Omelette de zapallito verdes 😍

#RecetasEnTresPasos

Ari Anna Dominguez

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Ingredientes
1. 1 huevo (por cada omelette)
2. 1 Zapallito (chico. Por cada omelette)
3. Sal y condimentos a gusto
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Ari Anna Dominguez ha cocinado esta receta
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Pasos
1. Batir el huevo con sal hasta quedar bien espumoso, mezclar con el zapallito rallado.
(Anteriormente el zapallito debe ser bien escurrido) #Condimentar a gusto

2. En una sartén, un poquito de acrite de Oliva. Colocar el preparado, esperar a que éste
la cocción desde abajo, luego darlo vuelta y esperar nuevamente.

Zapallitos Rellenos
#RecetasEnTresPasos

Ari Anna Dominguez

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Ingredientes
1. 6 zapallitos Rellenos
2. 1/4 carne picada
3. 1 cebolla Grande o 2 pequeñas
4. 1/2 pimiento Rojo
5. 1 Zanahoria Rallada
 6. c/n Sal
7. Condimentar a gusto
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Brian y 1 más han cocinado esta receta

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Pasos
1. Colocar en una cacerola antiadherente, 1 cdta. de aceite de oliva, y rehogar las
cebollas. Dejar pasar 5 minutos y agregar el pimiento cortado en cuadraditos
pequeños, la zanahoria rallada y la carne.

2. Una vez semi cocido el relleno en su totalidad, colocar en un recipiente y dejar

enfirar un poco para poder manipular el mismo y rellenar los zapallitos.
Para taparlos al final, coloco la tapa del zapallito (es el primer círculo que se le quita
para seguir cavando) para que el relleno no salga del mismo cuando pongamos a
hervir. En una cacerola, acomodarlos bien y taparlos con agua caliente. Dejar hervir
unos 15 minutos hasta que el zapallito este blando para sacarlos.

3. Quitarlos del agua, servir al plato. Se lo puede acompañar con una salsa de tomates
como en mi caso, o bien una rica salsa blanca.
4. Es típico en nuestra provincia, acompañar las tardes coloridas de verano, o frías de
invierno, con un mate con yuyos y no puede faltar el tradicional bollo, hecho en cada
casa.
5. Te compartimos una de las tantas recetas, para que puedas saborear lo típico de
nuestra tierra.
6. Ingredientes:
1 Kg de harina de trigo, 100 gr. de levadura fresca, 200gr de grasa de vaca fundida,
80gr de chicharrones, 250cc de salmuera preparada con 30gr de sal gruesa y 1 taza de
agua tibia.
 Por otra parte hay que prepapar agua tibia adicional para agregar, por si la masa pide
mas (esto dependerá de la calidad de la harina). Es importante que esté tibia a efectos
de facilitar el amasado, ya que si usáramos agua fría la grasa solidificaría,
dificultando la tarea.
Preparación:Primero tamizamos la harina en un bowl, desgranamos lo mas
finamente posible la levadura fresca dentro del mismo bowl y revolvemos para tratar
de distribuir la levadura en la harina.
Luego pasamos el contenido del bowl a la mesada y hacemos un volcán dentro del
cual volcamos la grasa fundida, y un poquito de salmuera.
7. Tomamos de a poco la masa con las manos tratando de integrar la grasa con la
harina, veremos que se absorbe totalmente y se puede arenar con las manos, esto
favorece la distribución uniforme de la grasa.
8. Agregar el resto de salmuera a la masa, e ir amasando de a poco hasta obtener un
amasijo integrado, es una tarea no muy fácil debido a la proporción de materia grasa,
sin embargo con un poco de paciencia y entusiasmo, veremos que se va formando el
bollo. Se debe ir agregando agua tibia a medida que la masa la pida, hasta obtener un
bollo consistente con la textura.
9. Poner a leudar el bollo sobre una madera y tapado con un paño , en un lugar cálido,
unos 30 minutos.
10. Desgasificar e integrar los chicharrones amasando nuevamente un poco a efectos de
distribuir los mismos de manera uniforme en la masa. Seguidamente con un cuchillo
dividir el bollo en 6 partes iguales, bollar cada una de las partes y aplastar con
palote dando forma de disco y depositar cada uno sobre una placa para horno.
11. Dorar unos 30 minutos y luego darlos vuelta y cocinar unos 5-10 minutos mas para
dorar el pie del pan.
12. En este caso, la receta incluye los chicharrones, pero esto queda sujeto a los gustos
de los comensales. Los pasos son los mismos, solo que, de no preferirlo, no se le
agregan los chicharrones.
13. A poner la pava… Y disfrutar de unos mates con bollos, como en el pago.

ESCUELA N 319 SAN ANTONIO MARIA CLARET En Santa Catalina, San Francisco