¨Efectividad en las obligaciones fiscales en el

establecimiento ¨DC super Burger¨

REPORTE DE PROYECTO DE ESTADÍA EMPRESARIAL DE LA

LICENCIATURA EN CONTABILIDAD FINANCIERA.
Proyecto de Innovación.

PRESENTA:

NOMBRE COMPLETO DEL ALUMNO

Rodrigo Santos González

ASESOR EMPRESARIAL ASESOR ACADÉMICO

Edder Iván Canul Gómez Luis J. Mezquita Garma.

Chetumal, Quintana Roo a 20 de abril 2020

Chetumal Quintana Roo, a 20 de abril del 2020

 El alumno Rodrigo santos González, con No. de expediente 00121051 quien cursa
la Licenciatura en Contabilidad Financiera, y fue asignado a la empresa DC
SUPER BURGER para la realización de su Estadía Empresarial.
DECLARA
Por este medio que el Proyecto final de Estadía Empresarial titulado

¨Efectividad en las obligaciones fiscales en el establecimiento ¨DC super Burger¨

y que entrega tanto a su Asesor Empresarial como a su Asesor Académico:

 Es propio, con excepción de las citas de referencia en las que se ha dado
crédito a sus autores.
 No ha sido presentado previamente para la elaboración de algún otro trabajo.
 Los datos e información referente a la empresa fueron supervisados y
autorizados por su Asesor Empresarial DR. Luis J. Mezquita Garma.
 Cumple con todos los requisitos académicos y recomendaciones solicitadas
por su Asesor Académico DR. Luis J. Mezquita Garma.

________________________________
Rodrigo Santos González

 ____________________________ ____________________________
LIC. Edder Iván Canul Gómez DR. Luis J. Mezquita Garma.
 Síntesis ejecutiva del proyecto

Carrera: Contabilidad Financiera ID: 00121051

El proyecto tiene como objetivo principal el mejorar la efectividad en las

obligaciones fiscales, el establecimiento se encuentra registrado en el régimen de
incorporación fiscal (RIF) en la cual tiene un déficit, no ha presentado la
declaraciones bimestrales del periodo noviembre – diciembre del año 2019 y no
lleva un registro de compras y ventas de los meses en transcurso del año 2020
por la cual las obligación a cumplir es el pago del Impuesto sobre la renta (ISR)
Impuesto al valor agregado (IVA) y el impuesto especial sobre producción y
servicios (IPES).

En el establecimiento denominado ¨DC Super Burger¨ lo que se quiere lograr

es que el personal administrativo, tenga conocimientos adecuados para la
realización de las obligaciones fiscales, que nos exige el régimen de incorporación
fiscal, para lograr el objetivo se realizara una capacitan donde abarque los
impuestos a pagar.

Los beneficios que otorga el régimen de incorporación fiscal podrían estar en

peligro si es que no se realiza las declaraciones omitida en tiempo y en forma.
 Índice general

Síntesis ejecutiva del proyecto

Fase 1. Definición del proyecto

¿Quién?
 ¿Quién es el estudiante que participa en el proyecto de estadía?
 ¿Quiénes son los asesores, tanto empresarial como académico, del
proyecto?
 ¿Quiénes participan dentro de la empresa de estadía?
¿Dónde?
 ¿Dónde se ubica la empresa de estadía?, ¿cuál es su historia?
 ¿En qué área o áreas de la empresa se desarrolla el proyecto?
¿Qué?
 ¿Qué problema se resolverá o qué situación se atenderá con el proyecto?
¿Por qué?
 ¿Por qué se detecta precisamente esa situación por atender y/o problema
por resolver en la empresa?, ¿cuál es la justificación?

Fase 2. Planeación, ejecución y desarrollo del proyecto

¿Cuándo?
 ¿Cuándo se debe desarrollar el proyecto?
 ¿Cuál es cronograma y las actividades del proyecto?
¿Cuánto?
 ¿Cuántos recursos se invertirán en el proyecto?
 ¿Existe presupuesto para el proyecto?
 ¿Cuántos son los elementos de la empresa, ya sean físicos, técnicos,
humanos o de otra especie, con los que se atiende la situación y/o resuelve
el problema?
¿Con qué?
 ¿Con qué conocimientos/cursos/documentos/ información obtenidos en la
carrera universitaria se atiende la situación y/o el problema de la empresa?
¿Cómo?
 ¿Cómo se sugiere atender la situación y/o resolver el problema?
 ¿Cómo se aplica el conocimiento/método/técnica/ proceso sugerido para
atender la situación y/o resolver el problema en la empresa?

