Caso Práctico

Quality Meat Packers

Ltd
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Centro Europeo de Postgrado Quality Meat Packers Ltd
Caso Práctico: Quality Meat Packers
Ltd
Datos
La compañía Quality Meat Packers Ltd, fundada en 1970, puede estar sintiendo los vien-
tos de cambio de la zona de King-Bathurst, una zona industrial pesada, que ha experimen-
tado un rápido desarrollo de condominios en los últimos años.
Quality Meat Packers Ltd es propietaria de un matadero que ha resistido públicamente las
peticiones de eliminación, sus propietarios han pedido a la ciudad convertir la zona del
sitio industrial en un sitio de uso mixto, un paso que a menudo toman las compañías que
intentan vender a los constructores, tal y como publica el diario Toronto Star.
Al preguntar por qué Quality Meat Packers Ltd. pediría un cambio de ubicación, si la
compañía no tenía intención de moverse, Paul Bain, del departamento de planificación de
la ciudad, respondió: “Porque lo piensan hacer a largo plazo.”
En Quality Meat Packers Ltd. insisten en que se trata de un futuro previsible. “En este
momento no hay planes para mudarse”, dijo Jim Gracie, vicepresidente de ventas y mar-
keting de la empresa.
Pero los planificadores de la ciudad dicen que la compañía puede sentir los vientos de
cambio de la zona de King-Bathurst, una zona industrial pesada, que ha experimentado
un rápido desarrollo de condominios en los últimos años. La zona se ha recalificado por
la construcción de zonas habitacionales, de ahí el interés de los constructores. Las tierras
pueden ser convertidas a uso residencial sólo en un punto cada cinco años, durante la
revisión de la planificación de la ciudad. La solicitud de Calidad de Carne sugiere que la
compañía podría sentirse presionada a mover el matadero antes de la próxima revisión,
en unos cinco años, de acuerdo con Toronto Star.
En contraposición se encuentran los antiguos residentes, habituados al olor que despide
el matadero, para ellos la compañía ha sido una fuente de empleo para la ciudad, por tal
motivo se oponen a la relocalización, una residente y empleada de Quality Meat Packers
Ltd, dice: “Vivir cerca de nuestra fuente de trabajo, es sin lugar a dudas de gran valor”.
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Mientras el debate está servido, el 18 de diciembre 2012, la empresa recibió una carta
del departamento de medio ambiente de la ciudad, en esta misiva se le instó a instalar
un complejo sistema para filtrar el aire, mientras se decidía la reubicación del matadero,
en un plazo de 16 semanas, de lo contrario se le advirtió, tendría que cerrar la fábrica a
menos que instale el dispositivo en el periodo especificado. Jim Gracie, vicepresidente de
ventas y marketing de Quality Meat Packers Ltd, quiere asegurarse de que la instalación
del sistema de filtrado avance sin complicaciones y termine a tiempo. Para tal efecto, ha
asignado a John Steinberg, administrador de la planta de producción, como responsable
de llevar a cabo el proyecto.
Quality Meat Packers Ltd ha identificado las ocho actividades que deben realizarse para
terminar el proyecto. Cuando el proyecto comience, se pueden realizar dos actividades en
forma simultánea: construir los componentes internos para el dispositivo (actividad A) y
hacer las modificaciones necesarias en pisos y techos (actividad B). La construcción de la
pila de recolección (actividad C) puede comenzar cuando los componentes internos estén
instalados. El vaciado del piso de concreto y la instalación del marco (actividad D) pue-
den comenzar tan pronto como los componentes internos estén completos y los techos
y pisos hayan sido modificados. Después de construir la pila de recolección, pueden co-
menzar dos actividades más: la construcción del horno de alta temperatura (actividad E)
y la instalación del sistema de control de contaminación (actividad F). El dispositivo para
el aire contaminado puede instalarse (actividad G) después de vaciar el piso de concreto,
instalar el marco y construir el horno de alta temperatura. Por último, una vez instalado
el sistema de control y el dispositivo para el aire contaminado, se puede inspeccionar y
probar el sistema (actividad H).
Se pide
1. Dada la información de las tareas del proyecto, desarrolle una tabla que muestre las
relaciones de precedencia entre las actividades. (Valor 20 puntos)
2. ¿Cuál es el impacto en la secuencia de actividades si se requiere la aprobación del
departamento de medio ambiente de la ciudad después de Inspeccionar y aprobar?
(Valor 20 puntos)
3. Construya la red del proyecto de Quality Meat Packers Ltd. (Valor 20 puntos)
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4. John Steinberg y el equipo de administración del proyecto de Quality Meat Packers

Ltd desean encontrar: a) un tiempo esperado y una varianza para la actividad F (ins-
talación del sistema para el control de contaminación) y b) revise los tiempos espe-
rados y las varianzas para todas las demás actividades del proyecto, donde: (Valor 20
puntos)

a = 1 semana, m = 2 semanas, b = 9 semanas

Use las siguientes ecuaciones:

a. Tiempo esperado de la actividad t b= (a + 4m + b)/6

b. Para calcular la dispersión o varianza del tiempo de terminación de la actividad

usamos: Varianza = [(b – a) / 6]2

Estimaciones de tiempo (en semanas) para el proyecto

PROBABLE PESIMISTA TIEMPO

ACTIVIDAD OPTIMISTA VARIANZA
m b ESPERADO

A 1 2 3

B 2 3 4

C 1 2 3

D 2 4 6

E 1 4 7

F 1 2 9 CEUPE
Centro Europeo de Postgrado
G 3 4 11
Web
H 1 2 3 www.ceupe.com

E-mail
info@ceupe.com

5. Para llevar a buen fin proyecto de Quality Meat Packers Ltd, ¿Cuáles son los criterios
generales que debería tener en cuenta John Steinberg? (Valor 20 puntos)

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