UNIVERSIDAD MARIANO GÁLVEZ

Facultad de Ciencias Médicas y de la Salud

Carrera Nutrición Clínica
Evaluación del Estado Nutricional

Aury Fuentes
208-15-5617

COMPROBACIÓN DE LECTURA

1. Defina “sarcopenia” ?
● La sarcopenia implica pérdida de masa y potencia muscular, se acompaña al envejecimiento
aunque no siempre tiene consecuencias clínicas.

2. Mencione 3 factores de riesgo de la sarcopenia

3. Esta puede afectar la tolerancia a la glucosa, formación de hueso, y a la regulación de la
temperatura corporal, esta también puede tener un factor de riesgo de mortalidad.

4. Menciona 5 factores que pueden condicionar el estado nutricional del adulto mayor
● Está condicionada por factores dietéticos, socio-económicos, funcionales, mentales,
psicológicos y fisiológicos.

5. ¿Por qué se utilizan las herramientas de tamizaje como el mini-tamizaje de nutrición en la

comunidad? ¿Cuál es su utilidad?
● el tamizaje se usa como una herramienta de detección y de educación pública sobre los factores
de riesgo asociados a la malnutrición.
● Esta herramienta del mini tamizaje es muy útil para elaborar programas e intervenciones
dirigidas a mejorar el estado nutricional de los adultos mayores; es fácil de utilizar y diseminar
entre los servicios o programas de adultos mayores en la comunidad.

6. ¿Con qué personas se recomienda utilizar la escala de Payette como parte del tamizaje?
● esta se recomienda usar en adultos mayores con pérdida de autonomía, quiere decir que han
perdido la habilidad de valerse por sí mismos.

7. ¿Qué limitaciones presenta la antropometría como método de evaluación del estado nutricional,
en el adulto mayor?
● La antropometría no permite una estimación adecuada de la composición corporal, debido a la
redistribución del tejido adiposo, desde el tejido celular subcutáneo hacia el área visceral, lo
que ocurre con la edad.

● También existen dificultades para la estimación de la talla, dada las alteraciones en la columna
vertebral que frecuentemente se observan en esta etapa.

8. ¿Por qué en el adulto mayor aumenta el riesgo cardiometabólico?

 ● La obesidad en los adultos mayores incrementa el riesgo cardiometabólico por las
enfermedades asociadas con ésta, como los elementos del síndrome metabólico, disminución
de la calidad de vida, disfunción sexual, mayor frecuencia de síntomas urinarios, deterioro
cognitivo e incluso envejecimiento acelerado por el incremento en la velocidad de acortamiento
de los telómeros.

Referencias
● Serra Rexah J. A.. Consecuencias clínicas de la sarcopenia. Nutr. Hosp. [Internet]. 2006 Mayo
[citado 2019 Oct 23] ; 21( Suppl 3 ): 46-50. Disponible en:
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112006000600007&lng=es.
● Carrillo Esper Raúl, Muciño Bermejo Jimena, Peña Pérez Carlos, Carrillo Cortés Ulises Gabriel.
Fragilidad y sarcopenia. Rev. Fac. Med. (Méx.) [revista en la Internet]. 2011 Oct [citado 2019
Oct 23] ; 54( 5 ): 12-21. Disponible en:
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0026-
17422011000500003&lng=es.
● Chávez-Moreno Diana Victoria, Infante-Sierra Héctor, Serralde-Zúñiga Aurora E.. Sarcopenia y
funcionalidad en el adulto mayor hospitalizado. Nutr. Hosp. [Internet]. 2015 Abr [citado 2019
Oct 24] ; 31( 4 ): 1660-1666. Disponible en:
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112015000400028&lng=es.
http://dx.doi.org/10.3305/nh.2015.31.4.8502.