Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Paso 2 –
Reconocer los factores que influyen en la lactancia y la calidad
de la leche

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del

Académica Medio Ambiente
Nivel de Profesional
formación
Campo de Formación disciplinar
Formación
Nombre del curso Línea de profundización en sistema de producción
bovina de leche
Código del curso 540003
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de 3
créditos

2. Descripción de la actividad

Tipo de Número de
Individual ☐ Colaborativa ☒ 6
actividad: semanas
Momento de
Intermedia,
la Inicial ☐ ☒ Final ☐
unidad: 2
evaluación:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 100 puntos Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad: jueves, 11 de abril
jueves, 23 de mayo de 2019
de 2019
Competencia a desarrollar:
El estudiante demuestra la comprensión de las técnicas y conceptos
impartidos en el curso y propone un tema puntual investigativo.
Temáticas a desarrollar:

- Producción de leche
- La reproducción en la producción de leche
- La bioseguridad en la producción de leche

Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a

desarrollar

- Reconocimiento del espacio para el trabajo colaborativo.

- Apropiación del rol en el grupo de trabajo colaborativo.
- Revisión de las referencias bibliográficas unidad 2.
- Ingreso al entorno de aprendizaje colaborativo paso 2, para entregar
el producto individual:

- Elaboración en Prezzi de una presentación sobre la composición

nutricional de la leche y la producción de vacas lecheras. Tomando
como base las lecturas de “Gómez, D. A., & Mejía, O. B. (2005)”
y “Velázquez, G. M., Zepeda, A. B., Bermúdez, M. M.,
Bustamante Guerrero, J. J., Palacios Fránquez, J. A., Vega
Murillo, V. E., & Utrera, Á. R. (2012)”

- Elaboración grupal de un mapa mental, donde se tiene en cuenta la

participación en el foro paso 2 con aportes significativos para la
elaboración del mismo, que refleje las bases para mejorar la calidad
e inocuidad de la leche. Se toman en cuenta las lecturas: “Delgado,
Á., de los Ángeles Bruni, M., Galindo, J. L., Marchelli, J. P.,
Rodríguez, D., & Chilibroste, P. (2016)” y “Gómez Oquendo,
J., Londoño, L. F., & Madrid Pérez, V. (2013)”
- Elaboración de un diagrama v heurístico sobre la bioseguridad en la
producción de la leche. Teniendo en cuenta la normatividad,
legislación, investigaciones relacionadas con la cadena de
producción, tratamientos a leche cruda, puntos críticos de la calidad
entre otros de importancia. Para este punto se tienen en cuenta los
documentos de “Martínez Vasallo, A., Cambas, A. V., Enriquez,
A. R., de Oca, N. M., Riverón Alemán, Y., & Ceballo, P. P.
(2015)”, “Posada Arias, S., T. Loaiza, E., E. Restrepo, J., &
Olivera, M. (2010)” y “Ruiz Caicedo, J C. (2018)”, para la
construcción del diagrama cada miembro del grupo debe investigar
un artículo científico referente a la bioseguridad, analizarlo y dejar
su análisis, esta análisis se debe evidenciar tanto en el foro, como
en diagrama v heurístico elaborado. Debe mencionar el nombre del
artículo científico, la url para descarga del articulo o adjuntarlo, los
autores, el análisis completo y el nombre del estudiante que realiza
el artículo.

- Ingreso del líder del grupo al entorno de evaluación y seguimiento

para la entrega del consolidado grupal en Zip:

1. Presentación en Prezzi
2. Mapa mental grupal
3. Diagrama v heurístico, y análisis.

Actividades a desarrollar

Identificación de la forma como se produce la leche, la curva de

lactancia y los factores que influyen en la lactancia y la calidad de la
leche para el consumo humano a través de la elaboración de una
presentación en Prezzi.
Análisis y síntesis de los problemas reproductivos presentados en los
artículos científicos, a través de un mapa mental

Reconocimiento y construcción de su entorno crítico a través de la

conformación de una comunidad académica compuesta por los
compañeros de plataforma, en la cual consoliden el análisis de los
artículos relacionados con bioseguridad en la producción de leche

Conocimiento: Revisión de las referencias bibliográficas

de la unidad 2
Aprendizaje colaborativo: Reconocimiento del espacio
Entornos para el trabajo colaborativo paso 2 y entrega de los
para su productos individuales
desarrollo Evaluación y seguimiento: El líder y/o relator del
grupo, en el entorno de evaluación y seguimiento paso 2,
realizará la entrega de un solo archivo que contenga los
productos solicitados
Individuales:
- Presentación en Prezzi.
- Aportes para la construcción del mapa mental
- Aportes en la construcción de diagrama V-heurístico.
- Análisis de su artículo investigativo.
Productos
a entregar
Colaborativos:
por el
Consolidado producto final en Zip, que contenga:
estudiante
- Presentación en Prezzi
- Mapa mental
- Diagrama v-heurístico sobre la bioseguridad en la
producción de la leche.
 Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad

