INVESTIGACION DE COMPETENCIA EN UNA EMPRESA

JESSICA BELLO OCHOA

ANA GABRIELA BUSTOS

SOFIA CABALLERO

NADIA DIVANTOQUE

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

INVESTIGACION DE MERCADOS - GRUPO 063

2019
 INTRODUCCION

Realizar una investigación de mercado es una guía importante en la toma de decisiones

empresariales puesto que ofrece información sobre su mercado, competidores, productos,

marketing y sus clientes. Brinda la capacidad de tomar decisiones informadas y desarrollar

una estrategia de marketing exitosa que reduce los riesgos, determina los productos,

precios, plazas, promociones desde el inicio y sus recursos son utilizados en una forma

más eficiente y efectiva.

Es necesario que conozca quiénes son sus competidores y qué están haciendo. Es

recomendable que identifiqué el área geográfica que cubren y la principal ventaja que les

ha permitido ganar mercado. Al identificar a los competidores, es importante saber que

éstos pueden ser directos o indirectos. Es fácil saber quiénes son sus competidores directos,

dado que venden el mismo producto o servicio que usted. Para identificarlos basta con

consultar la web, recorrer el área en la cual se pretende establecer, consultar los periódicos

locales, entre otros canales de publicidad. Por otro lado, los competidores indirectos son los

que venden productos o servicios a su mercado aunque no exactamente lo mismo.

Se deben considerar el tipo de cliente a quien vende. Si bien las empresas competidoras

pueden ser muy productivas, puede ser también cierto que estén desatendiendo algunas

áreas del mercado y, por lo tanto, la empresa deberá capturar ese mercado proporcionando

cierto servicio o, bien, dirigiéndose a un tipo particular de consumidor.

 OBJETIVO GENERAL

Aplicar los conocimientos obtenidos en las lecturas del eje2 relacionados con los procesos
y la investigación de mercados, para identificar problemas y necesidades que pueden ser
solucionadas con el diseño de procesos operacionales en una empresa.

OBJETIVO ESPECIFICO

a. Identifique un tipo de investigación propuesto en el referente que se pueda

ejecutar en la empresa seleccionada.

b. Realice un documento que contenga los pasos para realizar este tipo de

investigación seleccionada, los datos de la empresa y justifique el porqué es pertinente el

tipo de investigación, teniendo en cuenta: los clientes, la competencia, los proveedores, las

ventas y los desafíos de la empresa (misión y visión).

1 Realice un documento que contenga los pasos para realizar este tipo de

investigación seleccionada, los datos de la empresa y justifique el porqué es pertinente

el tipo de investigación

La empresa colombiana TOSTAO’ Café & Pan es propiedad de una empresa panameña,

creada en marzo de 2014, llamada Bakery Business International S.A.S (BBI)

Su fundador es Michael Olmi, un alemán también fundador de la cadena de tiendas D1.

Olmi, además, hizo parte del Grupo Rebe, empresa inversionista de Mercadería S.A.S.,

ambas creadoras de la cadena de supermercados de bajo costo Justo & Bueno.

TOSTAO llego a Colombia luego de una exhaustiva investigación realizada por el

ingeniero Industrial Pedro Gasca a Estados Unidos y Europa, quien estudio modelos de

panaderías que desarrollan un modelo de negocio “SIN ESTRATO”, Un modelo

incluyente, que pondría el café y el pan a disposición de todos; en tiendas modernas, de

fácil acceso, ofreciendo gran variedad de productos de alta calidad, 100% nacionales y a

precios justos. En diciembre del 2015 sus fundadores instalaron las dos primeras tiendas de

Tostao Café & Pan, lo que lograron fue la acogida de los consumidores de una manera

inesperada y fue tan rápida su evolución que para Marzo del 2016 autorizaron la creación

de mas sucursales.

TOSTAO EN SU PORTAFOLIO UTILIZA EMPRESAS 100% COLOMBIANAS

La estrategia de TOSTAO se basa en respetar los precios justos para sus consumidores, asi

mismo productos de calidad y estándares calificados.

EL CAFÉ

Realizaron una alianza con una compañía colombiana CAFÉ KUMANDAY, su café es

reconocido por alta calidad 100 % colombiana y exportan asi mismo a Estados unidos y

otros países.
EL PAN

Este pan no contiene aditivos y es conservado mediante un proceso que se llama ultra

congelación, el cual consiste en conservar el producto mediante cambios de temperatura

específicos, que permiten que sea horneado una vez llegue a la tienda, de manera que

siempre esté fresco y que su aroma llame la atención de los transeúntes.

OTROS PRODUCTOS

TOSTAO’ Café & Pan también tiene una alianza con Frankfeld, la compañía colombiana

creadora de la bebida relajante Free Mind, elaborada con ingredientes naturales. Como

parte de su compromiso social, esta empresa invierte la mitad de sus utilidades en La

Guajira.
¿POR QUE ES TAN ECONOMICO?

