IES.

“NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN” DE ILAVE

PROYECTO: CAFÉ DE ZANAHORIA

UN NUEVO METODO SALUDABLE, AL GUSTO DE TU PALADAR

Las zanahorias son ricas en fibra y nutrientes.

INTEGRANTES:
- Lizmarcy de los Angeles Mamani Calcin

- Rita Deyna Ticona Bustinza

- Katerin Cari Huaricoto

GRADO: 4º SECCION: F

PROFESOR: VIDAL CALLACONDO ARENAS

Diagnóstico del problema:

Si usted tiene diabetes, sus niveles de azúcar (o glucosa) en la sangre
son demasiados altos con el tiempo, esto puede dañar sus ojos. El
problema más común es la retinopatía diabética. Es la causa más
común de ceguera entre adultos y niños en la actualidad. Las personas
que padezcan estos males, muchas veces tienen impedimento de
consumir ciertos alimentos, por ejemplo; El café. Es preso que este
proyecto nace con la idea de brindar al público una bebida natural,
saludable con sabor agradable y que está orientado al público qué
consume y desea consumir café sin embargo por los componentes que
se encuentran en los cafés comunes como el caso de la CAFEINA el
cual es dañino para la salud de muchas personas, no lo hacen. Por ello
nosotras ofrecemos este producto como una nueva opción de bebidas
nutritivas con un componente que todos tenemos la disponibilidad de
tratarla cual es la “zanahoria” ,con propiedades que mejoran la salud
previniendo y protegiendo contra una serie de enfermedades. Nuestro
propósito está dirigido hacia las personas con diabetes, porque las
ayudaremos a satisfacer sus deseos de una manera saludable y a la
vez prevenir una de las consecuencias que puede traer su enfermedad.
Objetivos:
- Hacer uso de los beneficios que tiene la zanahoria.
- Ayuda a las personas diabéticas a consumir cae de manera saludable.
- Atacar a dos de las enfermedades más comunes en la actualidad:
Diabetes y las que afectan diferentes partes de nuestro cuerpo.
(riñones, dolores estomacales, estimulación de relajante)
- Hacer del café una bebida agradable, pero a su vez saludable.
- Generar ingresos a base de un producto casero y saludable.
Meta:
las tres personas que estamos elaborando este proyecto, estamos a
pocos pasos de culminar el colegio al estar ya presente en el grado de
cuarto. Y así mismo realizar un proyecto enfocado en el mejoramiento
de nuestra salud.

CONOCIMIENTO SOBRE LOS BENEFICIOS DE LA

ZANAHORIA
En especial la zanahoria es rica; en vitamina A y carotenoides. Ahora bien,
también son una fuente de minerales como: el potasio, el fósforo, el
magnesio, el yodo y el calcio; y, por otra parte, vitamina B3 (niacina),
vitaminas E y K y folatos.

SALUD DE LA VISTA

Dichos nutrientes actúan en el organismo de diversas maneras, por ejemplo,

el betacaroteno actúa como un compuesto antioxidante que se
transforma en vitamina A. Esta vitamina en particular, también conocida
como retinol, ayuda a promover el buen funcionamiento de la retina humana.
Adicionalmente, esta vitamina ayuda a ver mejor cuando hay poca luz.

La falta de vitamina A en el organismo puede llegar a ocasionar una

enfermedad ocular llamada “xeroftalmia”, la cual se caracteriza por la
sequedad de la membrana conjuntiva y opacidad de la córnea. Si bien se
trata de un caso extremo, viene a darnos una idea acerca de la importancia
de contar con vitamina A en el organismo.

