Proyecto Final Bioplastico S.A.S

‘’VIABILIDAD EN LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS BASICOS UTILIZADOS EN
EL SECTOR GASTRONOMICO, COMO PAJILLAS A BASE DE BIOPOLÍMEROS

GENERADOS POR EL ALMIDON DEL PLÁTANO’’
ANGY JASLEIDY CANDIA MARIN

FABIAN ENRIQUE BELTRAN
HEIDY ALEXANDRA CAICEDO MARTINEZ
LUIS ALEJANDRO MONTOYA RAMIREZ
UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
ADMINSITRACION DE EMPRESAS
PROYECTOS
IBAGUE – TOLIMA
18 DE JULIO DEL 2019
TABLA DE CONTENIDO
1. TÍTULO DEL PROYECTO

2. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD
2.1. Análisis de la Situación Actual
2.2. Pronóstico
2.3. Control Pronóstico
2.4. Formulación del problema
2.4.1. Sistematización del Problema
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1. Estructura Económica del mercado
3.1.1. Área Geográfica
3.1.2. Sector económico
3.1.3. Tipo de mercado según Competidores
3.2. Mercado Proveedor
3.2.1. Proveedores Etapa de Inversión
3.2.2. Proveedores Etapa de Operación
3.3. Mercado competidor
3.3.1. Competidores Directos
3.3.2. Competidores Indirectos
3.4. Mercado distribuidor
3.4.1. Distribución Propia
3.4.2. Distribución por Terceros
3.4.3. Distribución Mixta
3.5. Mercado Consumidor
3.5.1. Segmentación del mercado
3.5.2. Perfil del Consumidor
3.6. Investigación de Campo del Proyecto
3.6.1. La Encuesta
3.6.2. Determinación del tamaño de la muestra
3.6.3. Tabulación de los resultados de la encuesta
3.7. Análisis, cuantificación y Proyección de la Demanda
3.8. Estrategia Comercial
3.8.1. El producto
3.8.2. El precio.
3.8.3. Publicidad y promoción
3.8.4. Canales de distribución
4. ESTUDIO TECNICO
4.1. Definición del tamaño del producto o servicio
4.1.1.Capacidad del Proyecto
4.1.2. Análisis de factores condicionantes del tamaño del proyecto
4.1.3.Programa de producción
4.2. Localización de la planta
4.2.1. Macro localización
4.2.2. Micro localización
4.2.2.1. Fuerzas Locacionales
4.2.2.2. Método de Calificación
4.3. Ingeniería del proyecto
4.3.1. Descripción técnica del producto
4.3.2. Selección y descripción del proceso productivo
4.3.3. Selección y descripción de la maquinaria
4.3.4. Descripción y Calculo de Materias Primas e Insumos
4.3.5. Recursos Mano de obra Directa.
4.3.6. Descripción y Calculo de los Costos Indirectos de Fabricación.
4.3.7. Distribución de la Planta
4.3.8. Inversiones Físicas
5. ESTUDIO LEGAL Y ADMINISTRATIVO DEL PROYECTO
5.1. Tipo de Organización legal
5.1.1. Constitución Legal de la Empresa
5.2. Marco legal del proyecto
5.3. Plataforma estratégica
5.4. Modelo de Negocio
5.5. Estructura organizacional para desarrollo del ciclo operativo
5.6. Perfil del personal Administrativo del proyecto
6. ESTUDIO FINANCIERO DEL PROYECTO
6.1. Análisis de inversiones previas a la operación
6.1.1. Composición y cuantía de las inversiones fijas
6.1.2. Composición y cuantía de las inversiones diferidas
6.1.3. Necesidades de capital de trabajo
6.2. Análisis de inversiones futuras ampliaciones
6.3. Estructura de Capital
6.4. Estructura financiera
6.4.1. Presupuesto de Ingresos
6.4.2. Presupuesto de Costos de Producción.
6.4.3. Presupuesto de Gastos de Administración
6.4.4. Presupuesto de Gastos de Ventas
6.4.5. Cálculo del Valor de Desecho
6.5. Análisis Flujos de Caja para el proyecto.
6.5.1. Determinación tasa mínima de aceptación de rendimiento
6.5.2. Flujo de caja bajo el esquema de proyecto “puro”
6.5.3. Flujo de caja bajo el esquema de proyecto “financiado”.
7. EVALUACIÓN FINANCIERA DEL PROYECTO
7.1. Criterios de evaluación financiera del proyecto
7.1.1. Determinación del Valor Presente Neto VPN
7.1.2. Determinación de la Tasa Interna de Retorno TIR.
7.1.3. Determinación del beneficio – costo
7.1.4. Determinación del período de recuperación
7.2. Elaboración del análisis de sensibilidad del proyecto.
ÍNDICE DE TABLAS Y GRÁFICOS
Tabla 1. Descripción proveedores