Fase 3. Control y entrega del proyecto

¿Qué pasó?
 ¿Qué pasó con la situación y/o con el problema del proyecto?
¿Cuáles son las recomendaciones y las lecciones aprendidas?
 ¿Cuáles recomendaciones pueden realizarse en este proyecto?
 ¿Cuáles son las lecciones aprendidas en el proyecto?
¿Quién?

¿Quién es el estudiante que participa en el proyecto de estadía?

RODRIGO SANTOS GONZÁLEZ.

Licenciatura
Contabilidad financiara.

UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PARA EL DESARROLLO

Sede: Chetumal Contacto sede:9832855973

CEL: 9831044169 ID: 00121051
Email UNID: 00121051@red.unid.mx

PREPARACIÓN ACADÉMICA
 Licenciatura concluida en gastronomía.
 Maestría en tecnología en la educación
 Certificado en el estándar EC0217 impartición de cursos de formación del
capital humano.
 Transcurso el 7to cuatrimestre de la licenciatura en contabilidad financiera
en la Universidad Interamericana para el Desarrollo en la ciudad de
Chetumal, Quintana Roo.
 EXPERIENCIA LABORAL
 Hong Kong Cancún, ayudante de cocina de enero 2005 a marzo 2006.
 Fiesta americana México DF en el área de cocina fría, caliente, panadería y auxiliar
de repostería de enero 2007 a febrero 2009, donde también di clases de panadería
básica a personas que realizaban sus prácticas profesionales y a personas de nuevo
ingreso.
 Panadería DIF (servicio social) 5 meses, en el cual tuve la oportunidad de dar clases
de panadería y pastelería.
 Applebee’s (prácticas profesionales) 5 meses.
 Docente en las asignaturas: cocina fría, panadería, cocina mediterránea, cocina
tradicional mexicana.

HABILIDADES
 Trabajo en equipo
 Liderazgo
 Creativo
 Trabajo bajo presión de tiempo
 Honestidad
¿Quiénes son los asesores, tanto empresarial como académico, del proyecto?

PERFIL SINTETICO DEL ASESOR EMPRESARIAL

ASESOR EMPRESARIAL.
DATOS GENERALES

Nombre: Edder Iván Canul Gómez

Email: eddercg@hotmail.com
Cel: 9831233559.

FORMACIÓN ACADÉMICA

Licenciado en Gastronomía.

PUESTO QUE SE DESEMPEÑA

Administrador

RESEÑA PROFECIONAL

3 años laborando como administrador en el establecimiento DC Super BURER.

 ASESOR ACADÉMICO
DATOS GENERALES

PERFIL SINTETICO DEL DOCENTE

Nombre Luis J. Mezquita Garma.
Correo: luisjorgemezquita_67@live.com

FORMACIÓN ACADÉMICA

Dr. En investigación educativa.

Docente nivel licenciatura y posgrado en la Universidad Interamericana para el
Desarrollo, campus Chetumal.

RESEÑA PROFESIONAL.

28 años en la docencia en el nivel básico, presidente de la COJUDEQ, 5 años

como docente en la Universidad interamericana para el Desarrollo Chetumal
Quintana Roo.
¿Quiénes participan dentro de la empresa de estadía?

Nombre: Edder Iván Canul Gómez

Email: eddercg@hotmail.com
Celular: 9831233559
Formación académica: Licenciado en gastronomía
Puesto que Desempeña: Gerente administrativo.

Nombre: Mireya Romero de Jesús

Email: miromi2502@gmail.com
Celular: 983 166 4891
Formación académica: Educación Media Superior
Puesto que Desempeña: Cocinera

Nombre: Amelia Gutiérrez Ramos

Email: /
TEL: 8324843
Formación académica: Primaria
Puesto que Desempeña: Auxiliar de cocina.

Nombre: Víctor Garrido Diaz

Email: vegd2001@gmail.com
TEL: 15611934342
Formación académica: Educación Media Superior
Puesto que Desempeña: Parrillero
¿Dónde?

¿Dónde se ubica la empresa de estadía?

Es un establecimiento originario de Chetumal Quintana Roo, se encuentra

ubicado en la calle Erick Paolo #367 entre Nicolas bravo y Polyuc, Colonia:
solidaridad, inicia sus actividades en el año 2015 con la razón social ¨Dc Super
Burger¨. El horario es partir de las 6:00 pm a 12 AM, los días miércoles no laboran.

