Recetas

de cocina
Índice de recetas

Primeros platos 4
· Ensalada de tomate, manzana y nueces, a la vinagreta de pimienta 5
· Ensalada verde con aguacate y pipas a la vinagreta de miel y limón 6
· Ensalada de judías verdes y bacalao ahumado 7
· Ensalada de espinacas frescas, habitas y jamón 8
· Ensalada de lentejas con vinagreta de mango y aceite de nuez 9
· Miniensaladas en brocheta 10
· Ensalada de garbanzos y gambas 11
· Dips de verduras 12
· Arroz con verduritas y atún 13
· Berenjenas asadas con queso azul y miel 14
· Cogollos y tomates asados con anchoas 15
· Champiñones rellenos de calabacín y zanhaoria con queso mascarpone 16
· Judías verdes con berberechos 17
· Arroz salvaje y basmati con zanhaoria y navajas 18
· Hummus o paté de garbanzos 19
· Crema de patatas con avellanas y dátiles 20
· Crema de judías blancas y trufas 21
· Sopa de sandía y tomate 22
· Lacitos con brócoli y pasas 23
· Fideos de arroz, tomate natural, aguacate y anacardos 24
· Mil hojas de calabacín y queso fresco 25
· Frittata de espárragos, tomate y queso 26
· Huevo poché sobre verduras salteadas al wok 27
· Pastel de polenta y frijoles 28

2
Segundos platos 29
· Pollo relleno de albahaca y tomate seco 30
· Pechuga de pavo a la pimienta 31
· Pechuga de pollo rebozada en palomitas 32
· Alitas de pollo en pepitoria 33
· Hamburguesa sorpresa de patata y ternera 34
· Rosbif con salsa de aceitunas negras 35
· Huevos con jamón, habas y guisantes a la menta 36
· Merluza con tomate y aceitunas 37
· Mejillones a la marinera 38
· Boquerones en vinagre con pimientos asados y espinacas 39
· Rape con mojo verde 40
· Caballa y verduras en papillote con mostaza 41
· Boquerones fritos en fideos de arroz 42
· Mini brochetas de atún al aroma de laurel 43
· Navajas con vinagreta de vainilla y limón 44
· Brochetas de gambas con guacamole 45
· Estofado de garbanzos, zanhaoria y bacalao 46
· Tostadas de centeno con paté de sardinitas 47
· Tartar de atún y mango 48
· Madalenas saldas de queso fresco y albahaca 49

Postres 50
· Bavarois de fresa y menta 51
· Pan con chocolate, aceite extra virgen y sal Maldon 52
· Peras al cava con kiwis 53
· Copa de piña y fresas en crema de almendras 54
· Pastel ligth de queso y ciruelas 55
· Granizado de café y lima 56

3
Primeros
platos

4
 Ensalada de tomate,
manzana y nueces,
Primeros platos

a la vinagreta de
pimienta

5
 Ensalada verde
con aguacate y
Primeros platos

pipas a la vinagreta
de miel y limón

6
 Ensalada de judías
verdes y bacalao
Primeros platos

ahumado

7
 Ensalada de
espinacas frescas,
Primeros platos

habitas y jamón

8
 Ensalada de
lentejas con
Primeros platos

vinagreta de mango
y aceite de nuez

9
 Miniensaladas
en brocheta
Primeros platos

10
 Ensalada de
garbanzos y
Primeros platos

gambas

11
 Dips
de verduras
Primeros platos

12
 Arroz con
verduritas y atún
Primeros platos

13
 Berenjenas
asadas con queso
Primeros platos

azul y miel

14
 Cogollos
y tomates asados
Primeros platos

con anchoas

15
 Champiñones
rellenos de calabacín
Primeros platos

y zanhaoria con
queso mascarpone

16
 Judías verdes
con berberechos
Primeros platos

17
 Arroz salvaje y
basmati con
Primeros platos

zanhaoria y
navajas

18
 Hummus
o paté
Primeros platos

de garbanzos

19
 Crema de patatas
con avellanas
Primeros platos

y dátiles

20
 Crema de judías
blancas y trufas
Primeros platos

21
 Sopa de sandía
y tomate
Primeros platos

22
 Lacitos
con brócoli
Primeros platos

y pasas

23
 Fideos de arroz,
tomate natural,
Primeros platos

aguacate y
anacardos

24
 Mil hojas de
calabacín y
Primeros platos

queso fresco

25
 Frittata de
espárragos,
Primeros platos

tomate y queso

26
 Huevo poché
sobre verduras
Primeros platos

salteadas al wok

27
 Pastel de polenta
y frijoles
Primeros platos

28
Segundos
platos

29
 Pollo relleno
de albahaca y
Segundos platos

tomate seco

30
 Pechuga de pavo
a la pimienta
Segundos platos

31
 Pechuga de pollo
rebozada en
Segundos platos

palomitas

32
 Alitas de pollo
en pepitoria
Segundos platos

33
 Hamburguesa
sorpresa de
Segundos platos

patata y ternera

34
 Rosbif con
salsa de aceitunas
Segundos platos

negras

35
 Huevos con jamón,
habas y guisantes
Segundos platos

a la menta

36
 Merluza con
tomate y
Segundos platos

aceitunas

37
 Mejillones
a la marinera
Segundos platos

38
 Boquerones en
vinagre con
Segundos platos

pimientos asados
y espinacas

39
 Rape con
mojo verde
Segundos platos

40
 Caballa y verduras
en papillote
Segundos platos

con mostaza

41
 Boquerones
fritos en
Segundos platos

fideos de arroz

42
 Mini brochetas
de atún al aroma
Segundos platos

de laurel

“ ”

“ ”

43
 Navajas con
vinagreta de
Segundos platos

vainilla y limón

44
 Brochetas de
gambas con
Segundos platos

guacamole

45
 Estofado de
garbanzos,
Segundos platos

zanhaoria y
bacalao

46
 Tostadas de
centeno con paté
Segundos platos

de sardinitas

“ ”

47
 Tartar de atún
y mango
Segundos platos

48
 Madalenas
saldas de queso
Segundos platos

fresco y albahaca

49
Postres

50
 Bavarois
de fresa
Postres

y menta

51
 Pan con chocolate,
aceite extra virgen
Postres

y sal Maldon

52
 Peras al cava
con kiwis
Postres

“ ”

53
 Copa de piña y
fresas en crema
Postres

de almendras

“ ”

54
 Pastel ligth de
queso y ciruelas
Postres

55
 Granizado
de café y lima
Postres

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 NP4 1603040115

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