AUTO

REFLEXION
UNIDAD 4
BIOQUIMICA DE LA NUTRICIÓN
INTRODUCCIÓN:

El agua es el principal componente del cuerpo humano. Es esencial para los procesos fisiológicos de
la digestión, absorción y eliminación de desechos metabólicos no digeribles, y también para la
estructura y función del aparato circulatorio y otros sistemas. Actúa como medio de transporte de
nutrientes y todas las sustancias corporales, y tiene acción directa en el mantenimiento de la
temperatura corporal.
1. realiza un ensayo de máximo una cuartilla donde: Describas la importancia biológica
del agua Cuál es el volumen y distribución de agua corporal
IMPORTANCIA DEL AGUA
El agua es el componente fundamental de la vida, ya que todo nuestro organismo depende
de ella, al igual que nuestros procesos fisiológicos y químicos, dependen de este líquido.
 El agua es la biomolécula más abundante en el ser humano.
 Constituye un 65-70% del peso del cuerpo, debiéndose mantener alrededor de
estos valores. De lo contrario, el organismo sufriría graves situaciones patológicas.
 La importancia del estudio del agua en que casi todas las reacciones bioquímicas
del organismo tienen lugar en medios acuosos.

Las células de nuestro cuerpo humano contienen agua y esta tiene entre sus propiedades
la de ser un excelente disolvente. Esta propiedad hace posible que nutrientes, minerales,
vitaminas y otros elementos se disuelvan en el agua, permitiendo que las células puedan
utilizarlos. El agua transporta todos estos elementos a través del torrente sanguíneo,
distribuyéndolos por todo el cuerpo. A su vez, también se recogen todos los deshechos y
toxinas que el cuerpo ya no necesita, haciendo posible que se transporte hasta el exterior
del cuerpo.

El agua es pues básica en el funcionamiento del cuerpo. Gracias al agua todo lo bueno de
los alimentos circula por el cuerpo y se reparte y todo lo malo es expulsado.

¿Cómo entra el agua en el cuerpo humano?

Tres son las formas principales por las que entra agua en el interior del cuerpo humano:

 Mediante reacciones químicas del metabolismo: a través, por ejemplo, de la

oxidación de la glucosa. Estas reacciones hacen que se extraiga agua de otros
componentes.

 Mediante la ingesta de alimentos: al igual que el cuerpo humano tiene un alto

porcentaje de agua en su composición, los animales y los vegetales también
están compuestos por agua mayoritariamente. Al ingerirlos, esta agua pasa a
nuestro organismo.

 Mediante la bebida: la forma más directa de introducir agua en el interior de

nuestro cuerpo.
¿Por qué es importante beber agua pura?

Si un ser humano pierde el 10 % del agua de su cuerpo comienza a sufrir los efectos de la
deshidratación y si pierde un 20 % puede incluso morir. A lo largo del día debemos de
reponer agua en el organismo y lo hacemos a través de los alimentos, pero también de la
ingesta de agua pura. Cada persona debería de beber aproximadamente un 3 % de su
peso corporal.

CONCLUSIÓN:
Como especialistas en el ámbito de la salud y futuros nutriólogos, debemos tomar en
cuenta que el agua es la base de una buena salud, por lo cual tenemos una gran labor con
nuestros pacientes para poder generar una cultura alimenticia y poder contrarrestar los
paradigmas y falta de información que existen hoy en dia.
Referencias
UNADM, B. B. (7 de NOVIEMBRE de 2019). Obtenido de
https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/NA/03/
NBTC/U3/descargable/U3_BTC_210916.pdf
McJunkin, F. E. (1988). Agua y salud humana. EDITORIAL LIMUSA, SA de CV.

Suárez Muñoz, M., & Fagundo Castillo, J. R. (2004). Papel del agua mineral en el organismo y
características terapéuticas de las aguas minerales.

Córdoba, M. A., Del Coco, V. F., & Basualdo, J. A. (2010). Agua y salud humana. Química
Viva, 9(3), 105-119.