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AREA TÉCNICA
PROYECTO DE GRADO
PACHO CUNDINAMARCA
GRADO ONCE
2019
2
ASESOR
FABIO RAMIREZ
AREA TÉCNICA
PROYECTO DE GRADO
PACHO CUNDINAMARCA
GRADO ONCE
2019
3
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 6
1. JUSTIFICACIÓN....................................................................................................................... 7
2. OBJETIVOS .............................................................................................................................. 8
2.1. OBJETIVO GENERAL ..................................................................................................... 8
2.2. OBJETIVO ESPECIFICOS ............................................................................................. 8
3. METAS ....................................................................................................................................... 9
4. DIAGNOSTICO ....................................................................................................................... 10
4.1. GENERALIDADES ......................................................................................................... 10
4.1.1. Variedad Santa Isabel............................................................................................ 10
4.1.2. CUIDADOS DEL CULTIVO................................................................................... 10
4.2. TAXONOMÍA ................................................................................................................... 11
4.3. CARACTERÍSTICAS Y MANEJO TÉCNICO ............................................................. 11
4.3.1. Temperatura ............................................................................................................ 12
4.3.2. Requerimiento hídrico ............................................................................................ 12
4.3.3. Preparación del suelo ............................................................................................ 12
4.3.4. Siembra .................................................................................................................... 13
4.3.5. Fertilización.............................................................................................................. 13
4.3.6. Control de malezas ................................................................................................ 13
4.3.7. Control de plagas.................................................................................................... 13
4.3.8. Control de enfermedades ...................................................................................... 14
4.3.9. Cosecha y pos-cosecha ........................................................................................ 14
4. MARCO PROCEDIMENTAL ................................................................................................ 15
a. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ............................................................................... 15
b. PROCESO Y/O EVIDENCIAS.......................................................................................... 15
1. Adecuación del terreno .................................................................................................. 15
2. Siembra ............................................................................................................................ 16
3. Fertilización ..................................................................................................................... 17
4. Control y seguimiento .................................................................................................... 18
5. Tutorado ........................................................................................................................... 20
6. Recolección ..................................................................................................................... 21
4
8. RECURSOS...................................................................................................................................... 23
8.1 RECURSOS HUMANOS ............................................................................................................. 23
8.2 RECURSOS TECNICOS............................................................................................................. 24
8.3 RECURSOS FINANCIEROS ....................................................................................................... 25
9. CONCLUSIONES ............................................................................................................................ 26
9.1 RECOMENDASIONES ..................................................................Error! Bookmark not defined.
5
LISTA DE TABLAS
1. INTRODUCCIÓN
1. JUSTIFICACIÓN
Por último se espera obtener mayor conocimiento sobre los requerimientos del
cultivo a nivel nutricional como en los factores ambientales, por tal motivo se
busca que sea bajo cubierta garantizando el control de dichos agentes que
puedan afectar la siembra.
8
2. OBJETIVOS
3. METAS
4. DIAGNOSTICO
4.1. GENERALIDADES
Cuando las plantas tienen unos 15 cm de altura se les hace un aporque para
favorecer la formación de raíces. En las arvejas de enrame se colocan tutores
cuando las plantas cuentan con unos 30 cm de altura, empleándose canas o
ramas formando caballetes o bien con alambrados a lo largo de la plantación.
11
Las enfermedades más comunes que pueden aparecer son el Tizón. Las hojas
muestran manchas pardo-rojizas, si se presenta época de lluvia y alta humedad
después de la siembra, el cultivo puede ser destruido, ya que se propagan con
mayor facilidad los hongos que son los que atacan principalmente el cultivo y
demás agentes que alteren el proceso. Por tal motivo se debe usar semilla sana.
4.3.1. Temperatura
4.3.4. Siembra
4.3.5. Fertilización
marchitez vascular
mancha
tizón o añublo de Ascochyta
Antracnosis
botrytis
mildeo velloso, entre otras.
4. MARCO PROCEDIMENTAL
a. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
PROCESOS/SEMANA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Adecuación del
x
terreno
Siembra x x
Fertilización x x
Control y
x x x x x x x x
seguimiento
Tutorado x x
Recolección x x x
Informe x x x
Fuente. Elaboración propia
Fuente. Propia
Fuente. Propia
2. Siembra
Figura 3. Proceso de siembra
Fuente. Propia
17
3. Fertilización
Fuente. Propia
Fuente. Propia
18
4. Control y seguimiento
Es necesario llevar un control en cada una de las fases del cultivo de arveja ya
que garantiza tanto el desarrollo de las plantas como el manejo de agentes
externos que puedan alterarlas, ademas se debe tener un registro del ciclo
productivo para evidenciar los resultados al final del proceso.
Fuente. Propia
Fuente. Propia
Fuente. Propia
20
Fuente. Propia
5. Tutorado
Figura 10. Tutorado de las plantas con pita
Fuente. Propia
21
Fuente. Propia
6. Recolección
Fuente. Propia
23
8. RECURSOS
23 79350
TOTAL
24
AZADON 3
MACHETAS 3
FUMIGADORA 1
BARRETON 2
METRO 1
BASCULA 1
BALDE 1
MANGUERA 20 m
SURTIDOR 1
5000
TOTAL
25
INGRESOS 218000
EGRESOS 71.000
SEMILLA 36.000
GALLINAZA 35.000
UTILIDAD 147.000
COSTOS FIJOS
SALARIOS 79.350
9. CONCLUSIONES
El cultivo de arveja es rentable ya que se recupera lo invertido
9.1 RECOMENDASIONES
10. BIBLIOGRAFÍA