Planeación Estratégica

Presentado Por:

Maria Camila Valiente

Cod: 1.069.494.476

Tutor

Fabián Enrique Andrade

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Sahagún Córdoba

Año 2020
 Introducción

En el presente trabajo se dará a conocer la importancia de la aplicación del análisis Pest, las

cinco fuerzas de Porter, análisis matriz DAFO, estrategia CAME en la empresa con el fin de ver

la situación actual de la compañía, de obtener y aplicar un diagnostico estratégico que permita

“predecir un futuro”, o por lo menos, centrar a la empresa y tener una perspectiva de posibles

escenarios futuros en los cuales podría estar inmersa, y de esta manera estar preparada para los

cambios que el medio externo o interno la obliguen a tomar.

 Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Programa de Administración de Empresas

Curso de Planeación Estratégica: 102002

Plantilla actividad individual:

Ficha con datos información diligenciada

Parte 1. Cada estudiante Elabora un resumen de los siguientes temas contenidos en la Unidad 1

que son base conceptual para el desarrollo de las actividades solicitadas: Direccionamiento

estratégico (misión visión, valores y objetivos estratégicos), análisis FODA, análisis PEST Y

PESTEL, análisis de competitividad (5 fuerzas de Porter), análisis ANSOFF. Se recomienda

que, si copia textualmente, esto vaya entre comillas por la autoría correspondiente, pero a

continuación, deberá dar su propio concepto. Subir trabajo individual al foro: El resumen y la

ficha diligenciada en un documento en Word.

Direccionamiento estratégico (misión visión, valores y objetivos estratégicos), análisis FODA,

análisis PEST Y PESTEL, análisis de competitividad (5 fuerzas de Porter), análisis ANSOFF

Conceptualización de:
Misión: Se define como la identidad y razón de ser de una empresa, es decir, por qué surgió,

cuáles son sus intereses, objetivos y qué le ofrece de especial a los clientes.

La misión, siempre enfocada en la actualidad, debe responder a preguntas tales como ¿quiénes

somos?, ¿qué hacemos? y ¿qué nos diferencia?

Peter F. Drucker afirma que esta Es una base para las estrategias, prioridades, tareas de trabajo y

planes haciendo diferente una empresa de otra.

Visión: hace referencia al perfil que se desea para la empresa en el futuro, con especial enfoque

con respecto a otras organizaciones rivales. Al analizar su situación actual respecto a lo deseado

en el futuro se podrán derivar los objetivos a corto, medio y largo plazo, es en definitiva una

intención estratégica según Gerry Johnson y Kevan Scholes.

Valores: son aprendizajes estratégicos relativamente estables en el tiempo, de que una forma de

actuar es mejor que su opuesta, para conseguir que las cosas nos salgan bien.

Objetivos estratégicos: son planteados por una organización para lograr determinadas metas y

a largo plazo la posición de la organización en un mercado específico, es decir, son los resultados

que la empresa espera alcanzar en un tiempo mayor a un año, realizando acciones que le

permitan cumplir con su misión, inspirados en la visión.

Análisis FODA: El análisis FODA es una herramienta de planificación estratégica, diseñada

para realizar un análisis interno (Fortalezas y Debilidades) y externo (Oportunidades y

Amenazas) en la empresa. Desde este punto de vista la palabra FODA es una sigla creada a partir

de cada letra inicial de los términos mencionados anteriormente.

Análisis PEST: identifica los factores del entorno general que van a afectar a las empresas en el

sector “Político, Económico, Social y Tecnológico".

Análisis PESTEL: analiza el entorno macro económico y ayuda a identificar las oportunidades

y amenazas de la empresa, es muy útil para elaborar un plan de negocio, un plan estratégico, un

plan de marketing y un plan financiero.

Análisis de competitividad: es un proceso que consiste en relacionar a la empresa con su

entorno. El análisis competitivo ayuda a identificar las fortalezas y debilidades de la empresa, así

como las oportunidades y amenazas que le afectan dentro de su mercado objetivo.

(5 fuerzas de Porter: Las 5 fuerzas de Porter son esencialmente un gran concepto de los

negocios por medio del cual se pueden maximizar los recursos y superar a la competencia,

cualquiera que sea el giro de la empresa. Según Porter, si no se cuenta con un plan

perfectamente elaborado, no se puede sobrevivir en el mundo de los negocios de ninguna forma;

lo que hace que el desarrollo de una estrategia competente no solamente sea un mecanismo de

supervivencia, sino que además también te da acceso a un puesto importante dentro de una

empresa y acercarte a conseguir todo lo que soñaste.

Las 5 fuerzas de porter:

 Rivalidad entre las empresas: Es el resultado de las otras cuatro fuerzas. En función de la

rivalidad existente entre la competencia, la rentabilidad obtenida en el sector será mayor o

menor.