Figura 1: fachada del establecimiento y ubicación

El concepto del establecimiento está orientado en los comics, lugar acogedor

donde uno puede disfrutar de una Ricas Hamburguesas, Hodgos y pizzas caseras,
conservando la receta tradicional de la familia, insumos de calidad y frescos.

SLOGAN
De la parrilla al plato.

MISIÓN.

Ser el mejor restaurante de hamburguesas y pizzas en términos de atención al

cliente e higiene, brindando la mejor experiencia a nuestros clientes adentrándolos
en el mundo de los cómics.
VISIÓN.

Ser el mejor restaurante a nivel regional y nacional reconocida por ser una
empresa comprometida con sus clientes, resaltado por su gran sabor, encontrando
una gran variedad donde pueden elegir al gusto, buscando compartir un rato
agradable con los seres queridos.

Valores

Respeto.
Honestidad.
Ética.
Creatividad e innovación.
Alta calidad.
 ¿Cuál es su historia?

La idea del concepto surgió en el transcurso de la licenciatura de gastronomía,

se quería lograr un negocio alimentario donde el sabor sea único, en el cual NO se
optaba usar productos enlatados y derivados, teniendo en cuenta en no
sobrepasar los costos de materia prima ni de producción. El concepto que se
decidió, fue los comics en particular (DC), donde uno puede disfrutar con sus
seres queridos de unos ricos alimentos preparados en el momento.

Al ver la situación económica en la ciudad de Chetumal Quinta Roo, era

complicado rentar un establecimiento ya que los costos de los platillos se
elevarían, Se presento la oportunidad de adquirir un establecimiento propio en el
cual, se podría iniciar con el proyecto.

En los dos primeros años del establecimiento, se realizó la función de cocinero

en donde se estandarizo todos los platillos, darnos a conocer al público en
general, a partir del tercer año se obtuvo más ganancias y se consideró en la
contratación del personal en el área de producción y administrativo. En este año
me deslinde de las actividades que realizaba.

El personal contratado se encargaba de realizar los alimentos y de realizar

todos los pagos que se generaban en el establecimiento, así como las compras,
pagos a los trabajadores y los servicios generales (Luz, internet, agua, análisis de
agua)
¿Qué?

¿Qué problema se resolverá o qué situación se atenderá con el proyecto?

Dentro del establecimiento denominado ¨DC Super Burger¨ se encuentra en

problemas, en el carácter de presentar la declaraciones bimestrales, en el régimen
de incorporación fiscal, el personal contratado para la realización de esta
actividad, era independiente al negocio, dejo de tener comunicación con el
personal administrativo, que de igual manera no estaba atento de las fechas
establecidas para la realización de las obligación fiscales correspondientes del
bimestre, por el sistema de administración tributaria (SAT),Todo contribuyente que
tributa en el Régimen de Incorporación Fiscal (RIF) está obligado a presentar, a
más tardar el último día del mes inmediato posterior al bimestre que corresponda
su declaración.

La declaración bimestral si se omite dos veces en forma consecutiva o en tres

ocasiones durante el plazo de seis años, contados a partir del primer
incumplimiento, el contribuyente de que se trate, dejará de tributar en los términos
de esta sección, y por ende tributará en los términos del régimen general
“Actividad empresarial¨.

Sin embargo, el infractor puede permanecer en el RIF si corrige su situación

fiscal presentando sus declaraciones bimestrales de manera extemporánea pero
espontánea, pues solo quienes no atienden más de dos requerimientos
efectuados por la autoridad fiscal para la presentación de las declaraciones
bimestrales omitidas, deben salir del RIF. (Sistema de Administracion Tributaria ,
s.f.).
Al no llevar a cabo con la declaración correspondiente estaría en peligro los
beneficios que otorga, de los cuales son la disminución del impuesto sobre la renta
(ISR) que sería el 50% que le corresponde por los 5 años que tiene en apertura el
establecimiento.

Figura 2: Organigrama del establecimiento.

Organigrama

¿En qué área o áreas de la empresa se desarrolla el proyecto?

¿Por qué?

¿Por qué se detecta precisamente esa situación por atender y/o problema
por resolver en la empresa?, ¿cuál es la justificación?

