SECRETARIA DE EDUCACIÓN PÚBLICA.

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE

MÉXICO.

División de ciencias de la salud, biológicas y

ambientales.

Licenciatura en nutrición aplicada.

Bioquímica Metabólica

Unidad 1. Metabolismo.

Autorreflexion U1

Daniel Israel Nava García

ES1921014768.

10 de febrero del 2021

Grupo: NA-NBME-2101-B1-001
INTRODUCCIÓN

Como futuros nutriólogos es importante conocer el funcionamiento del organismo,

ya que la interacción de este con la nutrición que se llevara a cabo es de suma
importancia, para que podamos lograr obtener resultados nuestros pacientes con
cada plan alimenticio que elaboremos, cada alimento cumple una función especifica
dentro del organismo, y se metaboliza de una manera para aportar sus nutrientes,
por lo cual debemos conocer cada uno y como funciona de manera fisiológica, todas
son herramientas para lograr ser un buen nutriólogo.

El estudio del metabolismo y rutas metabólicas ha venido a cambiar distintos

conceptos que teníamos y a brindar un mayor contexto sobre como los alimentos
que consumimos aportan nutrientes por cada una de nuestras células este
aprendizaje se ve reflejado durante la unidad

La actividad tiene el propósito realizar un ensayo, sobre la importancia de las rutas

metabólicas en el campo de la nutrición.

El metabolismo es un complejo entramado de rutas metabólicas que convergen y

divergen entre sí; el equilibro entre ellas depende de puntos de control a lo largo de
las rutas.
DESARROLLO

Relación de las rutas metabólicas y el campo de la nutrición

Como sabemos la nutrición es la base de la existencia del ser humano, todos

necesitamos alimentos para poder subsistir, cada uno de los alimentos que
consumimos, cuenta con nutrientes que ayudaran a nuestro organismo a desarrollar
sus funciones, el metabolismo es el proceso de mayor importancia a nivel biológico,
la alimentación, la nutrición y el metabolismo son la base para que un ser humano
tenga una vida sana
Las rutas metabólicas, es un tema necesario en la nutrición, ya que el metabolismo
es el ensamble de las transformaciones moleculares y de transferencia de energía
dentro de la célula o del organismo y para esto se realice se requiere buscar un
combustible el cual son los carbohidratos, ahí es donde comienza todo el proceso
llamado metabolismo la primera parte se denomina glucolisis. El proceso de
metabolismo no se podría llevar a cabo sin los alimentos, de ahí parte la importancia
de la nutrición. El proceso metabólico se provee de los alimentos es decir de la
nutrición para que realicé sus funciones la célula al alterar la correcta alimentación
y no nutrir adecuadamente a las células, esto genera una descompensación y así
llegar a las enfermedades como problemas cardiacos, obesidad, cáncer, diabetes,
hipertensión, etc.
Existen diferentes procesos metabólicos o rutas para realizar las síntesis de los
macronutrientes, cada uno es importante para realizar funciones específicas en
órganos y sistemas del cuerpo humano. Los carbohidratos que es la fuente de
energía principal nos da la energía necesaria, este se almacena como glucógeno.
Todo alimento que ingerimos actúa en nuestro cuerpo a través de esas rutas, es la
manera en la que se nutre el cuerpo, por esa razón es importante contar con un
equilibrio en nuestra dieta, sin dejar ninguno de los macronutrientes,
micronutrientes, vitaminas y minerales.
CONCLUSION

Actualmente se puede disponer de alimentos en cualquier momento. Esto como

mala costumbre nos lleva a consumir exceso de nutrientes, por lo que estas vías
metabólicas tienen que cambiar drásticamente la manera en la que absorben,
distribuyen y almacenan energía, esto nos lleva a desequilibrios, también al
consumir energía de más es decir alimentos calóricos muy elevados y no utilizarlos
como energía, esto trae consigo obesidad.
Para mi carrera de nutrición y para poder realizar planes alimenticios que me apoyen
a generar un estilo de vida sano en las personas, es necesario conocer las rutas
metabólicas ya que es conocimiento que debo saber transmitir a mis futuro
pacientes y ellos mismos vean resultados.

BIBLIOGRAFÍA

Contreras, R. (24 de junio de 2014). La guía 2000. Recuperado el 02 de febrero

de 2021, de https://biologia.laguia2000.com/bioquimica/el-ciclo-de-krebs-
paso-a-paso

Samuel Coronel Núñez1, R. D. (2008). PANORAMA DE LA EDUCACIÓN

BIOQUÍMICA EN LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN EN MÉXICO. Obtenido de REB
27(2): 60-67, :
http://www.facmed.unam.mx/publicaciones/ampb/numeros/2008/02/g_3erArt
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Vitoria, U. F. (s.f.). studo.com. Recuperado el 2 de febrero de 2021, de
https://www.studocu.com/es/u/2395739