alimenticio con alto

valor nutritivo.
Valoración de productos
autóctonos de la región.
Apto para todas las edades.
El sabor y olor del producto
puede no ser agradable para
algunos consumidores.
Alto Costo en el envasado y
permisos de fabricación del
producto.

Oportunidades FO DO

Escases de productos Realización de Realizaremos campañas de

nutritivos en snacks. degustaciones para dar a comunicación y de
conocer el alto valor degustación destacando el
Crecimiento del consumo nutritivo de nuestro alto valor nutritivo
por productos nacionales. producto frente a la
competencia.
Requerimiento de diferentes Diferenciar el producto para
variedades en snacks. Dar a conocer atreves de la un segmento específico de
publicidad los valores consumidores.
Muy escasos productos de nutritivos a nuestros
snacks para el mercado consumidores.
adulto.
Aprovecharemos el
Crecimiento de la demanda crecimiento de la demanda
por productos naturales por productos naturales
destacando las bondades
de nuestro producto

Amenazas FA DA

Producto fácil de copiar por la Fortalecer la investigación

competencia.
Explotar con mucha fuerza el
Ser rechazados por el público acercamiento hacia el cliente
más joven. para poder fidializarlo
rápidamente.
Escases de materia prima.
Hacer notar al público
Producto sujeto a la alza del consumidor su alta tasa
mercado. nutritiva en comparación de
la competencia y así darle un
Competencia en otras valor agregado que puede
variedades de snacks a influir en el precio final.
precios más bajos.
para el mayor tiempo de vida
de la materia prima.
Investigar sobre un
acompañante natural que
pueda brindarle un diferente
aroma al producto.
Ofrecer un porcentaje mayor
en la distribución de las
porciones para así poder ser
identificados fácilmente ante
la gran variedad de
competencia.
3.5 Segmentación de mercado, criterios para la segmentación

 SEGMENSEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA

Cada mercado ha sido dividido según las variables como región, densidad,
clima, etc., basándose en la idea de que las necesidades de los consumidores
varían según el área geográfica donde viven.

VARIABLES GEOGRÁFICAS NIVEL

Región Lima
Densidad Rural, Urbano
Clima Frio y / o húmedo

 SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA

En esta segmentación, el mercado está dividido en diferentes grupos en base a

variables como edad, sexo, tamaño de la familia, estado civil, etc.

VARIABLES DEMOGRÁFICAS NIVEL

Edad 15-25/26-56/+56
Sexo Masculino, Femenino
Tamaño Familiar 1,2,3,4,5,+
Estado Civil Solteros (as), Casados (as),
Jóvenes, adultos

 SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA

Dividiremos a nuestros compradores en diferentes grupos, de acuerdo a los

estilos de vida y clase social.
Nuestra área de marketing al ver la atracción del consumidor, los atraerá de
manera que nuestra segmentación basada en los factores de interés para una
persona, sus opiniones y actividades que conforman su estilo de vida nos
podrá indicar el índice real de consumo de nuestro mercado objetivo.
 3.6 Sondeo de mercado
3.7
1.- ¿Con que frecuencia consumes snacks? A) A diario
22% B) Una vez por semana
  33% 15-18 19-30 31-75
C) Cada quinceTotal
dias porcentaje
A) A diario 6% 13 12 D) 5
Una vez al Mes 30 33%
B) Una vez por semana 19% 2 8 E) 8
Cuando asisto a 18
algun tipo de 20%
reunion
C) Cada quince días 20%   15 2 17 19%
F) Nunca
D) Una vez al Mes 1 4   5 6%
E) Cuando asisto a algún tipo de reunión 3 9 8 20 22%
F) Nunca       0 0%
Total 90 100%

2.- ¿Qué tipo de snack prefieres?

  15-18 19-30 30-65 Total Porcentaje

A) Papas Fritas 4 17 8 29 32%
B) Piqueos 8 14 6 28 31%
C) Tortes 1 7 2 10 11%
D) Chizito 3 5 1 9 10%
E) Productos Oriundos   1 4 5 6%
F) Otros 3 4 2 9 10%
Total 90 100%
 A) Papas Fritas
6% 10%
B) Piqueos
32%
10% C) Tortes
D) Chizito
11%
E) Productos Oriundos
31% F) Otros

3.- ¿Que atributo valora más a la hora de comprar un snack?

  15-18 19-30 30-65 Total Porcentaje

A) Precio 5 12 4 21 23%
B) Calidad 9 20 14 43 48%
C) Diseño de la bolsa 1 4 1 6 7%
D) Nutritivo 3 8 3 14 16%
E) Original 1 4 1 6 7%
Total 90 100%

7%
A) Precio
16% 23%
B) Calidad
7% C) Diseño de la bolsa
D) Nutritivo
E) Original
48%

4- ¿Has visto esta variedad de Snack antes?

