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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Versión: 02


Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
GUÍA DE APRENDIZAJE Código: GFPI-F-019

GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 04

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de Formación: Código: 137108 Técnico en Operaciones Logísticas en la Cadena de


Versión: 101 Abastecimiento.
Mejoramiento en los Procesos Logísticos de la Cadena
Nombre del Proyecto: Código: 449315 de Abastecimiento en los diferentes Sectores
Económicos.
Fase del proyecto: Fase 1 Análisis:
Actividad (es) de Ambiente de MATERIALES DE FORMACIÓN
Aprendizaje: formación DEVOLUTIVO CONSUMIBLE
1. Reflexionar sobre la ESCENARIO (Aula, (Herramienta - (unidades
importancia de un Laboratorio, taller, equipo) empleadas
unidad productiva) durante el
buen descague -
y elementos y Computadores, programa)
recibo y cargue - condiciones de Video Beam,
Actividad (es) del despacho de seguridad herramientas Marcadores,
Proyecto: mercancías. industrial, salud tecnológicas papel,
2. Identificar las ocupacional y fotocopias
Definir y determinar las características en medio ambiente
operaciones logísticas, descague - recibo y
requerimientos y soportes Aulas del SENA,
cargue – despacho.
tecnológicos en los aulas del colegio,
diferentes sectores 3. Realizar Collage sobre plataforma virtual
económicos de las recibo y despacho de Blackboard, Sena
operaciones que componen mercancías. Sofia Plus
la cadena de abastecimiento. 4. Describir los
documentos utilizados
para los procesos
descague - recibo y
cargue - despacho de
los productos.

Resultados de Competencia:
Aprendizaje:
RAP 04: Alistar materiales de Efectuar los recibos y
apoyo y recursos necesarios despachos de los objetos
para el recibo y despacho de según requisiciones y
objetos de acuerdo con los documentos que soportan
protocolos empresariales la actividad.

Resultados de Competencia:
Aprendizaje: Realizar el cargue y
descargue de los objetos
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Preparar los equipos, según normas y técnicas


materiales de apoyo establecidas por la
requeridos para los procesos organización.
de cargue y descargue de los
objetos de acuerdo con las
normas técnicas establecidas
por la organización.
Duración de la guía ( en Presenciales: Desescolarizadas:
horas): 70 Horas 30 Horas

2. INTRODUCCION

CARGA

La logística se caracteriza por jugar un papel de integración de las actividades que tienen que ver con el aseguramiento
de un flujo dirigido a suministrar al cliente los productos y servicios que demanda en el momento que lo demanda, con
la calidad exigida y al costo que está dispuesto a pagar. Para ello centra su actividad en realizar la coordinación de las
actividades siguientes en función de asegurar el flujo que garantiza un alto nivel de servicio al cliente y de reducción de
costos.
Los recibos y despachos de mercancía son las operaciones muy importantes ya que esta labor soporta el sostenimiento
de una empresa, facilitan establecer el control total de la mercancía. Se crea una base esencial en la empresa ya que
sin esta operación ninguna empresa existiría.
Este tipo de operación se compone de unas funciones muy importantes que son desempeñadas por personas
calificadas para que la función se cumpla lo mejor posible.

Algunos productos exigen que se preparen salas especializadas y personal técnico para realizar este tipo de control
como, por ejemplo, productos alimenticios, los elaborados en la industria química y farmacéutica.

Considerando que la Logística es la disciplina donde podemos alcanzar los mejores beneficios y donde se encuentran
los mayores ahorros dentro la operación, también debemos considerar diferentes aspectos que ven involucrados en el
Cargue y Descargue ta les como el tipo de mercancía, los espacios para la realización de la operación, el tipo de
vehículos que realizan los traslados de la carga, los equipos de ayuda en cada momento y los sistemas de información
con que se cuenta para agilizar la captura de información de dicha carga.

Es importante que el aprendiz adquiera criterios para seleccionar información y métodos para adquirir conocimiento,
cuando el medio está saturado de información y métodos de realización de la operación, pero estos criterios deben
servir para analizar e identificar las necesidades en cada momento en su desempeño laboral.

