LINEAMIENTOS PARA LA ELABORACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

EMPRESARIAL EN EL CIMA

PRELIMINARES DE LA INVESTIGACIÓN

Portada normalizada

Dedicatoria

El presente trabajo investigativo lo dedico principalmente a Dios, por ser el

inspirador y darme fuerza para continuar en este proceso de obtener uno de los
anhelos más deseados..

A mi madre, por su amor, trabajo y sacrificio en todo este tiempo , gracias a ella he
logrado llegar hasta aquí hoy en dia y convertirme en lo que soy. Ha sido un orgullo
y un privilegio ser su hijo, es la mejor madre del mundo..A mis amigos por estar
siempre presentes, acompañándome aunque las cosas se pongan

difíciles también el apoyo moral ha sido muy importante para mi a lo largo de estos
años de estudio duro y esforzado.

Agradecimiento

Al finalizar este trabajo quiero utilizar este espacio para agradecer a Dios por todas
sus bendiciones, a mi madre que ha sabido darme su ejemplo de trabajo y honradez
, a mi novia y amigos por su apoyo,paciencia y palabras de aliento en este proyecto
de estudio.

También quiero agradecer a la Universidad americana de panamá , sus directivos y

profesores por la organización del programa de CIMA en la LIC. Administración de
Empresas y gerencia de ventas.
Índice de contenido

Índice de gráficas, cuadros y figuras

Introducción

Capítulo I: MARCO PRELIMINAR DE LA PROPUESTA

1.1 Antecedentes del problema.

reseña historica de grupo sigma

Grupo Sigma, empresa panameña con más de 15 años de experiencia como

Centro de Servicio Autorizado de reconocidas marcas en Panamá. Como son el
caso de Panasonic y LG.

Al elegir Grupo Sigma usted se asegura de contar con un personal técnico

capacitado para ofrecer un servicio de calidad, con instrumentos especializados y
ofreciendo soluciones oportunas.

Ofrecemos los servicios de Instalación, mantenimiento y reparación de aires

acondicionados Split. Así como la comercialización de repuestos y accesorios
genuinos Panasonic y LG (en otras marcas)

La refrigeración es una técnica que se ha desarrollado con el transcurso del tiempo

y el avance de la civilización; al igual que la mayoría de las ciencias y técnicas, ha
sido el resuo lo ltado de las necesidades que la misma sociedad va creando a
medida que avanzan los inventos en diferentes campos.
La refrigeración contribuye a elevar el nivel de vida de los pueblos de todos los
países. Los avances logrados en refrigeración en los últimos años son el
resultado del trabajo conjunto de técnicos, artesanos, ingenieros, hombres de
ciencia y otros que han unido sus habilidades y conocimientos.
La base sobre la que se fabrican nuevas sustancias y materiales la suministra la
ciencia. Estos conocimientos son aplicados al campo de la refrigeración por aquellos
que diseñan, fabrican, instalan y mantienen equipos de refrigeración.
Las aplicaciones de la refrigeración son muy numerosas, siendo unas de las más
comunes la conservación de alimentos, acondicionamiento ambiental (tanto de
temperatura como de humedad), enfriamiento de equipos y últimamente en los
desarrollos tecnológicos de avanzada en el área de los ordenadores.
En 1834, Jacob Perkins solicitó una de las primeras patentes para uso de una
máquina práctica de fabricación de hielo.
En 1880, Carl Linde inició el progreso rápido de construcción de maquinaria de
refrigeración en base a la evaporación del amoniaco.
También en 1880 Michael Faraday descubre las leyes de la inducción magnética
que fueron la base en el desarrollo del motor eléctrico.
En 1930, químicos de Dupont desarrollaron los refrigerantes halogenados.
Actualmente se investiga un sin número de procesos de refrigeración tanto en el
campo mecánico como en el eléctrico, magnético y otros, según las aplicaciones y
exigencias de temperaturas a procesar.

1.2 Situación actual del problema.

actualmente la empresa cuenta con planes de capacitaciones muy esporádicos y

un tanto limitados a una sola rama que vendrian siendo mas residenciales que
comerciales e industriales es por esto que considero que crear un plan de
capacitación más integral en cuanto a conocimientos generales y más práctico y
menos teóricos ya que esta es la manera real de afrontar la verdadera demanda de
un técnico como de una empresa que ofrezca este servicio en lo que son sistemas
de refrigeración tales como lo son:

frio domestico

En este primer caso nos estamos refiriendo, lógicamente, a refrigeradores y

congeladores domésticos. Por la gran cantidad y amplio mercado de los mismos,
estos aparatos ya totalmente integrados en nuestra vida cotidiana representan una
parte muy importante de la industria de la construcción de equipos de refrigeración.
Las unidades domésticas, como splits, son por lo general de menor tamaño,
teniéndose capacidades de potencia que pueden variar entre 0.5 CV y 2 CV . Los
compresores normalmente son de formato hermético de pistones y/ o rotativos, las
condensaciones por gravedad en las traseras de los equipos y los evaporadores por
gravedad con circuitos impresos y/o ventilados en los formatos no frost. Los tipos de
expansión por expansión directa de refrigerante son de tubo capilar.