 4.- ¿Has visto esta variedad de Snack antes?
  15-18 19-30 30-65 Total Porcentaje
A)Si 3 6   9 10%
B) No 16 42 23 81 90%
Total 90 100%

10%

A)Si
B)
No

90%

5.- ¿Qué precio en soles estarías dispuesto a pagar por Snack con estas características?

  15-18 19-30 30-65 Total Porcentaje

A) 0.50 3 10 1 14 16%
B) 0.80 5 7 6 18 20%
C) 1.00 8 13 7 28 31%
D) 1.50 2 14 7 23 26%
E) 2.00 1 4 2 7 8%
Total 90 100%

8%
16% A) 0.50
B) 0.80
26%
20% C) 1.00
D) 1.50
E) 2.00
31%
 6.- ¿Si vieras este producto en un establecimiento, te animarías a comprarlo?

  15-18 19-30 30-65 Total Porcentaje

A) Si, podría comprarlo 11 29 18 58 64%
B) Tal vez 8 19 5 32 36%
C) No lo compraría       0 0%
Total 90 100%

36% A) Si, podria comprarlo

B) Tal vez
64% C) No lo compraria

7.- ¿Qué tipo de promoción te gustaría que tenga?

  15-18 19-30 30-65 Total Porcentaje

A) Mayor tamaño 7 17 12 36 40%
B) Obsequio 5 7 3 15 17%
C) Ganaste uno gratis 7 16 4 27 30%
D) Ninguno   8 4 12 13%
Total 90 100%

13%
A) Mayor tamaño
40% B) Obsequio
30% C) Ganaste uno gratis
D) Ninguno
17%
 8.- ¿Qué diseños te gustaría que tenga?

 
15-18
19-30
30-65
Total
Porcentaje
A) Dibujos
8
10
2
20
22%
B) Formas
 
4
 
4
4%
C) Paisajes
3
15
18
36
40%
D) Personajes
6
8
1
15
17%
E)Otros
2
11
2
15
17%

Total 17% 22% A) Dibujos

90 B) Formas
17% 100% C) Paisajes
4%
D) Personajes
E)Otros
40%
 9.- ¿Dónde te gustaría adquirirlo?

 
15-18
19-30
30-65
Total
Porcentaje

A) Supermercados
6
15
7
 28
31%

B) Minimarkets
1
3
 
4
4%

C) Bodegas
10
25
12
47
52%

D) Mercados locales
 
3
2
5
6%

E)Cualquier otro tipo de centro de distribución

2
2
2
6
7%

Total
90
100%

A) Supermercados
6% 7%
B) Minimarkets
31%
C) Bodegas

D) Mercados locales
52%
4%
E)Cualquier otro tipo de centro de
distribucion
 10.- ¿Si compraras el producto y te gustara el sabor, lo recomendarías a otras personas?

 
15-18
19-30
30-65
Total
Porcentaje
A) Si
18
48
23
89
99%
B) No
 1
 
 
1
1%

Total
90
100%

1%

A) Si
B)
No

99%
 Consolidado de encuestas
Pregunta 1 Pregunta 2 Pregunta 3 Pregunta 4 Pregunta 5
Pregunta 6 Pregunta 7 Pregunta 8 Pregunta 9 Pregunta 10

9%

27% 9%

6%

3%
4%
8%

6% 17%
11%

3.6.1

Las conclusiones halladas después de realizar la tabulación de las encuestas

nos arrojan:

Que el 33% de nuestros encuestados consume a diario un snack, siendo las

personas de 19 a 30 años los de mayor consumo, también nos arroja que el
22% solo consume snack cuando va a algún tipo de reunión (Cumpleaños,
reunión familiar, reunión de amigos, etc.

El 32% de nuestros encuestados , tienen como principal gusto las Papas Fritas
cuando piensan en algún tipo de snack y no muy lejos de esa cifra casi en un
empate técnico, se encuentran los piqueos con un 31%, también obtuvimos
que solo el 6% prefiere los productos oriundos del país como principal opción.

El 48% busca la calidad del producto al momento de decidir su compra y solo

un 7% se preocupa de la originalidad de este.

El 90% jamás ha escuchado hablar de nuestra idea de negocio para snack.

También que el 65% de nuestros encuestados estarían dispuestos a realizar
una compra igual o mayor de un nuevo sol si el producto lograr satisfacer sus
gustos, ante un 16% que no invertiría más de 0,50 céntimos en la compra de
un snack.

De todos los encuestados el 64% de ellos está dispuesto a comprar el producto

una vez para poder probarlo y un 36% lo pensaría antes de comprarlo.

El 40% de los encuestados les interesa que el producto tenga un mayor

tamaño en las porciones a que tenga alguna otro tipo de obsequio.

Tomaremos en cuenta que el 40% de los encuestados nos han sugerido que
prefieren tener paisajes en la bolsa de nuestro producto para que así sea más
llamativo.

Cogeremos como referencia que el 52% de los encuestados prefieren obtener

nuestro producto desde una bodega, pero tampoco podremos dejar de lado
que el 31% de los restantes les gustaría encontrarlos dentro de un
Supermercado y justamente es ahí donde aspiramos poder hacer llegar nuestro
producto.

