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FACULTAD  DE  ESTUDIOS  A  DISTANCIA  


 
 
 
 
 
 
 
 

UNIDAD 5. ALMACENAMIENTO

Almacenar tiene su origen en la palabra árabe Al Majzan que significa depósito. En esta
unidad se conocerá todo lo que corresponde a este tema.

Introducción

Las   áreas   de   almacenamiento   de   materia   prima,   producto   en   proceso,   producto  


terminado,   materiales,   herramientas,   entre   otros,   debe   ser   objeto   de   estudio   ya   que  
aquí   se   genera   consumo   de   tiempos   que   redundan   en   una   eficiente   o   ineficiente  
distribución  en  planta.  
 
Otra  característica  de  un  almacenaje  adecuado  es  permitir  el  apilamiento  de  producto  
de  manera  que  no  modifique  sus  características  físicas  ni  químicas.  
 
   

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El  diseño  de  planta  debe  ser,  además  de  eficiente  en  el  flujo  de  materiales  y  el  sistema  
de  trabajo,  adecuado  para  la  recepción  y  distribución  interna  de  la  planta.  
 
En  esta  unidad  temática  se  plantean  los  elementos  básicos  del  almacenaje  de  acuerdo  
con  las  características  del  producto  y  su  utilidad  dentro  del  proceso  productivo.  

Objetivos
 

Objetivo general

Proporcionar  la  información  necesaria  para  el  diseño  de  espacios  de  almacenamiento,  
enmarcados  en  el  layout  de  una  planta  y  sus  interrelaciones  con  el  sistema  productivo.  
 
 

Objetivos específicos

• Identificar  los  diferentes  tipos  de  almacén  y  sus  objetivos  para  permitir  su  uso  
adecuado  y  funcional  en  el  momento  de  diseñar  un  layout  de  la  planta.  
 
• Adquirir   conocimiento   respecto   a   los   diferentes   tipos   de   apilamiento,   para  
facilitar   el   establecimiento   de   condiciones   de   almacenamiento   y   layout   de  
acuerdo  con  el  tipo  producto  y  sus  características  físicas.  
   

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5.1 Definición y objetivos del almacenamiento

 
El punto de almacenamiento es un lugar físico donde una o varias empresas almacenan
diferentes artículos.

Almacenamiento

Se  define  como  almacenamiento  la  disposición  que  se  le  da  a  los    materiales  (materias  
primas,   insumos,   repuestos   y   productos   en   general)   en   un   lugar   determinado   que,  
generalmente  es  llamado  almacén.  
 

Almacén

Es   una   unidad   de   servicio   en   la   estructura   orgánica   y   funcional   de   una   empresa,   que  


puede   ser   un   espacio,   recinto,   edificio,   o   instalación,   comercial   o   industrial   con  
objetivos  bien  definidos  de  resguardo,  custodia,  control  y  abastecimiento  de  materiales  
y  productos.  
 
Dependiendo   del   tamaño   y   el   tipo,   se   encuentran   diferentes   funciones   del   almacén.  
Estas  son  algunas:  
 
- Mantener   las   materias   primas   bajo   los   aseguramientos   de   pólizas   contra  
incendios,  robos  y  deterioros.  
- Permitir  a  las  personas  autorizadas  el  acceso  a  las  materias  almacenadas.    
   

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- Mantener,   en   constante   información,   al   departamento   de   compras,   sobre   las  
existencias  reales  de  materia  prima.  
- Llevar,   en   forma   minuciosa,   controles   sobre   las   materias   primas   (entradas   y  
salidas,  condiciones  de  inocuidad,    control  de  calidad  de  los  géneros).  
- Vigilar  que  no  se  agoten  los  materiales  (máximos  –  mínimos).  
- Recepcionar  los  materiales.  
- Despacho  de  materiales.  
- Coordinación  del  almacén  con  los  departamentos  de  control  de  inventarios.  
 
En  ciertos  almacenes  se  desarrollan  actividades  adicionales  como:  
 
- Embalaje.  
- Empaque.  
- Embarque.  
 

La manera de organizar y administrar el departamento de almacenes depende de varios


factores tales como el tamaño y el plano de organización de la empresa, el grado de
descentralización deseado, la variedad de productos fabricados, la flexibilidad relativa de los
1
equipos y facilidades de manufactura y de la programación de la producción.

                                                                                                               
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Encarnación, R., William, R., Vásquez, F. Y Pouerie, M. (2008). San Pedro de Macorís. República Dominicana.
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El  almacenamiento  tiene  como  objetivo:  

• Satisfacer  la  demanda  durante  todo  el  tiempo,  sobre  todo  cuando  los  productos  
se  elaboran  en  determinadas  épocas    
• Guardar   la   mercancía   Cuando   la   demanda   está   sujeta   al   fenómeno   de   la  
estacionalidad.  
• Mantener  la  mercancía  cuando  los  lotes  de  transporte  o  expedición  son  distintos  
de  los  de  fabricación.  

Para   desarrollar   eficientemente   la   labor   de   almacenamiento,   se   busca   lograr   los  


siguientes  objetivos:  

• Eficiente  aprovechamiento  del  espacio.  


• Reducción  de  la  manipulación.  
• Facilidad  de  acceso  al  producto  almacenado.  
• Máximo  índice  de  rotación.  
• Flexibilidad  máxima  para  la  colocación  de  productos  

Para  determinar  el  área  de  almacenamiento  se  debe  tener  en  cuenta  lo  siguiente:  
 
• Desarrollar  pronósticos  de  demanda.  
• Determinar  las  cantidades  de  pedidos.  
• Convertir  unidades  en  requerimientos  y  en  dimensiones  cúbicas.  
• Permitir  incorporación  de  más  unidades.  
• Tener  espacios  adecuados  aislados  para  los  equipos  de  manejo  de  material.  
• Proveer  la  interface  para  los  transportes.  
• Proveer  espacio  de  almacenamiento.  
• Proveer  espacio  para  alistar  pedidos.  
• Proveer  espacios  para  oficinas  y  áreas  de  servicios.  
 
Existen  diferentes  clasificaciones  para  los  almacenes  como  son:  
 
• Según  la  propiedad    
 
- Almacenes  públicos.    
- Almacenes  privados.  
 
• Según  instalaciones  
 
- Almacenes  simples  
- Almacenes  completos  
 
 
 
   

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• Según  utilización  
 
- “Materias  Primas.  No  se  deben  mezclar  las  materias  primas,  así  se  dependa  
del  tipo  de  producto.  
- Intermedio.   Durante   producción   se   para   el   producto   fabricado,   el   cual   se  
encuentra  sin  terminar  y  se  almacena.  
- Producto  terminado”2.  
 
• Según  construcción  
 
- “Patios  de  materiales  y  contenedores.  Para  productos  o  materiales  que  no  se  
pueden   guardar   en   almacenes   corrientes   y   se   deben   depositar   al   aire   libre  
debido  a  su  volumen.  Por  lo  general,  estos  espacios  se  usan  para  almacenar  a  
la   intemperie   productos   a   granel   no   perecederos   o   productos   terminados  
que  no  se  deterioren  con  la  acción  del  medio  ambiente.  Esto  se  hace  con  el  
fin  de  protegerlos  de  las  inclemencias  del  tiempo.  
 
- También   se   pueden   almacenar   productos   o   materias   primas   que   puedan  
estar  a  la  intemperie,  con  la  condición  de  que  la  estancia  sea  durante  corto  
tiempo  y  bajo  particulares  sistemas  de  protección.  
 
- Contenedores.  Necesitan  de  gran  espacio  y  por  ello  el  almacén  está  dentro  
del  contenedor,  pero  requiere  una  grúa  especial  para  poder  cargarlos.  Son  
difíciles  de  manejar.  
 
- Naves   de   todo   tipo.   Grandes   edificios,   muy   elementales   y   según   el   tipo   de  
nave,  hay  grúas  para  el  movimiento  del  material.  Tienen  que  ser  adecuadas  
al  momento  de  ocuparlas.  
 
- Depósito  para  líquidos,  granulados,  granos      
 
! Granulados   Se   realiza   el   almacenamiento   al   aire   libre   y   se   mueven   con  
grúas.  
! Líquidos   Tanques   para   guardar   cualquier   líquido,   son   depósitos   de   tipo  
circular  y  los  materiales  líquidos  peligrosos  tienen  medidas  de  seguridad  
(techos  flotantes,  presas,  etc.).  
! Granos  Se  almacenan  en  silos  y  pueden  ser  de  muchos  tipos,  en  el  suelo,  
etc.,   grandes   tanques   muy   altos   y   verticales.   Regulan   la   producción   y   el  
precio.  Son  altamente  peligrosos  ya  que  los  productos  que  se  almacenan  
(trigos,  etc.)  generan  un  polvo  por  el  roce  altamente  contaminante.  
 
- Locales  varios.  Clásicos  almacenes  para  venta  al  mayor,  etc.  

