Buenas noches docente y compañeros de la materia.

A continuación, presento mi primera actividad de esta ultima unidad y de

esta manera le damos inicio a las tareas de nuestra tercera unidad.
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 Tema: Obesidad
1. Describe brevemente desde tu perspectiva, el patrón de alimentación de
los mexicanos y cómo se relaciona con el problema de salud relacionado
con la obesidad. Fundamenta tu respuesta con algún articulo científico.

No es ningún secreto que el patrón del mayor porcentaje de la población de México es

un patrón de exceso, malnutrición y comidas altas en energía y lípidos y baja en aporte
nutricional funcional.

 De acuerdo la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición

ENSANUT 2018

Índice se sobrepeso y obesidad en México

Obesidad Sobrepeso
Adultos de 20 años 36.1% 39.1%
y más

Riesgo de sobrepeso en niños de 0-4 años

22.2 con riesgo de sobrepeso

Sobrepeso en niños de 5-11 años

35.6 %

Al analizar estas tabla que realice con datos de La Encuestan Nacional de Salud y
Nutrición del año 2018, nos damos cuenta que el 75.”% de la población adulta
mexicana tiene obesidad o sobrepeso, y hablando sobre los niños un 36% se
encuentran también dentro de estas condiciones de salud.

Es justamente por eso que se relaciona con los problemas de salud que representan
alarmantemente en México, pues como lo hemos estado aprendiendo en esta material
la obesidad y el sobrepeso es una constante de alarma para el desarrollo de
enfermedades, por ejemplo de enfermedades metabólicas.
 2. Elige uno de los tipos de dietas de reducción de peso más populares en
México y escribe un breve fundamento sobre su eficacia o no en el
tratamiento de la obesidad. (fundamenta con referencias bibliográficas tu
opinión)

 Dieta hipo calórica:

cuando se consumen menor cantidad de calorías por día, el cuerpo comienza a tomar
de sus reservas de energía para poder llevar a cabo todos nuestros procesos y de
esta manera mantener la vitalidad y funcionalidad correcta de nuestro organismo.
según Vilaplana (2005) LA DIETA HIPERCALORICA es aquella que tiene un déficit de
menor a la cantidad recomendada normal para cada persona, dichas dietas son
usadas para bajar de peso o mejorar la calidad de vida de un paciente.

De acurdo a la organización mundial de la salud OMS, el desequilibrio entre el ingreso

y el consumo de calorías es la causa fundamental de la obesidad y el sobrepeso, es
por eso que la dieta hipocalórica puede resultar una excelente alternativa para una
reducción de peso de manera saludable.

Finalmente, pero no menos importante, las dietas modificadas en energía, aluden a su

nombre indicando, si el contenido de la mismas deberá elevarse o bajarse, según la
condición del paciente, en este caso una dieta hipocalórica, se asigna un número
menor de calorías al GET y de esta manera poder iniciar una reducción de peso de
manera gradual y saludable.

 Tema: Desnutrición
1. ¿Cuál consideras que es la principal causa de desnutrición hospitalaria y
por qué?

Podría enlistar 3 causas que pueden influir en la desnutrición hospitalaria: que son las
causas psicológicas, metabólicas y causas medicas, aunque claro, todo depende de
cada paciente es importante analizar de manera particular la situación del enfermo que
esta presentando desnutrición y así determinar si se debe por alguna dificultad para
ingerir alimentos o problemas en el tubo digestivo.

2. ¿Por qué son importantes las pruebas de tamizaje nutricional?

El tamizaje nutricional y su importancia no esta en duda pues a través de la realización

de pruebas de tamizaje nutricional se puede identificar aquellos pacientes que se
encuentran en riesgo de malnutrición y claramente es el primer paso del proceso de
atención nutricional.
Enlista 5 pruebas de tamizaje nutricional.

Tabla de herramientas de tamizaje y los datos que recolectan:

Tamizaje Antropometría o dieta Severidad de la

enfermedad
Malnutrition Apetito, Pérdida de peso Presencia de enfermedad
Screening Tool involuntaria aguda

Malnutrition IMC, cambios en el peso Presencia de enfermedad

Universal Screening aguda
tool

Prognostic PCT Albumina, transferrina,

Nutritional Índex sensibilidad cutánea

Nutritional Risk Pérdida de peso, IMC, Severidad de la

Screening 2002 ingesta dietética enfermedad

Short Nutrition Historias de cambio de

Assessment peso, apetito,
Questionnaire suplementos o
alimentación por sonda.

 ACTIVIDAD DE REFLEXIÓN AL FORO

Para concluir esta actividad Explica en un párrafo de 5 renglones, máximo 10

cómo vincularía los Principios del Código de Ética en la intervención nutricional
de este tipo de padecimientos.

