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GESTION DE ALMACEN
ALMACEN
CONCEPTO ANTIGUO:
Almacén es la dependencia de la Empresa que guarda
la materia prima o el producto, para proporcionarlo
cuando se necesite.
CONCEPTO MODERNO:
Local donde se guardan momentáneamente y
ordenadamente , bajo criterio de rentabilidad, stocks
de mercancías cuyo destino es la venta o la
incorporación al proceso productivo.
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FINALIDAD
• Funciona como un regulador. Realiza las operaciones
necesarias, a objeto de suministrar los bienes en el
momento justo que son requeridos, evitando paralizaciones
por falta de ellos, o en caso contrario, por la inamovilidad de
Capitales asignados a sobre existencias"; es decir que, el
Almacén debe controlar lo que guarda de manera de estar
alerta para solicitar la reposición o impulsar su movimiento
según se observe su agotamiento o su acumulación
CAPACIDAD DE ALMACENAMIENTO
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CAPACIDAD DE ALMACENAMIENTO
La capacidad del almacenamiento de un almacén, está relacionada con las
características de la infraestructura, el tipo de productos a almacenar y condiciones
climatológicas de la localidad.
LA CAPACIDAD ESTÁTICA.
Es el volumen promedio máximo de productos que puede ser guardado en un
almacén determinado de acuerdo a los parámetros anteriormente señalados.
Este tipo de capacidad permite estimar los probables déficit de almacenamiento,
como resultado de la programación de un futuro ingreso de productos.
LA CAPACIDAD DINÁMICA.
Es el volumen total de productos que ingresa a un almacén en un periodo
determinado, de acuerdo al movimiento de entrada y salida realizado. La capacidad
dinámica puede ser mayor o igual a la capacidad estática, nunca menor.
CAMA, PILA, RUMA Y LOTE
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CAMA
Es una agrupación ordenada de unidades de
almacenamiento homogéneas, que se constituyen en la
base de una pila.
PILA
Es la agrupación ordenada de camas, que constituyen un
“cuerpo” determinado de productos.
RUMA
Es la agrupación de una cantidad indeterminada de pilas, la
cual, deberá
efectuarse de acuerdo a las características del envase de los
productos y de las condiciones de espacio disponible en el
almacén.
LOTE
Es la cantidad total de un producto específico comprendido
en un solo envío, pudiendo ser por proveedor/procedencia,
por fecha de producción, vencimiento, por precio, etc.
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CLASIFICACION DE ALMACENES
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Según su ubicación
• Almacenaje interior: Almacenaje de
productos con protección completa
contra cualquiera de los agentes
atmosféricos, permitiéndose incluso
modificar las condiciones de
temperatura e iluminación.
• Almacenaje al aire libre: Carecen de
cualquier tipo de edificación y que
están formados por espacios
delimitados por cercas, marcados
por números, señales pintadas, etc.
Se almacenan productos que no
necesitan protección contra los
agentes atmosféricos.
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Banda transportadora
Cinta transportadora de banda: Está constituida por una
plataforma deslizante o banda sin fin, de goma u otro
material. Su utilización es habitual en los casos de
transporte de productos a granel.
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Carretas manuales
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La transpaleta motorizada
Los apiladores
Los apiladores.- son
elementos de transporte
muy parecidos a la
transpaleta, pero llevan
incorporado un mástil por
donde discurren las
horquillas que sujetan las
paletas y permite elevarlas
hasta cierta altura
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Montacargas
Un montacargas es un vehículo de uso rudo e
industrial, el cual se utiliza en almacenes y
tiendas de autoservicio para transportar
tarimas con mercancías y acomodarlas en
racks. Aguanta cargas pesadas, que ningún
grupo de personas podría soportar por sí
misma, y ahorra horas de trabajo pues se
traslada un peso considerable de una sola vez
en lugar de ir dividiendo el contenido de las
tarimas por partes o secciones. Su uso,
requiere una cierta capacitación y los
gobiernos de distintos países exigen a los
negocios que sus empleados tramiten
licencias especiales para su manejo.
La capacidad de carga oscila entre 1000 y
1500 Kg.
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Trans elevador.
• Los trans-elevadores.- Son
equipos de transporte y
almacenamiento mecánicos,
que pueden transportar y
elevar cargas por pasillos
estrechos a gran velocidad.