                                                                                                               
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- Estructuras  temporales.  A  veces  es  necesario  un  almacén  temporal  que  es  un  
almacén   de   plástico,   con   doble   pared   que   se   hincha,   cogen   rigidez.   Es   auto  
sellado.   Si   se   presentan   fugas   los   compresores   se   regula   la   presión  
inyectando.  
- Almacenes  inteligentes  (robóticos).  Se  componen  de  estanterías.  Se  utilizan  
las   trastockeur,   montados   sobre   rieles   con   un   sistema   que   sube   y   baja   con  
una  uña  para  cargar  el  palét”.  3  
 
• Según  el    nivel  en  la  cadena  de  abastecimiento  
 
- “Almacén   de   distribución.   Es   el   espacio   que   se   utiliza   para   almacenar  
mercancías,   especialmente   productos   terminados.   que   surten   a   las   grandes  
cadenas   de   retail.   Estos   almacenes   importan   y   compran   mercancías   en   el  
mercado  nacional  y  las  despachan  sobre  pedido  a  las  diferentes  tiendas  por  
departamentos   que   atienden.   Por   ejemplo,   una   cadena   de   almacenes   al  
detalle,   con   muchos   almacenes   distribuidos   por   toda   una   ciudad,   necesita  
surtir  atún  enlatado;  el  almacén  de  distribución  lo  importa,  lo  almacena  y  lo  
distribuye   a   cada   punto   de   venta   de   acuerdo   con   los   pedidos,   sin   que   la  
empresa   solicitante   tome   parte   en   dicha   compra   e   importación.   La   tienda  
por  departamentos  tampoco  administra  el  inventario,  sólo  hace  el  pedido  y  
paga  por  el  producto  que  le  solicitó  al  almacén  de  distribución.  
 
- Almacén   logístico.   Este   tipo   de   almacén   se   caracteriza   por   no   tener  
inventario  de  mercancías  durante  largos  períodos  de  tiempo.  Su  función  es  
la   de   distribuir   los   productos   o   mercancías   y   no   la   de   almacenar.   Por   lo  
tanto,   su   principal   característica   es   su   eficiente   tiempo   de   entrega   y   su  
confiabilidad.  Un  ejemplo  de  este  tipo  de  almacén  pueden  ser  los  diferentes  
centros  de  recibo  y  distribución  de  carga  ligera  de  cualquier  courier  (Fedex,  
UPS,   etc.).   Estos   depósitos   almacenan,   temporalmente,   los   productos  
mientras  se  organizan  y  cargan  para  ser  enviados  a    su  destino.  
 
- Almacén   general   de   depósito.   Este   espacio   sirve   para   guardar   todo   tipo   de  
mercancías   o   de   productos   terminados   y   cualquier   persona,   sea   natural     o  
jurídica,   puede   hacer   uso   de   sus   servicios.   Su   tarea   es   almacenar   y   las  
empresas   acuden   a   ellos   cuando   no   tienen   espacio   suficiente   o   cuando   es  
más   rentable   arrendar   un   espacio   para   almacenar   que   mantener   las  
mercancías   en   sus   empresas.   En   los   almacenes   generales   de   depósito  
normalmente   se   cobra   por   metro   cuadrado   almacenado.   También   funcionan  
como   sociedades   de   intermediación   aduanera,   lo   que   significa   que   sirven   a  
las   empresas   no   sólo   como   lugar   de   depósito   de   las   mercancías,   sino   como  
agentes   para   realizar   todos   los   trámites   legales   ante   los   respectivos  
gobiernos  para  internar  mercancía  de  importación.  

                                                                                                               
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- Almacén  central  y  regional.  Un  ejemplo  de  estos  dos  tipos  de  almacenes  es  el  
almacenamiento     que   se   realiza   en   una   embotelladora   de   refrescos.   Por   lo  
general,   está   ubicado   en   un   lugar   cercano   a   la   planta   de   embotellado   o   al  
interior   de   la   misma   empresa.   Estos   almacenes   centrales   surten   a   los  
diferentes   almacenes   regionales   ubicados   en   otros   municipios,   lejanos   al  
centro   de   embotellamiento   de   los   refrescos.   Habitualmente,   el   almacén  
central   maneja   sku´s   de   gran   tamaño;   por   lo   general   pallets   o   estibas   de  
mercancía;  en  cambio  el  regional  maneja  productos  en  sku´s  más  pequeños,  
tales  como  cajas  o  unidades  sueltas”.4  
 
• Según  la  organización  
 
- “Centralizados.   Cuando   del   establecimiento   (fábrica)   reúne   en   su   propia  
sede  todos  los  almacenes.  
- Descentralizados.   Cuando   hay   sectores   del   almacén   situados   en   otros  
lugares.  
 
- En   cuanto   a   la   conformación   interna,   los   almacenes   pueden   estar  
constituidos  por:    
 
! Locales   únicos   que   obliga   a   tener   reunidos   todos   los   materiales,   por   lo  
que  su  control  se  hace  más  difícil,  especialmente  si  tal  local  resulta  muy  
grande  y  contiene  columnas  o  estanterías  que  dificultan  la  visibilidad.  
! Por   una   serie   de   locales   separados   o   secciones   comunicadas.   La  
disponibilidad  de  un  local  único”.5  
 
• Según  movimiento  de  material  
 
Desde   el   punto   de   vista   del   movimiento   de   los   materiales   podemos   distinguir  
almacenes   con   transporte   mecanizado   (fijo,   semi-­‐fijo,   móviles)   más   o   menos  
elevado  y  almacenes  sin  mecanización.  
 
• Según  las  operaciones  
 
Para   el   ejercicio   racional   del   almacenaje,   existen   en   general,   locales   para   las  
siguientes  exigencias:  
 
- “Recepción   de   los   materiales,   los   cuales   pueden   ser   a   su   vez   distribuidos  
en   locales   de   llegada   y   estancia   eventual   (a   veces   incluso   bajo   la  
responsabilidad   del   suministrador),   en   espera   de   ser   registrados  
                                                                                                               
4
Arrieta, J. (2011). Aspectos a considerar para una buena gestión en los almacenes de las empresas. CEDIS. Colombia
http://www.scielo.org.pe/pdf/jefas/v16n30/a07v16n30.pdf
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Encarnación, R., William, R., Vásquez, F. Y Pouerie, M. (2008). San Pedro de Macorís. República Dominicana.
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contablemente  e  ingresados  en  el  propio  local  de  recepción  donde  tienen  
lugar  las  operaciones  de  desembalaje  y  control  (numérico  y  de  control).  
- Espera  de  las  mercancías,  antes  de  la  conformidad  de  la  verificación.  
- Desembalaje  de  los  productos”.6  
 
 
 

5.2 Tipos de materiales por almacenar

Existen  distintos  tipos  de  material  que  son  objeto  de  almacenamiento  en  la  industria,  
los  cuales  se  pueden  dividir  en  diferentes  categorías  como  son:    

Relacionados directamente con el producto

• Materia   Prima.   Tiene   como   función   principal   el   abastecimiento   oportuno   de  


materias  primas  a  los  departamentos  de  producción.  
 
• Piezas   compradas   o   partes.   Tiene   como   función   principal   el   abastecimiento  
oportuno  de  partes  componentes  a  los  departamentos  de  producción,  productos  
acabados  como  motores  y  pinturas,  entre  otros.  
 
• Trabajo   en   Proceso.   “Si   los   materiales   en   proceso   o   artículos   semi-­‐terminados  
son   guardados   bajo   custodia   y   control,   intencionalmente   previstos   por   la  
programación,   se   puede   decir   que   están   en   un   almacén   de   materiales   en  
proceso”.  7  
 
• Encarnación,   R.,   William,   R.,   Vásquez,   F.   Y   Pouerie,   M.   (2008).   San   Pedro   de  
Macorís.  República  Dominicana.  
 
• Producto   Terminado.   Es   el   almacén   de   salidas,   contiene   todos   los   elementos  
para   ser   vendidos   hasta   su   orden   de   compra,   Los   productos   deben   estar  
disponibles  y  en  buenas  condiciones,  este  almacén  servicio  al  departamento  de  
ventas   guardando   y   controlando   las   existencias   hasta   el   momento   de   despachar  
los  productos  a  los  clientes.  
 
• Materias   Auxiliares.   Los   materiales   auxiliares   o   también   llamados   indirectos,  
son   todos   aquellos   que   no   son   componentes   de   un   producto   pero   que   se  
requieren   para   envasarlo   o   empacarlo.   Podemos   mencionar   los   lubricantes,  
grasa,  combustible,  etiquetas,  envases,  etc.  
                                                                                                               
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Encarnación, R., William, R., Vásquez, F. Y Pouerie, M. (2008). San Pedro de Macorís. República Dominicana.
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Encarnación, R., William, R., Vásquez, F. Y Pouerie, M. (2008). San Pedro de Macorís. República Dominicana.
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• Retrabajos   y   desechos.   En   la   fabricación   a   veces   se   producen   equivocaciones,  
esto  se  almacena,  con  el  fin  de  ser  reprocesados  o  desechados  según  el  estado  
del  material.  
 
