BOTANA DE RICOTTA Y ESPINACA

(TM31, TM5)

 30 min  1 h (180°C)  baja  10 porción  por 1 porción: Valor

Energético 2339 kJ/ 557 kcal, Proteína 19 g, Carbohidratos 61 g, Grasa 26 g,
Colesterol 46 mg, Fibra dietética 7 g

INGREDIENTES
Masa PREPARACIÓN
500 g de harina de trigo, y un poco mas
para trabajar Masa
90 g de aceite de oliva 1. Coloque en el vaso la harina de trigo, el aceite de oliva, el vino blanco, la
200 g de vino blanco seco sal y amase 2 min/. Forme una bola con la masa, transfiera un tazón y
2 cditas de sal cubra con plástico film.
Relleno
Relleno 2. Precaliente el horno a 180°C, coloque papel encerado sobre una charola
100 g de queso parmesano y reserve.
350 g de espinacas congeladas 3. Coloque en el vaso el queso parmesano, ralle 8 seg/vel 10. Transfiera a
400 g de queso ricotta o 400 g de un tazón y reserve.
requesón 4. Coloque la espinaca en el vaso y pique 5 seg/vel 5. Añada el queso
1 huevo ricotta, el huevo, la sal, la pimienta, el pan molido y el queso parmesano,
¼ cdita de sal mezcle 10 seg/vel 5.
¼ cdita de pimienta molida 5. Divida la masa en dos, sobre una superficie plana y enharinada, estire la
50 g de pan molido masa en forma de círculo (aprox. 30 cm) con ayuda de un rodillo hasta
2 de leche obtener un grosor de 3 mm. Coloque la masa sobre la charola
2 cdas de ajonjolí tostado preparada.
6. Coloque al centro una tercera parte de la mezcla de espinaca y queso.
Salsa Marinara Alrededor forme un círculo con el resto de la mezcla de espinaca.
50 g de aceite de oliva 7. Cubra con la segunda masa y con ayuda de un tazón presione la masa
150 g de cebolla, en cuartos del centro, la orilla presiónela con un tenedor. Barnice la superficie con la
3 dientes de ajo leche y espolvoree el ajonjolí.
2 ramitas de albahaca 8. Con un cuchiillo corte rebanadas de 3 cm de grosor, sin llegar al centro y
800 g de jitomate triturado, enlatado gire los trozos cortados.
1 cdita de sal 9. Hornee por 30-40 minutos (180°C) o hasta que esté dorado. Transfiera a
1 cdita de pimienta molida un platón y reserve.
1-2 cdas de azúcar (opcional) Salsa Marinara
10. Coloque en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos y pique 4 seg/vel 4.
Sofría 5 min/Varoma/vel 1.
UTENSILIOS DE COCINA 11. Añada la albahaca, los tomates, la sal, la pimienta y pique 5 seg/vel 4.
tazón, plástico film, charola de horno, Cocine 18 min/Varoma/vel 1, Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar
papel encerado, rodillo del cubilete. En caso que la salsa esté muy ácida añada 1-2 cdas de
azúcar. Transfiera a una salsera.
12. Sirva acompañando la botana de espinaca.
ACCESORIOS THERMOMIX
cubilete, cestillo

Botana de ricotta y espinaca (TM31, TM5)

© Vorwerk International Strecker & Co.
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