El 99% de los encuestados están dispuestos a compartir su experiencia y su

opinión con otras personas acerca de nuestro producto, de esta forma ellos se
convertirán en nuestra mejor y mayor fuerza de marketing posible.
3.7 Tamaño del mercado

El Perú actualmente cuenta con una población total de 29, 461,933 habitantes
(Datos de INEI), lo cual en el Departamento de Lima cuenta con 9, 113,684,
habitantes.
Estos datos nos sirven para identificar cual el porcentaje promedio de personas
(niños, jóvenes, adultos y posibles clientes potenciales de nuestro producto).
Del 100 % identificamos que el 63.1 % o sea 5, 705,734.60 habitantes son
personas entre 15 - 64 años, dentro de esta cantidad sabemos que el sector A,
B, C son el 84.7% los cuales nos brindan un total de 4, 832, 757. 201
habitantes para estos sectores, que están en el rango de nuestros posibles
clientes.
De tal manera que nuestro tamaño de mercado meta serían personas con un
nivel socio económico A , B, C entre los rangos de 15 - 64 años y un pequeño
mercado de 37.9% de 0-14 años.
Con estos datos proporcionados por INEI podemos deducir cuál es nuestro
mercado, la participación de mercado a la cual apuntamos es de un 15%
durante nuestro primer año.

3.8 Características y comportamiento del cliente objetivo

Un factor fundamental del mercado en el desarrollo de la mayor parte de los
productos y servicios es la manera en que los consumidores gastan su dinero,
o sea cómo compran los productos y servicios. Los expertos en mercadotecnia
han de tener una idea general de los patrones de gastos de los consumidores,
lo mismo que los factores motivacionales que intervienen en su proceso de
toma de decisiones.

¿Por qué va a preferir comprar el de mi empresa y no el de otra empresa de la

competencia?
1. El precio
2. La rapidez
3. La facilidad de adquisición
4. El tamaño
5. La presentación
6. La novedad            
Las características de nuestro cliente serán:

 Estudiantes / adultos / trabajadores que prefieren comer un snack

que los nutra y sea saludable
 Personas que suelan tener un estilo de vida más rápido y pragmático
 Personas que les guste adquirir productos novedosos.

3.9 Estrategia Comercial o Marketing Mix

1.- PLAZA

Debido al sector que nos estamos dirigiendo (A, B y C), este producto se
posicionará en los principales supermercados de la capital, tales como: WONG,
PLAZA VEA, TOTTUS, METRO, ETC; ubicados en los distritos de Lima
Metropolitana los cuales alberguen a nuestros consumidores directos.

Previo al ingreso de nuestro producto haremos una campaña de degustación,

para ganarnos la preferencia del público y captar su interés.

No descartamos la posibilidad de ampliar nuestra plaza a mercados

internacionales luego de habernos posicionado del mercado interno
previamente.

2.- PRODUCTO

Somos una empresa innovadora que ofrecemos un producto novedoso de

nombre “Charqui Snack”, un snack natural que mejorara la alimentación de
una forma rápida y sencilla.

3.- PRECIO

El producto que ofrecemos está dirigido al sector A, B y C.

Entonces teniendo en cuenta la disponibilidad que tienen nuestro consumidores
para adquirir nuestro producto el precio sea de S/. 2.80 nuevo soles.
4.- PROMOCIÓN

Impulsación & Degustación

Cuando nuestro producto ingrese al mercado enviaremos impulsadoras de
degustación en los supermercados en los cuales se distribuirán pequeñas
porciones de nuestro snack, dando a probar a nuestros posibles clientes de
nuestro producto.

Televisión
Este proyecto es a mediano plazo, luego de habernos posicionado
satisfactoriamente en nuestro mercado meta y haber captado a nuestro público
objetivo. Nuestra promoción en televisión será un comercial llamativo en el cual
se muestren las ventajas y facilidades que ofrece nuestro producto.

Internet
Otro de nuestros proyectos a largo plazo es captar mercado externo, para esto
crearemos un espacio en internet en el cual se promocione nuestro producto y
se brinde información sobre nuestra empresa y así poder contactarnos.

3.10 Presupuesto de Marketing

Realizamos un costeo de los medios que nos interesaría utilizar y obtuvimos lo
siguiente:

 Publicación en revistas seria 161 a 224 cm/col: s/.16.30 incluyendo IGV

o también de 81 a 160 cm/col: s/. 14.42

 Publicación en volantes por millar el costo promedio seria s/.45.00 a

s/.50.00 y si contaremos con buenos fondos las medidas: 1/4 oficio (10.5
x 16 cm.) y a color seria al precio de s/.85.00 el millar.

 Publicación en gigantografias seria s/.30.00 un promedio.

