Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rubrica de evaluación - Paso 6 -
Evaluación final POA

1. Descripción general del curso

Escuela o Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio

Unidad Ambiente
Académica
Nivel de Profesional
formación
Campo de Formación disciplinar
Formación
Nombre del Poscosecha
curso
Código del 30167
curso
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de 3
créditos

2. Descripción de la actividad

Tipo de Individua Número de

☐ Colaborativa ☒ 2
actividad: l semanas
Momento de
Final unidad
la Inicial ☐ Intermedia ☐ ☒
1, 2 3:
evaluación:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 125 Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad: 09 de mayo de
Viernes, 22 de mayo de 2020
2020
Competencia a desarrollar:
El Estudiante identifica y analiza los principales conceptos para el
manejo de prácticas y técnicas de precosecha y cosecha que influyen
en la poscosecha, las características de prealmacenamiento,
almacenamiento, empaque y transporte de las principales frutas y
hortalizas y reconoce la utilidad de la Normas técnicas para las
especies cultivadas en nuestro país.
Temáticas a desarrollar:
Manejo de precosecha, cosecha, poscosecha, normatividad vigente en
la poscosecha de frutas y hortalizas, operaciones unitarias poscosecha.
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a
desarrollar
Paso 6: Evaluación final POA
Actividades a desarrollar
Cada estudiante de manera individual debe presentar un diseño de la
planta de poscosecha para el producto, es decir un plano con el diseño
de las instalaciones, teniendo en cuenta la normatividad vigente para
ello, adicionalmente debe presentar un diagrama de flujo del proceso
poscosecha que evidencie todas las operaciones unitarias de manejo
que se le hacer al producto agrícola.

En grupo colaborativo los estudiantes diseñaran la cadena productiva

(revisar tema de cadenas productivas) y el sistema clúster (revisar
bien el tema de clúster) para el producto que venían trabajando en las
actividades intermedias del curso. Adicionalmente tener en cuenta los
siguientes aspectos:

- Ciclos de producción y sistemas de cosecha que se establecen

en el año para el producto y las regiones del país en las cuales se
cosecha.
- Descripción de las operaciones unitarias aplicadas en el manejo
poscosecha del producto agrícola seleccionado.
- Sistemas de comercialización incluyendo, empaque, embalaje,
transporte. Estos procesos deben estar debidamente soportados.
- Propuesta de valor agregado a la materia prima agrícola,
indicando y describiendo tipo de proceso de conservación
utilizado, procesos de trasformación, entre otros, que se puedan
implementar

En el grupo de trabajo colaborativo se debe seleccionar el mejor diseño

de planta poscosecha y presentar el plano en 3D en el programa Solid
edge o cualquier otro programa que manejen, recuerden que este
debe estar diseñado de acuerdo a la normatividad de Buena Prácticas
de Manufactura y realizar conclusiones.

Cada estudiante debe aportar en el foro como mínimo cinco veces en

para el desarrollo de la presente actividad.
Esta actividad es de desarrollo colaborativo con interacción oportuna
en el foro, se aplicará lo expresado en la resolución 006808
participaciones iniciadas en el foro en los últimos tres días del plazo de
la actividad no se tienen en cuenta en la calificación de la misma.
Recuerde que los aportes deben ser argumentados y dirigiéndose a sus
compañeros con el debido respeto.
Con los aportes individuales se debe consolidar el documento a
presentar en formato PDF. Cada estudiante debe aportar una
conclusión en el trabajo consolidado, es ideal que se identifique quien
aporta la conclusión.
- Entorno de conocimiento: en el cual se realiza
revisión de los temas a trabajar que en este caso
son todas las unidades del curso.
Entornos - Entorno de trabajo colaborativo: en el cual se
para su realizaran los respectivos aportes individuales.
desarrollo - Entorno de evaluación y seguimiento. En el cual se
publica el documento en PDF con la propuesta de
manejo poscosecha del producto agrícola.