El objetivo principal de sus creadores es ofrecer productos a precio justo de un colombiano

promedio, por ende deben tener especial cuidado en temas administrativos, es decir, Tostao

lo encuentra ubicado en locales promedio que se arriendan por un lapso de 5 años, no

tienen área de mercado y no designan recursos para publicidad.

Las ventas son realizadas únicamente en efectivo y bajo la modalidad de “Empacar para

llevar”, así erradican costos por espacios para consumo y servicio al cliente.

Todo este gran éxito de la empresa se obtuvo gracias a una investigación realizada a la

competencia no solo a nivel nacional, también tomaron ideas gracias al estudio realizado

por el Ingeniero Industrial Pedro Gasca en estados unidos y Europa.

En este trabajo aplicaremos una investigación de la competencia con el fin de analizar los

impactos que tiene la empresa TOSTAO gracias a los estudios realizados y así analizar

como se posiciono al lado e incluso por encima de las grandes compañías del mercado del

café y pan como lo son, Oma, Juan Valdez, Pan Pa ya, entre otras.
 INVESTIGACION DE LA COMPETENCIA

Evolución histórica

Juan Valdez abre sus puertas el 12 de diciembre de 2002 en el aeropuerto internacional El

Dorado de la ciudad de Bogotá, con ella se inició una historia de sueños y grandes logros

para el café premium colombiano.

Se inauguró la primera tienda internacional en la ciudad de Washington D.C.

Actualmente están en New York y continúan desarrollándose fuertemente en Miami y sus

alrededores.

Para llevarle al mundo el mejor café premium colombiano, crean su propia línea de café

empacado que incluye cafés fuertes, balanceados y con diferentes perfiles ajustados a los

más exigentes públicos internacionales. Es así como hoy su Café Volcán puso a Colombia
en la mira de los expertos en Expresos, el Café Cumbre le encantó al público juvenil

sostenibles ayudan al planeta.

Continúan el proceso de expansión internacional llevando nuestro café empacado a Europa

y Asia. Hoy en día también ofrecen e-commerce en China, Estados Unidos y Alemania.

Durante estos años se han aliado con diferentes compañías para llevar su café por los cielos

y cientos de habitantes de hotel. Hoy, cuentan con una fructífera alianza con LATAM y la

cadena de Hoteles Marriott. También encuentran su café en hoteles, eventos, restaurantes y

varias empresas del país a través de las máquinas dispensadoras de Café.

En 2008, Juan Valdez abre tiendas en Chile y Ecuador. A partir de 2011, el modelo de

franquicias da sus frutos y se aumenta la expansión de la marca en Colombia, Aruba,

Panamá, Estados Unidos, Bolivia, Costa Rica, El Salvador, México y Paraguay.

En el 2013 inauguraron su primera tienda experiencial en la Zona G. El diseño de la tienda

y la variedad de cafés de origen colombiano preparados con nuevos métodos abrieron el

camino para la creación de la taza perfecta.

Abrieron tiendas en Malasia y con ellas ingresaron a los mercados asiáticos para seguir

enamorando al mundo con la experiencia del café Premium colombiano. (Valdez J. ,

Nuestra Historia, 2016)

(Valdez P. J., 2017)

¿QUE TIPO DE EMPRESA ES?

Procafecol S.A. nace en 2002 con el objetivo de generar negocios de valor agregado para

los cafeteros y su marca Juan Valdez® y cuenta con cuatro líneas de negocio: Tiendas

especializadas, Grandes Superficies, Canal Institucional y el portal e-commerce.

Nuestra relación con los cafeteros colombianos es por varias vías: la primera es el

reconocimiento a la calidad de su café mediante el pago de una prima por calidad; en

segundo lugar hace parte de la estrategia de posicionamiento del café de Colombia en el

mundo y por último a través del compromiso permanente de generar valor al Fondo

Nacional del Café (FoNC) para la generación de bienes públicos y los proyectos de

Sostenibilidad en Acción® de la Federación de Cafeteros de Colombia.

En cuanto al direccionamiento de Juan Valdez, de acuerdo a sus estados financieros en

marzo 2019 su intención es la de aumentar el nivel de ventas, llevando la experiencia de

café Premium a mayor numero de consumidores. El área administrativa busa además de

esto, generar eficiencias en la cadena de valor en la consolidación del canal de máquinas de

autoservicio o vending. (Beltran, s.f., pág. 058)

¿Qué NICHO DE MERCADO ATIENDE Y CUALES NO?

“De acuerdo a lo que dice Ana María en cuanto al nicho es que se ha incrementado, ya que

llega a todos los hogares colombianos con cafés tostados y molidos como instantáneos.”