 Para comenzar utilizaríamos 3 gigantografias de s/.30.00 nuevos soles

cada una, también pediríamos un millar de volantes a color de s/.45.00
nuevos soles y el resto lo emplearíamos en publicidad de revistas.
 Publicidad en revistas 1 mes S/16,30
Publicidad en volantes 1 millar S/45,00
Gigantografias 3 unidades S/90,00
Total S/151,30

VENTAS POR 1 AÑO

Al ser una empresa totalmente nueva en el mercado y no tener aun clientes

fidelizados y contar con un pequeño capital de trabajo, hemos tomado en
consideración que nuestras metas de ventas en este primer año serán del
1.54% del total de personas de nuestro mercado meta, es decir 74500
unidades.

4.- Aspectos técnicos de Producción del producto

4.1. Descripción del producto y especificaciones técnicas

Nuestro producto es un Snack elaborado a base de charqui embolsado.

La bolsa es de plástico laminado y tiene un contenido de 100gr por unidad, son
productos orientados a jóvenes y adultos mayormente.
Este producto fue creado analizando la baja alimentación que producen los
productos orientados a este tipo de mercado alimenticio y el ahorro de tiempo
para el consumidor al momento de la búsqueda de algo nutritivo, aquí llega
nuestro producto Charqui Snack, creado para cubrir ese mercado y satisfacer
sus necesidades.

4.1.1. Características (contenido y composición nutricional) y

presentación

 Charqui

- 279 Calorías.
- 62.79 Proteínas.
- 3.35 Carbohidratos
- 4.70 Grasa.
-
 Maíz Chulpi

 123 Calorías.
 4 g. de Proteínas.
 25 g. de Hidratos de Carbono.
 3 g. de Fibra.
 2´5 g. de grasas poliinsaturadas.
 260 mg. de Potasio.
 240 mg. de Beta caroteno.
 38 mg. de Magnesio.
  Aceite Natural

Ácidos grasos del aceite de girasol "normal", por cada 100g., es la siguiente:
- 20,2g. de ácidos grasos mono insaturados.
- 63,3g. de ácidos grasos poliinsaturados.
- 11,9g. de ácidos grasos saturados.
- 36,8% de ácido linoleico.
- 11,2 % de ácido oleico.

4.1.2. Requerimientos directos e indirectos para producir un lote

Materia prima

 Charqui de Res
 Cancha Chulpi

Insumos

 Ingredientes para la preparación.

Envases

 Bolsa laminada

Mano de obra

 El personal para la comercialización (Tercerización de envasado).

4.2. Proveedores. Identificación, zonas y criterios de selección.

COMERCIAL CHARQUI S.A.C.

 RUC: 20513482737
 Razón Social: COMERCIAL CHARQUI S.A.C.
 Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada
 Condición: Activo
 Fecha Inicio Actividades: 04 / Julio / 2006
 Actividad Comercial: Vta. May. Alimentos, Bebidas y Tabaco.
 CIIU: 51225

- Dirección Legal: Jr. Italia Nro. 1760

- Distrito / Ciudad: La Victoria
- Departamento: Lima
- Teléfonos: 3239207
Envasados Industriales

Servicio de Envasado en Gral. Sachets, Bolsas, Frascos, bolsas para café,

otros.
Calle Mama Ocllo (También Simón Condori) 256 -Costado Del Colegio Elvira
García Y García - Pueblo Libre – Lima, Nextel. (1)407*2866
Distribuidora Vilcatoma S.A

Av. Los Bambúes 833 –Urb. Canto grande

SJL, Lima

4.3 Criterios de selección:

Buscamos proveedores con una alta responsabilidad de trabajo y puntualidad
además con una excelente calidad de entrega de insumos y personas que
protejan el medio ambiente.

4.4 Diagrama de flujo y descripción del proceso productivo

 4.5 Determinación de la maquinaria y equipo requerido

Dentro de proceso de producción del producto, nosotros seremos los

encargados de la elaboración de nuestra materia prima, la cual después de su
elaboración será almacenada y traslada a una empresa de terceros para poder
ser envasada para su salida al público.

De tal forma que para elaborar nuestro producto requeriremos de:

1 Cocina industrial (remate) S/. 400.00

1 freidora de pozas (remate) S/. 850.00

5 lavatorios grandes S/. 120.00

1 Sartén industrial S/. 180.00

Total S/.1550.00

4.6 Servicio de Tercerización: Características y costos

Características:

El servicio será brindado por la empresa “Envasados Industriales “, que se

encuentra ubicado en Pueblo Libre, la cual es una empresa que se dedica
netamente a envasar todo tipo de productos embolsados.

La empresa cuenta con equipo totalmente adecuado para realizar este tipo de
producción, también cuentan con los permisos correspondientes para llevar a
cabo el trabajo y tiene como su punto bandera, su muy alto control de calidad al
momento de la producción.

Costos:

No incluye el transporte de recojo ni entrega de mercadería, ya que estos

Descripcion Unidades Costo x unidad Total
Envase por Lote 500 S/0,40 S/200,00
Envasado por Lote 500 S/0,15 S/75,00
Total S/275,00

estarán a cargo del dueño de la mercadería.