La situación en el negocio ¨Dc Super Burger¨ se detecta en las primeras

semanas de la estadía, al notar que no contaba con un registro de declaraciones
ya omitidas y por ende se le pregunto al personal administrativo si nos permitía
acceder a la cuenta establecida por el Servicio de Administración Tributaria, lo que
nos comenta el personal administrativo que esa información lo tenía un contador
externo por lo cual me sorprendió ya que esa información debería tenerla.

En el transcurso de la semana se estuvo comunicando con el personal contable

contratado, y se pudo adquirir la firma electrónica, correo y contraseña.
Se percata que no se había hecho la declaración bimestral correspondiente por el
personal contratado, de la misma manera no respondía a las llamadas realizadas.

Se llego a la conclusión que el contador externo contratado no realizaba su

trabajo en tiempo ni en forma, se verifica que cobraba de más al realizar los pagos
correspondientes de cada año de los cuales eran los dictámenes de anuencia,
salud y basura. Inmediatamente el personal administrativo despide al personal
contable.
Se detecta que el establecimiento presenta deficiencia en:

 Gasto innecesario en personal contable.

 Personal administrativo sin conocimiento de las declaraciones.
 No cuenta con equipo de cómputo para realizar las declaraciones
 No resguarda facturas o comprobantes fiscales.

En la actualidad los establecimientos de comida en Chetumal Quintana Roo

cada vez son menos, ya que para iniciar un negocio en el rublo en venta de
alimentos se necita tener un local donde se pueda desempeñarse, si uno no
cuenta con uno propio, se debes invertir en rentar un espacio de lo cual los costos
fijos subirán más, de ahí los permisos que te pide el gobierno estatal y el gobierno
municipal, y así como los curso sobre salubridad y protección civil.

Es necesario contar con las tarjetas de salud que cada semestre se vence, y
para terminar los pagos de los impuestos que debe realizar el contribuyente.
Por lo tanto, es conveniente la capacitación al personal administrativo en llevar un
registro de los pagos emitidos por cualquier observación omitida por el (SAT) y de
igual manera capacitar de como llenar los registros de los gastos y ventas
realizadas en el periodo correspondiente, esta medida llevara a disminuir el costo
fijo al no tener que contratar más personal y conlleva a obtener más utilidad.
Fase 2. Planeación, ejecución y desarrollo del proyecto

¿Cuándo?

¿Cuándo se debe desarrollar el proyecto?

El proyecto se deberá desarrollar en las 14 semanas que dura la estadía

empresarial, empezando en la tercera semana de enero del 2020 y termina el 25
de abril del 2020 lo que corresponde el cuatrimestre.

 La fase 1 se llevará a cabo en la semana 1,2 que consiste en la

observación de las actividades que realizan el personal y tomar apuntes
donde el alumnado podrá mejorar las técnicas adecuadas para el
establecimiento.

 La fase 2 se llevará a cabo en la semana 3,4,5,6,7,8 en esta contempla en

la capacitación del personal administrativo en la realización de la
declaración omitida y en la que corresponde del bimestre enero – febrero
del año 2020, de la misma manera en la adaptación de una carpeta donde
se realice las bitácoras de limpieza, temperaturas de la refrigeración,
congelación y de los pagos correspondientes de los impuestos.
 La fase 3 se llevará a cabo en la semana 9, 10, 11 donde analizaremos el
conocimiento que adquirió el personal administrativo en el área de los
impuestos que debe declarar en el régimen de Incorporación Fiscal, si es
necesario se dará de nuevo la capacitación al personal.
 La fase 4 se llevará a cabo en la semana 12, 13 y 14 que consiste en la
finalidad del proyecto donde se hace la verificación por parte del asesor
empresarial y el académico.
 ¿Cuál es cronograma y las actividades del proyecto?

ACTIVIDAD TIEMPO (semanas)

  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Observación del personal administrativo                            
Capacitación del personal administrativo                            
Realización de las declaraciones                            
Elaboración de bitácoras                            
                           
                           
Verificación del conocimiento adquirido del personal administrativo                            
                           
                           
Verificación del proyecto por parte del asesor académico y                            
empresarial                            
                           
Figura 3: Cronograma de actividades
 La finalidad de llevar un cronograma es para especificar las actividades en
tiempo y en forma, ya que, con la ayuda del calendario, podemos detectar los
posibles factores externos o internos para la realización del proyecto.

En las primeras semanas está determinada en la verificación de las actividades

del personal administrativo, realizar apuntes, ayudar en lo que necesite el personal
administrativo, de igual manera se plantea en no intervenir en sus procedimientos
y sus conocimientos hasta la fase dos.

