EL POLLO BROILER

Características del pollo broiler

El Broiler, es el resultado del cruce de una hembra White Rock, cuyas características son:
buena fertilidad, mejor índice de conversión alimenticia, muy buena conformación de la
canal, piel y patas amarillas fundamentalmente el aspecto agradable a la vista., con machos
de la raza Cornish cuyas características son: Un pecho bastante profundo, carne compacta y
excelente plumaje (Tenecota Chuquizala, 2017).

Clasificación Taxonómica

Tabla 2. Clasificación taxonómica del pollo broiler.

Reino Animal
Tipo Cordado
Subtipo Vertebrados
Clase Aves
Subclase Neornites (Sin dientes)
Superorden Neognatos (esternón aquillado)
Orden Gallinae
Suborden Galli
Familia Gallus
Especie Gallus domesticus
Fuente: (Zambrano Intriago , 2011).

PLAN DE ALIMENTACIÓN:

Durante la alimentación se incluye tres dietas durante el ciclo: preiniciador, iniciador y

engorde.

Alimento preiniciador: Se usa en los primeros diez días de vida con un consumo total de
200 gramos ave por pollito, contiene niveles altos de proteína y sodio, este último estimula
el consumo de agua que favorece el desarrollo de órganos vitales.

Tabla 3. Requerimiento nutricional en el ciclo preiniciador

Proteína 24% Mínimo
Grasa 3.5% Mínimo
Fibra 3% Máximo
Cenizas 7% Máximo
Humedad 13% Máximo
Fuente: (Solla (Nutrición Animal), 2015)

Alimento de iniciación: Es diseñado para el desarrollo esquelético del pollito, se

suministra a razón de 1200 gramos por ave en promedio; si recibe pollito por sexos
separados; machos 1300 gramos ave y en hembras 1100 gramos ave, aproximadamente los
primeros 23 días.

Tabla 4. Requerimiento nutricional en el ciclo de iniciación.

Proteína 20% Mínimo
Grasa 2.5% Mínimo
Fibra 5% Máximo
Cenizas 8% Máximo
Humedad 13% Máximo
Fuente: (Solla (Nutrición Animal), 2015)

Engorde: Alimento de engorde diseñado para el desarrollo muscular (pechuga, pierna,

muslo etc.) su consumo varia con la edad de sacrificio del pollo, alimento peletizado con
inclusión de pigmento en su fórmula para pigmentar la piel del pollo.

Tabla 5. Requerimiento nutricional en el ciclo de engorde.

Proteína 19% Mínimo
Grasa 2.5% Mínimo
Fibra 5% Máximo
Cenizas 8% Máximo
Humedad 13% Máximo
Fuente: (Solla (Nutrición Animal), 2015)