Tabla 2. Criterios de evaluación de proveedoreS
Tabla 3. Segmentación Demográfica
Tabla 4. Comparación de Precios en la Competencia
Tabla 5. Tamaño del proyecto
Tabla 6. Plan de Producción
Tabla 7. Programa de producción proyectado del proyecto
Tabla 8. Método cualitativo por puntos
Tabla 9. Ficha Técnica del producto
Tabla 10. Proceso de Bioplásticos s.a.s
Tabla 11. Descripción Materias Primas e insumos
Tabla 12. Costos mano de obra directa
Tabla 13. Costos Indirectos de Fabricación
Tabla 14. Cuadro comparativo Sociedades Legales
Tabla 15. Evaluación Tipo de Organización
Tabla 16. Perfil personal administrativo del proyecto
Gráficos
Grafico 1 Localización Geoespacial
Grafico 2. Proceso de Producción (Flujograma)
Grafico 3. Plano distribución de la Planta
Grafico 4. Organigrama
1. ‘’VIABILIDAD EN LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS BASICOS UTILIZADOS
EN EL SECTOR GASTRONOMICO, COMO PAJILLAS A BASE DE
BIOPOLÍMEROS GENERADOS POR EL ALMIDON DEL PLÁTANO’’
2. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD
2.1. Análisis de la Situación Actual
Síntomas
Las circunstancias ambientales que se presencian actualmente a nivel mundial,
en donde los plásticos son uno de los componentes que más influye en la
contaminación del mismo. Para no ir muy lejos en Colombia de acuerdo al El
Espectador (2018) se genera un consumo de 24 kg de plástico por cada
persona al año, lo que a largo plazo puede significar un desastre medio
ambiental, esto ha llevado a la sociedad a iniciar de manera forzada, múltiples
investigaciones en todos los campos del ambiente, con el propósito de
encontrar soluciones sostenibles a cada uno de los grandes problemas
ambientales que se presentan. Un artículo del Nuevo siglo (2019) público que
la unión europea se comprometió a partir del año 2021 a prohibir la fabricación
de plásticos de un solo uso ya que representan el 70 % del plástico que
termina en los océanos y playas del mundo.
Como resultado, se ha generado el desarrollo de una serie de inversiones en

recursos y tiempo para llevar a cabo investigaciones en la industria de
polímeros que permitan la creación, diseño, desarrollo y ejecución de nuevos
productos que brinden la posibilidad de remplazar los ya existentes hechos en
plástico y así mitigar el impacto ambiental generado por el mismo en las
últimas décadas.
Toda esta preocupación por parte de los consumidores y la ejecución en
proyectos de investigación, generaron que los productos medioambientalmente
sostenibles se convirtieran en una tendencia. Y es aquí donde precisamente se
enmarcan los denominados “bioplásticos”.
Según un informe presentado en diciembre de 2017 por la Asociación Europea

de Bioplástico, la producción global de material bioplástico aumentará en más
de un 400% desde 2018 a 2023 a nivel mundial. En Colombia ha sido baja la
ejecución de proyectos ambientales de este tipo. Sin embargo, se reconoce
que el país tiene la oportunidad de destacarse en el desarrollo y fabricación de
estos productos, gracias a la facilidad que tiene para producir polímeros con el
almidón de materias primas, tales como el aguacate, la yuca, la fécula de maíz,
la cascara de plátano, la caña de azúcar, entre otras; que permitirían la
consolidación de un liderazgo de esta práctica entre los países
latinoamericanos.
Actualmente no existe una empresa referente a nivel nacional que determine la
fabricación y comercialización a gran escala de una línea de productos
determinada, que cuente con la característica fundamental de remplazar
productos o envases hechos en plástico teniendo como insumo principal el
bioplástico. Y eso por ello, que se reconoce la carencia de una empresa
fabricadora de productos bioplásticos en la ciudad de Ibagué.
Se identificó que en la ciudad solo se realiza la comercialización de productos