(Cano, s.f., pág. 5)

Quienes acceden a la tienda Juan Valdez Café, juegan un papel como consumidor rey y

consumidor actor, ya que el perfil del comprador rey, representa aquel que maneja un sin

número de criterios y conocimientos los cuales le permiten identificar la mejor opción para

logara así satisfacer sus necesidades. Se observa claramente que este consumidor tiene la

edad suficiente para diferenciar las diversas opciones que el amplio mercado actual le

ofrece, por esta razón no se sorprende únicamente con que la marca le presente de una

forma llamativa la venta de su producto, ya que no se deja envolver en los atractivos que la

estrategia de marca le ofrece. El tipo de consumidor de Juan Valdez se complementa

también con las características del perfil del consumidor actor, porque este tiene

previamente establecidos los atributos, ventajas y aspiraciones que quiere encontrar en el

producto para satisfacer su deseo. El consumidor es exigente lo que significa que no se

conforma con un producto plano, buscando que este compense sus necesidades y sus deseos

ya que el comprador de estas tiendas va enfocado en encontrar calidad la cual es

proporcionada por la marca Juan Valdez, ya que este en medio de su trayectoria comercial a

inculcado en el consumidor todo un conjunto de características que representa a cada uno

de sus diversos productos los cuales con todo este valor agregado se destacan sobre otros

productos de la misma categoría. (Cardenas, pág. 15)

¿Qué PRODUCTOS UTILIZA?

Premium Selection: Los cafés Premium Selección Juan Valdez® son preparaciones

originales desarrolladas para Juan Valdez® por expertos en calidad de café. Cada referencia

dentro de esta línea ofrece un perfil de taza diferenciado y único, dirigido a diversos gustos

y consumidores

CAFÉ COLINA
Cada cosecha de Café de Colombia produce,
entre sus frutos, un pequeño porcentaje de Aroma:Pronunciado
granos «Caracolito». Estos granos se Acidez: Media
reconocen por su pequeño tamaño y forma Cuerpo: Equilibrado
redonda, atributos que resultan de la
formación de una sola semilla en la cereza.
CAFÉ CUMBRE

Un café de sabores intensos e impactantes

que ha sido diseñado para estimular los

sentidos. A través de un punto de tostión Aroma: Pronunciado

medio alto, se logra potencializar sus Acidez: Media/Baja

Cuerpo: Medio/Alto
atributos y así darle un carácter imponente

que se siente inmediatamente en el paladar.

Busca la versión Cumbre Descafeinado

CAFÉ MACIZO

Una selección de cafés cultivados por

pequeños caficultores de forma tradicional y

Aroma: Pronunciado
en las zonas cafeteras más altas de los Andes
Acidez: Alta
Cuerpo: Bajo
Colombianos. Estas condiciones se reflejan

en un café suave y exquisito en el que se

destacan la acidez y la dulzura.

CAFÉ VOLCÁN

Una combinación única de cafés

Aroma: Fuerte y
colombianos, ideal para la preparación de
pronunciado
expreso. Entre sus atributos se destacan un
Acidez: Bajo
Cuerpo: Alto
cuerpo alto, aroma intenso y sabor

perdurable, notas aromáticas.

Cafés Sostenibles: Los Cafés Sostenibles Juan Valdez® están compuestos por: el Café de

la Finca, Café Orgánico y Café del Bosque. Cada uno de estos cafés cuenta con una

certificación especial, la cual garantiza que, desde su origen, el producto que se ofrece es

‘ambientalmente amigable’. Los productores que cultivan los cafés certificados están

comprometidos con las prácticas dictadas por organizaciones internacionales, las cuales

otorgan sellos como el USDA-NOP en Estados Unidos, UTZ y Rainforest Alliance a nivel

mundial.

FINCA

Este café fue cosechado y cultivado por

Aroma: Pronunciado
familias cafeteras colombianas, capacitados

para que en sus fincas se apliquen los

Acidez: Media/Alta
principios sociales, económicos y ambientales
Cuerpo: Medio/Alto
durante todo el proceso de producción y

garanticen el trato justo a trabajadores y el

manejo responsable de los recursos naturales.

BOSQUE

Este café fue cosechado y cultivado por

familias cafeteras colombianas cuyas fincas Aroma: Pronunciado

han sido certificadas por la adopción de los

principios de agricultura sostenible; Acidez: Media

promoviendo principios que aportan al Cuerpo: Medio/Alto

desarrollo humano y la biodiversidad. Es una

bebida de perfil balanceado y deliciosas notas

de especias.

ORGÁNICO

Este café 100% orgánico fue cultivado y

cosechado manualmente por familias cafeteras Aroma: Pronunciado

colombianas que se han acogido a principios

de agricultura ecológica, utilizando al máximo Acidez: Media

los recursos de su finca. Su respeto por la Cuerpo: Medio

naturaleza se refleja en este café especial de

sabor balanceado con notas silvestres y sabor

perdurable.
Cafés de Origen: Los Cafés de Origen Juan Valdez se caracterizan porque, como su

nombre lo indica, se producen a partir de cafés que provienen de regiones específicas de

Colombia. Cada una de ellas rinde un homenaje a su departamento, tomando las

características únicas para brindar un café especial de cada una de ellas. En esta categoría

de Cafés de Origen Juan Valdez ®, ha tenido muestras de regiones como Tolima, Caribe,

Cundinamarca, Amazonas, Huila y Nariño.