FRÍO COMERCIAL – FOOD RETAIL

La refrigeración comercial hace referencia al diseño, instalación y mantenimiento de

unidades de refrigeración específicas para espacios comerciales de venta al público
en general, cuyo objetivo es también el almacenamiento y muestra y/o manipulación
de productos perecederos, con toda la complejidad que ello conlleva. Una
característica principal es el mueble frigorífico, el que expone el producto
perecedero: puede ser abierto al aire con cortina de aire o cerrado con puertas
correderas y tapas. Las temperaturas oscilan de +7/+10ºc (por ejemplo para frutas)
hasta –18/20ºC (para congelados, helados, etc…).

Las instalaciones que se pueden dar en frío comercial para este tipo de servicios es
bastante diverso y podría decirse que se sitúa entre la refrigeración comercial e
industrial, pudiendo ser con expansión directa de refrigerante o bien con sistema
indirecto de refrigeración de glicol. Los fluidos refrigerantes que se usan
tradicionalmente en este tipo de instalaciones son freones y los sistemas de
expansión y control pueden ser electrónicos. Cada vez más en España, después del
éxito en países de nuestro entorno, se están planteando instalaciones con fluidos
ecológicos como amoniaco o dióxido de carbono. Las instalaciones se suelen hacer
con compresores del tipo semihermético de tornillo o alternativo, en función de las
necesidades de refrigeración, por ejemplo en una central frigorífica de varios
compresores, de 3 a 6 unidades por central.

frío industrial

Cuando hablamos de refrigeración industrial nos referimos a aplicaciones de

refrigeración de alta, media, baja y muy baja temperatura, en compresión mecánica
hasta –60ºC. Como regla general son más grandes en tamaño que las aplicaciones
comerciales y necesitan, por equipos de mayor potencia y con mayor seguridad que
las unidades empleadas para los servicios de refrigeración comercial. Algunas
aplicaciones industriales habituales son plantas de hielo, grandes plantas
almacenadoras de alimentos (carne, pescado, pollos, alimentos congelados, etc),
cervecerías, lecherías o plantas industriales como refinerías de petróleo, plantas
químicas, etc.

El fluido más usado es en gran medida amoniaco y los sistemas de refrigeración

varían, siendo simples y dobles etapas de compresión en los sistemas de muy baja
temperatura, expansión directa de refrigerante, sistema inundado de refrigerante
con bomba o gravedad y sistema indirecto cerrado con glicol como fluido secundario
y amoniaco en primario. El dióxido de carbono en fluido secundario también se está
empezando a utilizar con primarios de amoniaco. Los compresores utilizados son
esencialmente de tornillo con acoplamientos mecánicos de unión.

1.3 Planteamiento del problema.

En proyección a futuro y situaciones demandante como lo es el nacimiento de

nuevas tecnologías y el avance en cuanto a sistemas de refrigeración y las
necesidades en todos los ámbitos, industrias donde tenga que ver con lo que es la
refrigeración y sistemas autónomos e inteligentes el personal requiere
adiestramiento y reforzar conocimiento constante ya que para poder mantener una
empresa especializada como integral se debe contar con un personal altamente
confiable así mismo idóneo para poder llevar a cabo un trabajo con profesionalismo
en este tema particular se requiere poder llevar toda esta información a lo que es el
sistema de capacitación técnica así como llevarlos a conocer y poner en práctica en
otros sistemas de refrigeración que desconocen los individuos.

Cada día aumenta la necesidad de ser competitivos debido a que los mercados son
liderados solo por los mejores, por los más innovadores, rápidos y productivos.
Frente a esta necesidad las empresas deben actuar y optimizar todos sus procesos
para crear las ventajas competitivas que les permitirán sobrevivir a la fuerte
competencia del mercado. Para lograr dicho objetivo es necesario el estudio de los
procesos de producción enfocado en la reducción de todas las actividades que no
agreguen valor y que den desventajas sea cual sea.