Poder de negociación de los clientes: Se refiere a la capacidad del cliente o comprador para
negociar el precio de un producto o servicio.
¿Y cómo se da esto? Son varias las situaciones que lo presentan:
Cuando lo que ofreces como empresa tiene sustitutos en el mercado o su precio es superior a
esos sustitutos.
Cuando los compradores son pocos, pues a menor cantidad de compradores, más poder para
negociar.
Cuando los clientes o compradores están organizados y logran ponerse de acuerdo para negociar
con más fuerza.

 Poder de negociación de los proveedores: ¿Con qué facilidad puede una organización

cambiar de proveedor? Existen muchas situaciones que se deben considerar para dar

respuesta a esta pregunta, pero dentro de esas situaciones está la exclusividad del producto o

servicio que se recibe del proveedor, que a su vez puede estar dada por:

Escasez de materias primas sustitutas

Bajo volumen de compras de las empresas

Elevado costo por cambiar de una materia prima a otra

Diferenciación de producto entre proveedores

¿Qué hacer entonces? Estrategias de poder como comprar al proveedor, alianzas estratégicas

que incluyen exclusividad proveedor -- empresa o generar los productos o servicios que nos

entrega el proveedor para desistir de él.

Amenaza de los nuevos competidores: ¿Qué tan difícil es entrar a una determinada industria a

competir? La respuesta está dada por unas barreras de entrada que definió Porter en su libro. Las

barraras de entrada consisten en obstáculos para el ingreso de una organización a un mercado.

Así pues, no es lo mismo entrar a competir en la industria minera que en el sector gastronómico,

dado que existen diferencias en la inversión de capital, políticas, normativas y diferenciación del

producto, por mencionar solo algunos aspectos.

¿A qué conclusión nos lleva esto? A mayor facilidad para entrar a competir en una industria o

mercado (la de tu organización), mayor amenaza. De ahí la importancia de las barreras de

entrada, así que vamos a profundizar algunas de las barreras que identificó Michael Porter:

Amenaza de productos sustitutos: Un producto sustituto consiste es un bien que puede ser

usado o consumido en lugar de otro, de manera tal que es una alternativa a considerar por el

cliente o usuario. Por lo general, mercados con muchos productos sustitutos son de baja

rentabilidad, esto es porque son muchos actores los que fijan los precios.

Parte 2. Formato guía para la presentación individual de la Organización o Empresa.

Se recomienda que antes de elaborarla haya hecho la investigación conceptual sobre los

temas de esta fase, indicados en la guía de actividades.

Fecha elaboración de la ficha: 19 de marzo de 2020

Nombre del estudiante que la elabora: Maria Camila Valiente

Nombre de la organización o empresa elegida y Domicilio (Panadería el mejor pan)

Fue constituida legalmente el 20 de octubre de 1990, teniendo su organización principal
ubicada en la calle 18 avenida Centenario en el municipio de Sahagún- Córdoba y 3
sucursales en distintos sectores de este municipio.

Si No
Empresa formalizada en Cámara de Comercio
Clasificación de la empresa: Pequeña _ Mediana _ Microempresa_ Gran

Empresa_

Tiempo de existencia 29 años

Número de empleados _30 __ Cargos existentes:

Indicar el nombre del cargo

 Gerente

 Secretaria:

 Contador:

 Vendedores

Resuma que se hace en cada cargo:

 Gerente: Es quien se encarga de dirigir, gestionar o administrar una sociedad,

empresa en este caso es el dueño de la panadería.

 Secretaria: Es la persona que ejerce como asistente de dirección o

administrativo, encargada de supervisar los asuntos, sobre todo aquello que

requiera confidencialidad, de personas de cierto poder.

 Contador: Es la persona encargada de llevar la contabilidad y finanzas de las

empresas.

 Vendedores: Son los encargados de la atención al cliente y el despacho de los

productos.
Describa las actividades que realiza la empresa: Productora:

Comercializadora:

Servicios: Es una empresa de servicio dedicada a elaborar y comercializar productos de

panadería, pastelería y cafetería.

Qué vende: Panes, pasteles y a la ves es una cafetería.

Que fabrica:

Registre gráficamente el organigrama de la empresa:

Contador

Visión: Si no la tiene redactarla Misión: Si no la tiene redactarla

VISIÓN MISIÓN

Ser una empresa líder en la zona del Somos una empresa que elabora y comercializa

Municipio de Sahagún córdoba y sus productos de panadería, pastelería y cafetería,

alrededores, ofreciendo una variedad con estándares de calidad y con la tradición del

de presentaciones de productos con los sabor artesanal, que satisfaga los gustos de los

más altos estándares de calidad, que clientes que demandan un sabor casero y

satisfagan las expectativas de nuestros aquellos con gustos más contemporáneos;

clientes, garantizando la utilización de garantizado con el uso de materia prima de

tecnología innovadora, procedimientos calidad, tecnología innovadora y con una

amigables con el personal y el medio fuerza laboral calificada y comprometida con la

ambiente y respaldado por un recurso visión empresarial.

humano calificado y comprometido

con los valores de la empresa.