 4.7 Plan de Producción para 1 año mes por mes en unidades (Anexo)

4.8 Presupuesto de Producción en unidades y soles en 1 año

enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre Total
Unidades 5000 2000 1500 3500 4500 5500 6000 7000 8500 9500 10500 11000 74500
Costo de produccion 1,45 1,45 1,45 1,45 1,45 1,45 1,45 1,45 1,45 1,45 1,45 1,45 1,45
Total 7250 2900 2175 5075 6525 7975 8700 10150 12325 13775 15225 15950 108025

5.- ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO

5.1 Aspectos Legales

Nuestra empresa se caracteriza por ser una Sociedad Anónima Cerrada S.A.C
porque estamos conformados por solo tres accionistas.

No tenemos ninguna acción escrita en registros públicos del Mercado de

Valores, presentamos limitaciones a la libre negociación y libre transmisión de
acciones ya que tenemos el derecho a la adquisición preferente de las nuevas
acciones que se emitan.

De esta forma podemos evitar una modificación en las proporciones en la que

participamos cada socio y además evitamos el ingreso de nuevos socios que
podrían ser considerados indeseables.

ANDINO VIDA S.A.C dentro del régimen PYME.

3 accionistas

Alex Cueva S/.5,000.00

Juan Chung S/.5,000.00
Luis Castillo S/.5,000.00

5.2 Requisitos para el Funcionamiento del Negocio y estimados de costos

Ubicación del local comercial S/. 0.00

Registro de la empresa en RR.PP. S. 150.00
Escritura de lá Minuta S. 85.00
Registro de la Minuta Legalmente ante Notaria S/.
45.00
Registro del nombre comercial en INDECOPI S/. 472.65
Registro sanitario S/. 360.00
Obtener Licencia de funcionamiento por la Municipalidad de Surco S/. 560.00
Total S/. 1672,65
5.3. Obligaciones tributarias.

Nuestra empresa está inscrita en el REGIMEN ESPECIAL DEL IMPUESTO A

LA RENTA (RER) que está dirigido a los pequeños comerciantes y productores
y facilita y simplifica el pago del Impuesto a la Renta. Sin embargo, no exime
del pago del Impuesto General de las Ventas (IGV).

Este régimen (El RER) nos ofrece varios beneficios como:

 Facilidad para calcular el Impuesto y pagarlo.

 No está afecto al Impuesto Extraordinario a los Activos Neto.

 No existen restricciones en cuanto al número de trabajadores a su

cargo.

IMPUESTOS OBLIGADOS A PAGAR EN ESTE RÉGIMEN:

Es un régimen tributario dirigido a personas naturales y jurídicas, sucesiones

indivisas y sociedades conyugales domiciliadas en el país que obtengan rentas
de tercera categoría provenientes de:
a. Actividades de comercio y/o industria, entendiéndose por tales a la venta
de los bienes que adquieran, produzcan o manufacturen, así como la de
aquellos recursos naturales que extraigan, incluidos la cría y el cultivo.

b. Actividades de servicios, entendiéndose por tales a cualquier otra

actividad no señalada expresamente en el inciso anterior.

APORTE A LA DECLARACIÓN MENSUAL RENTA (RÉGIMEN ESPECIAL) e

IGV
Impuesto a la Renta Tercera
2%
Categoría
De sus ingresos netos mensuales
(RÉGIMEN ESPECIAL)
Impuesto General a las Ventas e
18%
Impuesto de Promoción Municipal
PRESENTACIÓN DE DECLARACIONES Y LUGARES DE PAGO:

Las declaraciones mensuales se deben realizar teniendo en cuenta las fechas

límites de vencimiento que establece el cronograma de obligaciones tributarias
mensuales  aprobado por la SUNAT, teniendo como referencia el último
dígito del RUC de cada contribuyente.
El medio más usual que se utiliza  es el PDT (Programa de Declaración
Telemática) medio virtual creado por la SUNAT para cualquier tributo. Para
presentar  las declaraciones y pagar los tributos según el caso, se realizan por
una de las modalidades siguientes:

a) A través de SUNAT Virtual (Internet)

Para realizar la declaración, primero se  ubica el PDT  respectivo (621,601 o

617 según el caso en el portal de la SUNAT  www.sunat.gob.pe, siguiendo las
indicaciones para su llenado. Luego de generada la  declaración, esta es
enviada  por Internet utilizando la clave SOL (código de usuario y clave de
acceso al sistema).Adicionalmente se agrega un código de envío (código de
seguridad)  para que  la respectiva declaración sea aceptada.

El  pago de los tributos por Internet se realiza por cualquiera de las siguientes
formas: 

 Pago mediante débito en cuenta en uno de los  Bancos habilitados por

SUNAT virtual ó

 Pago mediante tarjeta de crédito o débito  VISA.

