UNIDAD EDUCATIVA FISCAL

“CLEMENTE YEROVI INDABURU”

COMERCIALIZACION Y VENTAS

MÓDULO: OPERACIONES DE VENTA

MINI PROYECTO DE EXAMEN 2DO QUIMESTRE

TEMA: PLANIFICACION DE LAS VENTAS EN EL

ESTABLECIMIENTO DE COMIDA RAPIDA “EL BUEN GUSTO”

ESTUDIANTE: CATHERIN MONTES AURIA

Año Lectivo
2022-2023
Guayaquil – Ecua
INDICE

1) ANTECEDENTES………………………………………………
1.1Misión……………………………………………………….
1.2 Visión……………………………………………………….
2) OBJETIVOS……………………………………………………..
2.1 Objetivo General…………………………………………..
2.2 Objetivo Especifico……………………………………….

3) PLAN DE NEGOCIO……………………………………………

4.1 Propuesta de valor…………………………………………

4.2 Segmentos de clientes……………………………………

4.3 Canales………………………………………………………

4.4 Fuentes de ingresos……………………………………….

4.5 Recursos claves……………………………………………

4.6 Actividades claves…………………………………………

4) PLAN DE MARKETING
5.1 Producto
……………………………………………………..

5.2 Precio………………………………………………………….

5.3 Plaza ……………………………………………………………

5.4 Publicidad………………………………………………………

5.5 Promoción ……………………………………………………..

5) PLAN DE ACCIÓN…………………………………………………
6) CONCLUSIÓN………………………………………………………
1. ANTECEDENTES: El establecimiento ha despertado un nuevo
segmento de negocio, pero es tanta la competencia que se require
innovar y asi poder ajustarse a las preferencias de los consumidores, que
cada vez son mas selectivos y exigentes.

1.1 Misión
Diferenciarse de los demás negocios de este tipo gracias a
características como la calidad en el servicio, y por supuesto, en la
comida que ahí se ofrece, pero, sobre todo, se pretende que se
diferencie de sus competidores por el uso de la tecnología en sus
operaciones.

1.2Visión

Llegar a ser líder en el mercado y buscar oportunidades de desarrollo y

expansión.

Posicionarse en el mercado como uno de los mejores negocios de

comida rápida, siendo reconocido por el sabor y calidad de los alimentos
servidos, así como por su servicio, innovación.
2) OBJETIVOS

2.1 Objetivo General

Realizar un segmento de negocio en el establecimiento “El BUEN GUSTO”

2.2 Objetivo Especifico

 La plena satisfacción de todos nuestros clientes, con el fin de posicionar al

restaurante como uno de los mejores en la ciudad.
 Brindar una propuesta diferente e innovadora para los clientes.
 Mejorar la calidad del servicio y la calidad de los productos que se ofrecen.
 Poseer gran reconocimiento.

2) PLAN DE NEGOCIO
4.1 Propuesta de valor
Los productos que se ofrecerán en el establecimiento pueden agruparse
principalmente en dos grupos que son: alimentos y bebidas, incluyendo en el
menú una variedad de comida rápida además de que también contamos con
buenos precios.
Este negocio ofrecerá a los clientes una variedad de alimentos y con
excelente sabor, además de ofrecer comodidad y un excelente servicio.

A continuación se hará una análisis situacional del restaurante “EL BUEN

GUSTO “ por medio de la matriz FODA.

FORTALEZAS

 Buen sabor en la comida.

 Excelente calidad en el servicio
 El establecimiento contara con un ambiente muy agradable para los
clientes.
OPORTUNIDADES

 El crecimiento de la zona donde se establecerá el negocio.

 El sector de comida rápida está en crecimiento en la ciudad de
Guayaquil.
 El consumo de comida rápida está en auge.

DEBILIDADES
 Nuevo establecimiento.
 Al ser nuevo no es conocido y no esta posicionado en las mentes de
los consumidores.

AMENAZAS
 Crecimiento acelerado en el numero de restaurantes por el sector
 Existe una gran posibilidad de que nuevos restaurantes traten de
imitar las características de nuestro restaurante

4.2 Segmentos de clientes

Las características del mercado objetivo al que se dirige el negocio es el
siguiente:
 Gente de cualquier edad que pueda y sepa preciar y disfrutar de sabores
innovadores, que busque la mejor calidad y servicio.

4.3Canales

este local se encuentra ubicado en: villa bonita etapa 2

redes sociales: Facebook, Instagram, WhatsApp.
La repartición de volantes.
 4.4Fuentes de ingresos

En este negocio la forma de pago de los productos será en efectivo

5) PLAN DE MARKETING

5.1 Producto

En este negocio de comida rápida se encargan de que el sabor de la comida

sea agradable a paladar del cliente y dejarlos con las ganas de querer
volver. Estos son algunos de los productos que ofrecen:

COMIDAS

Hamburguesas Salchi papa Hot dog

Pizza Tostadas
Submarinos

Bandejitas
 BEBIDAS

Gaseosas jugos naturales Malteadas

5.4 Promoción

HAMBUERGUESA $ 1.50 $ 1.00

TOSTADA + JUGO $ 1.00
BANDEJITA $ 3.00 $ 2.00
HOT DOG + COLA $ 1.50
PIZZA + COLA $ 1.00
SUBMARINO $ 2.00 $ 1,50
SALCHIPAPA + COLA $ 1.25

5) PLAN DE ACCIÓN

El proceso de servicio comienza desde que el cliente entra al

establecimiento y termina cuando este sale del mismo.
Lo que se intenta lograr es brindar un servicio que haga que los clientes
deseen regresar al igual como por el sabor de la comida, creando así, poco
a poco una lealtad en el cliente.

Se hará uso de las siguientes estrategias promocionales:

 Publicidad: Consiste en cualquier forma pagada de presentación y

promoción establecimiento. En este caso se diseñará un sitio web con el
objetivo de que la información del establecimiento se encuentre al
alcance del cliente y se trabajará en la elaboración de volantes.
 Promoción de ventas: Incentivos para alentar la asistencia al
establecimiento. En este negocio habrá promociones para motivar al
cliente a la compra y llamar su atención.
 Relaciones publicas: Se crearán buenas relaciones con los diversos
públicos del establecimiento. Se hará una inauguración para dar a
conocer el establecimiento, durante dicho evento se tomarán datos para
crear una base y posteriormente diseñar una estrategia de marketing
directo.

7) CONCLUSIÓN.
Mediante el proceso de panificación de un nuevo negocio
se uso estrategias que ayudaron a