Los conceptos que considero se deben profundizar durante el desarrollo de esta guía son los siguientes:

a. Carga y tipos de carga ( Unitarizada, Contenedorizada, Arrume negro, paletizada)


b. Empaques y Embalajes
c. Muelles de cargue y descargue
d. Áreas del almacén
e. Equipos de ayuda en la operación (Montacargas, transpalet, Rampas, etc.)

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f. Tipos de transporte
g. Documentos soportes del cargue
h. Códigos de Barras
i. Definición de cargue y descargue de mercancía
j. Requisitos y documentos legales para la movilización de mercancía en Colombia.
k. Norma internacional de empaque y embalaje.

Una vez investigados, analizados y socializados los conceptos y prácticas que intervienen en el proceso de cargue y
descargue se hace necesario que el aprendiz tenga un acercamiento con el proceso real y de esta manera reforzar el
conocimiento teórico adquirido, no olvidar que de acuerdo a la metodología de estudio de nuestra institución se debe
realizar un proyecto aplicado donde se evidencie la apropiación y practica de estos temas.

Teniendo claro la temática el siguiente paso es llevar a cabo esta actividad con mucha dedicación.

3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial.


Reflexionar sobre la importancia de un buen descargue - recibo y cargue - despacho de mercancías
A partir de la evaluación y revisión de los siguientes videos :
http://www.youtube.com/watch?v=7KN6OmsrxWM
http://www.youtube.com/watch?v=iTCBEsch6PE
http://www.youtube.com/watch?v=aNe_CMpizqU
http://www.youtube.com/watch?v=8gXpOwyg7AU

Usted deberá participar el espacio asignado por el instructor encargado, realizando un aporte personal a las
siguientes preguntas:
a. ¿Porque es importante realizar un buen descargue - recibo y cargue - despacho a las mercancías?
b. ¿Qué factores cree usted que sean importantes controlar, revisar o tener en cuenta cuando se descarga
y recibe mercancías y porque?
c. ¿Qué factores cree usted que sean importantes controlar, revisar o tener en cuenta cuando se carga y
despacha las mercancías y porque?

Plasmar todos los puntos anteriores en su orden, en un archivo en Word de nombre 04_1_FORO_ descargue - recibo y
cargue - despacho de mercancías

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.

Actividad de Aprendizaje 04_2: Analizar las aplicaciones e implicaciones de la herramientas tecnológicas en el


cargue y descargue.

A partir de la revisión del siguiente video: http://www.youtube.com/watch?v=ZqtoR-O0fdg

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a. ¿Cuál es la importancia de la aplicación de las herramientas tecnológicas en el desarrollo o ejecución de


operaciones de cargue y descargue?

Y que recomendaciones propondría usted, en una empresa que no pueda acceder a este tipo de tecnología.
Plasmar el punto anterior en su orden, en un archivo en Word de nombre 04_1_TALLER_ herramientas tecnológicas
en el cargue y descargue.

3.2.1 Identificar las características que ocasionan fallos en los despachos y recibos

Estimado aprendiz, a partir del caso práctico suministrado por el instructor


04_2_CASO_PRACTICO_Cargue_y_descargue_de_mercancias, usted deberá participar dando respuesta a la preguntas
que allí te plantean:

Caso Práctico
a. ¿Cuál crees que fueron los problemas que género Juan para la empresa y para él?
b. ¿Qué implicaciones tendrá para su trabajo?
c. ¿A quiénes afecto Juan al realizar mal su trabajo despachando y recibiendo las mercancías?
d. ¿Qué propondrías para evitar que se presenten estos problemas que género Juan?

Plasmar todos los puntos anteriores en su orden, en un archivo en Word de nombre


04_1_CASO_PRACTICO_fallos_en_los_despachos_y_recibos.

3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

3.3.1 Realizar Cartelera sobre recibo y despacho de mercancías.

Señor aprendiz con base en la siguiente lectura: http://brandonguzgaopercomerciales.blogspot.com/


Y el archivo Glosario.doc que será suministrado por el instructor a cargo, en sus grupo de trabajo, deberán realizar una
cartelera donde ubiquen la definición de al menos 10 términos claves para el recibo y despacho (sugeridos por el
instructor), el trabajo se debe presentar en una cartulina o papel periódico y deberá contener las 10 definiciones
redactadas en sus propias palabras y 10 láminas con la imagen que corresponde a la definición.