En la segunda fase que se estableció en el cronograma es la intervención hacia

al personal administrativo, en donde se establece los procedimientos adecuados
con la finalidad de aportar mejoras. En este punto es determinante en la
capacitación sobre el problema que es de más relevancia, las obligaciones fiscales
(pagos de impuestos) y los beneficio que otorga el régimen de Incorporación
Fiscal. Es necesario la realización de las bitácoras de limpieza del establecimiento,
temperaturas del refrigerador, cloro y de los pagos de impuestos.

En este tiempo es de mucha importancia ya que salubridad te exige tener un

registro de ellas, si no se cuenta con lo establecido se puede adquirir de una
multa.
¿Cuánto?

¿Cuántos recursos se invertirán en el proyecto?

para la realización de este proyecto se cuenta con el apoyo del dueño del
establecimiento, de igual manera el administrador quien es el encargado de
proporcionar toda información necesaria para desarrollar la implementación de
esta mejora.
La capacitación al personal administrativo se aplicará a una sola persona, para
efecto de esta capacitación se necesita de un material que se podrá usar en el
transcurso de 5 años.

Cantidad Descripción Precio

1 Laptop $6000

3 Paquetes de hojas blancas $500

1 Impresora $3500

1 Archivero $500

Bono personal administrativo x $2800

las 14 semanas
Total, de inversión $13300 pesos

Figura 4: presupuesto
 ¿Existe presupuesto para el proyecto?

Definitivamente el presupuesto que se está proyectando en la adquisición del

equipo de cómputo es necesario, ya que, para la realización de las declaraciones,
facturas emitidas se necesita, en la actualidad el establecimiento no se contaba
con el equipo de computo ya que el personal contable externo realizaba esta
actividad. Por tal motivo el dueño del establecimiento accedió a la adquisición del
equipo.
El monto que se necesita es de $13300 pesos mexicanos, si analizamos
determinadamente al no realizar esta mejora podría ser peor ya que el personal
administrativo no contaría con las herramientas necesarias para realizar esta
función a lo que conllevaría a las multas.

El personal contable externo que se contrataba tenia un sueldo de 600 pesos

mensuales de los cuales el estableciente se estaría ahorrando por lo cual en 22
meses se estaría recuperando esta inversión.

El personal administrativo conservara su sueldo actual, las actividades que

realiza no son tan exhaustas ya que solo realizaba las compras de materia prima,
aunque se le pagara un bono por las horas de capacitación que tomara con la
finalidad que tenga motivación y determinación.

Para la realización de este proyecto se asignó un espacio donde se podrá

implementar la capacitación, que cuenta con iluminación, sillas, proyector y
ventilación, se determina el espacio donde estará ubicado el archivero donde se
resguardará todo documento que se necesite para la visita del algún verificador de
salubridad o municipio.
¿Cuántos son los elementos de la empresa, ya sean físicos, técnicos,
humanos o de otra especie, con los que se atiende la situación y/o resuelve
el problema?

La capacitación es una inversión que trae beneficios al personal y por

consiguiente al negocio o establecimiento, los beneficios que se otorga en esta
capacitación son:

 Prevenir multas
 Elevar la moral del personal
 Mejorar el conocimiento y desempeño del personal

El personal administrativo es una persona, por tal motivo no se necesita de un

espacio grande para la capacitación, se cuenta con sillas, mesas, proyector,
iluminación y ventilación.

Para la implementación de este proyecto se necesita la adquisición del equipo

de computo para realizar la intervención del proyecto
¿Con qué?

¿Con qué conocimientos/cursos/documentos/ información obtenidos en la

carrera universitaria se atiende la situación y/o el problema de la empresa?

En el transcurso de mis estudios universitarios las siguientes materias fueron

de ayuda, los conocimientos adquiridos fueron vitales para la realización de este
proyecto de mejora, podemos determinar que las mayorías de los
establecimientos pequeños en la ciudad de Chetumal Quintana Roo están dado de
alta en el Régimen de Incorporación Fiscal, ya que cuentan con mas beneficios
para aquellas personas que quieran emprender con un nuevo negocio.