El estudiante participa individualmente en el foro con

sus productos individuales, presentación en Prezzi (Se
debe dejar el enlace o URL de la presentación de
Prezzi), aportes al mapa mental, y construcción del
diagrama V-heurístico, análisis de los artículos.
Planeación
de
Para el trabajo colaborativo, seleccionar el rol a jugar
actividades
en el grupo de plataforma y posteriormente interactuar
para el
en el foro de construcción del paso 2, revisando las
desarrollo
participaciones individuales y entregas realizadas por
del trabajo
los compañeros para la construcción de las actividades
colaborativo
grupales y entrega del consolidado final.

El líder del grupo y/o relator subirá el trabajo final en

en Zip en el espacio de evaluación y seguimiento
dispuesto para ello.

Critical o crítico, es el estudiante encargado de ser

Roles a
crítico, en sentido amplio, con las actividades del
desarrollar
grupo. No sólo académicas sino también sociales. Tiene
por el
que hacer una valoración crítica de cómo está
estudiante
funcionando el grupo, de si acepta bien los retos y los
dentro del
resuelve en los plazos establecidos, de cómo lleva las
grupo
relaciones personales, del grado de eficacia con el que
colaborativo
opera, etc. Tiene la responsabilidad de acertar con su
 diagnóstico dado que si se equivoca puede hacer que
en lugar de mejorar, el grupo, con el tiempo, empeore.

Los estudiantes deben ingresar al Entorno de

Aprendizaje Colaborativo y realizaran reconocimiento
del espacio para su trabajo grupal, que no es otra cosa
que identificar, seleccionar y apropiar el rol que van a
jugar, los cuales son:

Compilador:
- Reunir aportes de todos los participantes que
intervinieron en el trabajo
- Consolidar el producto final con dichos aportes
Roles y - Avisar a la persona de alertas qué personas no
responsabili serán incluidas en el trabajo para avisarles
dades para
la Revisor:
producción - Revisar que el producto final cumpla con las normas
de de presentación exigidas por el docente
entregables - Incluir portada, citas (de ser el caso) y referencias
por los bibliográficas
estudiantes
Evaluador:
- Determinar si el documento contiene los aspectos
que se evalúan en la rúbrica
- Comunicar a la persona de alertas en caso de que
alguno de los participantes necesite corregir algo
sobre el tema
Entregas:
- Alertar sobre fechas de entrega de las actividades
- Enviar documentos teniendo en cuenta dichos
tiempos
 - Informar a los compañeros cuando haya realizado
la entrega.

Alertas:
- Informar a los integrantes sobre cualquier novedad
del trabajo
Indicar al tutor mediante el correo interno del curso y
el foro de actividades que se ha enviado el producto
final.

Las Normas APA, es el estilo de organización y

presentación de información más usado en el área de
las ciencias sociales. Estas se encuentran publicadas
bajo un Manual que permite tener al alcance las formas
en que se debe presentar un artículo científico. Aquí
Uso de
podrás encontrar los aspectos más relevantes de la
referencias
sexta edición del Manual de las Normas APA, como
referencias, citas, elaboración y presentación de tablas
y figuras, encabezados y seriación, entre otros. Puede
consultar como implementarlas ingresando a la página
http://normasapa.com/

¿Qué es el plagio para la UNAD? El plagio está

definido por el diccionario de la Real Academia como la
acción de "copiar en lo sustancial obras ajenas,
dándolas como propias". Por tanto el plagio es una
falta grave: es el equivalente en el ámbito académico,
Políticas de
al robo. Un estudiante que plagia no se toma su
plagio
educación en serio, y no respeta el trabajo intelectual
ajeno.

No existe plagio pequeño. Si un estudiante hace uso de

cualquier porción del trabajo de otra persona, y no
 documenta su fuente, está cometiendo un acto de
plagio. Ahora, es evidente que todos contamos con las
ideas de otros a la hora de presentar las nuestras, y
que nuestro conocimiento se basa en el conocimiento
de los demás. Pero cuando nos apoyamos en el trabajo
de otros, la honestidad académica requiere que
anunciemos explícitamente el hecho que estamos
usando una fuente externa, ya sea por medio de una
cita o por medio de un paráfrasis anotado (estos
términos serán definidos más adelante). Cuando
hacemos una cita o una paráfrasis, identificamos
claramente nuestra fuente, no sólo para dar
reconocimiento a su autor, sino para que el lector
pueda referirse al original si así lo desea.