• “Materiales   obsoletos.   Los   materiales   obsoletos   son   los   que   han   sido  
descontinuados   en   la   programación   de   la   producción   por   falta   de   ventas,   por  
deterioro,  por  descomposición  o  por  haberse  vencido  el  plazo  de  caducidad.  La  
razón  de  tener  un  almacén  especial  para  este  tipo  de  casos,  es  que  los  materiales  
obsoletos   no   deben   ocupar   los   espacios   disponibles   para   aquellos   que   son   de  
consumo  actual.  
 
• Devoluciones.   Aquí   llegan   las   devoluciones   de   los   clientes,   en   el   se   separan   y  
clasifican  los  productos  para  reproceso,  desperdicio  y/o  entrada  a  almacén”.8  
 

Relacionado con el Proceso

• “Materiales  de  desperdicio.  Los  productos  partes  o  materiales  rechazados  por  el  
departamento   de   control   y   calidad   y   que   no   tienen   salvamento   o   reparación,  
deben   tener   un   control   separado;   este   material   queda,   por   lo   general,   bajo   el  
cuidado  del  departamento  mismo”.9  
 
• Herramientas.  Se  trata  de  un  almacén  de  herramientas  y  equipo,  bajo  la  custodia  
de   un   encargado   especializado   para   el   control   de   esas   herramientas,   equipo   y  
útiles,  que  se  prestan  a  los  distintos  departamentos  y  operarios  de  producción  o  
de  mantenimiento.  Cabe  mencionar:  brocas,  machue,  etc.  
 
• Piezas   de   repuesto.   Son   los   elementos   requeridos   para   realzar   mantenimiento  
preventivo  o  correctivo  de  la  maquinaría  y  equipo,  que  se  almacenan  para  que  
estén  disponibles  inmediatamente.  
 
• “Misceláneos.   Se   almacenan,   por   ejemplo,   maquinaria   que   se   ha   cambiado   por  
otra   nueva,   equipos   informáticos   antiguos   que   para   no   son   útiles,   pero   para  
terceras  personas  es  útil  todavía  y  que  adquirirán  a  un  bajo  precio”.10  
 
 
 

                                                                                                               
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Encarnación, R., William, R., Vásquez, F. Y Pouerie, M. (2008). San Pedro de Macorís. República Dominicana.
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Encarnación, R., William, R., Vásquez, F. Y Pouerie, M. (2008). San Pedro de Macorís. República Dominicana.
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5.3 Factores que afectan la distribución del área de
almacenamiento

En  un  almacén  sea  interno  o  externo,  dependiendo  de  las  actividades  que  se  realizan  en  
el   mismo,   se   diferencian   áreas   con   funciones   específicas,   entre   las   cuales   se  
encuentran:  
 

Áreas Básicas

“Zona   de   recepción   o   de   entrada:   es   aquella   en   la   que   se   descarga   la   mercancía,   para  


después  trasladarla  al  almacén.    
 
• En   primer   lugar,   debemos   conocer   los   muelles,   que   por   estar   localizados   en   la  
zona  externa  necesitan  espacio  suficiente  para  que  se  pueda  acceder  y  realizar  
la  maniobra  de  los  vehículos  fácilmente.    
• Se  destinará  una  puerta  de  acceso  al  almacén  para  cada  vehículo  que  tenga  que  
descargar.    
• Se  adaptará  el  lugar  de  descarga  a  la  altura  del  vehículo  mediante  elevación  del  
muelle   o   excavando   un   hoyo   con   el   fin   de   que   el   vehículo   quede   a   la   altura   de   la  
zona  de  descarga.    
• Para  conocer  los  puntos  de  entrada  que  serán  necesarios,  se  deberá  calcular  el  
tiempo   medio   que   tarda   cada   vehículo   desde   la   espera   hasta   finalizar   la  
descarga.   Con   el   tiempo   medio   por   vehículo   podemos   determinar   si   nos   hace  
falta   uno,   dos   o   tres   muelles,   con   el   fin   de   que   la   recepción   sea   lo   más   eficaz  
posible  y  no  tenga  un  costo  elevado.    
• En   esta   misma   zona,   se   puede   destinar   un   área   de   control   de   la   mercancía  
recibida,   donde   se   comprobará   el   pedido   que   hemos   realizado   al   proveedor   con  
la  mercancía  recibida.    
• Determinados  productos  requerirán  una  inspección  de  la  misma,  por  lo  que  se  
deberá   destinar   un   área   de   inspección   para   depositar   la   mercancía   recibida   con  
el  fin  de  ser  inspeccionada.    
• En  caso  de  que  las  paletas  que  vienen  sean  incompatibles  con  las  utilizadas  para  
el  almacenamiento,  se  deberá  prever  un  área  para  el  trasvase  de  la  mercancía  de  
una  paleta  a  otra.  

El  flujo  rápido  del  material  que  entra,  para  que  esté  libre  de  toda  congestión  o  demora,  
requiere  de  la  correcta  planeación  del  área  de  recepción  y  de  su  óptima  utilización”.11  

Las  condiciones  que  limitan  el  flujo  rápido  son:  


 
• Espacio  de  maniobra  restringido  o  inadecuado.  
• Medios  de  manejo  de  materiales  deficiente.  
                                                                                                               
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• Demoras  en  la  inspección  y  documentación  de  entrada.    
 
“El   espacio   necesario   para   el   área   de   recepción   depende   del   volumen   máximo   de  
mercancía  que  se  descarga  y  del  tiempo  de  su  permanencia  en  ella.  
 
El  tiempo  de  permanencia  de  las  mercancías  en  el  área  de  recepción  debe  ser  lo  más  
corta   posible,   pues   el   espacio   y   el   costo   de   operación   depende   de   la   fluidez   con   que  
éstas  se  pasan  del  vehículo  del  proveedor  al  almacén”.12  
Todo  estancamiento  innecesario  eleva  el  costo  del  producto.  
 
• “Zona   de   almacenamiento.   Es   el   lugar   donde   la   mercancía   quedará   depositada  
hasta  el  momento  de  su  expedición.  En  esta  zona  es  indispensable  disponer  del  
espacio  suficiente  donde  se  pueda  actuar  organizadamente,  sin  inconvenientes  
ni  tropiezos.  
 
Para  el  almacenamiento  se  tiene  en  cuenta  las  características  de  las  unidades  de  
carga,   peso,   volumen   y   con   qué   frecuencia   tendremos   qué   hacer   los   inventarios.  
Estos  datos  nos  ayudarán  a  tomar  decisiones  respecto  al  tamaño  y  peso  de  las  
paletas,  el  tipo  de  estanterías  y  colocación  de  las  mismas  y  la  amplitud  necesario  
en   los   pasillos;   el   control   de   inventarios   nos   determinará   el   lugar   donde  
tenemos   que   ubicar   la   mercancía   en   función   de   la   rotación   o   frecuencia   de  
entrada  y  salida.    
 
En  algunos  almacenes,  la  zona  destinada  a  almacenamiento  se  suele  subdividir  
en  dos  áreas  una  de  reposición  de  existencias  y  otra  de  selección  y  recogida  de  
mercancías”.13  
 
• “Zona  de  expedición:  Es  el  espacio  donde  se  prepara  la  mercancía  para  enviar  a  
los  clientes.  Estará  determinada  según  la  cantidad  de  solicitudes  recibidas  y  el  
medio  de  transporte  de  reparto.  En  ciertos  almacenes,  con  gran  movimiento  de  
mercancías,   esta   zona   puede   tener   un   área   de   consolidación,   que   sirve   para  
depositar  y  preparar  la  mercancía  correspondiente  a  un  pedido.  En  esta  misma  
área  se  puede  realizar  el  embalaje.  
 
En   caso   de   que   esta   actividad   no   se   pudiera   desarrollar   en   el   mismo   lugar,  
debido  a  las  características  del  mismo,  o  por  el  volumen  de  pedidos  solicitados,  
se  destinaría  un  área  de  embalaje.  Una  vez  embalado  el  pedido  se  realizará  un  
control  de  salidas  que  consistirá  en  comprobar  las  mercancías  preparadas  con  
las   mercancías   solicitadas.   En   el   caso   de   no   poder   realizarse   en   el   mismo  
espacio,   se   dispondrá   de   un   área   de   control   de   salidas.   Para   el   diseño   de   esta  
zona   hay   que   tener   en   cuenta   la   concurrencia   de   medios   de   transporte   en   horas  

                                                                                                               
12
Encarnación, R., William, R., Vásquez, F. Y Pouerie, M. (2008). San Pedro de Macorís. República Dominicana.
http://www.monografias.com/trabajos61/manejo-­‐control-­‐supermercado/manejo-­‐control-­‐su
13
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punta  y  que  este  hecho  no  sea  un  inconveniente  para  dar  al  cliente  un  servicio  
eficiente.  
 
