Diagrama De Flujo Hamburguesa

stephanie baena | August 11, 2019

Recepción
Materia Prima

Adecuación
de la carne

Gramera Pesaje

Molino Molido
Cárnico

Carne molida
con adobo
Mezcla
(Sal, Pimienta
olor, ajo

Amasado
Cortes de Asado de
Acción vegetales la carne
Manual (Tomate,
Pepino,
aguacate,
Moldeado Ebullición en solucion
cebolla) Elaboracion (agua, acido acetico al
Pepinillos 3%, azucar)
Textura suave y
translucida
Ensamble

De
0°C a Refrigeración Sí
4°C Almacenamiento no Servido