Qué comer si tengo hígado graso

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Por Irene Juste. Actualizado: 4 julio 2018

El hígado graso, conocido médicamente como esteatosis hepática, consiste en la

acumulación de grasa en este órgano, lo que produce en principio una inflamación
que de no ser atendida adecuadamente puede conducir a graves enfermedades como
la cirrosis hepática. El tratamiento de esta condición va fuertemente determinado por
los alimentos que ingerimos y nuestros hábitos, motivo por el que un cambio de dieta
es imprescindible si deseamos recuperar nuestra salud hepática. ¿Quieres saber por
dónde comenzar? Entonces sigue leyendo este artículo de unCOMO en el que te
respondemos a la duda sobre ¿qué comer si tengo hígado graso?
También te puede interesar: Por qué tengo hígado graso

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Índice
1. Qué comer si tengo hígado graso
2. Alimentos prohibidos para el hígado graso
3. Dieta para hígado graso y obesidad
4. Recomendaciones para cuidar el hígado
Qué comer si tengo hígado graso
Un importante número de pacientes que presentan acumulación de grasa en el hígado
sufren de esta condición debido a una dieta inadecuada y a hábitos nocivos, por eso
es muy importante comprender que si no ajustas tu alimentación no conseguirás curar
el hígado graso. Para mejorar tu alimentación deberás incluir los alimentos que son
 buenos para tratar este problema y eliminar los dañinos. Deberás decantarte por las
comidas que incluyan mucha fibra y proteínas saludables, pues ralentizan la
absorción de grasa en el organismo y ayudan a al metabolismo a procesarla. Así, toma
nota de los alimentos beneficiosos para el hígado graso y de esta forma cuidarte
mejor:
• Avena
• Arroz integral
• Pan integral
• Espinacas
• Acelgas
• Espárragos
• Zanahorias
• Brócoli
• Lentejas
• Manzanas
• Kiwis
• Piña
• Peras
• Naranja
• Limón
• Pomelo
Es importante que además tengas en cuenta que todos los alimentos que consumas
deben cocinarse con poca grasa, optando por prepararlos al horno, la plancha, al
vapor o cocidos. Asimismo, siempre es recomendable elegir frutas y verduras frescas
y olvidarse de los productos congelados y respecto a los lácteos, estos deben ser
desnatados y tomarse en bajas cantidades.Lo mismo sucede con el aceite de oliva,
debe ser consumido en cantidades muy moderadas.Por supuesto, no puedes olvidarte
de ingerir al menos 2 litros de agua al día.
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Alimentos prohibidos para el hígado graso

Ahora que ya conoces los distintos tipos de alimentos que sí te conviene consumir
para cuidar tu hígado, también debes prestar atención a los diferentes alimentos que
debes evitar si tienes hígado graso. Se trata principalmente de evitar comida frita, con
grasas saturadas, muchos azúcares añadidos, alimentos procesados, etcétera. Toma
nota de esta lista de alimentos prohibidos:
• Fritos
• Carnes grasas
• Embutidos
• Aceites vegetales
• Mantequillas
• Nata
• Lácteos enteros
• Quesos grasos
• Harinas blancas
• Azúcares procesados
• Patatas fritas
• Nachos
• Snacks
• Dulces industriales
• Bollería industrial
• Alcohol
• Refrescos
• Zumos envasados
• Bebidas azucaradas
• Comida rápida
Lo ideal es que los elimines por completo de tu dieta, pero si tu médico te permite
comer alguno de estos tipos de comida en algunos momentos recuerda que debe ser
algo puntual y no convertirse en un hábito.

