Laboratorio de

GUIA ÚNICA DE LABORATORIO química general

SECCIONAL: BARRANQUILLA

FACULTAD: QUÍMICA Y FARMACIA

PROGRAMA: Farmacia

ASIGNATURA: QUÍMICA GENERAL I

SEMESTRE: 1

LABORATORIO 4: TRANSFORMACIONES DE LA MATERIA

1. INTRODUCCIÓN

Nuestra comprensión de la naturaleza y la composición de la materia, están

íntimamente ligadas con la comprensión actual de la gran variedad de cambios
que experimentamos o que vemos a nuestro alrededor, por ejemplo: La sal de
cocina disuelta en agua, la ignición de la madera, el doblaje del cobre, la
trituración del hielo, el hierro enmohecido, la dinamita en explosión, la quema
de petróleo, etc.

La ocurrencia de esta variedad de cambios o alteraciones en la naturaleza se

denomina fenómenos.

Los fenómenos suceden cuando en una sustancia se produce alguna alteración

en sus propiedades. Por ejemplo: la mezcla no uniforme de azufre en polvo
(sustancia que no es atraída por un imán), con limaduras de hierro (sustancia
que es atraída por un imán), es un fenómeno, debido a que los estados de
agregación originales propios de las dos sustancias se han alterado.

Existen fenómenos físicos y químicos.

Son fenómenos físicos o cambios físicos los que se llevan a cabo sin la
formación de nuevas sustancias es decir, sin alterar la composición química,
por ejemplo: la mezcla de azufre en polvo con limaduras de hierro; el paso del
agua de la fase líquida a la fase gaseosa (cambio de fase). No se producen
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nuevas sustancias, pues cada una de ellas conserva su naturaleza.

Son fenómenos químicos o cambios químicos los que se llevan a cabo con
la formación de nuevas sustancias es decir, alterando la composición química.
También se les llama procesos químicos o reacciones químicas, por ejemplo: el
producto resultante de un fuerte calentamiento de la mezcla de limaduras de
hierro y azufre en polvo; la dinamita en explosión. Se han producido nuevas
sustancias, pues los productos obtenidos poseen propiedades diferentes a las
sustancias originales o de partida.

Los fenómenos químicos (cambios químicos, procesos químicos,

transformaciones químicas o reacciones químicas), generalmente van
acompañados por cambios visibles, como:

• Formación de coloración
• Cambio de coloración
• Desprendimiento de un gas.
• Formación de precipitado
• Absorción de calor o luz (energía)
• Desprendimiento de calor o luz (energía)

2. OBJETIVO

• Ilustrar por medio de la observación de algunos fenómenos, las

características de los cambios físicos y de los cambios químicos, que
ocurren en la materia.
• Identificar el tipo de proceso que ocurre en cada una de las actividades
determinando igualmente los cambios en las propiedades de cada uno de
los ensayos.
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3. MATERIALES E INSTRUMENTOS

3.1 Equipos.

NOMBRE DEL EQUIPO

1 Balanza digital o de platillo

3.2 Materiales.

MATERIALES CANTIDAD
1 Mechero 1
2 Balanza 1
3 Espátula 1
4 Cuchara de combustión 1
5 Tubos de ensayo 4
6 Pinza para tubo de ensayo 1
7 Pinza metálica 1
8 Pipeta de 10 ml 1
9 Triángulo de alambre de soporte 1
10 Tapa de crisol
11 Varilla de agitación 1
12 Trípode 1
13 Gradilla 1
14 Vaso de 50 ml 1
15 Tubo capilar de vidrio 1
16 Cerillas/fósforos (estudiantes)

3.3 Reactivos.

CANTIDAD N° DE
REACTIVOS POR GRUPO GRUPOS DE TOTAL
DE TRABAJO TRABAJO
1 Cinta de Magnesio
2 Cinc en granallas
3 Cobre en cristales
4 Agua
Ácido Clorhídrico
5
(diluido)
Estaño en cristales

Cloruro de sodio

Ácido oxálico
Sulfato de cobre
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hidratado
Solución 1,0M de
carbonato de sodio
Solución 1.0 M de
cloruro de calcio

4. METODOLOGÍA

1. a.- Tome 8 cm de cinta de magnesio y sujétela con la pinza metálica por un

extremo; caliente directamente con el mechero. Observe y registre lo
ocurrido.

b.- Realice el mismo procedimiento anterior, pero con un capilar de vidrio.

Observe y registre lo ocurrido

c.- Tome unos cristales de cobre o estaño con una espátula y colóquelos
en una cuchara de combustión, limpia y seca. Caliente unos minutos; enfríe
y agregue una gotas de agua; caliente de nuevo. ¿Qué ocurre?. Registre lo
observado.

d.- Repita el procedimiento anterior, pero utilizando cloruro de sodio o sal

común.

2. a.- En un tubo de ensayo coloque el contenido de una espátula de sulfato

de cobre hidratado y agregue agua hasta la mitad del tubo. El contenido del
tubo de ensayo se agita con la varilla de agitación hasta disolución completa
de la sal agregue una granalla de zinc. Observe lo que ocurre a la solución
y a la granalla en el transcurso de la experiencia.

b.- Tome una granalla de cinc con una espátula limpia y seca; introdúzcala
en un tubo de ensayo; luego, con la pipeta, agregar 2 ml de ácido
clorhídrico diluido. Registre las observaciones.