HUILA

El café del Huila resume todas las

características del café colombiano y se Aroma: Muy Fuerte

destaca por la consistencia de su sabor, su

pronunciado aroma y su acidez media. Es un Acidez: Media/Alta

café con impresión global balanceada y dulce Cuerpo: Media/Alta

con sutiles notas cítricas, que se ha convertido

en uno de los preferidos por los consumidores

de cafés especiales del mundo.

CAUCA
Aroma: Muy Fuerte
Los numerosos ríos que alimentan las tierras

de este bello departamento, crean el escenario

Acidez: Media/Baja
óptimo para producir un café de aroma
Cuerpo: Medio
duradero con impresión global balanceada y
 sutiles notas fuertes. Indígenas y caficultores

de esta región, acuden a sus ancestrales

conocimientos para cultivar este tradicional

café especial.

SANTANDER

El departamento de Santander fue una de las

primeras regiones cafeteras del país. Aroma: Pronunciada

Territorio característico por la zona

montañosa de la Cordillera Oriental altamente Acidez: Media

biodiversa en especies y plantas, que dan un Cuerpo: Medio

perfil de taza suave con exquisitas notas

herbales.

CALDAS

Las montañas y bosques que rodean a esta

pujante tierra, albergan en su interior la Aroma: Pronunciada

suavidad y la limpieza propias del mejor café

colombiano. Las sutiles notas herbáceas y Acidity: Media

dulces que se perciben en una taza de este Body: Medio

excelente café, provienen de su fragancia,

aroma y su sensación de perdurabilidad.

(Valdez, 2015)
¿Qué servicios de posventa que ofrecen y cual es el proceso de desarrollo de productos

para identificar las necesidades del cliente?.

Juan Valdez ofrece a sus clientes un servicio de asesoría y muestra de los distintos cafés, lo

cual se dedujo en una visita que re realizo en la sede ubicada en la calle 63.

desarrollo de productos:

CAFÉ DRIP

Una nueva preparación fácil y única para

disfrutar el café Premium colombiano en

cualquier momento y lugar en 4 sencillos

pasos.

Encuentra en cada caja 5 sobres

individuales para disfrutar 5 tazas de café

en tu día a día.

DRIPPER V60

un residual de café dulce. Es recomendado

para cafés de perfil suave.

COMPOSICIÓN:

Recipiente de cerámica y un filtro de papel

en forma de cono.

TIEMPO DE DURACIÓN: 3 - 6 minutos

KYOTO

Bebida fría con alta concentración de

cafeína, este método de preparación de

caracteriza por resaltar el dulzor, brindando

un sabor intenso y prolongado

COMPOSICIÓN:

Estructura de vidrio compuesta por un

recipiente superior para el agua, una

válvula para graduar el goteo de la misma,

un cilindro que contiene el café en la parte

central y un vaso contenedor para recibir la

preparación.

TIEMPO DE DURACIÓN: 4 - 12 h

CHEMEX

COMPOSICIÓN:

Recipiente de cristal en forma de reloj de

arena y un filtro de papel en forma de

cono.

TIEMPO DE DURACIÓN: 4 - 6 minutos

PRENSA FRANCESA

Resalta cuerpo y balance de atributos.

COMPOSICIÓN:

Cafetera cilíndrica con un disco perforado

con finos agujeros unido a un eje vertical.

TIEMPO DE DURACIÓN: 4 - 5 mn

AEROPRESS

COMPOSICIÓN:

Es una combinación de cafetera de émbolo

con un filtro de papel que utiliza la presión

del aire.

TIEMPO DE DURACIÓN: 1 minuto

SYPHON

Resalta la dulzura natural del café, su

cuerpo y sus atributos frutales. Es ideal

para preparación de cafés con perfiles

balanceados y/o fuertes.

COMPOSICIÓN:

Dos recipientes de cristal con un tubo

central y un mechero de alcohol sujeto de

un trípode.

TIEMPO DE DURACIÓN: 1 minuto.

(Valdez J. , Metodos de preparación, 2016)

¿CÓMO JUAN VALDEZ IDENTIFICA LAS NECESIDADES DEL CLIENTE?

Consideramos que Juan Valdez lanza al mercado distintos métodos de llamar la atención de

sus clientes, como lo fue: Para suplir las necesidades de un consumidor dinámico, este

método de dosis individual (monodosis), no requiere de espacios ni artículos especializados

para disfrutar un café Premium colombiano. El consumo de café en monodosis crece de

manera representativa en el mundo, en respuesta al acelerado estilo de vida de los

consumidores. (Valdez J. , 2017)

¿Cuales son las razones de la decisión de compra del producto o servicio de la

competencia y cual es la percepción del cliente?

Consideramos que las razones por las cuales las personas compran en juan Valdez son las

siguientes:

 En una café netamente artesanal y especial.