Asignatura
Régimen fiscal de personas físicas
Conocimiento
Régimen de incorporación fiscal (RIF)
en partícula en este tema fue de mucha
ayuda ya que el establecimiento se
encuentra dado de alta, se creó para
pequeños contribuyentes.
Realizar las obligaciones correspondientes
por el servicio de administración tributaria
de las cuales son:
 Presentar las declaraciones en mis
cuentas, que incluya el total de las
operaciones que se haya tenido en
bimestre.
 Emitir comprobantes fiscales a los
clientes.
 Manejo de plataforma ¨mis cuentas¨
en el sistema de administración
 tributaria.
 Como obtener el beneficio del 40%
dar de alta a trabajadores

Contabilidad y costos Nos ayudó a determinar la utilidades o

perdidas del periodo, el costo de los
inventarios.
Ética profesional Conjunto de normas o principios por los
cuales se rige una persona en el ámbito
laboral, teniendo en cuenta valores
esenciales honestidad, responsabilidad y
respeto
Manejo de Microsoft office El manejo de este software es esencial
para la elaboración de las bitácoras.

Figura 5: Conocimientos /cursos/documentos/ información obtenidos en la carrera universitaria

Se describe con qué fortalezas académicas enfrenta el estudiante el proyecto,

identificando la relación de utilidad entre los conocimientos adquiridos en su
trayectoria curricular y aquellos que son útiles para ser aplicados en la situación
y/o problema.

Siendo lo más claros posibles y relacionando los contenidos, objetivos y temas

vistos en cada uno de los cursos que se han tomado en la carrera universitaria, es
necesario realizar una tabla de relación entre los conocimientos que se han
obtenido, el problema y/o situación, sus características y lo que será útil para
resolverla y/o atenderla.
¿Cómo?

¿Cómo se sugiere atender la situación y/o resolver el problema?

con la finalidad de resolver la situación actual se llevo a cabo un análisis FODA
donde nos proporciona las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, es
la base fundamental para diagnosticar el establecimiento denominado ¨DC
BURGRER¨

Análisis de llevar un registro de pagos fiscales

Fortalezas Oportunidades

 Ser un mejor contribuyente  Registrarme en otro régimen

 No adeudos fiscales fiscal
 Crecimiento comercial
 No estar en la lista negra SAT

Debilidades Amenazas

 Extravíos de documentos.  Espacio insuficiente para guardar

documentos.

Figura 6: Análisis FODA

Estrategia
Fortaleza – Oportunidad. Debilidad- Oportunidad

Estar en constante actualización de los ---------

derechos y obligaciones fiscales

Fortaleza- Amenaza. Debilidad- Amenazas.

Tener software contable que lleve Sacar copias de todos los pagos
registro contable vinculado con SAT fiscales y subirlos a la nube.

Alternativas

Alternativa de solución En la situación que vivimos en día de

hoy, en la ciudad de Chetumal
Quintana Roo, la economía está muy
decaída en el ámbito (comercio
alimentario), por diferentes motivos
uno de las cuales son los impuestos
determinados para este rublo, a lo que
conlleva que futuros emprendedores
ya no quieran iniciar con proyectos
innovadores, por lo tanto, una de la
solución es la capacitación del
personal en el área de las obligaciones
fiscales que está establecido en el en
servicio de administración tributaria.

Alternativa opcional Contratar personal contable que

realice declaraciones bimestrales, o
anuales
¿Cómo se aplica el conocimiento/método/técnica/ proceso sugerido para
atender la situación y/o resolver el problema en la empresa?
En la realización de este proyecto de mejora se llevo acabo en primer lugar con
la información que se nos proporcionó por el personal administrativo (asesor
empresarial) de la cual la situación fue mas compleja, ya que dicha información no
la contaba, los documentos los tenía un contador externo del cual se encargaba
del pago de las obligaciones fiscales, la elaboración de las declaraciones
bimestrales y de los documentos que exigía municipio. Desde ese momento uno
como estudiante en el área de contabilidad, se sugiere que dichos documentos
son de mucha importancia y es necesario que se tenga en el establecimiento, para
su uso en cualquier momento por el personal administrativo.

Teniendo en nuestro poder la firma electrónica y contraseña se pudo analizar si

el contribuyente tenía adeudo en la página oficial del servicio de administración
tributaria, se pudo confirmar que no se contaba con las declaraciones, por tal
motivo se inicia la capacitación del personal administrativo en el área de
obligaciones fiscales en el régimen de incorporación fiscal (RIF) con la finalidad de
realizar la declaración omitida del bimestre noviembre- diciembre del año 2019 y la
correspondiente del bimestre enero- febrero del año 2020 en la que se verifico al
personal administrativo si adquirió los conocimientos adecuados para la resolución
de futuros problemas por el mismo.