3. a.- Tome ácido oxálico en una espátula y deposítelo en un tubo de ensayo.

Sujételo con una pinza para tubo de ensayo por su parte superior y,
agitando suavemente, caliente la parte inferior del tubo sobre la llama del
mechero. Cuando el ácido oxálico empiece a fundirse disminuya el calor,
hasta que todo el sólido se haya fundido. Observe las características del
líquido.

b.- Deje el líquido en el tubo de ensayo y permita que se enfríe en el

ambiente. Observe el proceso de solidificación a medida que el líquido
se va enfriando. Observe las características del sólido cuando la
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solidificación haya concluido.

c.- En la tapa invertida de un crisol, o en una cápsula de porcelana, colocada

encima de un triángulo de alambre sobre un trípode o anillo de hierro,
coloque el contenido de dos espátulas de ácido oxálico. La tapa o cápsula
se calienta con el mechero hasta que el sólido se haya fundido y se haya
calentado aún más. Entonces, se pone en contacto la llama del mechero, o
de una cerilla, directamente con la muestra fundida, para que ésta se
encienda. Cuando esto suceda observe el proceso de combustión y sus
características. Efectúese en campana de extracción.

4. a.- Agregue en un tubo de ensayo solución de carbonato de sodio 1.0M,

aproximadamente la cuarta parte. A otro tubo de ensayo de tamaño
idéntico al anterior agregue hasta la cuarta parte solución de cloruro de
calcio 1,0M. Observe la apariencia de las soluciones. Vierta las soluciones
en un vaso de 50 ml y agite un poco con la varilla de vidrio. Observe los
resultados. Guarde esta mezcla para la parte siguiente.

b.- Agregue hasta la mitad en un tubo de ensayo idéntico a los anteriores,

ácido clorhídrico diluido o ácido muriático. Vierta la solución de este tubo
sobre la mezcla contenida en el vaso de 50 ml de la sección a, agite un
poco con la varilla de vidrio. Observe los resultados.

5. PREGUNTAS.

1) Teniendo en cuenta cada una de las actividades realizadas y con base en

las observaciones hechas, clasifique cada caso como un cambio físico o un
cambio químico. En cada caso explique sus razonamientos.
2) ¿Qué propiedades cambian en cada caso? Establezca diferencias físicas,
químicas o generales.
3) Diga si cada una de las transformaciones ocurridas en los procesos
siguientes, implica un cambio físico o un cambio químico.
• Un huevo se hierve hasta quedar duro, luego se descascaera.
• Un huevo cocido se rebana, se come y se digiere.
• Se inyecta gasolina en un carburador, se mezcla con aire, se convierte la
mezcla en vapor, se quema, y los productos de la combustión se expanden
en el cilindro.
• La fermentación de la leche para producir yogur, kumis.
• La pulverización de la leche y posterior mezcla con azúcar de caña.
• La aplicación de agua oxigenada en una herida de la piel.
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• La respiración efectuada por los seres humanos.

• Una mezcla hidro alcohólica con expansión volumétrica.
• La acción de la orina sobre un clavo de hierro expuesto al aire.
• La introducción de un anillo de oro en agua regia.
• Una solución de ácido sulfúrico en agua con concentración volumétrica.
• Un incendio forestal en los bosques colombianos.
• La dilatación de una varilla de cobre y posterior deformación.
• La acción de la luz solar sobre las plantas.
• Fermentación del jugo de uva para producir vino; destilación del vino para
obtener brandy.
• Fermentación del jugo de caña diluido para obtener la mezcla de la cual se
obtiene el aguardiente.
• Pasar de bailar salsa a bailar bolero.

4.- Complete la siguiente tabla de acuerdo al tipo de cambio ocurrido en los

ensayos realizados.

SUSTANCIAS CAMBIO CAMBIO CAMBIO

FISICO QUIMICO NUCLEAR

Cinta de magnesio

Capilar de vidrio

Cinc y ácido

Cobre o estaño

Sal común

Sulfato de cobre y
cinc

Calentamiento de
ácido oxálico

Contacto de ácido
oxálico con la llama
del mechero

Mezcla de
soluciones de
carbonato de sodio y
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cloruro de calcio

6. BIBLIOGRAFÍA NACIONAL E INTERNACIONAL

• CHANG, Raymond; GOLDSBY, Kenneth A. Química. Ed Mc Graw-Hill.

doceava Edición, México 2017
• .WHITTEN Kenneth W., DAVIS Raymond E., Química. VIII Editorial CENGAGE
Learning. 2009.
• GARZÓN, Guillermo. Química general con manual de laboratorio. Ed.. McGraw
Hill, 2002.
• HEIN Morris, ARENA Susan, Fundamentos de Química. X II Ed. CENGAGE
Learning. 2007. MASTERTON W. SloWinsky E. Química General Superior. Mc
Graw Hill, México. 2001
• Manual de laboratorio de química producción docente.