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Evidencia 5: Encuesta “Valoración y propuestas de mejora para el trabajo en

equipo de una organización”

Aprendiz SENA
Ricardo Adolfo Soto

Octubre 2019
Tecnólogo en Gestión Logística
Actividad de aprendizaje 18
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Tabla de contenido
Introducción ............................................................................................................................ 3

1. Valoración e interpretación de resultados de la encuesta Giovana Cano ...................... 5

2. Valoración e interpretación de resultados de la encuesta Jhon David Giraldo. ............ 7

3. Valoración e interpretación de resultados de la encuesta Yuli Viviana Ríos ................ 9

4. Valoración e interpretación de resultados de la encuesta Johana Restrepo ............... 11

5. Valoración e interpretación de resultados de la encuesta Jenny Vacca ...................... 13

6. Análisis y comparación de resultados ............................................................................. 15

7. Análisis De Mejora ............................................................................................................ 16

Conclusiones .......................................................................................................................... 16
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Introducción

En este documento se mostrará una encuesta la cual se le realizo a 5 funcionarios de la

empresa Zona Franca Internacional De Pereira en donde el objetivo principal es identificar la
capacidad que tienen las personas de un equipo de trabajo de una organización y de esta
manera generar procesos autónomos y de trabajo colaborativo como por ejemplo, cuando
cada profesional “va a lo suyo”, cuando los éxitos se producen y se celebran individualmente,
se puede afirmar que no existe una conciencia colectiva y se hace evidente la debilidad de la
organización y sus miembros para el trabajo en equipo.

En esta encuesta se realizará una valoración e interpretación de las preguntas planteadas en

donde se analizarán los gráficos que muestran los resultados de cada uno de los colaboradores
identificado el grado de fortalezas así como las posibles debilidades del enfoque de trabajo
en equipo en el ámbito laboral de una empresa, y que aporte elementos de conocimientos para
el colectivo organizacional.
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Evidencia 2: Cuadros comparativos “Trazabilidad”

1. Elabore un cuadro comparativo de las normas nacionales e internacionales.

Definición de calidad.
Hablando de calidad podemos resaltar sus características estas pueden ser: Un
requisito físico o químico, una dimensión, una temperatura, una presión o cualquier otro
requerimiento que se use para establecer la naturaleza de un producto o servicio. La calidad
no tiene un significado popular de lo mejor en el sentido absoluto, industrialmente quiere
decir, mejor dentro de ciertas condiciones del consumidor, ya que es él, quien en última
instancia determina la clase y la calidad del producto que desea.

Teniendo en cuenta lo anterior la calidad de un producto puede definirse como:

“La resultante de una combinación de características de ingeniería y fabricación,
determinante del grado de satisfacción que el producto proporcione al consumidor,
durante su uso”.

El término calidad se puede emplear con diferentes acepciones como:

 Calidad de diseño o sea la conformidad entre lo que necesita o desea el cliente por un
precio determinado y lo que la función de diseño proyecta.
 Calidad de concordancia o grado de conformidad entre lo diseñado y lo producido.
 Calidad en el uso o sea el grado en que el producto cumple con la función para la cual
fue diseñado, cuando el consumidor así lo requiere.
 Calidad en el servicio Post - Venta o sea el grado con el cual la empresa le presta
atención al mantenimiento, servicio, reclamos, garantías u orientación en el uso.

La Organización Internacional de Normalización (ISO) es una federación

mundial de organismos nacionales de normalización (Comités miembros de la ISO).
Los comités técnicos de la ISO se encargan por lo general de la elaboración de
normas internacionales.
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Las normas de la serie ISO 9000 están redactadas en términos genéricos y son
igualmente aplicables a empresas de servicios tales como bancos, hospitales, hoteles y
restaurantes. Se desarrollaron principalmente para ser usadas dentro de las empresas y
en las relaciones entre comprador y vendedor.

2. Realice un cuadro comparativo entre:

 Trazabilidad desde atrás.
 Trazabilidad interna o de procesos.
 Trazabilidad hacia delante.