El   tamaño   y   distribución   de   estas   tres   áreas   depende   del   volumen   de   operaciones   y   de  
la   organización   de   cada   empresa   en   lo   particular.   Estas   pueden   estar   completamente  
separadas  e  independientes  unas  de  otras  o  bien,  dentro  de  un  solo  local”.14  
 

Áreas especiales

“Zonas  auxiliares.  Formadas  por  las  áreas  siguientes:  


 
• Área  de  devoluciones:  en  ella  se  depositará  la  mercancía  devuelta  por  el  cliente,  
por  defectuosa  o  exceso  de  pedido,  hasta  que  una  vez  examinada  la  ubiquemos  en  
el   lugar   correspondiente.   También   se   puede   depositar   en   esta   zona,   de   forma  
separada,   los   artículos   que   se   tienen   que   devolver   a   los   proveedores,   por  
idénticas  causas.  
 
• Área   de   materiales   obsoletos:   en   ella   se   depositan   los   artículos   y   herramientas  
que   no   estén   en   buenas   condiciones   de   uso   o   venta   y   que,   posteriormente,   se  
venderán  como  chatarra,  si  es  posible,  o  se  llevarán  a  un  depósito  de  basura.  
 
• Área   de   oficinas   o   administración   del   almacén:   aunque   la   empresa   disponga   de  
oficina   central,   es   precisa   una   pequeña   oficina   para   gestionar   la   documentación  
propia   de   las   operaciones   del   almacén,   tales   como   pedidos,   albaranes,   notas   de  
abono  y  otros  documentos.  El  sistema  de  información  de  esta  oficina  debe  estar  
en  constante  comunicación  con  el  de  la  oficina  central.  A  esto  se  le  denomina,  una  
gestión  integral  de  información.  
 
• Área  de  servicios:  es  la  zona  destinada  al  descanso  del  personal”.15  
 
El  objetivo  de  la  distribución  del  almacén  es  encontrar  el  punto  de  equilibrio  entre  los  
costos   de   manipulación   y   los   costos   asociados   a   la   utilización   del   espacio   de  
almacenamiento.   En   consecuencia,   la   tarea   busca   maximizar   la   utilización   de   la  
capacidad  cúbica  del  almacén  y  utilizar  todo  el  volumen  mientras  se  mantienen  bajos  
los  costos  de  manejo  de  material.    
 
Estos  costos  incluyen:  
 
• Costos  asociados  con  la  transacción:  
 
- Transporte  de  ingreso.  

                                                                                                               
14
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- Almacenamiento.  
- Encontrar  y  mover  material.  
- Transporte  de  salida.  
- Equipos,  personas,  material,  supervisión,  seguros  y  depreciación.    
 
- También   busca   reducir   el   deterioro   y   el   daño   del   material   dentro   del  
almacén.  
 
• Factores  por  tener  en  cuenta  en  el  diseño  
 
- “Mercancías   que   se   desea   almacenar:   descripción,   forma,   tamaño,   peso,  
propiedades  físicas.  
- Cantidad  de  unidades  que  se  reciben  en  un  suministro.  
- Medios  de  transporte  externo:  características  y  carga  que  transportan.  
- Equipo  de  transporte  interno:  carretillas  manuales,  mecánicas,  elevadores  y  
tiempo  utilizado.  
- Cantidad  de  unidades  a  almacenar  de  cada  producto  (máximo,  mínimo).  
- Superficie  de  almacenamiento:  según  la  altura  y  los  métodos  empleados”.16  
 
• Frecuencia  de  las  órdenes  
 
Es   un   factor   clave,   ya   que   aquellos   productos   o   materiales   que   son   pedidos  
frecuentemente   deben   ser   colocados   cerca   de   la   entrada   del   almacén,   mientras  
que  las  órdenes  con  menor  frecuencia  se  ubican  en  la  parte  posterior  del  almacén.  
 

 
Una frontera de posibilidades de producción es un ejemplo de una frontera eficiente de
Pareto. La línea conectada de puntos rojos representan Pareto, opciones óptimas de
17
productio.

                                                                                                               
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El   análisis   de   Pareto   es   un   método   excelente   para   determinar   cuáles   productos   o  
materiales   deben   ser   colocados   cerca   de   la   entrada.   Por   lo   general,   el   20%   de   los  
productos   o   materiales   representan   el   80%   del   total   de   pedidos;   de   esta   manera,   se  
encuentra  la  ubicación  más  conveniente,  con  el  fin  de  hacer  más  eficientes  las  labores  
de  recoger.  
 

Áreas de transporte

• “Pasillos:   dejar   un   pasillo   peatonal   periférico   de   70   cm.,   entre   los   materiales  


almacenados   y   los   muros   del   almacén,   lo   que   facilita   realizar   inspecciones,  
prevención  de  incendios  y  defensa  del  muro  contra  los  derrumbes.  
 
Los   pasillos   interiores   longitudinales   y   transversales   deben   tener   dimensiones  
apropiadas  al  tipo  de  manipulación  y  al  equipo  a  utilizar  en  esta  maniobra.    
 
• Demarcación:   pintar   una   franja   de   10   cm.   con   pintura   amarilla   en   los   pasillos,  
las   zonas   de   almacenamiento   y   la   ubicación   de   los   equipos   de   control   de  
incendios  y  primeros  auxilios.  
 
• Señalización:   colocar   carteles   y/o   avisos   en   los   sitios   de   ubicación   de   los  
equipos  de  control  de  incendios  y  de  primeros  auxilios,  salidas  de  emergencia,  
sitios   y   elementos   que   presenten   riesgos   como   columnas,   áreas   de  
almacenamiento  de  materiales  peligrosos  y  otros.  
 
• Los  obstáculos  del  edificio:  que  por  su  estructura  y  construcción  no  se  pueden  
modificar,  como  pilares,  escaleras,  desagües,  etc.  
 
• La   orientación   del   local:   en   función   del   solar   destinado   a   almacén,   las   vías   de  
acceso  externas  y  las  zonas  de  recepción  y  expedición  de  la  mercancía.  Como  las  
zonas  de  recepción  y  expedición  del  almacén  van  a  estar  muy  concurridas  por  
los   medios   de   transporte   externos,   el   estudio   tiene   que   estar   enfocado   a  
permitir  un  acceso  fácil  para  que  no  se  produzcan  obstrucciones  de  tránsito.  
 
• La  asignación  de  pasillos:  teniendo  en  cuenta  que  a  mayor  accesibilidad  queda  
menos   espacio   de   almacenamiento   y   al   revés.   También   si   los   pasillos   son  
terminales,  es  decir,  si  están  diseñados  sin  salida  o  si  tienen  continuidad;  de  ello  
depende   el   que   tengan   más   o   menos   amplitud   con   el   fin   de   que   el   transporte  
interno  pueda  girar  o  dar  la  vuelta.  
 
• La  asignación  de  la  zona  de  depósito  de  las  mercancías:  para  ello  debemos  tener  
en  cuenta  el  volumen  de  entradas  y  salidas  de  los  artículos  de  mayor  rotación;  

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   
17
Autor: Njr00 - Own work
http://en.wikipedia.org/wiki/Pareto_efficiency#mediaviewer/File:PareoEfficientFrontier1024x1024.png
   

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éstos   deben   situarse   en   los   lugares   más   accesibles   para   no   dedicar   mucho  
tiempo   a   su   localización.   Se   puede   decir   que   para   cada   tipo   de   mercancía,  
medios  a  utilizar,  orientación  del  almacén,  etc.,  se  obtendrá  una  distribución  en  
planta  diferente.  
 
Con  base  en  las  necesidades  anteriores,  la  distribución  física  puede  dividirse  en  cinco  
etapas:  
 
• Determinar   las   ubicaciones   de   existencias   y   establecer   el   sistema   de  
almacenamiento.  
• Establecer  el  sistema  de  manejo  de  materiales.  
• Mantener  un  sistema  de  control  de  inventarios.  
• Establecer  procedimientos  para  tramitar  los  pedidos.  
• Seleccionar  el  medio  de  transporte”.18  

Es importante hacer hincapié en que lo almacenado debe tener un movimiento, rápido, de


entrada y salida o de gran rotación.

Principios  de  la  distribución  y  diseño  del  almacén  


 
• Usar  sólo  un  almacén  mientras  sea  posible.  
• Mover  los  bienes  en  línea  recta.  
• Usar  el  equipo  de  manejo  de  materiales  más  eficiente.  
• Minimizar  el  espacio  aislado.  
• Usar  toda  la  altura  del  edificio.  
• Utilización  de  la  capacidad  cúbica.  
• Protección.  
• Eficiencia.  

                                                                                                               
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• Mecanización.  
• Productividad.  
• Utilización  del  área  cubica.  
• Equipos  de  almacenamiento.  
• Protección  de  material.  
• Ubicación  de  diferentes  partes.  
• Número  de  referencias.  
• Tamaño  de  las  órdenes.  
 
Beneficios  de  una  buena  distribución  del  almacén    
 
• “Respuesta  inmediata  al  cliente.  
• Procesos  y  gestiones  controladas  y  oportunas.  
• Disminución  de  costos.  
• Disminución  de  desperdicios.  
• Optimización  de  todos  los  recursos  de  la  organización.  
• Aumento  de  la  rentabilidad.  
• Planeación  y  programación  controladas.  
• Competitividad”.19  
 

Traditional layout – Diseño tradicional

20
Figura No. 1. Perfil diseño tradicional base.

                                                                                                               
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20
Autor: AmeDono en deviantART.
   