Valores: indicar cuales y explicar Indicar cuales objetivos o metas tiene la

brevemente en que consiste cada empresa:

uno.
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:
Respeto: Apreciando la diferencia de
• Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes
la individualidad, gustos y exigencias
de forma atenta y confiable.
de los clientes internos y externos.
• Dar importancia a cada uno de nuestros

clientes pues de ellos depende nuestro éxito.

Confianza: Confiar en mis clientes y
• Elaborar los panes y pasteles llenos de
ofrecerles en cada servicio el
sabores y sensaciones más placenteras para el
cumplimiento y la calidad de lo pedido
paladar de nuestros clientes.
por el cliente para así garantizar la
satisfacción y confianza de ellos. • Dar los mejores precios y más adecuados para

nuestros productos.

Honestidad: Con mis trabajadores y • Hacer recomendaciones y aconsejar a los

con mis clientes, Ofrecer al cliente un clientes.

servicio excelente al igual que los • Ofrecer ayuda y consejo al cliente.

productos preparados deben ser de • Tener lugares cómodos y placenteros para un

calidad. mejor servicio.

Responsabilidad: Obrando con

seriedad, cumpliendo con los deberes y

derechos establecidos dentro de la

panadería, los cuales deben ser

obedecidos por los trabajadores que

hacen parte de ella.

Procesos de la empresa (Hay que indicar que se hace en el área administrativa en

mercadeo y ventas, Producción/ servicios y Finanzas o contabilidad) si se le dificulta

este tema, consulte fuentes para que sepa cómo hacer este ítem. Consulte material

de apoyo.

 Los departamentos de marketing y comercial es aumentar las ventas y

posiblemente las actividades más importantes del negocio.

 Los departamentos de administración- contabilidad y finanzas –control, son las

ventas que busca facilitar la comercialización. Para esto debe mantener al día a
 los clientes satisfechos, operaciones y proveedores.

Funciones del departamento de compras:

 Buscar alternativas

 Análisis de precio

 Búsqueda de proveedores

 Control de calidad

Funciones del departamento de almacén:

 Gestión y control de inventarios

 Control de inventario

Funciones del departamento de logística:

 Gestión de empresas logística

 Control de objetos

 Control de expediciones

Funciones departamento de producción:

 Innovar y mejorar

 Ejecución del proceso productivo

 Control de calidad proceso productivo

 Planificación producción

Funciones del departamento de marketing:

 Creación y desarrollo del plan marketing

 Análisis del cliente

  Análisis de la competencia

 Branding

 Estudio de mercadeo

 Diseño e implementación de la estrategia de marketing

Funciones del departamento comercial:

 Establecer métodos de atención al cliente

 Fijación de precios

 Análisis de ciclo de vida del producto

 Presupuesto de ventas

Departamento de I+D:

 Selección y formación de personas

 Planificar innovación

 Selección de herramientas

 Identificar oportunidades

Funciones del departamento de administración y contabilidad:

 Recepción de facturas

 Control de apuntes

 Contabilidad y cierres

 Liquidación de impuestos

Funciones delos departamentos de finanzas y control de gestión:

 Finanzas
  Gestión de presupuestos

 Búsqueda de financiación

 Visión estratégica

Tomado de: https://anatrenza.com/departamentos-empresa-funciones/

Registre de manera breve si considera que la empresa tiene alguna dificultad (en lo

administrativo, en mercadeo y ventas, en producción o en las finanzas.

Es una orientación administrativa que supone que los consumidores no comprarán

normalmente lo suficiente de los productos de la compañía a menos que se llegue hasta

ellos mediante un trabajo sustancial de promoción de ventas.

Registre de manera resumida, si usted cree que es una empresa conocida en el

mercado interno o región donde está ubicada y diga por qué.

Si es una empresa muy reconocida ya que es una de las panaderías con mayor producción

y es la que cuenta con tres sucursales en el municipio de Sahagún Córdoba

Registre de manera concreta si cree que los factores externos: Políticos,

Económicos, sociales, ambientales afectan la empresa, indique por qué. No afecta ya

que cualquier persona de cualquier estrato tiene las posibilidades económicas para

comprar cualquier producto.

 Exprese su opinión frente a la competencia que esta empresa tiene, indicar quienes

son sus competidores y si la afectan.

Existe otro competidor que es la panadería del san roque manejan precios más bajos y no

le afecta en nada.

Investigar, si el propietario de este negocio tiene estrategias para mantener el

negocio sin dificultades, indicar cuales son. Si no las tiene, deje en blanco.

Fotografía (solo una) Si le es posible obtenerla.

Conclusiones

Para la planeación estratégica de la Panadería el mejor pan, tenemos tres de las mejores

herramientas para lograr los objetivos con respecto a

la producción, los cuales se pueden aplicar y comprender de forma fácil para el entendimiento

de los directivos y trabajadores

 Bibliografía

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