 Los lugares son armoniosos, tranquilos y cómodos.

 Rapidez en el servicio.

 Buen servicio.
¿ QUE PUBLICIDAD UTILIZAN Y CUALES SON LAS ESTRATEGIAS QUE

UTILIZAN PARA ATRAER A SUS CLIENTES?

 De acuerdo a la entrevista dada por el señor Edwin Garcia. Director de Mercado

Juna Valdez esta es una de sus estrategias.

Lo primero que queremos es darle mucha fuerza a la autenticidad de la marca, para eso

acabamos de lanzar una plataforma de comunicación que se llama “Nuestro Origen Se Vive

En Cada Taza” en la cual buscamos evidenciar que Juan Valdez lleva lo mejor y lo más

auténtico de Colombia como son sus regiones y su cultura y eso es algo que influye mucho

para que alrededor del mundo se disfrute más del Café Premium Colombiano. (Castro,

2014)

También estamos rediseñando todos los locales, en diciembre inauguramos “Orígenes” que

es una tienda que habla de la estrategia de Juan Valdez en la cual se puede degustar

diversas clases de café colombiano con distintos tipos de preparación mucho más

artesanales y especializados. Allí la misma decoración te habla y te explica de una forma

muy amigable a través de imágenes y mapas todo el tema. De hecho, todas nuestras tiendas

van a tener parte de esos elementos. (Castro, 2014)

.
A. ANALISIS FODA

AMENAZAS
 El clima.
 Tratado de libre comercio.
 Endeudamiento.
 Nacimiento de nuevas
competencias.
 Baja de la demanda.
DEBILIDADES
 Pérdida de Clientes.
 Cierre de tiendas que no cumplen
con las expectativas.
 Servicio al cliente.
 Precios.
FORTALEZAS
 Marca muy bien posicionada.
 Productos de calidad.
 Fábrica de productos propia.
 Excelente servicio al cliente.
 Diseño de sedes Juan Valdez.
OPORTUNIDADES
 Aumento del número de
franquicias.
 Conseguir nuevos mercados a nivel
internacional.

B. INSTALACIONES
BIENESTAR DEL EMPLEADO.

De acuerdo a la información brindad por Tatiana Bejarano, trabajadora en el área

Administrativa de Juan Valdez, por medio de una entrevista realizada a ella indicó que no

solo capacitan al personal operativo en la función de la realización del café, sino que

además tienen en cuenta a las áreas administrativas. En cuanto al nivel de motivación que

manejan para con sus empleados es permanente, ya que a menudo ofrecen actividades

recreativas para el trabajador y su familia, así mismo otorgan detalles y reconocimientos a

todo su equipo de trabajo.

Capacitación personal en General.

Actividad Recreativa

Capacitación personal

operativo.

Capacitación área administrativa

EVOLUCIÓN HISTÓRICA

En la década de los 70 se da inicio a la primera tienda de café gourmet (Oma) en Bogotá, en

un local ubicado al norte de la ciudad. La idea de montar este café gourmet fue importada

de Europa, en un afán por darle variedad y alternativas a los conocedores del café.

La palabra OMA significa abuelita y eso es precisamente lo que en su calidez reflejan los

restaurantes dedicados exclusivamente a la venta de café, en todas sus formas, y que fue

evolucionan con el tiempo para la venta de sus propios productos, es así como Oma es

sinónimo de calidad y de tradición, según relata Juan Carlos Ospina, Gerente de Restcafé,

empresa del grupo empresarial Oma.

En sus inicios se tuvo una buena acogida por parte de los bogotanos, quienes acudían

masivamente a degustar las delicias que les presentaba el nuevo punto de encuentro, pues

de hecho eso ha sido Oma, un punto de referencia y de reunión, que ha perdurado por casi
cuatro décadas, con el correr de los años, el negocio fue creciendo y los clientes empezaron

a exigir otros tipos de café.

Es así como en 1975, se inauguró un nuevo punto en el Centro Internacional y en los años

80 siguiendo la misma idea de los cafés Europeos, en donde la tertulia y la cultura van de la

mano se abrió OMA LIBROS.

http://investigaciondemercadosoma.blogspot.com/2012/11/eran-los-anos-70-cuando-

bogota-era-una.html

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Se busca alcanzar el 100% de satisfacción en los clientes para ello existen cuatro principios

básicos que a lo largo de la trayectoria y experiencia han llevado a ser una de las

principales cadenas de Cafés Restaurantes y Barras de Café.

CALIDAD: Ofrecer los mejores productos con altos estándares de calidad contando con la

certificación ISO.

SERVICIO: Dando soluciones a las necesidades y demandas del cliente.

LIMPIEZA: Cumplir con las normas de salubridad e higiene establecidas en el manejo de

alimentos.

HOSPITALIDAD: Pretende generar un ambiente tranquilo y acogedor haciendo que el

cliente se sienta como en su casa.