El código de ética siempre nos hace énfasis en que el nutriólogo debe conducirse con
justicia, honradez, honestidad, diligencia, lealtad, etc. Y tomando esto como referencia
debemos nosotros saber que ante cualquier intervención nutricional cuando un
paciente padece obesidad, sobrepeso o desnutrición hospitalaria tenemos la
responsabilidad de ser honestos y siempre conducirnos con sinceridad hacerle ver si
esta pasando por alguna situación nutricional desafortunada y manejarla con total
discreción y buena fe para que pueda verse siempre beneficiado pues el paciente
pone toda su buena intención y confianza en el especialista de nutrición para que
pueda ayudarlo.
Bibliografía:
 COLEGIO MEXICANO DE NUTRIÓLOGOS A.C. (s.f.). CÓDIGO DE ÉTICA
PROFESIONAL DEL NUTRIÓLOGO. Obtenido de
https://www.cmnutriologos.org/recursos/Codigo_de_etica.pdf

 Carrasco, M., Ortiz, L., Roldan, J. & Chávez, A. (2016). Desnutrición y

desarrollo cognitivo en infantes de zonas rurales marginadas de México. Gac
Sanit. Vol. 30 núm. 4, pp 304–307. España.

 LOBATÓN, E. (23 de abril de 2014). Tamizaje Nutricional;

Seleccionando la Herramienta correcta. Obtenido de
https://eduardolobatonrd.com/tamizaje_nutricional_seleccionando_herra
mienta

 Kraus, A. (2018). Malnutrición en México. Periódico El Universal. México.

Consultado 24/07/18 en http://www.eluniversal.com.mx/articulo/arnoldo-
kraus/nacion/malnutricion-en-mexico

 UnADM. (Junio de 2023). Nutrición Clínica I. QUINTO SEMESTRE .

Obtenido de Nutriología en Obesidad y Desnutrición. UNIDAD 3 :
https://dmd.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE2/NA/05/NNCL
1/unidad_03/descargables/NNCL1_U3_Contenido.pdf

 Vilaplana, M. (enero de 2005). Dietas hipocalóricas. Obtenido de Dietas

hipocalóricas: https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-dietas-
hipocaloricas-13070732
Buenas noches compañera:

Aquí con el gusto de saludarle, me gustaría compartirle información sobre la obesidad

en nuestro país, desarrolle este pequeño escrito en donde a forma de resumen hablo
sobre cifras y la situación de la obesidad, el sobrepeso y nuestro México:

La obesidad en el país de la juventud: México

Hablando de cifras mencionare una que me pone la piel chinita: en los últimos 40 años
el perfil epidemiológico de México ha sido brutalmente cambiado en donde la
desnutrición y enfermedades infecciosas eran el mayor problema de salud publica,
ahora se cambia por la obesidad, dicho cambio nos ha llevado al desarrollo de
patologías como la diabetes y enfermedades cardiovasculares.

A través de varios estudios, en nuestro país se han logrado la identificación de algunos

de los factores del causante de la obesidad y entre los que encabezan puedo
mencionar:

 El alto consumo de alimentos con alto contenido energético

 Alto consumo de bebidas calóricas
 El bajo consumo de alimentos sanos
 Nula actividad física.

Es claro que a veces no es tanto la falta de información sobre la alimentación, pues

todos los días podemos encontrar algo que nos recuerde que los alimentos sanos
aportan beneficios a nuestra salud, me atrevería a decir que tristemente esta condición
de salud del mexicano se debe en cierta parte a la forma de pensar y ver las cosas,
pues siempre que les recalcas la importancia de los buenos hábitos de alimentación
ellos a muchas veces rematan contestando: -de algo nos vamos a morir; y de esa
manera se sienten justificados y menos culpables de no cuidar su salud.

Opinión 2:
Buenas noches compañera, esperando se encuentre de maravilla, siguiendo con la
dinámica del foro me gustaría compartirle información que recabe sobre la desnutrición
en nuestro país:

La desnutrición en México afecta principalmente a la población rural. El estado de

nutrición en los/las infantes permite saber sus condiciones de salud. Cuando no
cubren sus requerimientos nutricionales padecerán desnutrición, reflejada en el
desarrollo físico (crecimiento), mental (intelecto) y psicomotor (habilidades).
Actualmente la desnutrición más prevalente es la crónica, la cual se expresa como
estatura baja.

No es ningún secreto que desde tiempo remotos los seres humanos han relacionada
el concepto de nutrición con salud, es decir, no basta con comer hay que nutrirse.
Es más que claro que dependiendo de los alimentos que ingerimos, son los nutrientes
que nuestro cuerpo procesa y almacena y de esta manera nuestro cuerpo funciona.
¨Aquellos que piensan que no tienen tiempo para una alimentación saludable, tarde o
temprano encontraran tiempo para la enfermedad. Edward Stanley.