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5.4 Cálculos de capacidad de almacenamiento

La capacidad de un almacén es una consecuencia de la distribución y el equipo de manejo de


materiales.

Para   optimizar   la   capacidad   cada   almacén   requiere   un   entendimiento   de   los  


inventarios  que  serán  guardados  y  el  nivel  de  actividad  esperado  dentro  del  mismo.  
 
Para  calcular  la  capacidad  de  almacenamiento  se  halla  el  índice  de  la  capacidad  cúbica  
de  almacenamiento,  de  servicios  y  de  espacio  de  almacenamiento  (caso  en  el  cual  los  
materiales   son   dejados   sobre   el   piso).   Se   divide   por   el   total   del   volumen   cúbico   de   la  
parte  de  la  construcción  dedicada  al  almacenaje.  
 
Las  siguientes  medidas  son  las  necesarias  para  desarrollar  el  índice.  
 
• Volumen   de   la   construcción.   Se   mide   las   dimensiones   internas   de   la  
construcción,   el   largo   y   el   ancho   (menos   las   oficinas,   baños,   y   demás),   y   la  
máxima  altura  para  apilar.  Con  esto  se  obtiene  el  área  total  con  la  que  se  puede  
trabajar,  teniendo  en  cuenta  las  características  de  los  materiales  o  productos  y  
los  equipos  para  manejo  de  material  y  los  requerimientos  de  almacenamiento;  
de  esta  forma  se  pueden  desarrollar  varias  opciones  de  distribución  dentro  de  
este  espacio.  
 
• Capacidad  teórica  de  almacenamiento.  Para  cada  área  de  almacenamiento  en  la  
distribución,  se  calcula  la  capacidad  de  almacenamiento,  basados  en  los  dibujos  
de  la  distribución  y  sumarlos.  Es  teórica  porque  un  manejo  eficiente  de  material  
requiere  de  unas  estibas,  por  lo  que  no  se  ocupa  el  espacio  asignado  totalmente,  
así   que   las   estibas   pueden   ser   fácilmente   trasladadas   dentro   y   fuera   de   la  
posición  de  almacenamiento.    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   
http://fc07.deviantart.net/fs70/i/2012/241/a/6/profile_layout_base_by_amedono-d5cvj1v.jpg
   

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• Capacidad  de  plataforma  de  bastidores  o  anaqueles.  Se  utilizan  las  medidas  de  la  
estructura,  se  verifica  la  altura  de  la  carga  más  grande  que  se  pueda  almacenar  y  
se   multiplica   por   el   número   de   veces   que   se   encuentran   estas   áreas   en   el  
anaquel,   incluida   el   área   encima   de   las   vigas.   La   altura   más   apropiada,   la  
determina   la   capacidad   portante   del   piso,   la   altura   disponible   al   techo,   la  
capacidad  del  alcance  del  equipo  de  manipulación  y  la  altura  media  de  la  carga  
en   los   entrepaños,   con   lo   que   es   posible   calcular   el   volumen   cúbico.   Para  
calcular   el   volumen   total,   se   suman   los   volúmenes   para   cada   una   de   las   áreas.  
Tener  en  cuenta  la  resistencia  de  la  estantería  para  sostener  los  materiales  por  
almacenar.  
 
El   cálculo   no   es   preciso,   pero   la   diferencia   entre   las   alternativas   existentes   de  
distribución,   no   justifica   gastar   una   gran   cantidad   de   tiempo   calculando   las   medidas  
exactas.  
 
Los  resultados  del  cálculo  del  índice  volumétrico  de  almacenamiento  oscilan  entre  22  y  
27%,   un   valor   mayor   suele   presentarse   por   errores   en   el   cálculo.     Este   índice   provee   la  
vía  para  un  mejor  entendimiento  del  número  de  pasillos,  la  orientación  de  los  mismos  y  
el   tamaño   y   orientación   de   los   anaqueles   ó   bastidores,   las   áreas   libres   en   la   parte  
superior   del   almacén   para   las   instalaciones   del   sistema   de   control   de   incendios.   Lo  
anterior   ayuda   a   comprender   la   consecuencias   funcionales   y   financieras   de   otras  
opciones   posibles,   como   estanterías   selectivas,   estanterías   de   doble   profundidad,   y  
otros  sistemas  de  almacenamiento.  
 
Evaluar  cada  alternativa  de  distribución  del  almacén,  requiere  el  mejor  entendimiento  
de   la   naturaleza   del   inventario   por   ser   almacenado   en   ellos   y   como   los  
almacenamientos  serán  usados.  
 

Los números SKU se imprimen a menudo como códigos de barras que se pueden unir a los
productos.
   

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• Capacidad   de   almacenamiento   en   SKU   o   número   de   referencia.   Número   total  
disponible   de   compartimentos   de   almacenamiento   en   el   sistema;   permite   a  
conocer  el  número  de  unidades  de  carga  o  artículos  que  se  pueden  almacenar  en  
el   sistema.   Este   número   debería   ser   siempre   mayor   al   número   máximo   de  
unidades  de  carga  que  se  tenga  previsto  almacenar.  Para  calcularlo  se  requiere  
determinar   el   volumen   de   la   unidad   de   almacenamiento   y   dividir   la   capacidad  
teórica  del  almacén  por  este  valor.    
 

Utilización de la capacidad de almacenamiento  

La  segunda  medida  de  capacidad  enfoca  la  atención  en  que  tan  bien  se  usa  la  capacidad  
de   almacenamiento   existente,   midiendo   el   impacto   de   las   elecciones   de   equipos   de  
manejo  de  materiales,  actividades,  métodos,  procedimientos  y  sistemas  de  soporte.  
 
Al   medir   esta   dinámica   puede   encontrar   resultados   cambiantes   de   acuerdo   con   la  
naturaleza  de  los  inventarios,  los  métodos  y  procedimientos,  los  sistemas  de  soporte  de  
información   y   ayuda   a   monitorear   el   buen   uso   del   espacio   de   almacenamiento  
disponible.  
 
Se  calcula  el  porcentaje  de  uso  del  espacio  teórico  disponible.  Es  posible  encontrar  el  
espacio   de   porcentaje   en   muchas   vías,   frecuentemente   se   comienza   con   métodos  
manuales,  desde  el  volumen  cúbico  para  cada  unidad  de  almacenamiento  SKU,  y  otros  
métodos  computacionales.  
 
• Pasos  para  encontrar  el  porcentaje  de  uso  del  espacio  teórico  
 
• Usando   los   datos   de   la   primera   medida   del   cálculo   del   índice,   determinar   el  
volumen  cúbico  teórico  de  cada  área  lógica  del  almacén.  El  área  lógica  puede  ser  
filas  de  estantes,  área  de  inventario  en  el  piso,  y  otras.  
• Estimar   el   actual   porcentaje   de   ocupación   de   cada   área   lógica,   es   posible   dividir  
cada  área  en  filas  de  estantería  y  estimar  el  porcentaje  de  cada  fila.  Nótese  que  si  
se   usan   las   dimensiones   exteriores   de   las   estanterías,   o   anaqueles,   el   porcentaje  
de  ocupación  nunca  será  mayor  del  90%.  
• Multiplicar  el  porcentaje  de  ocupación  de  cada  área  por  la  capacidad  teórica  de  
cada  área    y  sumar  los  resultados  para  obtener  el  inventario  cúbico,.  
• Dividir  el  inventario  cúbico  calculado  por  la  capacidad  total  del  almacenamiento  
cúbico,  para  obtener  la  utilización  de  la  capacidad  de  almacenamiento.  
 
Por  lo  general  este  cálculo  es  muy  semejante  al  50%,  y  en  consecuencia,  el  inventario  
cúbico,  como  porcentaje  de  la  construcción,  es  menor  que  el  15%.  
 
50%  X  24%=-­‐12.5%  
 
   

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El  uso  de  diferentes  tipos  de  almacenamiento  de  acuerdo  con  los  diferentes  tamaños  de  
productos  por  almacenar  incrementa  la  utilización  de  la  capacidad  de  almacenamiento,  
sin  necesidad  de  cambiar  otros  aspectos  de  las  áreas  del  almacenamiento.  
 
Con   una   efectiva   medida   del   sistema   de   almacenamiento,   es   posible   controlar  
efectivamente  la  capacidad  de  almacenamiento,  por  el  cambio  de  distribución,  ayudas  y  
métodos  para  almacenar,  tamaño  de  estibas  y  métodos  para  el  manejo  del  material.  
 
Si   se   establece   un   proceso   de   medición   y   ruteo   del   almacenamiento   en   diferentes  
momentos   del   año,   es   posible   establecer   impactos   en   el   inventario   y   reaccionar   para   el  
mejor  uso  de  los  recursos.    
 