DIRECCIONAMIENTO

Satisfacer las necesidades del cliente, mediante la producción y comercialización de

bebidas a base de café, café empacado y pastelería perfeccionando cada día más la calidad,

trabajando por el mejoramiento continuo y permanente de las personas, gracias a la

dedicación den su labor social con las familias Colombianas, generando compromiso de su

selecto grupo de colaboradores, quienes aportan su mejor esfuerzo para mantener en alto el

nombre de la empresa, los procesos internos y los valores institucionales.

ÁREAS EN LAS QUE APOYAN SUS ESTRATEGIAS

Café OMA inicia su estrategia de expansión con la apertura de las barras de café en el

Aeropuerto Eldorado y Almacenes Éxito. En 2002, Se inaugura la tostadora de café

Toscafé, esta nueva empresa será la encargada de proveer a Café OMA de su principal

materia prima, así mismo se constituye en una unidad de negocio especializada en proveer

café empacado para su distribución en los diferentes canales de comercialización, tales

como retail, canal institucional y exportaciones. En 2011, se unifican las dos marcas bajo

en nombre Restcafé y en 2012, La compañía costarricense Mesoamérica adquiere el 85%

de la compañía. Actualmente Café OMA cuenta con más de 200 barras de café y 17

restaurantes en el territorio nacional, también cuenta con un portafolio de productos

empacados y complementarios de café que distribuye en Colombia y exporta a más de 21

países en América, Europa y Asia.

https://www.portafolio.co/economia/finanzas/cafe-oma-receta-exito-466484
TIPO DE EMPRESA

Es una empresa productiva ya que Oma cuenta con más de mil empleados en todo el país.

Los 150 puntos de venta son de operación propia. La compañía tiene dos focos de negocio.

La tostadora, Toscafé y los restaurantes Rescafé. En el 2007, las ventas de Rescafé fueron

de 52.900 millones de pesos y a junio del 2008 tenía vendidos 27.700 millones. Toscafé,

por su parte, obtuvo ingresos por 14.822 millones de pesos en el 2007 y este año las ventas

a junio, ya superaban los 7.582 millones. Es decir, que la operación de Oma, sumando las

dos compañías, llegó a los 67.722 millones de pesos, en el 2007.WILABR

¿CUÁL ES EL NICHO DE MERCADO QUE ATIENDE Y CUÁL NO?

Es un mercado alimenticio, café gourmet. No son mercados de información blogs y revistas

o mercado de ingeniera asesorías e insumos.

CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS

CAFÉ ESPRESSO

Café arábigo Premium, 100% colombiano, de aroma fuerte y sabor contundente,

característico de un gran espresso.

 En grano bolsa x 500 gr.

 TOSTIÓN Oscura

 AROMA Notas achocolatadas

 SABOR Fuerte

 INTENSIDAD Alta

ORGÁNICO

Café arábigo orgánico, 100% Colombiano, cultivado y producido sin la incidencia de

insumos químicos, de aroma y sabor balanceado.

 Molido en bolsa x 250 gr.

 En grano bolsa x 250 gr.

 TOSTIÓN Media

 AROMA Cítrico

 SABOR Suave

 INTENSIDAD Baja
PREMIUM

Café arábigo Excelso, 100% Colombiano, de aroma y sabor equilibrados.

 Molido bolsa x 500 gr.

 Molido bolsa x 250 gr.

 En grano bolsa x 500 gr.

 En grano bolsa x 250 gr.

 TOSTIÓN Media

 AROMA Panela

 SABOR Balanceado

 INTENSIDAD Media

CAFÉ EXCELSO

Café arábigo, 100% Colombiano, con granos cuidadosamente seleccionados que

proporcionan una bebida de sabor y aroma balanceado.

 Bolsa en grano x 500 gr.

 TOSTIÓN Oscura

 AROMA Caramelo

 SABOR Fuerte

 INTENSIDAD Media alta

SELECCIÓN

Café arábigo de granos selectos cuidadosamente sembrados y recolectados en las fincas

cafeteras de nuestro país.

 Molido bolsa x 500 gr.

 TOSTIÓN Media

 AROMA Panela

 SABOR Semi fuerte

 INTENSIDAD Media alta

DESCAFEINADO

Café arábigo 100% Colombiano, libre de cafeína, con suave aroma y sabor.

 Molido bolsa x 500 gr.

 Molido bolsa x 250 gr.

 En grano bolsa x 500 gr.

 En grano bolsa x 250 gr.

 TOSTIÓN Media

 AROMA Cítrico

 SABOR Suave

 INTENSIDAD Baja
SELECTA

Diseñado para obtener una bebida suave con aroma y sabor clásico.

TRADICIONAL

Café ideal para comenzar el día, procesado especialmente para las personas que gustan de

un café fuerte, con aroma y sabor intenso.

LIOFILIZADO

Este es un café que tan solo bastará añadirle agua para obtener de nuevo la infusión con

todas las características de aroma y sabor perfectamente conservadas.

 Frasco 100 gr.