Para socializarla un representante por grupo deberá responder a que corresponde la definición, realizar un aporte a
dicha definición y asociar la imagen en cada una de las carteleras suministrada por los demás grupos.

Nota: Se recomienda que la actividad sea realizada en el ambiente de aprendizaje, para ello los grupos deberán valerse
de un pliego de cartulina o papel periódico, tijeras, revistas (consecución de la imagen que representa la definición) y
cinta pegante.

3.3.2 Diseñar cuadro comparativo de los conceptos cargue y descargue

Realiza la consulta en internet o algún libro de consulta , de los siguientes términos:

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l. Carga y tipos de carga ( Unitarizada, Contenedorizada, Arrume negro, paletizada)


m. Empaques y Embalajes
n. Muelles de cargue y descargue
o. Áreas del almacén
p. Equipos de ayuda en la operación (Montacargas, transpalet, Rampas, etc.)
q. Tipos de transporte
r. Documentos soportes del cargue
s. Códigos de Barras
t. Definición de cargue y descargue de mercancía
u. Requisitos, normatividad y documentos legales para la movilización de mercancía en Colombia .

Teniendo claro la temática, se debe realizar un cuadro comparativo donde asocien por cada tipo de carga como seria
su manejo tanto a nivel de empaque y embalaje, tipo de almacén, como sería su identificación, cuáles serían los
documentos necesarios para almacenar y transportar, que equipos se requieren para su manejo, no olviden tener en
cuenta todos los tipos de carga.

Plasmar todos los puntos anteriores en su orden, en un archivo en Word de nombre


04_3_TALLER_cuadro_comparativo
3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.

Describir el proceso y documentación de descargue - recibo y cargue - despacho del producto.

Para demostrar la apropiación de conocimiento y las destrezas adquiridas en los temas tratados el grupo de proyecto
debe realizar el diagrama de proceso de descargue - recibo y el de cargue y despacho del producto y los documentos
que soporte cada actividad y socializarlo ante el grupo e instructor.

El instructor suministrara el archivo de apoyo 04_4_LECTURAS_Funciones_recibo_despacho

Realice un informe en Word, letra Arial, tamaño 12, de nombre


04_4_INFORME_descargue_recibo_y_cargue_despacho del producto el cual deberá subir a la plataforma BlackBoard

3.5 Actividades de evaluación.

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de


Evaluación

Evidencias de Conocimiento : Organiza la entrada y salida de la


mercancía según ordenes de
Participación Foro Reflexión Inicial despacho y recibo acordes a la Valoración de producto – Rubrica.
Participación Foro de programación de recibos y
Contextualización. despachos según políticas de Valoración de producto – Rubrica.
logística.

Aplica cuidosamente los controles


con respecto a los requisitos

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Evidencias de Desempeño: exigidos y las buenas prácticas de


manufactura a través de muestreo Observación directa-Lista de
Collage recibo y despacho y listas de chequeo a los objetos chequeo.
que ingresan y salen apoyados con
Evidencias de Producto: equipos y tecnologías con el fin de Valoración de producto-Lista de
cumplir las políticas y los chequeo
Diagrama de proceso y programas de recibos y despachos
recomendaciones del recibo y de la mercancías. Valoración de producto-Rubrica
despacho proyecto.
Clasifica responsablemente la Valoración de producto-Rubrica
Evidencias de Conocimiento : mercancía que entra y sale acordes
a zonas de ubicación, rutas,
 Participación Foro de Reflexión clientes y estrategias de
inicial. distribución apoyados con
 Participación Foro de tecnologías de la información de Observación directa-Lista de
Contextualización.
acuerdo a normas de seguridad e chequeo
Evidencias de Desempeño: higiene.