 

5.5 Tipos y formas de arrume

 
 
 
Paletizar:  es  agrupar  sobre  una  superficie  (pallet,  tarima,  paleta)  una  cierta  cantidad  de  
objetos  que  en  forma  individual  son  poco  manejables,  pesados  y/o  voluminosos;  o  bien  
objetos   fáciles   de   desplazar   pero   numerosos,   cuya   manipulación   y   transporte  
requerirían   de   mucho   tiempo   y   trabajo;   con   la   finalidad   de   conformar   una   unidad   de  
manejo  que  pueda  ser  transportada  y  almacenada  con  el  mínimo  esfuerzo  y  en  una  sola  
operación  y  en  un  tiempo  muy  corto.  
 
   

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Características

• El   sistema   de   paletización   busca   optimizar   el   tiempo   y   reducir   el   esfuerzo  


durante  el  transporte  y  almacenamiento  de  materiales.  
 
• La  estiba  es  una  bandeja,  tablero  o  paleta,  generalmente  construida  con  tablones  
de   madera,   que   se   utiliza   para   apilar   o   arrumar   materiales   y   facilitar   su  
transporte.  

 
Paletas o estibas en madera con aislamiento blanco.

• En  la  paletización,  la  calidad  de  la  estiba  es  fundamental,  ya  que  ella  soporta  todo  
el  trabajo  realizado  con  la  carga.  
 
• El   instituto   Colombiano   de   Automatización   Comercial   (I.A.C.),   recomienda   a   las  
empresas   de   Colombia   que   el   tamaño   de   la   estiba   estándar   deber   ser   1.000   x  
1.200  m.m.  
 
   

FACULTAD  DE  ESTUDIOS  A  DISTANCIA  


 
 
 
• La   carga   normal   es   aproximadamente   un   cubo   de   0.9   a   1.2   m.   de   altura,   que  
consiste   en   un   paquete   individual   o   bloques   de   paquetes   que   presentan   una  
superficie   superior   capaz   de   sostener   el   peso   de   cargas   de   estibas   adicionales  
sobre  ella.  
 

Métodos de paletización

• Primeros  tendidos  en  columna  últimos  trabados:  Acomode  los  primeros  tres  o  
cuatro   tendidos   de   cajas   en   columnas,   haciendo   coincidir   verticalmente   las  
esquinas   de   las   cajas.   Para   finalizar   la   carga,   trabe   el   último   o   los   dos   últimos  
tendidos  de  cajas.  
 
• Amarre   de   columnas:   Acomode   las   cajas   en   columnas   haciendo   coincidir   las  
esquinas  e  intercale  cada  dos  tendidos  (filas)  una  hoja  de  cartón  corrugado  y  así  
sucesivamente  cada  dos  filas.  
 

Factores por tener en cuenta

• Las   cargas   no   deben   superar   las   condiciones   de   resistencia   y   perímetro   del  


palet.   La   altura   máxima   de   la   carga   no   deberá   ser   superior   a   1,5   m   y   su   carga  
máxima  conjunta  no  superará  los  700  kg.  
• Se  deben  inspeccionar  los  palets  periódicamente.  
• Hay   que   evitar   depositar   los   palets   cargados   directamente,   unos   encima   de  
otros.  

 
Apoyado en una estiba, la carretilla eléctrica llena un contenedor.

• “La   altura   del   almacenamiento   debe   quedar   delimitada   a   la   visualidad   que  


permita  la  conducción  de  la  carretilla  elevadora.  
• A  partir  de  alturas  de  estanterías  superiores  a  cuatro  m  es  recomendable  que  las  
carretillas   dispongan   de   un   sistema   automático   para   la   fijación   de   las   alturas   de  
elevación.  
   

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• No  se  deben  almacenar  materiales  que  por  sus  dimensiones  sobresalgan  de  las  
estanterías,   y   en   caso   de   que   esto   ocurra   (lo   cual   se   debe   evitar)   se   debe  
señalizar  convenientemente.  
• En   apilamiento   ordenado,   se   debe   tener   en   cuenta   la   resistencia,   estabilidad   y  
facilidad  de  manipulación  del  embalaje.  
• Se  debe  cubrir  y  proteger  el  material  cuando  éste  lo  requiera”.21  
 

Posiciones incorrectas de la paletización

• Desbordamiento.  
• Escoramiento.  
• Protuberancias.  
• Carga  adentrada.  

 
Figura 2. Las cuatro posiciones incorrectas de arrume sobre estibas.

Beneficios de la paletización

• Disminución  en  los  tiempos  de  cargue  de  vehículos.  


• Disminución  de  tiempos  de  atención  en  el  recibo.  
• Menores  costos  de  cargue  y  descargue.  
• Menor  manipulación  de  los  productos.  
• Disminución  de  reclamos  por  faltantes  o  sobrantes.  
• Optimización  del  espacio  de  almacenamiento.  
• Hace  más  eficiente  el  uso  de  la  flota  de  transporte.  
• Mayor  estabilidad  del  producto.  
• Mayor  seguridad  del  personal.  
• Mejora  las  relaciones  entre  las  partes.  

                                                                                                               
21
Guadiato, Córdoba, España. (2011).
http://caballano.com/almacenamiento.htm
   

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• “Simplificación   de   las   operaciones   de   recuento   y   verificación   de   stocks,  
disminuyendo  así,  los  conflictos  con  los  proveedores  por  causa  de  las  entregas.  
• Liberación  de  los  puestos  de  despacho.  
• Despeje  de  los  andenes.  
• Rapidez  de  los  flujos  de  mercaderías.  
• Mejor  aprovechamiento  del  espacio  de  almacenaje.  
• Reducción   de   los   daños   en   las   mercaderías,   gracias   a   la   mejora   de   las  
condiciones  del  transporte.  
• Mejora  la  preparación  de  los  pedidos  y  la  distribución  de  las  mercaderías.  
• Posibilita  la  compra  por  unidades  estándar  de  pallet”.22  
 

 
Estantería convencional.

Factores por tener en cuenta a la hora de apilar

• “Conforme   se   va   descargando   el   producto,   éste   se   debe   apilar   en   las   paletas   o  


parihuelas,  cuidando  que  no  exceda  la  altura  máxima  determinada  en  el  patrón  
de   estiba   de   productos   terminados.   Así   mismo,   se   deben   seguir   las  
instrucciones,  respecto  al  sentido  de  apilamiento  de  las  mismas.  
 
• Si   son   pesados   (aceites)   y   en   mayor   cantidad   (margarinas)   los   productos   se  
colocan   de   frente   en   la   paleta,   si   son   ligeros   y   poca   cantidad   (productos   de  
limpieza)  se  apilan  en  los  transportes;  y  se  llevan  a  su  lugar.  

                                                                                                               
22 Álvarez, R. (2012). Manual de logística de paletización. GS1. Costa Rica.
http://es.slideshare.net/raeman19991/manual-de-paletizacion
   

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• Los   estibadores   aseguran   que   la   primera   cama   este   bien   colocada   sobre   la  
parihuela   o   transporte.   Cuidando,   es   importante   evitar   que   los   productos  
sobresalgan  de  las  orillas  de  la  palet.  
 
• Terminada   la   estiba,   previa   verificación   de   las   disponibilidad   de   espacio   y  
designación  del  área  dentro  de  los  módulos  donde  se  depositan  los  productos,  
los   encargados   del   transporte   (estibadores)   procederán   al   traslado   de   la  
mercadería  desde  la  zona  de  recepción  hasta  la  zona  de  almacenaje”.23  
 
 

Las pilas de viejos palets o estibas de madera, en un patio comercial o industrial, utilizados
para apilar y mover la carga, carga y envíos y para el transporte y distribución. Fíjense en el
estado de las estibas.

Manipulación de estibas

 
Separación de pedidos para la entrega.
                                                                                                               
23
Encarnación, R., William, R., Vásquez, F. Y Pouerie, M. (2008). San Pedro de Macorís. República Dominicana.
http://www.monografias.com/trabajos61/manejo-control-supermercado/manejo-control-su
   

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• Picking:   proceso   de   recogida   de   material   extrayendo   unidades   o   conjuntos  
empaquetado,s   de   una   unidad   de   empaquetado   superior   que   contiene   más  
unidades  que  las  extraídas  
 
• Las   estibas   generalmente,   son   manipuladas   mediante   montacargas,   puesto   que  
permiten   el   libre   acceso   de   sus   ganchos   (tenedores).   La   altura   de   un  
almacenamiento  en  estibas,  está  limitada  por  la  capacidad  de  apilamiento  propia  de  
los  bienes  empacados.    
 

Formas de ubicación de las estibas

Bulk  storage  (Almacenamiento  de  bulto).  


Las   unidades   de   carga   (puestas   sobre   palés   o   contenidas   en   contenedores)   se   apilan  
una   encima   de   la   otra   .De   esta   manera   aumenta   la   densidad   de   almacenamiento.   Sin  
embargo,   el   acceso   a   las   cargas   internas   suele   ser   muy   difícil.   Para   aumentar   la  
accesibilidad,   las   cargas   pueden   ser   organizadas   en   filas   y   bloques,   de   modo   que   se  
creen  pasillos  naturales.    
 