La realización de las bitácoras de temperaturas del refrigerador, congelador se

elaboraron de igual manera la medición del cloro residual del agua y la
organización de documentos del establecimiento con la finalidad de no tener
sanciones.
Diagrama de flujo
Como realizar declaración bimestral en la pagina oficial del servicio de administración tributaria.

Figura 7: diagrama de flujo

Fase 3. Control y entrega del proyecto

¿Qué pasó?

¿Qué pasó con la situación y/o con el problema del proyecto?

En el transcurso de las dos primer semanas se observó y ayudo en las

funciones del personal administrativo de las cuales correspondió en las compras
de la materia primas, realización de facturas y los apuntes de los gastos y
ganancias de cada día, en esta fase su pudo convivir con todo el personal que
este trabajado, transmitir conocimientos en el área gastronómico.

Se adquirido la computadora e impresora y el archivero para la realización de

declaración bimestrales, facturas electrónicas, bitácoras de limpieza, temperatura
de refrigerador, congelador, cloro residual del agua y la organización de
documentos de importancia en el establecimiento, ya contando con el equipo de
cómputo.

.
Figura 8: Equipo de cómputo Figura 9: Archivero
 En la segunda fase del proyecto de mejora es de importancia como estudiante
en el área de contabilidad, se sabe de la situación del establecimiento y se inicia la
capacitación al personal administrativo que conozca de manera general el
funcionamiento del Régimen de Incorporación Fiscal en la realización de
obligaciones, beneficios y el manejo de la aplicación electrónica ¨mis cuentas´
para la emisión de facturas recibidas de los proveedores y presentar las
declaraciones de forma fácil y rápida. Hay que recalcar que esto es obligatorio
está fundamentada en el artículo 31 fracción IV en la constitución política de los
estados unidos establece que es obligación de los mexicanos contribuir a los
gastos públicos, así de la federación, como del distrito federa o del estado y
municipio.

Figura 10: capacitación al personal administrativo

Figura 11: Equipo DC Burger.

 Los contribuyentes sujetos al régimen de incorporación fiscal, tendrán que
presentar a mas tardar el día 17 de mes. Los pagos bimestrales a que se refiere
esta fracción tendrán en el carácter de definitivos (servicio de administracion
tributaria , s.f.)

En esta capacitación de la persona se estableció los beneficios que se otorga en

el Régimen de Incorporación Fiscal.

Figura 12: beneficios

De igual manera la pérdida del derecho (sección I, capítulo II, título IV de LISR)

Figura 13: expulsión del Régimen de Incorporación Fiscal

Cuando pasen los 10 años tributando en RIF o cuando se presente alguna de

las causales de la pérdida del derecho en RIF deberá tributar régimen de
actividades empresariales y profesionales.
En el transcurso de las 6 semanas de la fase 2 de la estadía empresarial en el
establecimiento denominado DC super Burger fue un éxito, La capacitación del
personal en el área de obligaciones fiscales en el régimen de incorporación fiscal.
El personal demostró los conocimientos adquiridos al transcurrir la capacitación, el
ya realizaba el llenado de los gastos y ventas del bimestre en la página del SAT
(mis cuentas) de igual manera realiza facturas por venta al público en general,
generar comprobante de no adeudos fiscales.

Podemos determinar que la problemática que tenía el establecimiento sobre las

obligaciones fiscales fue resuelta, el personal administrativo podrá realizar esta
función sin problemas, No se perderán los beneficios que otorga el régimen de
incorporación fiscal.
¿Cuáles son las recomendaciones y las lecciones aprendidas?

¿Cuáles recomendaciones pueden realizarse en este proyecto?

A partir de la mejora que se realizó al establecimiento DC SUPER BURGER. Se
presenta las siguientes recomendaciones:

 Realizar las declaraciones bimestrales en tiempo y en forma antes del 17

del mes correspondiente.
 Facturar todos los gastos que se realicen en el establecimiento.
 Realizar dos facturas por venta al público en general en el bimestre.
 Guardar comprobantes facturados
 Realizar el llenado de bitácoras de temperatura de refrigerador, congelador,
cloro residual en el agua y de limpieza
 Realizar la fumigación del estableciente en forma y en tiempo
 Realizar el análisis del agua residual en forma y en tiempo. 2 veces al año
 Estar pendientes del vencimiento de las tarjetas de salud de los
trabajadores.
 Renovar las licencias de funcionamiento en tiempo y en forma.