Individuales:
Cada estudiante debe entregar:

- Un diseño de planta de poscosecha publicado en el

foro de la actividad.
- Un Diagrama de flujo de la poscosecha.
Productos - Mínimo 5 aportes en la construcción del trabajo
a colaborativo.
entregar
por el Colaborativos:
estudiant
e Consolidado de manejo poscosecha del producto agrícola
seleccionado, en documento PDF y que contenga lo
siguiente:

1. Diseño de planta poscosecha en el programa Solid

edge u otro y en 3D.
2. Solución de los ítems descritos en las actividades a
desarrollar debidamente sustentados y soportados
 en el caso que se requiera (cadena productiva,
clúster, preguntas)
3. Flujograma de proceso poscosecha evidenciando
todas las operaciones unitarias realizadas.
4. Conclusiones.
5. Referencias.
 Lineamientos generales del trabajo colaborativo para
el desarrollo de la actividad

De acuerdo con Abadía et al. (2014)1 se propone

el siguiente planeación para el desarrollo del
trabajo colaborativo de cada Actividad:

1. Lectura del contenido bibliográfico

propuesto de cada unidad académica.
2. Ingresar a los Foros Respectivos y
descargar la Guía de Actividades.
3. Preparación de los aportes individuales.
4. Interacción del grupo con base a los
Planeación aportes individuales, argumentación,
de análisis y discusión.
actividades 5. Preparación del producto (documento) final
para el de la actividad.
desarrollo 6. Preparación del producto de acuerdo con la
del trabajo norma APA.
colaborativ 7. Revisión del producto. Todos los
o integrantes del grupo deben participar en
la consolidación del producto final.
8. El Líder de grupo debe subir el documento
final al Entorno de Evaluación y
Seguimiento.
1
Abadía, C., Vela, P., Montero, R. & Jiménez, R. 2014.
Lineamientos generales del currículo en la UNAD_aspectos del
trabajo colaborativo y acompañamiento docente. Universidad
Nacional Abierta y a Distancia (Vicerrectoría académica y de
investigación). Bogotá, D.C.

Líder: coordina y orienta la actividad

Roles a
colaborativa, es el encargado de entregar el
desarrollar
producto final.
por el
estudiante
Comunicador: responsable de la comunicación
dentro del
entre el equipo de trabajo y el director de curso,
grupo
motiva al equipo a realizar el trabajo.
colaborativ
o
Utilero: responsable de obtener el material
 bibliográfico para elaborar el informe final de la
actividad.

Vigía de Tiempo: responsable de controlar y

desarrollar las actividades dentro de los plazos
establecidos y conforme al cronograma del
curso.

Relator: responsable de consolidar los aportes

del grupo para la construcción del trabajo final
de cada actividad.

Nota importante: se sugiere que un integrante

diferente asuma el rol del líder o relator para
cada actividad del curso.

De acuerdo con Abadía et al. (2014)1 se

proponen los siguientes roles y responsabilidades
para la producción de los documentos de cada
Actividad:

Compilador: consolida el documento que se

constituye como el producto final del debate en
el foro, teniendo en cuenta que se incluyan los
Roles y
aportes de todos los participantes que
responsabil
intervinieron en el proceso.
idades para
la
Revisor: Asegura que el documento cumpla con
producción
las normas de presentación de trabajos exigidos
de
por el docente.
entregable
s por los
Evaluador: Asegura que el documento contenga
estudiantes
los criterios presentes en la rúbrica de evaluación
de la actividad.

Entrega: alerta sobre los tiempos de entrega de

los productos, envía el documento en el tiempo
estipulado e indica a los demás compañeros que
se ha realizado la entrega.
 Alerta: avisa a los integrantes del grupo acerca
de las novedades en el trabajo.
1
Abadía, C., Vela, P., Montero, R. & Jiménez, R. 2014.
Lineamientos generales del currículo en la UNAD_aspectos del
trabajo colaborativo y acompañamiento docente. Universidad
Nacional Abierta y a Distancia (Vicerrectoría académica y de
investigación). Bogotá, D.C.