 
24
Plataforma de bastidores.

 
Rack  Systems  -­‐  Sistemas  de  estante.  
Permiten   el   apilamiento   de   unidades   de   carga   sin   la   necesidad   de   que   se   apoyen   las  
unas   con   las   otras.   Uno   de   los   sistemas   de   estante   más   comunes   es   el   formado   por  
estantes   de   palés   o   plataformas,   que   consiste   en   una   estructura   que   incluye   vigas  
horizontales  que  sostienen  las  cargas.  
 
                                                                                                               
24
Autor: Markj52  - Own  work
http://en.wikipedia.org/wiki/Pallet_racking#mediaviewer/File:Drive-In-Rack.jpg
   

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25
Carril del flujo de paletas, mostrando los rodillos.

Bases  móviles.  
• Consiste   en   colocar   las   estanterías   sobre   bases   móviles   guiadas   que   se   desplazan  
lateralmente,   suprimiendo   pasillos   y   abriendo   sólo   el   requerido   en   el   momento  
necesario.  
 
• Estas  bases  disponen  de  motores,  elementos  de  traslación,  equipos  electrónicos  y  
diferentes   sistemas   de   seguridad   que   garantizan   un   funcionamiento   seguro   y  
eficaz.  
 

 
Anaqueles colocados sobre estibas.

Cantilever  racks  o  estantes  voladizos.  


Se   eliminan   las   barras   verticales   de   los   laterales,   dejando   únicamente   unas   centrales,  
de   la   estructura   por   lo   que   se   proporcionan   tramos   libres   que   facilitan   el  
almacenamiento  de  materiales  como  varas,  barras  y  tubos.  

                                                                                                               
25
Autor: Markj52 - Own work
http://en.wikipedia.org/wiki/Pallet_racking#mediaviewer/File:Pallet-Flow.jpg
   

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Estanterías con doble pasillo.
 
Drive-­‐through  racks.  
Consisten  en  pasillos  que  tienen  dos  columnas  verticales  con  soporte  de  carriles  para  
cargas   tipo   palé.   Las   carretillas   elevadoras   pueden   ser   conducidas   dentro   del   pasillo  
para  colocar  los  palés  en  los  carriles  de  soporte.  Ambos  extremos  de  los  pasillos  están  
abiertos  por  lo  que  se  puede  acceder  por  ambos  lados.  
 
Drive-­‐in  racks.  
Tienen  la  misma  estructura  que  los  estantes  anteriores  pero,  en  este  caso,  uno  de  los  
extremos  del  pasillo  creado  se  encuentra  cerrado.  Por  tanto,  sólo  se  puede  llevar  a  cabo  
la  política  last-­‐in/first-­‐out  –primero  en  entrar  y  primero  en  salir.    
 
Las   estanterías   están   formadas   por   plataformas   ligeramente   inclinadas   de   roldadas   y  
rodillos,   en   las   que   se   deposita   la   mercancía   en   un   extremo.   Esta   se   desliza   por   si  
misma  hasta  el  extremo  contrario  que  da  al  pasillo  de  salida  
 
Dinámica  por  gravedad.  
 

 
 
26
Estantería con rodillos.

                                                                                                               
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 Autor:  Markj52  -­‐  Own  work  
http://en.wikipedia.org/wiki/Pallet_racking#mediaviewer/File:Pallet-­‐Flow.jpg  
   

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“Este   sistema   permite   aprovechar   al   máximo   el   área   de   almacenamiento   ya   que   la  
estantería  se  encuentra  junta  conformando  un  solo  bloque,  ya  que  en  este  sistema  no  
es  necesario  los  pasillos  dado  que  la  mercadería  se  deposita  por  el  extremo  superior  y  
se   retira   por   el   extremo   inferior   ya   que   las   mercancías   se   mueven   por   gravedad,  
deslizándose  sobre  rodillos.  Permite  manejar  sus  diferentes  líneas  de  productos  bajo  el  
concepto   de   primero   en   entrar   –   primero   en   salir.   Con   este   sistema   se   manejan  
ubicaciones   fijas   para   la   mercadería,   razón   por   la   cual   se   recomienda   para   la   industria,  
la  cual  controla  adecuadamente  la  rotación  de  cada  una  de  sus  líneas  de  productos”.27  
 
 

 
 
Mercancías tomadas de las estanterías o anaqueles por las bandas transportadoras.
 
Flow-­‐through  racks.  
Utilizan   largas   pistas   transportadoras   capaces   de   soportar   una   fila   de   unidades   de  
carga   o   superficies   inclinadas.   Las   unidades   de   carga   son   cargadas   por   un   lado   del  
estante   y   descargadas   por   el   otro,   proporcionando   una   rotación   de   tipo   first-­‐in/first-­‐
out.    
 
Push-­‐back  

 
Los contenedores pueden ser almacenes autoportantes.

                                                                                                               
27 Álvarez, R. (2012). Manual de logística de paletización. GS1. Costa Rica.
http://es.slideshare.net/raeman19991/manual-de-paletizacion
   

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Es   un   sistema   de   almacenamiento   por   acumulación   que   permite   almacenar   hasta  
cuatro  paletas  en  fondo  por  nivel.  
 
Todas   las   paletas   de   cada   nivel   se   depositan   sobre   un   conjunto   de   carros   que   se  
desplazan   por   empuje   sobre   los   carriles   de   rodadura.   Estos   carriles   están   montados  
con  una  ligera  inclinación  (la  parte  delantera  es  la  de  menor  altura)  para  permitir  que  
las  partes  posteriores  avancen  cuando  se  retira  la  que  da  al  pasillo.  
 
Almacén  autoportante.  
Para   almacenaje   en   grandes   alturas   para   que   las   estanterías   formen   un   grupo  
compacto   junto   con   las   cubiertas   y   los   laterales   del   propio   almacén,   evitado   así   obra  
civil  
 
Almacén  manual  estático  tornillos.  
Estantería   de   trabajo   para   selección   de   repuestos   y   partes,   con   dos   plantas   de  
manipulación,   es   altamente   manual   el   trabajo   y   no   hay   sistemas   automatizados   de  
selección.  
 
Manual  carrusel  
Se  utiliza  para  labores  de  packing,  selección  y  armado  de  cajas  mixtas,  con  rotaciones  
medianas  y  altas.  
 
Manual  estático  rack.  
Para   el   almacenamiento   de   mercancías   de   difícil   manejo   con   equipos   de   transporte  
interno  y  de  almacenamiento  en  sitio  de  venta.  
 

 
28
Estanterías con motos sueltas.

                                                                                                               
28
Autor: Markj52 -Own work
   

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Apilamiento  compacto    
Está   formado   por   contenedores   de   cartón,   cajas,   pacas,   bolsas,   que   están   en   estrecho  
contacto   los   unos   con   los   otros.   Solamente   existen   espacios   de   aire   en   los   lugares  
donde  el  contacto  no  es  perfecto.  
 
Este   tipo   de   almacenamiento   se   hace   a   mano   o   por   medio   de   elevadores   que   utilizan  
mordazas  laterales,  en  comparación  con  el  almacenamiento  en  estanterías  o  en  estibas,  
le  da  una  mínima  oportunidad  a  un  incendio  para  desarrollarse.  
 
 

5.6 Almacenamiento de explosivos

El uso profesional de explosivos evita desastres o accidentes y permite el uso de ellos en


infinidad de actividades.

 
El  término  de  área  de  almacenamiento  de  explosivos  hace  referencia  a  un  área  usada  
para   el   almacenamiento   de   explosivos   y   dentro   de   la   cual   se   autoriza   preparación   de  
municiones   y   preparación   de   misiles   autorizada,   operaciones   de   inspección   y  
rectificación  pueden  ser  cargados  afuera.  
 
El   termino   sitio   de   explosión   potencial   es   la   ubicación   de   una   cantidad   de   explosivos  
que  crearía  un  la  expulsión  de  un  fragmento,  riesgo  de  escombros  de  gran  calor  en  el  
evento  de  una  explosión  accidental  de  su  contenido.  
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   
http://en.wikipedia.org/wiki/Pallet_racking#mediaviewer/File:Push-Back-Rack.jpg
   

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Consideraciones de la ubicación

El  sitio  de  los  explosivos,  debe  ser  seleccionado  formalmente  por  una  junta  y  aprobado  
por  alguna  autoridad.    
 
Cuando  se  ubica  una  instalación  de  explosivos,  sea  bajo  tierra  o  sobre  la  tierra,  todos  
los  factores  que  pueden  afectar  su  operación,  deben  ser  considerados.  
 

 
Símbolos de peligro en color naranja, sobre superficie de metal; para ser ubicados en zonas
de almacenamiento de explosivos.

