1 Trabajo Colaborativo

Unidad 1 y 2

Resumen Ejecutivo – Plan Estratégico

Por:

Nelson Guevara Cepeda – Código 74.327.028

Victoria Eugenia Vargas – Código 66.683.979

Karen Andrea Tuberquia - Código: 53.893.911

Julieth Andrea Baquero G – Código 53.135.468

Sandra Belixe Sánchez – Código 68.291.068

Grupo

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Tutor

EDWARD YECID TORRES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNADPLANEACION

ESTRATEGICA

MAYO DE 2018
 Introducción

Este trabajo nos permite identificar varios aspectos relacionados con la “Panadería y

cafetería San Antonio”. La cual se dedica a elaborar el mejor pan, pasteles y repostería

teniendo como finalidad satisfacer los requisitos y expectativas de sus clientes; soportados

en la calidad de sus productos, entregas oportunas. Con la correcta aplicación de las

propuestas de mejora se logrará el mejoramiento continuo de los procesos y la optimización

de los productos, dentro del cual la gerencia se compromete a proveer el apoyo financiero,

humano y técnico que se requiera.

Cuando se propuso esta empresa, se hizo evidente que aún a pesar de contar con un capital

bastante valioso, no contaba con un sistema de calidad, lo cual permitió evidenciar déficit

en las instalaciones, en los productos, además del sistema de producción.

 Objetivos

Objetivos generales

El objetivo principal de esta propuesta, es plantear un proyecto de mejoramiento de la

“Panadería y cafetería San Antonio” donde se apliquen técnicas y métodos de gestión que

permitan lograr mejorar de forma considerable los niveles de producción con óptima

calidad, logrando un importante nivel competitivo.

Objetivos específicos

 Plantear de forma adecuada una organización del sistema de producción, teniendo

en cuenta los objetivos a cumplir de la empresa.

 Tener un sistema de diagnóstico sobre el estado real de la “Panadería y cafetería San

Antonio”.

 Mediante herramientas de mejoramiento, lograr optimizar los recursos de la

panadería, logrando competir con calidad.

Diagnóstico Panadería y Cafetería San Antonio

Estas tiendas ubicadas en los barrios, tienen un importante grado de importancia para la

comunidad, pero lamentablemente son un proyecto que nace de impulso de tener su propio

negocio, pero no se argumentan con un plan estratégico que brinde solidez al negocio.

Es por este motivo que se hace necesario diseñar un plan estratégico de negocio con el

ánimo de lograr un nivel competitivo, con productos de calidad.

Visión

La panadería y cafetería San Antonio se proyecta como una de las mejores de la localidad

de Kennedy a través de un excelente servicio e innovación de productos competitivos

generando confianza y bienestar a nuestros clientes.

Misión

La panadería y cafetería San Antonio es una organización que produce alimentos como pan,

repostería, esta empresa busca cubrir las necesidades de la localidad de Kennedy con

productos de calidad y buen precio y a la vez generando alternativas de trabajo para

mejorar la calidad de vida de sus empleados y familias; cuidando y protegiendo con este a

la vez la integridad física de los trabajadores de las empresas.

Valores Corporativos

La cafetería y panadería están tiene como cultura organizacional principios que tienen

como finalidad enmarcar el direccionamiento de la empresa, dando cumplimiento a

cabalidad no solo por los empleados sino también por los directivos, para así lograr

transmitir esto a los clientes.

Innovación: lograr productos que sorprendan al cliente.

Respeto: Establecer atención amable y gentil, prestando un servicio agradable que permita

fidelizar los clientes.

Calidad: Establecer estándares en la producción de alimentos, con ingredientes de calidad

y un proceso final adecuado, para poder brindar productos altamente calificados.

Pasión: Que todas las personas que hagan parte de esta empresa tengan pasión por lo que

hacen y se puedan cumplir todos los objetivos planteados.

Objetivos de la empresa

Lo que inicialmente se busca es fortalecerse en la localidad de Kennedy, poderse marcar la

diferencia con producto de calidad.

Plantear estrategias que permitan minimizar las deficiencias de los productos fabricados,

tanto en panadería como en la repostería.

Plantear estrategias donde se direccionen los recursos necesarios en la fabricación de

productos de excelente calidad, a precios competitivos, logrando asi una producción que
logre abordar la localidad.

Implementar estrategias de fidelización de la panadería y cafetería San Antonio.

Objetivos estratégicos

Como objetivo estratégico se plantea un servicio con calidad, esto se logra por medio de

productos altamente calificados a precios asequibles.

Objetivo General

Elaborar productos innovadores con altos estándares de calidad para satisfacer las

necesidades de nuestros clientes a través de una excelente atención.

Objetivos específicos

 Plantear y ejecutar un diseño de mercadeo, que solidifica la empresa e impacte

en la producción y en los ingresos.

 Tener productos que cuenten con calidad y precios competitivos.

 Teniendo en cuenta la zona identificar las necesidades del cliente, para asi lograr

cumplirlas satisfactoriamente y fidelizar los clientes.

 Garantizar que nuestros clientes reciban productos innovadores, competitivos y

de excelente calidad.

 Tener excelencia en la atención del cliente.