GRUPO SIGMA S.A con el objetivo de ser la empresa líder en productos y

soluciones en refrigeración en el mercado nacional ofreciendo productos y servicios
con la mejor relación beneficio-costo, no escapa de la necesidad de ser competitiva,
por lo que es necesario el estudio de sus procesos, con el fin de alcanzar altos
niveles de productividad que le permitirán ser competitiva en el mercado panameño.

1.5 Hipótesis de la investigación.

El plan de capacitación va a mejorar los conocimientos de los trabajadores y de los

inspectores de la empresa logrando el objetivo de poder llegar a tener unos de los
mejores cuerpos de personal capacitado como integrales en el campo de todo el
país,

1.6 Variables de la investigación.

En relación con el tema aquí investigado otra importancia sería la de tener en
cuenta que en cuanto a un sistema de capacitación en todo este campo y
derivaciones sería de alta demanda en técnicos especializados en diferentes áreas
en sistema de refrigeración en cuartos frios asi como personal integral en sistemas
de refrigeracion movil o de corriente directa que surgen a relación de este campo ya
que es muy amplio poder capacitarse en todos las especialidades de la refrigeración
así como lo es poder saber todo los relacionado con conecciones electricas y armar
circuitos eléctricos que son de suma importancia en cuanto a oficio que tiene mucho
que ver con los conocimientos que tiene que tener un trabajador

1.7 Objetivo general.

Proponer un programa de capacitación y entrenamiento para la empresa GRUPO

SIGMA S.A , a nivel de Seguridad y Salud en el trabajo y temas generales para sus
actividades.

Desarrollar conocimientos, habilidades y actitudes positivas para optimizar su

desempeño. Promover una cultura de atención de excelencia a los usuarios y
valores para su superación profesional dentro de la empresa. Impactar
positivamente en la productividad mejorar el desempeño del personal después de
las capacitaciones

1.8 Objetivos específicos.

Establecer las reglas generales para todas las actividades, que involucren
inducción, capacitación y entrenamiento.

Establecer los lineamientos para el programa de capacitación, con los temas que se
van a brindar a todos los trabajadores nuevos.

Establecer formatos de evaluación de las capacitaciones, folleto de inducción y ficha

de capacitaciones de la misma
Establecer los lineamientos para el programa de entrenamiento, con los temas que
se van a brindar a los trabajadores, según su necesidad.

Establecer un cronograma de capacitaciones para desarrollar todas las actividades

que involucren la inducción a los trabajadores nuevos, las específicas según
requerimiento y entrenamiento según necesidad. dentro de la organización

1.9 Delimitación y alcance de la investigación.

El presente trabajo se desarrollará en la empresa GRUPO SIGMA S.A. en el

departamento TÉCNICO. Se analizarán todos los procesos de este departamento,
se identificarán las carencias de conocimientos y se diseñarán los métodos de
trabajo enfocándose en el aprendizaje continuo y los puntos más críticos; logrando
de esta manera el objetivo de la investigación. El proyecto propondrá las mejoras
necesarias para alcanzar el objetivo, más la implementación de las mismas quedará
por parte de la compañía.

1.10 Restricciones y limitaciones de la propuesta.

TIEMPO:

Una fecha límite es una fecha límite y este tipo de restricción de diseño puede ser
difícil de solucionar. Si tienes un servicio o producto en una fecha específica, sería
inaceptable que la capacitación no esté lista hasta dos semanas después de los
días de compromiso .

PRESUPUESTO:

Los presupuestos son otra restricción de diseño que puede ser difícil de solucionar.
Después de todo, el dinero no crece en los árboles y para la mayoría de las
organizaciones, su gasto anual se ha asignado cuidadosamente con mucha
anticipación

DISPONIBILIDAD DE EXPERTO EN LA MATERIA:

Sin contenido, tu curso será simplemente un grupo de bonitas pantallas de fondo,
por lo que es importante asegurarse de que tus expertos en el tema estén
disponibles para proporcionar los detalles y completar los espacios en blanco. Sin
embargo, una de las mayores limitaciones de diseño para una solución de
capacitación es la disponibilidad de los sujetos expertos en la materia. ¿Estos
expertos estarán disponibles y podrán crear, o ayudar a crear el contenido? ¿O
serán difíciles de ubicar debido a frecuentes cambios de horario o viajes por su
desempeño,

LIMITACIONES TECNOLÓGICAS:

La tecnología es algo maravilloso,con los avances que ocurren casi de manera

constante, muchos de nosotros accedemos regularmente a nuevas herramientas y
equipos que nos ayudan a ser más eficientes.