Éstos se emplean para
extraer y colocar paletas
completas de forma
automatizada.
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Grúas bandera
Pallets(Parihuelas)
Las parihuelas son elementos de soporte,
que se disponen sobre el piso o suelo para
el estibado de los productos,
manteniéndolos alejados del contacto
directo con el piso y aislados de la humedad
y contaminación del mismo. Las parihuelas
son de uso obligatorio en el estibado, para
una buena conservación de los alimentos y
por razones de orden técnico. Las parihuelas
destinadas al almacenamiento de pescado
salado (envasado en sacos), deben ser
usadas exclusivamente para este producto,
las cuales periódicamente serán objeto de
limpieza y en función a su estado deberán
ser renovadas.
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Estantería modular
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Estantería cantilever
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contenedores
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IMPLANTACION DE UN ALMACEN
Determinación de
Diseño dimensiones, capacidades,
servicios, etc.
ALMCEN
Implantación
Cuando se habla de implantación de un almacén, no solo
hablamos de planear desde el principio un local de
almacenamiento. También se habla de convertir un almacén
ya existente adaptándolo a las nuevas exigencias logísticas.
La implantación también puede considerar:
• Procesos inadecuados y gestión de la información en el área
logística.
• Problemas en la gestión de aprovisionamientos .
• Disposición física del almacén
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Localización
Variables para la determinación de localización
• Régimen de propiedad
• Distancia entre el almacén entre los puntos de origen
(proveedores) y de destino (clientes).
• Accesibilidad y servicios
• Coste y posibilidad del terreno
Diseño
Principios básicos para el diseño del almacén:
• Aprovechamiento optimo del espacio.
• Optimización de los movimientos internos.
• Flexibilidad para posibles modificaciones
• Seguridad e higiene
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Zonificación
Distribución de las áreas que faciliten las operaciones
cotidianas en el almacén.
• Zona de recepción y control
• Zona de almacenaje
• Zona de expedición
• Zona de servicio
• Otras zonas (envases vacíos, devoluciones, mantenimiento,
etc)
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Organización
Una vez que se ha dividido el almacén en zonas
es necesario organizarlas.
• Distribución del espacio
• Instalaciones :
- Muelles de carga y descarga
- Estanterías
- Pasillos
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Personal
Recursos humanos necesarios para el desarrollo de las
funciones y tareas del almacén
• Recepción
• Movimientos internos de mercaderías
• Expedición
• Coordinación de tareas y dirección.
• Administración
• Servicios generales o especiales.
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Relaciones de áreas
Algunas relaciones:
Algunos cálculos estadísticos nos dice que:
• Si se ha estimado un área para
almacenamiento el área total requerida será
el triple. Es decir que si se estimo un área de
almacenamiento para mercancías de 1000m2
el área del almacén debería ser de 3000m2
Administración de almacenes
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OPERACIONES EN ALMACEN
PREPARACION DE
PEDIDOS
PICKINS AGRUPACION
ALMACENAMIENTO
MANTENIMIENTO
CONTROL DE
INGRESO DE
CONTROL DE PRODUCTOS
DESPACHOS
INGRESO DE PRODUCTOS
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Operaciones en almacén
• Entrada de bienes: Recepción de las mercancías a través de las zonas
de carga, darles conformidad mediante los controles de calidad,
especificaciones de la orden de pedido y cambios de embalaje
necesarios.
• Agrupación-Ordenación: Dependiendo del procedimiento de
generación de pedidos, y de la configuración del sistema de
distribución será necesario establecer un sistema para agrupar ,
ordenar y clasificar los pedidos según las rutas de distribución.
• Almacenamiento: Disposición de las cargas en su ubicación con el
objeto de retenerlas hasta su puesta a disposición.
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Operaciones en almacén
• Preparación de pedidos: Conocida también por picking, es la operación
por la que se convierten las unidades de carga de compra en unidades
de venta o salida.
• Salida de bienes: El control de salidas, recuento numérico o control de
calidad y el embarque en el medio de transporte correspondiente son
las funciones con las que finaliza el proceso.