En ambos casos se requiere  afiliación previa al servicio de pagos por
Internet con el banco habilitado de la red autorizada o con la operadora
VISA.

b)  Modalidad presencial

 A través de las agencias y sucursales de los Bancos de la red

autorizada (Banco de Crédito, Intervino, Scotiabank, Continental,
Banco de la Nación y Banco Interamericano de Finanzas-BIF)
portando  el disquete  del  respectivo PDT.
DECLARACIÓN  ANUAL DE ACTIVOS Y PASIVOS
 Los contribuyentes del Régimen Especial del Impuesto a la Renta
deberán registrar sus operaciones en los siguientes libros y registros
contables:
 Registro de Compras
 Registro de Ventas e Ingresos
 Libro de Planillas o La Planilla Electrónica, según corresponda, en caso
de tener trabajadores dependientes.
DECLARACIÓN JURADA ANUAL – RER

Los contribuyentes del Régimen Especial de Renta (RER) presentarán

anualmente una Declaración Jurada la misma que se presentará en la forma,
plazos y condiciones que establezca oportunamente la SUNAT.
Dicha declaración corresponderá al inventario realizado al último día del
ejercicio anterior al de la presentación.
El inventario a ser consignado en esta Declaración Jurada Anual será
valorizado e incluirá el activo y pasivo del contribuyente de este Régimen.

A tomar en cuenta:
La valorización del inventario se efectuará según las reglas que mediante
Resolución de Superintendencia establezca la SUNAT.

5.4 Estructura Organizacional

5.5 Manual de funciones

1. Gerente General:

Código de puesto: G.G01

Objetivos:

La consecución de los objetivos establecidos por la Junta Directiva y los

decididos a nivel propio para cumplir con los planes de calidad, productividad,
cuenta de resultados, penetración de mercado, etc.

Disponer de las condiciones necesarias para que sean viables los planes a
medio y largo plazo.

Funciones:

 Dirigir, coordinar, supervisar y controlar las acciones de los diferentes

órganos de nuestra empresa.
 Velar por el cumplimiento de los acuerdos del Directorio de nuestra
empresa.
 Designar, ratificar, promover, suspender y remover a los servidores de la
empresa y fijarles sus remuneraciones.
 Aprueba y toma decisiones en torno a toda la empresa.
 Nombrar, dar posesión y remover a los empleados de la Empresa.
 Celebrar los contratos con los trabajadores oficiales.
 Representar a la Empresa como persona jurídica y autorizar con su
firma los actos y contratos en que ella tenga que intervenir.
 Ordenar los gastos, reconocer y disponer los pagos a cargo de la
Empresa.
 Presentar un informe sobre el manejo de portafolio de inversiones,
trimestralmente o cuando se pueda.
 Cumplir todas aquellas funciones que se relacionen con la organización
y funcionamiento que no se hallen expresamente atribuidas a otra
autoridad.

2. Gerencia de Producción:

Código de puesto: G.P 02

Objetivos:
Ser un gerente de calidad, proyectar, desarrollar, implantar y evaluar el modelo
de la calidad total, realizar la programación de las actividades de implantación
la definición del modelo de control para la evaluación de la calidad en la
empresa.

Funciones:
 Se encarga de la planificación de la producción.
 La gestión de los procesos de producción o fabricación.
 La gestión de los productos semi-terminados y terminados.
 El control de stocks y la gestión de almacenes.
 El control de calidad de la producción.
 Los servicios de mantenimiento y reparación.
 La investigación e innovación tecnológica
 El diseño de productos o servicios
  La prevención de riesgos laborales
 La protección del medio ambiente en la empresa
 El mando y gestión del personal a su cargo
 El flujo y distribución de las materias primas y de los materiales o
mercancías dentro de la empresa.

3.Gerencia de Marketing:

Código de puesto: G.M.03

Objetivos: Es lograr la aceptación de un producto o servicio.

Funciones:
 Conocimiento de los productos o servicios objeto de la actividad de la
empresa.
 Conocimiento del mercado y del sector en que opera la empresa.
 Prospección o investigación de mercados.
 Técnicas de marketing.
 Estudios de mercado de nuevos productos.
 Análisis de la competencia.
 Prospección de ventas para fijar volúmenes de fabricación o compras.
 Estudios de puntos débiles y fuertes de la empresa.
 Se encarga del apoyo de la ventas y que esta valla en la dirección más
adecuada.
 Ofrece a la dirección muchos datos que le sirvan para la toma de
decisiones estratégicas y para corregir el rumbo.
 Se encarga de los lanzamientos de nuevas líneas de productos.
 Se encarga de las campañas de publicidad o de comprimir los costeos
de producción de los de la competencia.
 Tiene la obligación de reportar toda información al Gerente General.
Asimismo tiene a su cargo las áreas de Almacén y Distribución.

4. -Gerente de Finanzas:

Código: G.F 04
Objetivos:

Determinar el monto apropiado de fondos que debe de manejar la organización

de acuerdo con su tamaño y crecimiento.

Definir la aplicación de fondos hacia activos específicos y obtener fondos en

las mejores condiciones posibles.