MOTIVACIÓN PARA EL PERSONAL O USUARIOS DEL PLAN:

llegamos a lo que podría ser una de las limitaciones de diseño más difíciles para
una solución de capacitación: hacer que el usuario se interese en asistir. Algunos
usuarios simplemente no tienen tiempo para completar su trabajo diario y tomarse
un tiempo para hacer un par de horas de capacitaciones los cada ciertos meses.
Otros simplemente no están entusiasmados con esto y lo ven como una tarea
rutinaria (o incluso algún tipo de castigo) en lugar de algo que los beneficiará a largo
plazo. Estos desafíos pueden ser difíciles de enfrentar, porque significa tener que
cambiar la manera en que las personas piensan.

1.11 Justificación.

Debido a las circunstancias de alta competencia , desempleo, restricción de

cambios y la economía nacional se aumentan las exigencias para con la Industria
panameña. Cada vez el país demanda hacerlo mejor, como dijo Ackoff (1969): “El
no hacerlo bien no es un pecado, pero el no hacerlo lo mejor posible, sí lo es”. El
diseño de un nuevo método de trabajo permitirá a la empresa GRUPO SIGMA S.A,
en el departamento de trabajo tecnico lograr su objetivo de ser mejores cada día,
permitirá reducir tiempo y mejorar los conocimientos en tanto personal como para la
empresa en la línea de producción y rendimiento asi como llevar a la organización a
otro nivel de eficiencia y calidad, lo cual permite alcanzar rápidamente la etapa de
funcionamiento normal que desean.

La capacitación desempeña una función central para el desarrollo y reforzamiento

de las capacidades del recurso humano y el refuerzo de estas capacidades, por lo
cual se ha convertido en parte de la columna vertebral de la implementación de
estrategias. Las tecnologías en rápido cambio requieren que los empleados afinen
de manera continua su conocimiento, aptitudes y habilidades, a fin de manejar los
nuevos procesos y sistemas. El término capacitación se utiliza con frecuencia de
manera casual para referirse a la generalidad de los esfuerzos iniciados por una
organización para impulsar el aprendizaje de sus miembros.
En la actualidad la capacitación sirve para un propósito más amplio de lo que ha
sido en el pasado. La capacitación solía ser un tema rígido y de rutina en la mayoría
de las empresas. El objetivo era por lo general impartir las aptitudes técnicas
necesarias para realizar el trabajo. En la actualidad, más empresas e instituciones
están aprovechando el hecho de que la capacitación puede mejorar el compromiso
del empleado. Brindar oportunidades continuas para mejorar profesionalmente,
como en lo personal, a fin de lograr un cambio de actitud de los colaboradores en
desempeño de sus funciones.
Sobrevivir y prosperar en la actualidad requieren de prestancia y flexibilidad por
parte de la institución, y ésta a su vez debe satisfacer las necesidades de los
usuarios con respecto a la calidad, variedad, personalización, conveniencia y
puntualidad en la presentación de resultados. Para satisfacer estos nuevos criterios
es necesario que la fuerza laboral esté más que sólo técnicamente capacitada. Se
requiere que la gente sea capaz de analizar y resolver problemas relacionados con
el trabajo, trabajar productivamente en equipo y desplazarse de puesto en puesto,
en resumen la capacitación es el medio para mejorar la competitividad de la
Institución.

Capítulo II: MARCO TEÓRICO

 2.1 Estado del arte:

2.1.1 Marco cronológico y referencias de la investigación

2.2 Fundamentación teórica:
2.2.2 Teorías y modelos aplicados
2.3 Fundamentación legal
2.4 Marco conceptual

Capítulo III: MARCO METODOLÓGICO DE LA PROPUESTA

3.1 Tipo de investigación

3.2 Definición conceptual de las variables
3.3 Definición operacional de las variables
3.4 Diseño de la investigación
3.4.1 Población
3.4.2 Muestra
3.4.3 Tipo de muestreo
3.5 Procedimiento y técnicas de recolección de muestras
3.6 Validación y confiabilidad del instrumento

Capítulo IV: PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS

4.1 Introducción y propuesta de tabulación de datos

4.2 Análisis descriptivo de los datos
4.4 Prueba de hipótesis
4.5 Gráficos y tablas de resultados

Capítulo V: PRESENTACIÓN Y DESARROLLO DE LA PROPUESTA

5.1 Referencias y antecedentes de la propuesta

5.2 Justificación de la propuesta

5.3 Presentación de la propuesta

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1 Conclusiones del proyecto de investigación
6.2 Recomendaciones
6.3 Glosario
6.4 Referencias bibliográficas
6.5 Anexos

6.5.1 Hoja de aprobación académica