La trazabilidad es el conjunto de acciones, medidas y procedimientos que permiten

identificar y registrar cada elemento que ha sido enfocado en un sistema funcional
establecido, desde el inicio hasta el fin de la cadena de producción.

De este modo, la trazabilidad permite rastrear todos los procesos y otorga al productor
resultados que pueden conllevar a fortalecer sus procedimientos, interactuando siempre con
los principales clientes, al mejorar sus solicitudes o peticiones. Al respecto, Wanscoor (2010)
afirma que “el conjunto de informaciones registradas permite disponer de un conocimiento
detallado, inmediato o a posteriori, que respalde el análisis, la toma de decisiones, el control,
entre otros”
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Lista de Normas Internacionales sobre la gestión de la calidad

ISO 8402 :1986 Calidad - vocabulario. Edición trilingüe.

DIS 8402 Gestión de la calidad y el aseguramiento de la calidad - vocabulario
( Revisión de ISO 8402 :1986). Edición trilingüe.

ISO 9000 :1987 Normas para la gestión de la calidad y el aseguramiento de la

calidad. Directrices para su selección y utilización.

DIS 9000-2 Normas para la gestión de la calidad y el aseguramiento de la

calidad. Guías generales para la aplicación de ISO 9001,ISO 9002
e ISO 9003.

ISO 9001 :1987 Sistemas de la calidad. Modelo para el aseguramiento de la calidad

en el diseño/desarrollo, la producción, la instalación, servicio post
- venta.

ISO 9002 : 1987 Sistemas de la calidad. Modelo para el aseguramiento de la calidad

en la producción y la instalación.

ISO 9003 :1987 Sistemas de la calidad. Modelo para el aseguramiento de la calidad

en la inspección y los ensayos finales.

ISO 9004 : 1987 Gestión de la calidad y elementos de un sistema de calidad. Reglas

generales.

ISO9004 :2 :1991 Gestión de la calidad y elementos de un sistema de calidad. Reglas

para los servicios.

DIS 9004-3 Gestión de la calidad y elementos de un sistema de calidad. Reglas

para materiales procesados.

DIS 9004-4 Gestión de la calidad y elementos de un sistema de la calidad.

Reglas para la mejora de la calidad.

ISO10011-1:1990 Reglas generales para las auditorías de los sistemas de la calidad.

Parte 1 : Auditorías.

ISO10011-2:1991 Reglas generales para la auditoría de los sistemas de la calidad.

Parte 2 : Criterios para la cualificación de los auditores.

ISO10011-3:1991 Reglas generales para la auditoría de los sistemas de la calidad.

Parte 3 : Gestión de los programas de auditoría.
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ICONTEC

El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el

organismo nacional de normalización, según el decreto 2269 de 1.993.

El ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya misión es
fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor.
Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del país para lograr ventajas
competitivas en los mercados interno y externo.

La presentación de todos los sectores involucrados en el proceso de normalización

técnica está garantizada por los comités técnicos y el período de consulta pública. Este último
caracterizado por la participación del público en general.

Normas Técnicas Colombianas

El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, ha fijado
una serie de normas para el control de la calidad, siguiendo los parámetros establecidos a
nivel internacional por la Organización Internacional de Estandarización, ISO. A
continuación se presentan éstas normas:

Administración de la calidad y aseguramiento

NTC - ISO 8402 de la calidad.

Normas para la administración de la calidad y

NTC - ISO 9000-1 aseguramiento de la calidad. Parte
1 Directrices para su selección y uso.
Sistemas de calidad. Modelo para
NTC - ISO 9001 aseguramiento de la calidad en diseño,
desarrollo, producción, instalación y servicio
post - venta.
Sistemas de calidad. Modelo para
NTC - ISO 9002 aseguramiento de la calidad en producción,
instalación y servicio post - venta.
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Sistemas de calidad. Modelo para

NTC - ISO 9003 aseguramiento de la calidad en inspección y
ensayos finales.
Administración de la calidad y elementos del
NTC - ISO 9004-1 sistema de calidad. Parte 1 Directrices.
Administración de la calidad y elementos del
NTC - ISO 9004-2 sistema de calidad. Parte 2 Directrices para
servicios.
Administración de la calidad y elementos del
NTC - ISO 9004-3 sistema de calidad. Parte 3 Directrices para
materiales procesados.
Administración de la calidad y elementos del
NTC - ISO 9004-4 sistema de calidad. Parte 4 Directrices para el
mejoramiento de la calidad.
Administración de la calidad. Directrices para
NTC -ISO 10005 planes de calidad.
Directrices para elaborar manuales de
NTC - ISO 10013 calidad.