Por qué son importantes los nutrientes

de la zanahoria
 La vitamina A ayuda a que la retina funcione correctamente, lo cual es
esencial para una buena vista, en general. La zanahoria contiene
carotenos, unas sustancias que aparecen en algunos vegetales y que
les dan sus colores intensos, como es el caso de la zanahoria. Estas
sustancias son antioxidantes y en el cuerpo humano se convierten en
vitamina A, que es beneficiosa para los tejidos corporales, piel y
cabello, evita infecciones y es buena para la vista. Además, se ha
demostrado que esta vitamina puede proteger el ojo de la
Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE) y de las cataratas,
dos enfermedades que afectan a las personas de la tercera edad.
 La vitamina C, por su parte, es una de las más beneficiosas para la
salud. La vitamina C o ácido ascórbico, está presente en todos los
vegetales aunque. con diferencia, los que aportan más cantidad son
los cítricos. La vitamina C es antioxidante, favorece al sistema
inmunológico, fomenta la producción de colágeno y es necesaria para
el crecimiento. En cuanto a su efecto en la vista, debemos tener en
cuenta que el cristalino está formado en gran parte por esta vitamina
y que esta tiene un importante papel en la prevención del riesgo de
cataratas.
 La vitamina E es también indispensable para el organismo, es
antioxidante y retrasa el envejecimiento de los tejidos, además, ayuda
a regenerar las células y es una gran aliada del sistema inmunológico.
Su efecto anti-envejecimiento ayuda a prevenir la aparición de
cataratas o, al menos, a retrasarla.
 La vitamina K es conocida por su papel en los procesos de coagulación,
pero también es beneficiosa para el sistema inmunológico y participa
en los procesos metabólicos que nos ayudan a asimilar otros
nutrientes.

La zanahoria es un vegetal muy común en todo el mundo y puede

encontrarse todo el año e incluye muchos de los nutrientes que nuestra
vista necesita para mantenerse saludable. Por ello, es una gran aliada
para nuestra dieta. Además puede consumirse de muchas formas
distintas, incluso cruda, por eso debemos tenerla siempre incluida en
nuestra lista de la compra durante todo el año.

¿En que nos beneficia el Café de zanahoria?

1. Estimula el apetito.
Está demostrado que su fuerte aroma estimula el apetito, ayudando a pacientes que
atraviesan sufridos problemas producto de la quimioterapia, por ejemplo.
2. Fortalece los dientes y encías.
Consumir zanahorias crudas mejora el riego sanguíneo bucal y evita que las bacterias se
adhieran a los dientes. Además contienen flúor, un mineral fundamental para prevenir la
aparición de caries.
3. Combate el estreñimiento y el dolor de estómago.
Su alta cantidad de fibra combate el estreñimiento y las sales minerales como el sodio,
cloro, potasio y vitaminas del complejo B, ayudan a calmar las molestias gástricas.
4. Calma los nervios.
Siendo una de las hortalizas más ricas en potasio y fósforo, actúa como un excelente
vigorizante para mentes cansadas y ayuda a calmar los nervios ante situaciones de estrés.
5. Fortalece las uñas y el cabello.
Las células madre de la zanahoria son ricas en betacaroteno, que en el organismo se
transforma en vitamina A y ayuda a fortalecer el cuero cabelludo y revitalizar las uñas.
6. Es diurética.
Por su elevado contenido en agua, es diurética y ayuda a la desintegración de cálculos
renales.
7. Mejora la calidad de la leche materna.
Está demostrado que la ingesta de betacarotenos, minerales y encimas de la zanahoria
favorece la producción saludable de leche materna.
8. Protege contra la contaminación.
Los betacarotenos también atrapan radicales libres y moléculas de oxígeno provenientes
de la polución que son altamente tóxicas para las células y tienen reconocido efecto
cancerígeno.

RETINOPATIA DIABETICA
La retinopatía diabética aparece como resultado del daño en los vasos sanguíneos del
tejido ubicado en la parte posterior del ojo (retina). El azúcar en la sangre no controlado
correctamente es un factor de riesgo.
Los primeros síntomas incluyen aparición de
miodesopsias, visión borrosa, áreas de la visión
oscuras y dificultad para percibir los colores.
También puede provocar ceguera.
Los casos leves se pueden tratar mediante un
control cuidadoso de la diabetes. Los casos más
avanzados pueden necesitar tratamiento con láser
o cirugía. Y con la ayuda de la zanahoria puede
tratarse en pequeñas partes con este suministro de
bebida todos los días.

GRACIAS