Existen circunstancias académicas en las cuales,

excepcionalmente, no es aceptable citar o parafrasear
el trabajo de otros. Por ejemplo, si un docente asigna
a sus estudiantes una tarea en la cual se pide
claramente que los estudiantes respondan utilizando
sus ideas y palabras exclusivamente, en ese caso el
estudiante no deberá apelar a fuentes externas aún, si
éstas estuvieran referenciadas adecuadamente.

4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Actividad
Tipo de Actividad
☐ colaborativ ☒
actividad: individual
a
Momento de Intermedi
Inicial ☐ ☒ Final ☐
la evaluación a, unidad 2
 Niveles de desempeño de la
Aspectos actividad individual
Puntaje
evaluados Valoración Valoración Valoración
alta media baja
El El
El estudiante estudiante estudiante
Participación participó participó en nunca
individual en el oportunamen el foro pero participó en
foro en el te, pertinente sus el foro
10
desarrollo de la y efectiva en intervencion establecido
actividad. el foro es no fueron para tal
pertinentes efecto
(Hasta 10 (Hasta 5 (Hasta 0
puntos) puntos) puntos)

El
El estudiante estudiante
Presentación en El
elaboró de elaboró de
Prezzi acerca de estudiante
manera manera
la composición no elaboró
adecuada y parcial o
nutricional de la la
completa la incompleta 15
leche, fisiología presentació
presentación la
de la ubre y n solicitada
solicitada presentació
producción de n solicitada
vacas lecheras
(Hasta 15 (Hasta 7 (Hasta 0
puntos) puntos) puntos)
Análisis individual El estudiante El El
del artículo realizó de estudiante estudiante
investigativo 15
manera realizó de no realizó
sobre adecuada y manera del análisis
bioseguridad de la completa el parcial e de un
leche, e inclusión análisis de incompleta artículo
en el diagrama V- un artículo el análisis investigativ
heurístico. investigativo de un o ni lo
y lo incluyo artículo incluyó en
en el investigativ el
diagrama o y lo diagrama
incluyó en
el diagrama
(Hasta 15 (Hasta 7 (Hasta 0
puntos) puntos) puntos)

El
El
El estudiante estudiante
publica un publica un estudiante
comentario comentario no publica
un
Participación en el efectivo y inefectivo e
comentario
foro dejando su pertinente al impertinent
análisis sobre análisis de e al análisis al análisis 10
sobre
artículo científico sobre sobre
de bioseguridad bioseguridad biosegurida biosegurida
d
d

(Hasta 10 (Hasta 5 (Hasta 0

puntos) puntos) puntos)

Niveles de desempeño de la
Aspectos actividad colaborativa
Puntaje
evaluados Valoración Valoración Valoración
alta media baja
El estudiante El El
Participación en participó de estudiante estudiante
10
la consolidación manera participó en nunca
oportuna y el foro, pero participó en
 pertinente en sus aportes la
la no fueron consolidació
consolidación pertinentes n del
del producto para la trabajo final
final consolidació
n del
trabajo
asignado
(Hasta 10 (Hasta 5 (Hasta 0
puntos) puntos) puntos)

El
El estudiante estudiante
El
elaboró en elaboró en
estudiante
grupo y de grupo, pero
no elaboró
manera de manera
en grupo el
completa y incompleta
Mapa mental mapa
adecuada el o parcial el
sobre calidad e mental
mapa mental mapa 15
inocuidad de la solicitado
solicitado mental
leche
solicitado

(Hasta 15 (Hasta 7 (Hasta 0

puntos) puntos) puntos)

El estudiante El El
Diagrama V- realizó en estudiante estudiante
heurístico sobre la grupo de realizó en no realizó 15
bioseguridad en la manera grupo de en grupo el
producción lechera adecuada y manera diagrama
completa el parcial o V-
 diagrama V- incompleta heurístico
heurístico el diagrama de
solicitado V-heurístico biosegurida
de d solicitada
biosegurida
d solicitado

(Hasta 15 (Hasta 7 (Hasta 0

puntos) puntos) puntos)
El grupo
hizo El grupo
El grupo hizo
entrega no hizo
entrega del
parcial o entrega del
Entrega grupal archivo
incompleta archivo
del archivo comprimido
del archivo comprimid 10
comprimido con con los 3
comprimido o con los 3
los 3 productos productos
con los 3 productos
productos
(Hasta 10 (Hasta 5 (Hasta 0
puntos) puntos) puntos)
Calificación final 100