CUADRO COMPARATIVO DE LAS 3 TRAZABILIDADES
Trazabilidad desde atrás
La trazabilidad desde atrás permite recolectar
la información sobre los proveedores, los
insumos recibidos y las fechas de entrega. Es
importante que el proveedor suministre datos
como la cantidad, el lote, la variedad, sitio de
destino, fecha de vencimiento, entre otras
especificaciones del insumo entregado.
(Alonso y Grocin, 2006)
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Trazabilidad interna o de procesos
Este tipo de trazabilidad controla los procesos
de producción de la empresa. Se relaciona
desde el inicio de la producción y se
formaliza de acuerdo con los procesos
internos.
Los elementos que se deben tener en cuenta
en un proceso de trazabilidad interna son los
siguientes:
Mano de obra: es el esfuerzo físico y mental
que se orienta al servicio de la ejecución de
una tarea.
Método: es una estructura funcional que
indica cómo se realizará la transformación del Entrega a domicilio: este servicio es un
producto.
Materiales: son la materia prima utilizada
para la elaboración o transformación de un
producto.
Entorno: se define como la ubicación
geográfica donde se realizará la tarea de
transformación del producto.
Trazabilidad hacia delante
Es la trazabilidad enfocada en el cliente. Se
relaciona con el registro de los compradores,
los lugares (ubicación), productos, cantidad
despachada, su regularidad con tiempos de
solicitud y cantidades, pues esto ayuda a
identificar y fidelizar los grandes clientes
potenciales y sus necesidades. (Alonso y
Grocin, 2006)
Servicio postventa: es la herramienta más
importante en el servicio de acompañamiento
al cliente, debido a que lo afirma y fideliza,
en tanto permite conocer su experiencia con
el producto o servicio.
valor agregado que muchas empresas están
implementando y que ha tenido una buena
acogida, ya que el cliente evita efectuar
desplazamientos para realizar alguna compra
que no implique factores de características
complejas.
Atención telefónica: cada vez más se impone
en el sector industrial y en el de servicios la
atención telefónica para que los clientes o
usuarios puedan realizar consultas o trámites.

Documentación necesaria
 Origen de los productos y
especificaciones de los mismos. Forma de
contactar con el proveedor (teléfono, fax).
 Identificación de los productos que entran
en la empresa: información lo más
detallada posible del producto recibido
(denominación, formato de presentación,
volumen, lote, fecha).Documento de
acompañamiento comercial y/o factura
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Máquinas: herramientas para la
transformación de la materia prima a
producto terminado.
Documentación necesaria
 Registro de los productos utilizados en la
elaboración del producto intermedio o
final, a partir de registros de recepción, de
lotes o de stock.
 Identificación de los puntos intermedios,
aunque sea de forma temporal.
 Descripción de las operaciones a las que
son sometidos los productos y las
personas responsables de su control.
Igualmente, en la trazabilidad hacia
delante es necesario tener en cuenta los
siguientes elementos que intervienen en la
cadena de distribución y en la entrega del
producto al cliente:
Transporte: es el traslado de un producto a
los centros de producción o puntos de venta.
Centro de Distribución (CEDI):
infraestructura adecuada para los procesos
logísticos internos referentes a distribución de
productos, manejados para el comercio
minorista o mayorista.
Puntos de venta: espacio físico donde se
adecuan los productos a ofrecer, ya sean
bienes o servicios para la venta al público.
Documentación necesaria
 Empresa o persona responsable a la que
se le hace entrega del producto.
 Forma de contactar con el cliente
(teléfono, fax).
 Registro del número de lote y/o
agrupación de productos que salen de la
empresa.
 Fecha en la que se entregaron los
productos.
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siempre que faciliten datos sobre la
identidad del producto.
 Fecha de recepción de los productos.
 Cantidad o volumen total del producto
recibido.
 Destino de los productos recibidos: lugar
de almacenamiento, mezclas. (Fundación
Vasca para la Seguridad Agroalimentaria,
s.f.)
Qué información conviene registrar
 Identificación del producto final y del
proceso mediante un código que  Datos del transporte (transportista, tipo de
corresponda al lote. contenedor, temperatura del transporte,
matrícula del vehículo). (Fundación
 Registro de fecha y hora del proceso de Vasca para la Seguridad Agroalimentaria,
elaboración del producto. s.f.)
 Relación de esta información con datos
del control del procesado, como pueden
ser las temperaturas. La trazabilidad
interna puede ser la más compleja y debe
relacionar de forma exhaustiva al
producto fabricado con los equipos,
líneas, cámaras, almacenes, mezclas o
divisiones que ha sufrido a lo largo del
proceso. (Fundación Vasca para la
Seguridad Agroalimentaria, s.f.)
Qué información conviene registrar Qué información conviene registrar