 Cuadro comparativo que incluya Identifica las características y la


el taller de caso aplicado de los naturaleza de la carga para aplicar
temas relacionados en la guía los procesos de cargue y las
sobre cargue y descargue técnicas de Manipulación

Revisa de forma honesta los Valoración de producto-Lista de
embalajes y empaques de la chequeo
Evidencias de Producto:
mercancía a manipular, aplicando
las técnicas de verificación antes
 Presentación en Powert
del cargue y descargue de las
point Sobre la situación
mercancías cumpliendo con las
actual del cargue y descargue
normas de seguridad e higiene.
en la empresa intervenida en
el proyecto
Describe ordenadamente el
proceso de cargue y descargue
utilizando herramientas de
simulación y software
especializado teniendo en cuenta
las normas y técnicas de
manipulación.

Descarga de manera honesta la


mercancía cumpliendo con los
procedimientos, lugar asignado y
programación establecida.

Registra de manera cuidadoso la


información sobre la mercancía
descargada y cargada utilizando

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tecnologías de información
teniendo en cuenta los registros y
procedimientos establecidos.

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4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

Materiales de formación devolutivos: Materiales de formación AMBIENTES DE


Talento Humano (Instructores)
(Equipos/Herramientas) (consumibles) APRENDIZAJE TIPIFICADOS

ACTIVIDADES DEL DURACIÓN


ESCENARIO (Aula,
PROYECTO (Horas) Laboratorio, taller, unidad
productiva) y elementos y
Descripción Cantidad Descripción Cantidad Especialidad Cantidad
condiciones de seguridad
industrial, salud ocupacional
y medio ambiente
Definir y
determinar las
operaciones
logísticas, 2
requerimientos y
Computadores
30
Marcadores
Ingeniero Industrial, Aulas SENA
soportes
Video Beam administrador de
tecnológicos en los 115 1 Papel 30
empresas, profesional
1
diferentes sectores
Herramientas especialista Aulas colegios
económicos de las 1
operaciones que
tecnológicas fotocopias 100
componen la
cadena de
abastecimiento

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5. GLOSARIO TERMINOS

MUELLE

Lugar dónde son atracadas los barcos en un puerto. Espacio fisco de la bodega o CD diseñado para el cargue y
descargue de vehículos.

OUTSOURCING

Término inglés que se utiliza para referirse a una forma de organización de la empresa por la cual la dirección de la
misma subcontrata a otras empresas externas especializadas una parte de sus actividades, aquellas que considera
que no son básicas o esenciales para el cumplimiento de sus objetivos, y en las que no posee una ventaja
competitiva. De este modo, la empresa puede concentrarse en todas aquellas actividades consideradas
fundamentales para el desarrollo de su estrategia.

PACKING LIST

Lista que muestra la mercancía embalada en forma detallada, normalmente preparada por el embarcador pero no
necesariamente requerida por los transportistas; una copia es enviada al consignatario para ayudarlo en la
verificación del empaque recibido.

PALLET

Paleta. Plataforma reutilizable usada en la estiba de carga para facilitar el aprovechamiento del espacio de
almacenamiento y de bodega de transporte, y las operaciones de manipuleo. Existen clases normalizadas en cuanto

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a material y diseño de construcción y a sus dimensiones.

PESO BRUTO

Peso de las mercancías, de los artículos incluyendo los materiales de embalaje y el contenedor de transporte.

PESO NETO

Peso de las mercancías, excluidos los materiales de embalaje. En cierto número de países el peso neto incluye los
envases inmediatos.

PUERTA A PUERTA

Organización del transporte de origen a destino.

RFID

(Siglas de Radio Frequency IDentification, en español identificación por radiofrecuencia) es un sistema de


almacenamiento y recuperación de datos remoto que usa dispositivos denominados etiquetas, tarjetas,
transponedores o tags RFID.

ROTURA DE CARGA

Manipulación de las cargas en las operaciones terminales.

TARA

Peso de la unidad de carga o del vehículo sin carga.