Dieta para hígado graso y obesidad

Tras conocer las comidas que puedes tomar y las que debes evitar, en unCOMO
queremos ofrecerte una idea del tipo de dieta que puedes hacer si tienes hígado graso
y que, además, también es útil para los casos de obesidad. Toma nota de este ejemplo
de dieta diaria para el hígado graso:
Lunes
• Desayuno: 1 taza de té o infusión de diente de león o cardo mariano, si quieres
añadirle un poco de leche debe ser descremada. 1 tostada de pan integral con 1
cucharada de mermelada sin azúcares añadidos o dietética, 2 rodajas de melón o
sandía.
• Comida: 1 taza de caldo casero dietético, sin haber usado carnes grasas, con 1
cucharadita de levadura de cerveza o avnea, 1 bol de puré de zanahoria y calabaza, 1
pechuga de pavo o pollo a la plancha y 1 manzana o pera.
• Merienda: 1 yogur desnatado y con un puñado de cereales integrales.
• Cena: 1 taza de caldo depurativo con 1 cucharadita de levadura de cerveza, 1
ensalada grande con lechuga, brotes verdes, rúcula, espinacas y tomate, puedes
añadirle clara de huevo cocida y rallada pero descarta la yema, y 2 kiwis o 1 bol
pequeño de macedonia.
Martes
• Desayuno: 1 taza de infusión de boldo o limón, 1 tostada de pan integral con 1
cucharada de queso descremado y 1 vaso de zumo de frutas permitidas.
• Comida: 1 taza de caldo depurativo con 1 cucharadita de avena o levadura de
cerveza, 1 porción de pasta integral con verduras permitidas cocidas o a la plancha y
1 pomelo.
• Merienda: 1 yogur desnatado y sin edulcorar con 1 barrita de cereales dietética
casera.
• Cena: 1 taza de caldo casero dietético con una cucharada de levadura de cerveza, 1
plato de alcachofas al horno, a la plancha o hervidas, 1 trozo de pescado blanco a la
plancha y 1 naranja o pera.
 Miércoles
• Desayuno: 1 taza de infusión de alcachofas o de diente de león, 1 tostada de pan
integral con 1 cucharada de mermelada dietética y 2 rodajas de piña
• Comida: 1 taza de caldo depurativo con levadura de cerveza o avena, 1 pechuga de
pollo o pavo, 1 ensalada grande con lechuga, tomates, zanahorias y 2 rodajas de piña.
• Merienda: 1 yogur desnatado y sin azúcares con un puñado de cereales integrales.
• Cena: 1 taza de caldo casero depurativo o dietético con avena o levadura de cerveza,
1 plato grande de verduras al horno, a la plancha o cocidas como zanahorias,
alcachofas, calabaza, calabacín, pimientos, cebollas, etcétera. y 1 macedonia o
ensalada de frutas.
Jueves
• Desayuno: 1 taza de té o infusión de boldo o cardo mariano con leche descremada o
stevia, 1 tostada integral con 1 cucharada de queso descremado y 2 rodajas de melón.
• Comida: 1 taza de caldo dietético casero con avena o levadura de cerveza, 1 porción
de ternera al horno, 1 porción de verduras al vapor y 1 naranja o 1 pomelo.
• Merienda: 1 yogur desnatado y sin edulcorantes con un puñado de cereales integrales.
• Cena: 1 taza de caldo depurativo o dietético casero con levadura de cerveza o avena,
1 plato grande de puré de calabaza y zanahorias o bien de verduras de hoja verde, 1
porción de pescado blanco a la plancha y 1 vaso de zumo de frutas.
Viernes
• Desayuno: 1 taza de infusión o té de alcachofas o diente de león, 1 tostada integral
con una cucharada de mermelada dietética y 1 vaso de zumo de frutas permitidas o 1
pomelo.
• Comida: 1 taza de caldo depurativo casero con avena o levadura de cerveza, 1
ensalada grande de espinacas y brotes verdes con tomate y zanahoria, 1 porción de
ternera a la plancha y 2 kiwis.
• Merienda: 1 yogur desnatado y sin edulcorantes con una barrita de cereales dietética
casera.
• Cena: 1 taza de caldo casero dietético con 1 cucharada de levadura de cerveza, 1
plato grande de puré de verduras de hoja verde y zanahoria, 1 pechuga de pavo o
pollo a la plancha y 1 taza de macedonia.
El resto de días y las siguientes semanas puedes alternar y repetir alguno de los
menús y combinarlos, pero te recomendamos que acudas a tu médico o dietista para
que te haga una dieta para hígado graso que se ajuste tus necesidades, pues sabrán si
debes controlar otras posibles afecciones o no y qué es mejor en tu caso.
Conoce más detalles y ejemplos en este otro artículo sobre la Dieta para el hígado
graso.