Resumen

La destilación es una técnica ampliamente utilizada para llevar a cabo la separación o

purificación de un componente líquido a partir de una mezcla. En este artículo se presenta
La destilación simple y fraccionada son métodos especiales de separación de mezclas
homogéneas, ambos consisten en calentar la mezcla hasta que hierva y luego condensar
los vapores del líquido. La finalidad es plantear diferencias de eficiencia y eficacia de cada
una de las destilaciones usadas y conocer la cantidad de etanol que fue de 956

Introducción

La destilación simple consiste en la separación de un sólido y un líquido de una mezcla

homogénea. Este consiste en separar el líquido en forma de vapor que luego se condensa
a través de un condensador un ejemplo de esto es la separación del agua y la sal en donde
el agua se evapora a través del calentamiento, pasa por el condensador en forma líquida y
la sal queda retenida y separada en el matraz de destilación (1)
La destilación fraccionada se realiza mediante una columna de fraccionamiento:
diferentes placas en las cuales se produce sucesivamente la evaporación y la
condensación, garantizando una mayor pureza en el resultado (2). Estas técnicas son
principalmente usadas en las industrias que refinan petróleo, para desalinizar agua, para
producir licor, cerveza o vino y producir productos químicos usados en hogares y fábricas
(3). Dentro de los objetivos de esta investigación están reconocer las diferentes técnicas
de destilación y mediante ellos poder separar mezclas de etanol-agua. Comparar la
eficiencia de cada tipo de destilación por medio de la medida de densidad o grado de
alcohol (4)

Parte experimental

Se inició esta práctica de destilación simple midiendo la densidad del agua y la de etanol
absoluto en diferentes picnómetros eligiendo el que más se acercara a su valor de
densidad teórico. Una vez seleccionado, se realizó el montaje de destilación simple con
una mezcla 50:50, es decir, 50% de etanol y 50% de agua con un total de 140ml y se midió
su densidad. Se comenzó a destilar y se tomó la temperatura a la cual salió la primera
gota, seguido a esto, después de recogerse 15ml se tomó la temperatura y la densidad de
la solución saliente, después cuando se obtuvo otros 15ml se realizó el mismo
procedimiento y se continuó hasta destilar toda la mezcla.

Para la destilación fraccionada se cambió un poco el montaje y se realizó la misma mezcla

anterior 50:50 de etanol-agua y se tomó nuevamente su densidad. Se llevó a cabo el
mismo procedimiento anterior recogiendo cada 15ml y tomando su densidad y su
temperatura hasta destilar toda la mezcla.

Finalmente, se recogen los datos para realizar gráficas basadas en los distintos datos
tomados de volumen, temperatura y densidad y de esta manera poder establecer
diferencias entre la destilación simple y la destilación fraccionada y con cual se puede
obtener mayor eficiencia y eficacia.

Bibliografía

1. Bilski E. (S.F). Características de la destilación

https://www.caracteristicass.de/destilacion/
2. Maria Estela Raffino, destilación, 29 de agosto de 2019
https://concepto.de/destilacion/
3. Roy Sylvan. Usos de la destilación en la industria, 20 de noviembre 2017
https://www.ehowenespanol.com/cuales-son-usos-destilacion-industria-
sobre_134160/
4. Dr. Arnold Rafael Romero Bohórquez, manual prácticas de laboratorio II de
química orgánica, universidad industrial de Santander, 2012.