en plástico en un 90%; el 10% restante corresponde a la comercialización de
productos bioplásticos como pitillos, mezcladores y contenedores de salsa, en
los que tiene como clientes potenciales, los establecimientos comerciales
dedicados a la prestación de servicios alimenticios y de bebidas;
desafortunadamente estos clientes denominados potenciales, no son un mayor
número de establecimientos, por la carencia de oferta (proveedores) y por el
desconocimiento de la circulación y fabricación de dichos productos, hasta
hace poco los productos biodegradable se han convertido en una tendencia de
consumo sustentable, por lo cual el proyecto puede aprovechar esta
oportunidad de negocio que esta siendo poco explorada.
Causas
Son diferentes factores los que generan un cambio, no solo en el mercado de

plásticos, sino también en el sector gastronómico y/o comercial.
Las restricciones hacia los productos de plástico convencionales suelen estar

respaldadas por la legislación (por ejemplo, la prohibición de bolsas de plástico
gratuitas) Al mismo tiempo, muchas empresas líderes han puesto en marcha
sus propias iniciativas para reducir la huella de carbono de sus productos y
cumplir así con los requisitos de sus clientes. Las regulaciones ambientales
juegan un papel en la motivación de un mayor consumo de biopolímeros en el
largo plazo, especialmente en relación con el reciclaje y el compostaje. Por lo
tanto, se espera que el impacto normativo pueda ser conducido menos por la
legislación y más por las percepciones industriales y de consumo.
Por otro lado, el desarrollo de la responsabilidad social y empresarial utilizada

no solo para el complimiento de normativas gubernamentales por parte de las
empresas, sino también para generar un valor agregado en la prestación de
servicios alimenticios y de bebidas que ofrecen, ha sido también una de las
principales motivaciones para los empresarios de contribuir o participar en el
movimiento ambiental.
No menos importante, pero si un factor algo ajeno al sector gastronómico como

tal, la nueva generación de tecnologías biorrenovables se percibe como otro
punto que influye de manera indirecta, pues la mejora continua en la tecnología
de producción y en el proceso que se utiliza para producir monómeros,
polímeros y otros componentes como fibra natural da lugar a un mejor
rendimiento que proporcionará incentivos económicos para motivar
la aceptación del biopolímero en el mercado.
Por último, se puede mencionar otro punto que afecta de manera indirecta en
satisfacer la necesidad de generar productos hechos con bioplástico, es el
incremento de los costes del petróleo, gas o carbón es otro de los factores que
impulsa al mercado a desarrollar dichos elementos, pues, aunque este
acontecimiento no es nuevo, ha generado un rechazo por parte de las grandes
industrias y consumidores. De hecho, la mayoría de estos, afirman que los
costes aumentarán de nuevo en el futuro.
1.1. Pronóstico
Se identifica de manera clara tres puntos relevantes frente a la situación existente del
mercado de bioplásticos, con relación a los establecimientos comerciales dedicados
a la prestación de servicios alimenticios y de bebidas.
1. Es claro el crecimiento de concientización por parte de entidades gubernamentales,
empresas, consumidores y personas del común en aportar o participar de alguna
manera con prácticas que sean amigables con el medio ambiente, que permitan
mitigar tal impacto, es por ello, que él no participar en este movimiento que se ha
convertido en una tendencia en los últimos años (refiriéndose a las empresas como
tal que hacen parte del sector gastronómico/comercial), podrían empezar a
presentar ya sea una pérdida o disminución de participación en dicho sector, pues,
las empresas que adopten o ejecuten ya sea por medio de productos, actividades o
practicas se podrían posicionar de manera fácil y rápida, convirtiéndose así en las
preferidas del respectivo servicio que ofrecen, (valor agregado).
2. Al ser tendencia, el uso y la implementación de productos con características

amigables con el medio ambiente, y al reconocer de manera fácil y rápida la
carencia de dichos productos en la ciudad, se presenta la oportunidad de ver a
Ibagué como una oportunidad de negocio, que da lugar a la llegada de nuevas
empresas que no solo comercialicen el producto que ya están fabricando en otra
ciudad del país, sino que también fabriquen en la región, ya que la misma da las
facilidades para la producción de dicha línea, gracias a las materias primas que se
dan en la región, como aguacate, plátano, entre otras mencionadas anteriormente;
permitiendo el aprovechamiento de los elementos que la componen para la
producción de polímeros.
3. Finalmente, y la más importante se puede evidenciar en la oportunidad de negocio

que tendrían las empresas existentes encargadas en la transformación de materias
primas generadoras de polímeros. Es decir, para las empresas que tienen como
actividad económica la trasformación de una materia prima como por ejemplo lo es
el plátano, para la comercialización de un producto como lo son los snacks,
tendrían una opción clara de participar e intervenir en dicha oportunidad de
negocio, trabajando de manera colectiva con las demás empresas.
1.2. Control Pronostico