Estas recomendaciones están dirigidas al personal administrativo para que

lleve un control del establecimiento y con la finalidad de no generar multas o
perdidas de los beneficios del régimen de incorporación fiscal.
 ¿Cuáles son las lecciones aprendidas en el proyecto?

Fue de grato realizar esta actividad, ya que uno se da cuenta de los errores
que tienen los establecimientos comerciales alimentarios, esto experiencia me
lleva a concluir que es una oportunidad de trabajo en el futuro al concluir mis
estudios.

Es de importancia que los estudiantes realicen estas actividades, ya que los

conocimientos adquiridos en el transcurso de la licenciatura puedan trasmitirlos en
el ámbito laboral, por lo tanto, felicito a la Universidad por implementar estos tipos
de proyectos que nos permiten desarrollar habilidades y competencias.

Las lecciones aprendidas en el transcurso de la estadía empresarial son:

 Trabajo en equipo, sin esta competencia, no se hubiera logrado un buen
ambiente laboral y es el éxito de una empresa.
 La importancia de capacitarse constantemente en el área contable ya que
cada año hay cambios.

Resalto mi agradecimiento al Dr. Luis J. Mezquita Garma quien fue mi asesor

académico, fue un gran apoyo para la culminación de este proyecto de mejora, igualmente
al asesor empresarial Edder Iván Canul Gómez quien me brindo toda la información
necesaria del establecimiento.
 Referencias

https://www.sat.gob.mx/consulta/55107/conoce-el-regimen-de-incorporacion-fiscal.

http://omawww.sat.gob.mx/RegimenDeIncorporacionFiscal/beneficios.htm.

https://www.reforma.com/aplicacioneslibre/preacceso/articulo/default.aspx?
urlredirect=https://www.reforma.com/aplicaciones/articulo/default.aspx?
id=709274&v=4&po=4&referer=--https://www.google.com/--&__rval=1.

http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LISR_091219.pdf
Anexos

Figura 1: fachada del establecimiento y ubicación

Figura 2: Organigrama del establecimiento.

Figura 3: Cronograma de actividades

ACTIVIDAD TIEMPO (semanas)

  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Observación del personal administrativo                            
Capacitación del personal administrativo                            
Realización de las declaraciones                            
Elaboración de bitácoras                            
                           
                           
Verificación del conocimiento adquirido del personal administrativo                            
                           
                           
Verificación del proyecto por parte del asesor académico y                            
empresarial                            
                         |  
Figura 4: presupuesto

Cantidad Descripción Precio

1 Laptop $6000

3 Paquetes de hojas blancas $500

1 Impresora $3500

1 Archivero $500

Bono personal administrativo x $2800

las 14 semanas
Total, de inversión $13300 pesos
 Asignatura Conocimiento
Régimen fiscal de personas Régimen de incorporación fiscal (RIF) en
físicas partícula en este tema fue de mucha ayuda ya
que el establecimiento se encuentra dado de
alta, se creó para pequeños contribuyentes.
Realizar las obligaciones correspondientes por el
servicio de administración tributaria de las cuales
son:
 Presentar las declaraciones en mis
cuentas, que incluya el total de las
operaciones que se haya tenido en
bimestre.
 Emitir comprobantes fiscales a los
clientes.
 Manejo de plataforma ¨mis cuentas¨ en el
sistema de administración tributaria.
 Como obtener el beneficio del 40% dar de
alta a trabajadores

Contabilidad y costos Nos ayudó a determinar la utilidades o perdidas

del periodo, el costo de los inventarios.

Ética profesional Conjunto de normas o principios por los cuales

se rige una persona en el ámbito laboral,
teniendo en cuenta valores esenciales
honestidad, responsabilidad y respeto
Manejo de Microsoft office El manejo de este software es esencial para la
elaboración de las bitácoras.
Figura 5: Conocimientos /cursos/documentos/ información obtenidos en la carrera universitaria

Análisis de llevar un registro de pagos fiscales

Fortalezas Oportunidades

 Ser un mejor contribuyente  Registrarme en otro régimen

 No adeudos fiscales fiscal
 Crecimiento comercial
 No estar en la lista negra SAT

Debilidades Amenazas

 Extravíos de documentos.  Espacio insuficiente para guardar

documentos.

Figura 6: Análisis FODA

Figura 7: Diagrama de flujo.
.
Figura 8: Equipo de computo

Figura 9: Archivero

Figura 10: capacitación al personal administrativo.

Figura 11: Equipo DC Burger.

Figura 12: beneficios

Figura 13: expulsión del Régimen de Incorporación Fiscal