 AROMA Dulce acaramelado

 SABOR Suave

 INTENSIDAD Media

GRANULADO

Oma ofrece a sus consumidores un café de fácil preparación con características de un café

balanceado.

 Frasco 100 gr.

 AROMA Dulce acaramelado

 SABOR Suave

 INTENSIDAD Media

http://www.cafeoma.com/detalle/empacados/linea-cafe-solubles
¿QUE SERVICIOS DE POSVENTA QUE OFRECEN?

 Promoción: Otorgan ofertas y descuentos especiales por una segunda compra o por

ser clientes frecuentes.

 Comunicación personalizada: Ofrece un seguimiento más personalizado sobre la

experiencia del producto.

 Seguridad: Brinda cambios, devoluciones y hasta garantías del producto en caso de

que ocurra algo que no esperaban.

 Soporte: Ofrece ayuda y asesoría del producto

¿Cuáles son las razones de la decisión de compra del producto o servicio de la

competencia y la percepción del cliente?

La decisión de los clientes de comprar el producto en otras empresas es el precio y el

servicio que prestan las otras compañías ya que empresas como Juan Valdez tiene mejores

precios con la misma prestación del servicio, otra de las razones es el sabor y la

presentación donde Diletto es uno de los preferidos, también la variedad de las bebidas y

ambiente para los diferentes gustos de los clientes.

¿QUÉ PUBLICIDAD Y ESTRATEGIAS UTILIZAN PARA ATRAER A SUS

CLIENTES?

 Invierten el conocimiento en idear productos en los que el café es el actor principal.

Crearon bebidas frías y bebidas calientes, para todo gusto del consumidor.

 Crearon un portafolio de servicios. Para que los clientes vivan la experiencia OMA

con la mejor comida, el mejor servicio, la mejor calidad, el mejor espacio y el mejor café

100% Colombiano.

 Combos con distintos productos.

 Postres fríos con buenos precios.

http://www.cafeoma.com/
DOFA

https://prezi.com/xdbctuaxdhjj/oma/

INSTALACIONES

OMA de la mano de Mesoamérica proyecta la apertura de alrededor de 20 tiendas este

año y terminar 2015 con más de 250, según confirma su gerente, Ricardo Ospina. La

multinacional Starbucks, con el grupo Nutresa como aliado, prevé abrir 50 tiendas en

cinco años.
BIENESTAR DEL EMPLEADO

Servicio, sentido de Pertenencia, Honestidad, Espíritu Emprendedor, Responsabilidad,

Colaboración, Respeto, Tolerancia, Autoestima y Pulcritud.

ESCALA DE SALARIOS

 Administración / Oficina
Administración
$ 828.116 al mes

 Administrador ventas
$ 890.000 al mes
 Cajero administrador
$ 971.286 al mes

 Producción / Operarios / Manufactura Media salarial

Supervisor de producción

$ 1.769.560 al mes

 Técnico/a
$ 828.116 al mes

 Almacén / Logística / Transporte Media salarial

Proveedores

$ 1.040.000 al mes

Identificar la percepción del precio con respecto al producto de la competencia.

 JUAN VALDEZ TOSTAO
OMA

Esta cadena de cafetería Se aplican estrategias de precio Los precios que

tiene una precios altos buscando dar estatus al manejan representan

FIJACION que va acorde con su producto dentro del mercado una fortaleza ya que son
DE
segmento ya que es una del café para diferenciarla de muy competitivos y
PRECIOS
con lo precios mas altos los demás competidores ya que moderados para el tipo

del mercado mas que juan sabemos que es una marca país de productos que

Valdez, manejan el que representa el caficultor ofrecen.

sistema por ley de colombiano.

escalera ya que ala

fijación de precios sujeto

a los acuerdos con los

proveedores

Efectivo y tarjeta débito. Efectivo y tarjeta débito. Solo efectivo y cuentan

con una oferta para
Adicional cuentan con una varios momentos del
FORMAS DE día.
tarjeta regalo que permite
PAGO
obtener descuentos y regalos.

Puntos de venta en Sus puntos de venta Cuenta con más de 140

CANALES DE
Bogotá y alrededores: actualmente están en franquicias en Bogotá,
DISTRIBUCION
más de 100, Medellín y Colombia, Aruba, Bolivia, Medellín y alrededores,

alrededores: 14, Cali y chile, costa rica, España, Cali, barranquilla y

 alrededores: 8, ecuador, USA, Kuwait, Cartagena.

barranquilla y Malasia, México, Panamá,

alrededores: 6 Perú y salvador, son mas de

320 tiendas.