 De quién se reciben los productos: el
origen de los mismos (no el propietario de
la marca), debe tenerse registrada la
forma de contactar al proveedor (nombre,
dirección y teléfono) las 24 horas en caso
de que haya problemas.
 Qué se ha recibido exactamente: debe
registrarse el número de lote y/o número
de serie (en las categorías en que el MSC
así lo defina) de las unidades o
 Qué es lo que se crea: identificación del
producto final mediante el código,
número de lote y número de serie si
procede.
 A partir de qué se crea: sustancias,
ingredientes, packaging y todo producto
incorporado, descritos de acuerdo con los
propios registros de la recepción y de
proceso, incluyendo los números de lote u
otro sistema de identificación de la
agrupación, si procede. Los registros de
A quién se entrega: a la empresa o
responsable de la recepción física del
producto. Conviene tener registrada una
forma de contactar con el cliente las 24 horas
(nombre, dirección, teléfono y e-mail), en
caso de que haya problemas. Podría también
ser conveniente tener identificada (y registrar)
la persona a quien se entrega el producto.
Qué se ha vendido exactamente: deberá
registrarse el número de lote y/o número de
serie (en las categorías en que el MSC así lo

agrupaciones de productos que entran en
la empresa.
 Cuándo: registrar la fecha en la que se
recibieron los productos, es necesario
porque puede ser otro medio de
identificación.
 Qué se hizo con los productos cuando se
recibieron: por ejemplo, almacenarlos en
el almacén X, mezclarlos con los
productos del proveedor Z. (Asociación
de fabricante y distribuidores, s.f.)
3. Cuadro comparativo de los diferentes tipos de trazabilidad teniendo en cuenta las ventajas y desventajas.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LAS TRAZABILIDADES
Trazabilidad desde atrás
Ventajas
 La trazabilidad desde atrás permite
recolectar la información sobre los
proveedores, los insumos recibidos y las
fechas de entrega.
 Se puede evaluar la eficiencia de los
proveedores y sus suministros, lo que
permite una selección más depurada de
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control de stocks podrían ser suficientes
para ello.
 Cómo se crea: cuáles son las operaciones
(transformación, elaboración, almacenaje,
división, entre otros), que han sido
sometidos los productos.
 Cuándo: registrar la fecha y hora en la
que la modificación se produjo puede ser
importante para ayudar a trazar el camino
de los productos a lo largo de la actividad
realizada. (Asociación de fabricante y
distribuidores, s.f.)
Trazabilidad interna o de procesos
Ventajas
 Este tipo de trazabilidad controla los
procesos de producción de la empresa.
 Relación de esta información con datos
del control del procesado, como pueden
ser las temperaturas.
 Aumento de la seguridad y beneficios
económicos.
defina) de las unidades o agrupaciones de
productos que salen de la empresa.
Cuándo: guardar la fecha en la que los
productos se entregaron puede ser importante
como medio de identificación. (Asociación de
fabricante y distribuidores, s.f.)
Trazabilidad hacia delante
Ventajas
 Es la trazabilidad enfocada en el cliente.
Se relaciona con el registro de los
compradores, los lugares (ubicación),
productos, cantidad despachada, su
regularidad con tiempos de solicitud y
cantidades, pues esto ayuda a identificar y
fidelizar los grandes clientes potenciales y
sus necesidades.
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éstos, en tanto se exige una mejor calidad  Aumento de confianza

