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Tacacho: Plátano verde
asado o frito en grasa de
cerdo.
Inchicapi: Sopa de DEPARTAMENTO:
gallina con maíz molido
y sacha-culantro.
Juane: Arroz cocido en
aderezo a base de
LORETO
huevo, palillo y laurel.
Nina-Juane: Variante
del juane con yuca
molida y paiche.
Timbuche: Caldo de
pescado con yuca y
sacha-culantro.
Aguajina: Refresco
elaborado con pasta de
Aguaje.
Masato: Bebida
fermentada de yuca.
Chapo: Jugo de plátano
sancochado.