Funciones:
  Administrar el flujo de caja y gestionar la liquidez de la empresa.
 Supervisar la elaboración, análisis e interpretación de los estados
financieros de la empresa
 Llevar un buen orden de los ingresos y egresos de la empresa, diarios,
mensuales y anuales.
 Llevar un registro de contabilidad con excelencia.
 Diseñar modelos y elaborar análisis que permitan evaluar proyectos e
inversiones y verificar su rentabilidad
 Supervisar la gestión de tesorería.
 Responsable por la estrategia tributaria.
 Encargado de realizar los pagos correspondientes a todo personal de la
empresa.

5.6 Gastos pre- operativos

1. Las aportaciones de cada uno de los participantes de nuestra empresa se

detallan de la siguiente manera:
2. La licencia de funcionamiento tiene un costo de S/.560.00
3. Registro del nombre en RR.PP. con un costo de S/.150.00
4. Elaboración de Minuta en Notaria tiene un costo de S/. 85.00
5. Registro del RUC ante Sunat tiene un precio de S/. 83.30
6. Impresión de Facturas tiene un precio S/. 35.70
7. Inmuebles S/. 350 + IGV
8. Artículos de Oficina S/. 190 + IGV
9. Inscripción de Empleados en Ministerio del Trabajo tiene un costo de S/.65
Total S/.1616.20
 5.7 Presupuesto de Administración y Recursos humanos a 1 año

  Sueldo Bruto mensual cantidad Total

Sueldo Administrador S/. 650,00 1 S/. 650,00
Sueldo de Jefe de Finanzas S/. - 1 S/. 0,00
Sueldo jefe de Producción S/. 650,00 1 S/. 650,00
Sueldo de Jefe de Marketing S/. 650,00 1 S/. 650,00

Personal
Administrativ Noviembr Diciembr
o Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre e e Total
Administrativ S/.
o S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 7.800,00
Jefe de S/.
producción S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 7.800,00
Jefe de S/.
Marketing S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 7.800,00
Total Sueldo S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Bruto 1.950,00 S/. 1.950,00 1.950,00 S/. 1.950,00 1.950,00 1.950,00 S/. 1.950,00 1.950,00 S/. 1.950,00 1.950,00 1.950,00 1.950,00 23.400,00
S/.
Gratificación S/. 325,00 S/. 325,00 S/. 325,00 S/. 325,00 S/. 325,00 S/. 325,00 S/. 325,00 S/. 325,00 S/. 325,00 S/. 325,00 S/. 325,00 S/. 325,00 3.900,00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Total sueldo 2.275,00 S/. 2.275,00 2.275,00 S/. 2.275,00 2.275,00 2.275,00 S/. 2.275,00 2.275,00 S/. 2.275,00 2.275,00 2.275,00 2.275,00 27.300,00
S/.
CTS S/. 189,58 S/. 189,58 S/. 189,58 S/. 189,58 S/. 189,58 S/. 189,58 S/. 189,58 S/. 189,58 S/. 189,58 S/. 189,58 S/. 189,58 S/. 189,58 2.275,00
S/.
ES Salud S/. 175,50 S/. 175,50 S/. 175,50 S/. 175,50 S/. 175,50 S/. 175,50 S/. 175,50 S/. 175,50 S/. 175,50 S/. 175,50 S/. 175,50 S/. 175,50 2.106,00
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Total Gasto 2.640,08 S/. 2.640,08 2.640,08 S/. 2.640,08 2.640,08 2.640,08 S/. 2.640,08 2.640,08 S/. 2.640,08 2.640,08 2.640,08 2.640,08 31.681,00
 Personal
Administrativ Noviembr Diciembr
o Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre e e Total
S/.
Sueldo S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 S/. 650,00 7.800,00
S/.
Gratificación             S/. 650,00         S/. 650,00 1.300,00
S/.
CTS         S/. 325,00             S/. 325,00 650,00
S/.
ESSALUD S/. 58,50 S/. 58,50 S/. 58,50 S/. 58,50 S/. 58,50 S/. 58,50 S/. 58,50 S/. 58,50 S/. 58,50 S/. 58,50 S/. 58,50 S/. 58,50 702,00
S/. S/. S/.
Total S/. 708,50 S/. 708,50 S/. 708,50 S/. 708,50 1.033,50 S/. 708,50 S/. 1.358,50 S/. 708,50 S/. 708,50 S/. 708,50 S/. 708,50 1.683,50 10.452,00
6.- Aspectos económicos

6 .1 Estructura y monto de la inversión

Los socios invertiremos un total de S/. 15,000 en efectivo, los cuales depositaremos
en una cuenta de ahorros en el Banco Continental a nombre de nuestra empresa.