La   cuidadosa   y   correcta   evaluación,   planeación,   localización   y   construcción   de  


ubicaciones  de  explosivos  son  esenciales  para:  
 
• Asegurar   que   ellos   pueden   ser   operados   con   seguridad,   económica   y  
eficientemente.  
• Asegurar  un  aceptable  nivel  de  protección  al  público  y  personal  no  relacionado.  
• Prevenir   el   riesgo   de   explosión   del   sitio,   el   nivel   debe   ser   preferiblemente  
insignificante  o  por  tan  bajo  como  racionalmente  practicable.  
• Minimizar   las   pérdidas   de   inventarios   debidos   a   un   posible   accidente   o   a  
acciones  deliberadas.  
• Proveer   un   ambiente   de   almacenamiento   y   manipulación   de   inventarios   que  
pueden  ser  mantenidos  completamente  en  funcionamiento,  fiable  en  el  tiempo  
correcto  y  lugar  y  asegurar  que  la  licencia  de  explosivos  no  sea  comprometida.  
 
   

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Accesos

Las  instalaciones  de  explosivos  deben  tener  un  nivel  de  acceso  que  contemple:  
 
• Las  unidades  del  cliente  las  cuales  se  deben  proveer.  
• Las   instalaciones   de   soporte   tales   como   las   fuentes   de   donde   provienen   los  
inventarios  por  ser  recibidos.  
• Caminos,   vías,   puertos,   aeropuertos   desde   los   cuales   se   produce   y   recibe   el  
material.  
• Las  fuerzas  civiles,  en  caso  de  ser  requeridas.  
 

 
La salida de las instalaciones de almacenamiento de explosivos debe estar debidamente
señalada.

Debe   estar   claramente   definido   el   circuito   de   tráfico   interno,   distinguiendo   rutas   de  


entrada   y   salida.   La   distribución   de   los   almacenes,   y   otras   construcciones   auxiliares  
deben  tener  en  cuenta  que  no  haya  retrasos  en  los  requerimientos  de  los  transportes.  
 

Ventajas y desventajas del almacenamiento bajo tierra

Ventajas  
 
• Se  requiere  un  menor  tamaño  del  almacén.  
• El  área  es  más  fácil  de  custodiar.  
• En   caso   de   explosión   en   una   cámara,   los   daños   en   otras   cámaras   se   pueden  
prevenir.  
• La   temperatura   bajo   tierra   permanece   constante,   los   cambios   climáticos   no  
afectan.  
• Hay  mejor  protección  en  contra  de  amenazas  externas  inducidas.  
• El  mantenimiento  es  menos  costoso,  en  especial  los  costos  iniciales.  
 
Desventajas  
 
• El  costo  de  una  nueva  excavación  o  modificación  es  alto.  
• Las   restricciones   impuestas   por   la   ubicación   de   las   instalaciones   están  
deterioradas  por  las  características  del  terreno.  
   

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• La   necesidad   de   proveer   puertas   contra   explosión   en   las   cámaras  
interconectadas.  
• La  alta  humedad  que  puede  causar  daños  en  los  inventarios  y  los  empaques.  
• Necesidad  de  mecanismos  especiales  para  el  manejo  de  materiales.  
 

Consideraciones en el diseño

• La   asesoría   de   un   ingeniero   de   minas   es   esencial   e   involucra   largas   etapas   de  


planeación.  
• Las  cámaras  conectadas  deben  tener  más  de  una  entrada.  
• Las   cámaras   adyacentes   deben   ser   paralelas   y   conectadas   por   un   pasillo,   lo   más  
alejado  posible,  entre  ellas    
• El   techo   del   sitio   debe   ser   revisado   y   cubrir   o   colocar   soportes   en   todas   las  
grietas  o  fallas  que  se  identifiquen.  
•  El   material   excavado   durante   la   construcción   puede   ser   usado   en   otra   parte   del  
proyecto.  
• Tener  en  cuenta  el  tipo  de  terreno,  que  puede  ser  tierra,  roca,  arcilla  u  otros.  
 
 

5.7 Almacenamiento de productos a granel

Los   productos   a   granel   consisten   en   aquellos   materiales   que   no   están   empacadas   o  


embaladas  sino  que  se  almacenan  en  su  forma  inicial.  
 
Para  almacenar  estos  productos  se  utilizan  silos,  cajones  de  almacenamiento  ó  tanques  
para   líquidos,   la   elección   del   contenedor   depende   del   material   y   de   productos   a  
almacenar.  
 
Los  silos  permiten  que  los  granos  sean  descargados,  por  gravedad,  estos  pueden  ser  de:    
 
• Descarga  central.  Utilizado  para  granos  y  productos  que  fluyen  libremente,    
 
• Descarga   lateral.   Ideal   para   alimentos   concentrados   con   la   pendiente   más  
inclinada   lo   que   permite   que   el   producto   fluya   más   libremente,   para   cargar   el  
material  al  silo  se  requiere  de  un  ventilador  o  un  sinfín  y  para  descargarlo  del  silo  
se  requiere  de  una  pala,  o  de  una  barrena.  
 
   

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29
Un silo es una estructura, diseñada especialmente para almacenar cereales a granel.

 
Los   sistemas   de   descarga   en   el   silo,   permite   la   transferencia   de   materias   primas   en  
polvo  y  granuladas  en  forma  eficiente,  limpia  y  segura,  reduciendo  el  tiempo  de  carga,  
las  pérdidas  de  materia  prima  optimizando  el  uso  de  mano  de  obra  y  brindando  mayor  
presión  y  confiabilidad  al  proceso.  
 

 
Una bolsa o costal especial que fue llenada con el contenido requerido y luego, debidamente
30
sellada.

 
Las  capacidades  de  carga  son  adaptables  a  cada  necesidad,  dimensionando  el  sistema  
según   corresponda   y   teniendo   en   cuenta   las   características   del   producto   por  
transportar;  se  diseña  la  forma  de  recepción  del  mismo  y  el  lugar  de  emplazamiento  de  
la  instalación,  etc.  
 

                                                                                                               
29
Autor: DMahalko,  Dale  Mahalko,  Gilman,  WI,  USA  -­‐-­‐  Email:  dmahalko@gmail.com  -  Own  work  
http://en.wikipedia.org/wiki/Silo#mediaviewer/File:8%27_x_150%27_Silo_Bag_shown_just_after_filling_and_sealing.jpg
30
Autor: DMahalko,  Dale  Mahalko,  Gilman,  WI,  USA  -­‐-­‐  Email:  dmahalko@gmail.com  -  Own  work  
http://en.wikipedia.org/wiki/Silo#mediaviewer/File:8%27_x_150%27_Silo_Bag_shown_just_after_filling_and_sealing.jpg
   

FACULTAD  DE  ESTUDIOS  A  DISTANCIA  


 
 
 
• En  este  tipo  almacenamiento  existe  la  probabilidad  de  explosión  sobre  todo  en  las  
instalaciones   donde   se   almacena   grano,   el   cual   con   unas   condiciones   especiales  
de   humedad,   una   determinada   temperatura   y   con   la   presencia   de   una   chispa,  
pueden  provocar  una  emergencia.  
 
• Los  almacenamientos  en  cajones  deben  tener  los  pisos  en  concreto  y  con  paredes  
de   madera,   además   del   acero   concreto   que   contienen   el   material.   Las   cargas  
frontales   son   utilizadas   para   remover   el   material   del   almacén   y   cargarlo   en   el  
camión,   el   acceso   directo   al   material   a   través   de   cargador   frontal   permite   que  
grandes  cantidades  de  material  sean  rápidamente  puestas  en  el  mezclador.  
 
• Los   contenedores   son   designados   y   localizados,   para   permitir   la   descarga   del  
vehículo  en  el  contenedor  apropiado,  muchos  de  estos  contenedores,  pueden  ser  
localizados   cercanos   entre   sí.   En   ocasiones   pueden   ser   construidos   con   paredes  
desarmables  especiales.  
 
• Son  especialmente  utilizados  para  materiales  que  no  tienen  flujo  o  no  puede  ser  
trasladados   por   sinfines.   Las   características   para   el   manejo   de   los   tipos   de  
materiales   almacenados   en   estos   cajones,   hacen   que   este   almacenamiento   se  
particular.  
 

 
Vista de las puertas de cargue y descargue, bajo cubierta, en un silo. Debido al espacio
limitado, la bisagra del marco de la puerta es también la escalera. A la derecha está el cable
de alimentación y de descarga del tubo de caída (ensilaje amarillo), con puertas de acceso
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extraíbles para la inserción de la boquilla (caída ensilaje).

                                                                                                               
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Autor: DMahalko,  Dale  Mahalko,  Gilman,  WI,  USA  -­‐-­‐  Email:  dmahalko@gmail.com  -  Own  work  
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Almacenamiento en tanques.

Este   tipo   de   almacén   es   necesario   cuando   la   alimentación   del   líquido   es   usada   para  
medir   las   raciones   requeridas,   para   este   almacén   es   suficiente   con   una   pipa   que  
descargue   directamente   en   el   camión   transportador.   También   se   usa   tanques   a   nivel  
del  suelo,  con  una  bomba  y  un  elevador  de  descarga,  los  líquidos  pueden  ser  drenados  
de  los  tanques  con  un  cargador  frontal  y  añadirlo  a  la  mezcla,  pero  por  lo  general  esto  
se  reporta  como  insatisfactorio.  

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