ACONDICIONAMIENTO DE MERCANCÍAS: Preparar una mercancía para un uso determinado, ya sea para satisfacer
las necesidades de un cliente o para su transporte. Puede ser la última actividad que se realiza antes del embalaje, o
bien en el local del cliente como montaje final, o la actividad destinada a poner la mercancía ya envasada, embalada

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o unitarizada en las condiciones necesarias de seguridad, temperatura, humedad, inamovilida

Canales de Distribución: Los cauces de la venta apoyados por una empresa. Éstos pueden incluir ventas del
menudeo, Ventas de asociados de distribución (por ejemplo, venta al mayoreo), Ventas del fabricante de equipo
original (el OEM <Original Equipment Manufacturer>), intercambio de Internet o ventas del mercado, y subastas de
Internet.
Canales Logísticos: La red de cadenas de suministro participantes comprometidas en almacenamiento, manejo,
traslado, transporte y funciones de comunicaciones que contribuyen al flujo eficaz de los bienes.
Centro de distribución (DC): Un almacén de post-producción para bienes finales. Ciclo de Orden: El tiempo y
proceso involucrados desde la colocación de una orden al recibo del embarque.

Consolidación: Combinación de dos o más embarques con el propósito de reducir las proporciones de transporte.
Cross-Docking: El flujo directo de mercancía a través de una instalación, de la función de recepción a la función de
envío, eliminando la necesidad de almacenamiento.

Desconsolidación (Break-Bulk): La separación de una sola carga a granel consolidada en embarques individuales
más pequeños para entrega a los últimos consignatarios.
Outsourcing: Subcontratación de funciones comerciales o procesos tales como servicios logísticos o de
transportación a una empresa externa, en lugar de hacerlos internamente.

Pick/Pack (Picking): El proceso de escoger el producto de inventario y empacar en recipientes de embarque.


Reaprovisionamiento (Replenishment): El proceso de mover o resurtir inventarios desde una locación de
almacenamiento de reserva a una locación primaria de picking.
Rotación de Inventario: El costo de los bienes vendidos dividido por el nivel promedio de inventario disponible. Este
indicador mide cuantas veces el inventario de una compañía se ha vendido durante un período de tiempo.
Operacionalmente, las rotaciones del inventario son medidas como el total de los bienes al pasar por la cadena
dividido por nivel del promedio de inventario para un período dado.
PALETIZACIÓN: Sistema o proceso para estibar mercadería en plataformas de madera, metal o plástico,
relativamente livianas, con soportes dobles, llamadas paletas, para movilizar y/o almacenar unidades múltiples de
carga, en una sola unidad. La paleta permite manipular un peso considerable en una sola operación, en lugar de

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tener que manipular las unidades de carga una a una.


PALETA O ESTIBA: Plataforma reutilizable, de plástico, madera o metal, consistente en dos bases separadas entre sí
por soportes o en una base única apoyada sobre largueros o patas de una altura que permite su manipuleo por
medio de montacargas sobre la cual se apoya mercadería destinada a ser almacenada sobre piso o estantería y/o a
ser movilizada.

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6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS

Videos:
http://www.youtube.com/watch?v=7KN6OmsrxWM
http://www.youtube.com/watch?v=iTCBEsch6PE
http://www.youtube.com/watch?v=aNe_CMpizqU

BIBLIOGRAFIA

- Essentials of Inventory Management, Max Muller


- Manual de Logística Integral, Jordi Pau i Cos, Ricardo de Navascués y Gasca
- Logística Comercial, Rodrígo López Fernández, Ed. 2,
- Sistemas de almacenaje y Picking, Mikel Mauleón Torres
- Gestión Logística Integral, Luis Anibal Mora
- Administración de la cadena de suministro, Ballou
- Administración de la cadena de suministro de Choppra

INFOGRAFIA

- http://senalogistica.virtualplant.net
- http://www.almalogistica.com
- http://www.zonalogistica.com
- http://brandonguzgaopercomerciales.blogspot.com/

Administración de la cadena de suministro de Ballou,


Administración de la cadena de suministro de Choppra,
http://planetalibro.net/ebooks/eam/index.php?label=logistica

Videos:
http://www.youtube.com/watch?v=ZqtoR-O0fdg
http://www.youtube.com/watch?v=8gXpOwyg7AU
Imágenes:

https://encrypted-

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http://www.ccoo.es/comunes/recursos/2/1235478-
Zona_de_carga_y_descarga_del_puerto_de_Sevilla_Version2.jpg

Documentos anexos en esta guía:

7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

Equipo Logística Articulación con la media Técnica

Junio de 2016

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