8 beneficios desconocidos del zumo

de zanahorias
¿Sabías que la zanahoria es ideal para mantener la salud bucal? ¿Y que es
perfecta para aliviar el estreñimiento o las molestias gástricas? Un vaso de
zumo de esta hortaliza es una fuente inagotable de beneficios para la salud.

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Todo el mundo sabe que esta hortaliza de color naranja es buena
para la piel y la vista. Pero esos no son los únicos beneficios. Si
consumes zumo de zanahorias podrás aprovechar todas las
propiedades de la verdura cruda (que son mucho mayores que si la
comes cocida). En este artículo te contaremos algunas ventajas
desconocidas de esta riquísima hortaliza.

Zanahoria: el oro anaranjado

Se trata de una de las verduras más consumidas en todo el mundo no
sólo porque es deliciosa y muy versátil sino también por sus múltiples
propiedades.
Los estudios han revelado que cuenta con casi 500 fitoquímicos,
más que casi todos los demás alimentos del mundo. De ellos
podemos destacar tres nutrientes:

Betacaroteno
Es el que le aporta el color naranja y tiene compuestos solubles muy
nutritivos. Permite, por ejemplo, que el hígado lo convierta
en vitamina Ay es un potente antioxidante, al “unirse” a las
moléculas dañinas y volviéndolas inofensivas.

Vitamina A

Más allá de la que se consigue del betacaroteno, las zanahorias tienen

bastante vitamina A. Un vaso de zumo de esta hortaliza aporta casi
el 700% de las necesidades básicas de un adulto. Es la
responsable de proteger la vista y de evitar enfermedades
degenerativas (incluyendo cáncer).
Como si fuera poco, la vitamina A promueve el crecimiento óseo (y
dental), reduce el riesgo de padecer enfermedades cardíacas,
mantiene saludables las funciones celulares, ayuda al cuerpo a resistir
infecciones y equilibra la presión arterial.
 Te recomendamos leer: Poderoso remedio casero para regular la
presión arterial y reforzar las defensas

Alfacaroteno
Un antioxidante repleto de flavonoides (una taza de zanahorias
contiene 5,9 mg de alfacaroteno). Se cree que este nutriente tiene la
posibilidad de que nuestra vida sea más longeva y evitar el
cáncer de pulmón. Es soluble en grasa y para disfrutar de sus
propiedades en este caso conviene consumirlo en una preparación
horneada o salteada.

Además existen otros elementos muy destacados en las

zanahorias que las convierten en un supervegetal, recomendado en
los niños, los adultos (sobre todo mujeres embarazadas) y los
ancianos. Una taza de zanahorias nos aporta:
 Vitamina K
 Vitamina C
 Fibra
 Potasio
 Vitamina B6
 Manganeso
 Molibdeno
 Vitamina B1 (tiamina)
 Vitamina B3 (niacina)
 Fósforo
 Magnesio
 Folato

¿Cuáles son los beneficios de beber zumo

de zanahorias?
Además de las propiedades de sus nutrientes principales, vale la pena
destacar las ventajas de consumir un rico zumo de zanahorias varias
veces a la semana (y si es en ayunas, mucho mejor):

Mejora la salud oral

Si la comiésemos cruda y entera la zanahoria serviría para limpiar los
dientes y muelas. Pero en el caso de consumirla procesada también
tiene sus propiedades. Por ejemplo fortalece las piezas dentales y
las encías, mejora el riego sanguíneo y evita la adhesión de las
bacterias a los dientes.
Al contener flúor, esta verdura previene la aparición de caries y
mantiene en buen estado el esmalte dental.

Estimula el apetito

Se ha comprobado que aquellas personas recién operadas,

convalecientes o con problemas digestivos pueden comer más
después de haber bebido un poco de zumo de zanahorias. Es una
buena opción para los bebés cuando les están empezando a salir
los dientes y para los ancianos que deben comer papillas o sopas.

Combate el estreñimiento
Esto se debe a que las zanahorias tienen una buena cantidad de
fibra que aumenta la cantidad y la calidad de las heces, al mismo
tiempo que regula el trabajo intestinal.
Además, este zumo reduce el dolor de estómago por intoxicación,
calma las molestias gástricas y la acidez. Es recomendable en
pacientes con gastritis.

Es diurética
Esta verdura naranja contiene mucha agua en su composición y eso
es una excelente noticia para los que padecen retención de líquidos,
edemas o problemas renales. Una taza de zumo de zanahorias
en ayunas puede desintegrar cálculos en los riñones y facilitar su
expulsión.

Restaura los nervios

Si estás a punto de enfrentarte a un examen, tienes una primera cita o

vas a una reunión laboral te recomendamos que bebas un poco de
zumo de zanahoria. También si estás atravesando un momento de
mucho estrés o te sientes muy cansado y fatigado. El fósforo y el
potasio son los responsables de estos efectos enérgicos y
revitalizantes.

Es un aliado en la belleza
Para fortalecer las uñas y dar brillo al cabello nada mejor que la
zanahoria. La provitamina A que contiene ayuda a que el organismo
repare las células dañadas por la contaminación o el contacto con
sustancias químicas. También permite regular la producción de sebo
del cuero cabelludo.
Ver también: ¿Quieres fortalecer tu cabello? No dudes en probar
este acondicionador 100% natural

Mejora la leche materna

La vitamina A y el betacaroteno son dos nutrientes que no pueden
faltar en la dieta de una embarazada y de una madre que está
amamantando. Según los médicos, ambos mejoran la calidad
biológica de la leche y permiten producir más cantidad de acuerdo
a las necesidades del niño.

Es buena para la vista

Los betacarotenos tienen la capacidad de evitar el envejecimiento

prematuro. A diferencia de lo que se cree, no nos quitan las gafas ni
nos aportan una vista de lince, pero si protegen la retina y previenen
la aparición de cataratas en la vejez. Se recomienda consumir el
zumo de zanahoria en pacientes con pérdida de agudeza visual y
ceguera crepuscular.
Para preparar el rico y saludable zumo de zanahorias sólo
precisas 6 piezas de esta verdura y un vaso de agua. Pela y corta
en trozos pequeño, mezcla en la licuadora junto al agua hasta que
tome una consistencia cremosa. ¡Y a disfrutar se ha dicho!