Para poner en funcionamiento nuestra empresa, necesitamos invertir en lo siguiente:

Descripción Total
Gastos Pre-operativos S/. 1,616.00
Gastos de funcionamiento S/. 1,672.00
Inversión de la maquinaria S/. 1,550.00
Inversión de Marketing S/. 151.30
Inversión de producción S/. 7,250.00
Total S/. 12,239.30

6.2 Proyección de costos y gastos en función de las ventas para 1 año

COSTOS FIJOS
Sueldo Administrador S/. 650.00
Sueldo de Jefe de Finanzas S/. -
Sueldo jefe de Producción S/. 650.00
Sueldo de Jefe de Marketing S/. 650.00
S/. 1,950.00
Sobrecostos 34% S/. 663.00
S/. 2,613.00
Luz, agua, teléfono S/. 350.00
Contador Recibo por honorarios S/. 450.00
S/. 3,413.00

GASTOS VARIABLES
Publicidad S/. 1,500.00
4 Impulsadoras S/. 2,600.00
4 Degustadoras S/. 2,600.00
GNV S/. 648.00
1 Balón de gas S/. 40.00
Otros S/. 100.00
S/. 7,488.00
6.3 Determinación del precio

PRECIO DE VENTA
Precio Charqui 4.5 Kg. S/. 73.44
Precio Maíz 10 Kg S/. 50.40
Aceite Natural Friol caja 2 un. De 1 lt S/. 4.39
Sal Yodada 2 KG S/. 1.40
Total 12 tiras x 12 unidades S/. 129.63

Total x unidad S/. 0.90

Envase S/. 0.40
Envasado x unidad S/. 0.15
Costo del Producto S/. 1.45
Utilidad 30% S/. 0.44
Valor Venta unitario S/. 1.89

anexos
Aceite Natural Friol caja 12 un. De 1 lt S/. 26.33
Precio Maíz 1 kl S/. 5.00
Precio Charqui 1 kl S/. 17.00
Sal yodada S/. 0.70

COSTO VARIABLE
Costo del
producto S/. 1.45
I.R. 2% (Vta.) S/. 0.03
S/. 1.48

6.4 Determinación del punto de equilibrio: unidades y soles

Punto de Equilibrio
115836 23772.64 Unidades
4.872661111

Monto en soles S/. 34,475.00 Soles

6.5 Proyección de venta para 1 año mes por mes

Mes Unidades Costo Gasto Venta Utilidad

Enero 5000 S/. 1,950.00 S/. 7,488.00 S/. 9,426.28 S/. -11.72
Febrero 2000 S/. 1,950.00 S/. 7,488.00 S/. 3,770.51 S/. -5,667.49
Marzo 1500 S/. 1,950.00 S/. 7,488.00 S/. 2,827.88 S/. -6,610.12
Abril 3500 S/. 1,950.00 S/. 7,488.00 S/. 6,598.40 S/. -2,839.60
Mayo 4500 S/. 1,950.00 S/. 7,488.00 S/. 8,483.65 S/. -954.35
Junio 5500 S/. 1,950.00 S/. 7,488.00 S/. 10,368.91 S/. 930.91
Julio 6000 S/. 1,950.00 S/. 7,488.00 S/. 11,311.53 S/. 1,873.53
Agosto 7000 S/. 1,950.00 S/. 4,888.00 S/. 13,196.79 S/. 6,358.79
Septiembre 8500 S/. 1,950.00 S/. 4,138.00 S/. 16,024.67 S/. 9,936.67
Octubre 9500 S/. 1,950.00 S/. 2,838.00 S/. 17,909.93 S/. 13,121.93
Noviembre 10500 S/. 1,950.00 S/. 2,838.00 S/. 19,795.19 S/. 15,007.19
Diciembre 11000 S/. 1,950.00 S/. 2,838.00 S/. 20,737.81 S/. 15,949.81
74500 S/. 23,400.00 S/. 69,956.00 S/. 140,451.56 S/. 47,095.56

S/. 20,000.00

S/. 15,000.00

S/. 10,000.00

Costo
S/. 5,000.00 Gasto
Utilidad

S/. -
N
Se
J

D
F

O
ay
M

S/. -5,000.00

S/. -10,000.00
7. Anexos

7.1 Plan y Presupuesto de Producción en unidades físicas y monetarias, 1

año.

El plan de ventas está diseñado de la siguiente manera:

Los 5 primeros meses (Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo) el crecimiento es lento
debido a la introducción de producto.

Los 3 siguientes meses (Junio, Julio, Agosto), 40% respecto a los meses anteriores.

Setiembre y Octubre 50% respecto a los meses anteriores.

Noviembre y Diciembre 31% más del punto de equilibrio.

7.2 Anexado de encuestas

Anexamos en este trabajo el total de 90 encuestas realizadas para nuestra

investigación de mercado.

8. Bibliografía

www.sunat.gob.pe

www.alicorp.com.pe
http://www.elprisma.com/apuntes/administracion_de_empresas/empresa/

http://www.perucontable.com/tributaria/regimenes-tributarios-y-obligaciones/

http://www.inkanat.com/es/infosalud/maiz-morado.html

www.sunarp.gob.pe

es.wikipedia.org/wiki/Charqui