• El mantenimiento, es decir cuidarlos y evitar su deterioro, es también
parte del almacenar o guardar los artículos, pero a veces es conveniente
que exista quien tenga la responsabilidad de este cuidado, en vista de
que demanda mucho tiempo y es una labor muy delicada; ello obliga a
establecer u organizar un elemento capaz para esta labor.
• En muchas ocasiones es imprescindible tener en cuenta la gestión de
stocks de devoluciones como un proceso más, no exento de
importancia.
ESTIBA 38
Funciones de un almacén
Recepción de materiales en el almacén
Registro de entradas y salidas del almacén
Almacenamiento de materiales
Mantenimiento de materiales y del almacén
Despacho de materiales
Coordinación del almacén con los departamentos de control de
inventarios, ventas, producción y de contabilidad .
Levantar anualmente el inventario físico de activo fijo y de
existencias en los almacenes establecidos, conciliando con el
Departamento de Contabilidad los resultados obtenidos y,
aclarando en su caso, las diferencias encontradas.
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KARDEX
Es una herramienta que permite controlar
la cantidad y costo de los artículos del
inventario.
Modelo kardex
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Bind Card
• Son tarjetas de control visible que tienen como finalidad
registrar el movimiento no valorizado de las mercancías,
reflejando los saldos.
• Deben colocarse en los estante o los contenedores de los
productos, y es de uso exclusivo de los encargados de
almacén.
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1. Inventario de Mercancías:
Son los materiales con los que se elaboran los productos, pero
que no pueden ser cuantificados de una manera exacta
(Pintura, lija, clavos, lubricantes, etc.).
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Rotación de existencias
Es el índice que mide cuantas veces se ha movido el stock en un
periodo determinado generalmente un año .
Se calcula comparando el stock medio de las existencias que
permanecen en el almacén con sus consumos (salidas).
Ejemplo
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• FIFO: del ingles "firts in, firts out" significa "primero en entrar, primero en salir". Es el
sistema idóneo para el almacenaje de productos perecederos, los cuales además de su
colocación por su gama o familia, deberán de ser colocados en los que los primeros
dispuestos a salir sean los mas próximos a su fecha de caducidad.
LIFO: del ingles "last in, firts out" significa "ultimo en entrar, primero en salir". Es el sistema
idóneo para el almacenaje de los productos no perecederos ya que estos no tienen fecha
de caducidad.
Estantería dinámica
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Ventajas
· Mayor aprovechamiento del espacio, pues sólo requiere del espacio de carga
y del de descarga.
· Garantiza el FIFO estricto.
· El tiempo de preparación de pedidos es sustancialmente menor puesto que
reduce el espacio recorrido.
· Una correcta ubicación del almacén permite que se reduzcan al mínimo los
tiempos de descarga de camiones, y en general de reposición.
· Control total de stock. Las órdenes de reaprovisionamiento se pueden
automatizar sin más que instalar sensores en el sistema.
· Separa los pasillos de reposición de los pasillos de Picking disminuyendo la
congestión.
· Puede considerar gran cantidad de productos diferentes.
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Inconvenientes
· Al tener elementos móviles es un sistema caro. Además tiene una mayor “densidad” de material.
· Riesgo de aplastamiento de cargas.
· Cuenta con un volumen disponible elevado, pero éste no será generalmente necesario para todas las cargas.
Recomendado para:
Productos homogéneos, de los que se va a tener una cantidad limitada de cargas, de alta rotación y
exigencias del flujo FIFO.
Se utilizan también, en almacenamiento de cajas, como sistema para facilitar la recogida de pedidos.
Otra utilidad extendida es la de sistemas de alimentación a líneas de montaje.
Condiciones de uso
Las cargas se desplazan desde la entrada a la salida gracias a una ligera pendiente,y a la existencia de
roldanas, en el caso de cargas ligeras, o a las de rodillos en el caso de cargas pesadas. La pendiente de éstas
debe estar entre el 4% y el 6%. Los productos cilíndricos (bidones), sin embargo, no requieren rodillos o
roldanas sino guías, en este caso la pendiente debe ser muy pequeña.
El frenado resulta imprescindible para cargas que pesen más de 50 kg. Para cargas paletizadas existe la
posibilidad de emplear los rodillos motorizados, así estos podrán ser horizontales y aumentará el control
sobre el movimiento de productos.
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Estantería Drive in
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