Uso de la norma APA, versión 3 en español

(Traducción de la versión 6 en inglés)

Las Normas APA son el estilo de organización y

presentación de información más usado en el
área de las ciencias sociales. Estas se encuentran
publicadas bajo un Manual que permite tener al
Uso de alcance las formas en que se debe presentar un
referencias artículo científico. Aquí podrás encontrar los
aspectos más relevantes de la sexta edición del
Manual de las Normas APA, como referencias,
citas, elaboración y presentación de tablas y
figuras, encabezados y seriación, entre otros.
Puede consultar como implementarlas
ingresando a la página http://normasapa.com/

En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013,

artículo 99, se considera como faltas que atentan
contra el orden académico, entre otras, las
siguientes: literal e) “El plagiar, es decir,
presentar como de su propia autoría la totalidad
o parte de una obra, trabajo, documento o
invención realizado por otra persona. Implica
Políticas de también el uso de citas o referencias faltas, o
plagio proponer citad donde no haya coincidencia entre
ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
copiar con fines de lucro, materiales educativos o
resultados de productos de investigación, que
cuentan con derechos intelectuales reservados
para la Universidad.

Las sanciones académicas a las que se

 enfrentará el estudiante son las siguientes:
a) En los casos de fraude académico
demostrado en el trabajo académico o
evaluación respectiva, la calificación que se
impondrá será de cero puntos cero (0.0) sin
perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio
demostrado en el trabajo académico cualquiera
sea su naturaleza, la calificación que se
impondrá será de cero punto cero (0.0), sin
perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☐ ☒
individual colaborativa
Momento de la Final unidad
Inicial ☐ Intermedia, ☐ ☒
evaluación 1, 2,3
Niveles de desempeño de la actividad
Aspectos individual
Puntaje
evaluados Valoración Valoración
Valoración alta
media baja
El estudiante
El estudiante presenta un
El
presenta un diseño de
estudiante
diseño de planta planta
Planifica y No
poscosecha poscosecha
diseña planta presenta
adecuado de pero no se
de un diseño 30
acuerdo a los cumple con
poscosecha de planta
requerimientos los
poscosecha
de la norma requerimiento
s de la norma
(Hasta 30 (Hasta 20 (Hasta 0
puntos) puntos) puntos)
 El estudiante El estudiante
elabora diagrama presenta un El
de flujo de la diagrama de estudiante
Elabora y
poscosecha flujo de la No presenta
describe
acorde a lo que poscosecha diagrama
diagrama de 15
se requiere en el pero no aplica de flujo de
flujo de
proceso y la correcta la poscosecha
poscosecha
normatividad normatividad
(Hasta 15 (Hasta 10 (Hasta 0
puntos) puntos) puntos)
El estudiante El
El estudiante evidencia estudiante
evidencia con su participación no
Comprende y
participación la pero presenta evidencia
aplica
comprensión y alguna aprendizaje
conceptos
aplicación de deficiencias de
adecuadamen 20
conceptos y en algunos conceptos y
te en el
técnicas vistos en conceptos y técnicas
trabajo de
el curso técnicas vistas vistas en el
equipo
en el curso curso
(Hasta 20 (Hasta 10 (Hasta 1
puntos) puntos) puntos)
Niveles de desempeño de la actividad
Aspectos colaborativa
Puntaje
evaluados Valoración Valoración Valoración
alta media baja
Los
Elaboran estudiantes
Los
diseño de la Los presentan
estudiantes
planta estudiantes manual, sin
no presentan
poscosecha presentan embargo
manual de
de acuerdo a manual con presentan
acuerdo a
las todos los deficiencias 10
lineamientos y
indicaciones requerimientos de acuerdo a
retroalimentac
expresadas y normatividad requerimiento
iones
en la guía y sy
la normatividad
normatividad (Hasta (Hasta 10 (Hasta 5
15puntos) puntos) puntos)
 Los Faltó No se
estudiantes interacción registra
Interacción
interactúan colaborativa interacción
del grupo en
colaborativame para la para
la
nte para la consolidación consolidación 10
consolidación
consolidación del del
del
del documento documento documento
documento
(Hasta 15 (Hasta 10 (Hasta 5
puntos) puntos) puntos)
Los
Los Los
Entrega estudiantes
estudiantes estudiantes
Informe final entregan
entregan no estregan
con informe, sin
informe final informe con la
estructura, embargo no
con todos los estructura ni 40
desarrollo de cumple en su
requerimientos lineamientos
items totalidad con
solicitados solicitados
solicitados- la estructura
Normas APA (Hasta 15 (Hasta 10 (Hasta 5
puntos) puntos) puntos)
Calificación final 125