y precio.
 Identificación de los productos que
entran en la empresa: información lo más
detallada posible del producto recibido
(denominación, formato de presentación,
volumen, lote, fecha).
Desventajas
 Nuevas recepciones de producto que se
utilicen para completar un almacén
 Recepciones cuando no hay ningún
operario.
 Dificultades para obtener la información
adecuada por parte de los proveedores.
 Pieza clave para la apertura de nuevos
mercados (exportación)
 Promueve la seguridad comercial y
confianza de
 Consumidores
 Instrumento fundamental para la gestión
de la empresa.
 Mejora la imagen comercial
 Mejor ordenamiento interno
 Optimiza la gestión de stock
 Disminuye el tiempo de reacción y control
de partidas defectuosas
 Garantía de transparencia informativa
 Garantía de mayor eficacia ante
problemas
Desventajas
 Diagnóstico para definir el grado de
trazabilidad a implementar
 Costo de implementación
 Disposición de un sistema de gestión que
pueda soportar la operación

 En algunos casos puede ocurrir que el
proveedor proporcione información pero
que ésta no sea correcta. Puede ser
necesario en ese caso que se realicen
controles.
 Permite demostrar con "debida diligencia"
el origen de un problema
 Ayuda para hacer frente a reclamaciones
de los clientes

 Información obtenida limitada, como en el  Facilita la localización, inmovilización y

caso de materias primas básicas, (ejemplo retirada efectiva de los productos o lotes
en casos de extracción en continuo o
producciones de lotes muy grandes).
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 Dificultades, en algunos casos, para poder Desventajas

diferenciar individualmente los pequeños
volúmenes de entrega que se registran, en
momentos puntuales de recolección, para
preservar la calidad de los productos o por
disponibilidad de envases, transporte o de
la propia organización de la recepción.
Dificultades para compatibilizar la identidad
del producto entregado y sus características
con el proceso de producción continua o
diferida con almacenamiento previo.
 Procesos en continuo sin interrupciones
evidentes.
 Reprocesado.
 Periodos de demora para sólidos y
líquidos continuos.
 Almacenamiento de productos
intermedios y finales en depósitos a granel
(grandes tanques o silos).
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4. Ilustre gráficamente cada uno de los tipos de trazabilidad.

Gráfica 2. Trazabilidad Interna

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Gráfica 3. Trazabilidad hacia adelante

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Conclusiones

Creo que realizar una encuesta para evaluar el trabajo en equipo de las personas dentro
de una organización es muy interesante ya que al momento de valorar e interpretar los
resultados pude identificar mediante los gráficos, las necesidades de mejora que tienen la
mayoría de personas encuestadas y que partiendo de estos resultados es vital que la empresa se
enfoque en mejorar el trabajo en equipo ya que según lo analizado es necesario para que la
compañía logre sus objetivos.
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Referencias

Material: Proceso de trazabilidad en la cadena de abastecimiento

Material complementario: Implementación de trazabilidad

Normas nacionales e internacionales

https://www.gestiopolis.com/normas-de-calidad/

Gráfica 2. Trazabilidad Interna

https://slideplayer.es/slide/3119815/11/images/9/B%29.+TRAZABILIDAD+INTERNA+O+
DE+PROCESO.jpg

Gráfica 3. Trazabilidad hacia adelante

https://slideplayer.es/slide/3119815/11/images/10/C%29.+TRAZABILIDAD+HACIA+ADE
LANTE.jpg