Uno de los principales En este momento juan Valdez El modelo de mercado

elementos trabaja en el posicionamiento busca democratizarle

diferenciadores del café de la autenticidad de la marca consumo de estos

de Colombia con respecto año tras año, incluye productos con

a los demás es que ejecuciones en televisión elementos de algunas

cuentan con el apoyo de regional e internacional, principales compañías

la federación nacional de material impreso, publicidad del mundo en este

cafeteros , que brinda al exterior y aun despliegue en segmento, como pret a

PARTICIPACION producto un sistema de medios digitales ,se apoyan manger o costa coffe de
EN EL MERCADO
respaldo único en el con las redes sociales, por otro Europa loe

mundo en mercado en el lado juan Valdez torna su emprendedores

que se localiza estrategia de mercadeo basado definieron la premisa

principalmente es el de en la experiencia siempre acercar a estos

las tiendas de café buscan reflejar con materiales productos al bolsillo de

especializadas en ala a clásicos y con temas de la cualquier colombiano

comercialización de cultura cafetera como garantizando alta

bebidas y pastelería. artesanías maderas e imágenes calidad

graficas.
 OMA ha destinado Uno de los varios proveedores Ellos solicitan que les

procesos a medianas que esta cona juan Valdez es ofrezcan insumos con el

empresas que se hagan Alpina para desarrollar menor margen posible

cargo de la producción y productos como se ve en cine así poder ofrecer

así destinar mas tiempo a Colombia que facilita la precios bajos al

centrarse en los aspectos ubicación de puntos juan consumidor claro que

calves del negocio Valdez apara ganar expansión otro factor es la compra

(producción y y presencia en el mercado, en volumen, gran parte

PROVEEDORES distribución de productos encontramos colombiana del pan lo importan

a base de café y popsy que desarrollan el ultra congelado en

pastelería)como lo son la helado de café y luego y se Alemania y España y lo

docezza, vivalight, convirtió en franquicia y terminan de procesar en

levapan, , profundizando también alianzas con Mc las tiendas por eso es

un poco en el tema de Donald´s para que su café sea fresco , la mayoría de

tercerización podemos el que se sirva en sus sus proveedores son

señalar aque las empresas establecimientos para la locales incluidas

que realizan estos compañía la alianza de amuchas de sus

procesos de producción proveedores también ha sido diferentes ofertas de pan

deben llevar estos clave para el crecimiento del , dentro de los

productos a la planta de negocio que al año registra proveedores están café

distribución de rescafe, ventas del orden de 86.000 kumanday es un

donde se le realiza un millones de pesos proveedor de café de

rápido control de calidad calidad superior, con

 y posterior distribución a amplia experiencia en el

los diferentes puntos de mercado, también

venta eFrankfeld una

empresa que creo la

bebida free mind entre

otros

Estas instalaciones son Se centralizan en la Se enfocan en el diseño

usadas en madera con remodelación y apertura de de estructuras de

espacios acordes a su grandes tiendas con nuevos e servicio personalizado

clientela que puedan innovadores elementos pero poco idealistas

sentirse como en casa con arquitectónicos de acuerdo a para la comodidad del

una buena tasa de café las tendencias de experiencia consumo de sus

brindando la mejor en espacios comerciales producto no todas las

INSTALACIONES
experiencia de una buen brindando el mejor de las tiendas poseen salas de

producto experiencias tomado café con estar de consumo , sus

su elegancia y comodidad tiendas varían a

dependiendo la zona el

modelo aestandar se

desarrolla en locales de

50 m2 estructuras

Redes sociales, Redes sociales, periódicos, Redes sociales,

periódicos, televisión televisión, emisoras a volantes televisión, sus puntos de

PUBLICIDAD ,emisoras a volantes y sus y sus páginas por internet ventas periódicos y su

paginas por internet pagina de internet

CONCLUSION

En esta investigación evidenciamos que las empresas JUAN VALDEZ , OMA Y TOSTAO

se dedican a comercializar café , donde el éxito de estas compañías se enfoca cada una en

diferentes aspectos donde una toma las desventajas de la competencia para hacerla su

fortaleza, otras queriendo seguir expandiéndose con la innovación de productos con café,

mejorando su imagen su estilo de distribución y de crecimiento en zonas puntuales y

ubicadas estratégicamente con el fin de tener una amplio margen de ganancia como lo hace

Juan Valdez, y Oma, son dos de las empresas con mayor numero de ventas en el mercado

apoyando su crecimiento el la clase social por llamarlo de alguna manera, las personas de

clase social alta son los mayores clientes de estas grandes empresas ya que buscan poder

disfrutar de lo mejor de un producto echo a base de café y estar en un lugar que tenga la

misma sensación de sus hogares o lugares tranquilos para poder tener cualquier tipo de

evento caso contrario como s observa en TOSTAO, esta enfocado a la calidad de sus

productos pero con una muy poca atención al publico pero aprovechando todo tipo de

clases sociales que están al alcance de un buen café y de alimentos diversos de sus tiendas

y eso los ha llevado también a posicionarse como una de las mejores después delas

mencionadas anterior mente.

El fuerte de cada una de estas empresas también se basa el apoyo de sus proveedores ya que

son ellos los que permiten el crecimiento de sus ventas y negocios utilizando a proveedores

grandes apara expandirse o crear nuevos productos

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