3.

FENÓMENOS FÍSICOS Y QUÍMICOS

OBJETIVOS
Identificar y distinguir los fenómenos físicos y químicos que ocurren en la materia
Comprobar la variación de ciertas propiedades antes y después de un cambio que suceda en la materia

FUNDAMENTO TEÓRICO
Si se corta un pedazo de cera en fragmentos más pequeños, o si se funde la cera, la muestra que queda
sigue siendo cera. Ahora bien, si se llega a enfriar la cera fundida, recupera el estado sólido. En estos
tres momentos la cera continúa siendo cera porque su composición no ha cambiado.
En la naturaleza, en la industria, en el laboratorio, constantemente ocurren cambios en la materia que
según sus características pueden ser de tipo físico, o de tipo químico. Son cambios físicos los fenómenos
que suceden en la materia sin que alteren su composición química. Por ejemplo, la fusión de la cera, la
evaporación del agua, la disolución de la sal de cocina en agua. Los cambios o fenómenos químicos son
“reacciones” que se presentan alterando la composición química de la materia. Estos cambios implican
la combinación o redistribución de los átomos de las sustancias. Por ejemplo, la oxidación de una
puntilla de hierro, la combustión de una vela, el funcionamiento de una pila.
Es preciso establecer diferencia entre los cambios físicos y químicos, por un lado, con las propiedades
físicas y las propiedades químicas de una sustancia, por el otro.
Propiedad física es una característica de la materia que no necesita comparación con otra sustancia, que
puede percibirse por medio de los sentidos, o expresarse numéricamente. Ejemplos: color, olor, sabor,
densidad, punto de fusión, punto de ebullición, etc., de una sustancia.
Propiedad química es una característica que requiere de comparación con otra sustancia. Ejemplos: la
reacción entre el sodio y el agua, la oxidación de una manzana, la descomposición del agua en
hidrógeno y oxígeno.

MATERIALES Y REACTIVOS

5 tubos de ensayo
Pinzas para tubo de ensayo
Pinzas para crisol
Cápsula de porcelana
Pipeta
Mechero Bunsen
Magnesio: Mg (cinta)
Permanganato de potasio: KMnO4 (cristales)
Fenolftaleína
Sulfato de cobre: CuSO4 (cristales)
Cloruro de sodio: NaCl
Hidróxido de sodio: NaOH (solución)
Óxido de mercurio: HgO
Hierro Fe (puntilla)
Ácido clorhídrico: HCl (solución)
Yodo: I (cristales)
Zinc: Zn (granalla)

PROCEDIMIENTO

1
 1. Caliente directamente a la llama con un mechero Bunsen un trocito de cinta de magnesio sujeto
a una pinza. Observe y analice el resultado.
2. Caliente con un mechero Bunsen un poquito de óxido de mercurio (HgO) en un tubo de ensayo
hasta que se forme un depósito negro. Deje enfriar, observe y analice el cambio.
3. En un tubo de ensayo con 5 cm3 de agua disuelva un cristalito de permanganato de potasio.
Observe y analice el fenómeno.
4. En una cápsula de porcelana caliente con un mechero Bunsen una pequeña cantidad de sulfato
de cobre pentahidratado. Observe el cambio de color. Cuidadosamente pase el sólido de la
cápsula a un tubo de ensayo que contenga 5 cm 3 de agua. Agite. En la solución resultante
coloque una puntilla pequeña de hierro. Deje unos minutos y observe con atención los cambios.
Analícelos.
5. En un tubo de ensayo coloque 5 cm 3 de hidróxido de sodio (NaOH) y agregue 1 o 2 gotas de
fenolftaleína. Observe la coloración. Con la ayuda de una pipeta adicione gota a gota solución
de un ácido hasta que desaparezca la coloración. Analice los resultados.
6. En un vaso de precipitados pequeño disuelva una pequeña cantidad de sal común en agua.
Caliente para evaporar el agua. Entonces, la sal recuperará su estado sólido, cristalino, que tenía
al principio. Interprete el resultado.
7. En la punta de una espátula metálica coloque una mínima cantidad de yodo en cristales y
acérquela directamente a la llama de un mechero Bunsen. Observe el resultado. Identifique el
fenómeno o cambio que sucedió.
8. Coloque una granalla de zinc limpia y seca en el fondo de un tubo de ensayo y adicione unas
gotas de ácido clorhídrico (HCl) hasta cubrirla. Registre las observaciones del caso e interprete
los resultados.

ANÁLISIS DE RESULTADOS

1. Haga una tabla de resultados en donde figuren los cambios físicos y químicos que ocurrieron en
cada prueba realizada en esta experiencia.
2. Haga una lista que incluya 5 propiedades físicas generales de la materia y explíquelas
3. Haga otra lista que incluya 5 propiedades químicas de alguna sustancia y explíquelas
4. Considere las siguientes situaciones: una persona se broncea la piel durante varias horas en
la playa, más tarde se ondula el cabello, y por último, de modo fortuito sufre una pequeña
cortadura que sangra un poco hasta que la sangre se coagula. En cada uno de estos tres
estados ¿hubo fenómeno físico o fenómeno químico?

8. BIBLIOGRAFÍA
Burns, R. (2003). Fundamentos de Química. México. Pearson Prentice Hall.
Chang, R. (1993). Química. Madrid. Ediciones Mc. Graw Hill.
Heredia, S. (2006). Experimentos de química recreativa. España. Departamento de Física, Universidad
de Murcia, España.
Triana, G. (2001). Qué fácil es la Química. Bogotá. Fondo de Publicaciones Gimnasio Moderno.