Finalmente, el control de pronóstico se puede resumir en la unión o la coyuntura de
las acciones o actividades mencionadas anteriormente con el fin, de generar una
propuesta de inversión para el mercado de bioplásticos, en beneficio del sector
gastronómico/comercial.
La carencia de proveedores de productos amigables con el medio ambiente en la
ciudad de Ibagué, muestran la oportunidad que existe para trabajar de manera
colectiva con empresas dedicadas a la trasformación de materias primas,
específicamente a base de plátano, permitiendo trabajar de la mano con ellas y con
lo que para ellos son desechos (cascaras), para poder hacer el proceso respectivo
de elaboración de productos con el almidón; como pitillos, contenedores de salsas y
mezcladores; para así poder ofrecer estos productos innovadores, que le permitirían
a los establecimientos comerciales dedicados a la prestación de servicios
alimenticios y de bebidas a consolidar y cumplir con las normatividades ambientales
exigidas o requeridas para la prestación de su servicio, y también, contribuirían en la
construcción de una imagen con mayor compromiso social, con valor agregado frente
a la competencia que tienen en su respectivo sector.
1.3. Formulación del problema
¿Qué factibilidad tiene la fabricación de productos básicos utilizados en el sector
gastronómico, como pitillos, mescladores y contenedores de salsas a base de
biopolímeros generados por el almidón del plátano, en la ciudad de Ibagué?
1.4. Sistematización del Problema
Por consiguiente, se hace necesario dar respuesta a cuestiones tan importantes,
con base a los objetivos específicos planteados de esta manera:
✔ ¿De qué manera influye la creación y producción de una línea de

bioplásticos, teniendo en cuenta el porcentaje de establecimientos
comerciales que hace uso de productos plastificados en la ciudad
de Ibagué?
✔ ¿Cuál es el impacto que tendrían las fábricas comercializadoras de
productos a base de plátano, con el desarrollo de una línea de
bioplásticos hechos con el deshecho de su producción?
✔ ¿Qué influencia tiene la creación de una línea de
bioplásticos para los consumidores o clientes del sector
gastronómico en Ibagué?
✔ ¿Qué aspectos legales limitan la ejecución de proyectos dirigidos al

sector gastronómico en la ciudad de Ibagué?
✔ ¿Cuál es la importancia de la planeación financiera en la ejecución de

la línea de productos bioplásticos?
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1. Estructura Económica del mercado
3.1.1. Área Geográfica

El Proyecto se desarrollará en la ciudad de Ibagué, Tolima en el territorio de la
Republica de Colombia y entrará a competir por el Mercado institucional de
restaurantes y comidas rápidas de la ciudad.
3.1.2. Sector económico.
El proyecto pertenece al sector industrial de plásticos, se podría decir que a una
subcategoría de este que incluye los bioplásticos, identificado con el código CIIU C
2229: Fabricación de artículos de plástico n.c.p.
Los productos plásticos biodegradables son productos nuevos en el mercado; por lo
que aún no se tienen estadísticas o información aportada por los productores de la
industria del plástico que permita tener datos reales del consumo de plásticos
biodegradables en el país, por lo que es necesario proyectar y correlacionar el
comportamiento del sector de los plásticos con el consumo plásticos degradables.
El uso de los plásticos en Colombia aumenta cada vez más, debido a que estos
materiales poseen propiedades físico-químicas que le permiten sustituir a muchos
otros, como el metal, la madera, el papel, la cerámica y el vidrio, como ha sido el
caso de los pitillos, mezcladores y porta salsas. Un artículo de la revista Dinero
(2018) para el último año este sector tuvo un crecimiento del 2,5% Las exportaciones
de este tipo de productos también aumentaron llegando a US$417 millones, mientras
que las importaciones llegaron a US$697 millones, lo que representó incrementos de
14% y 10%, respectivamente.
Colombia es reconocida internacionalmente como un país que presenta grandes
fortalezas en el sector de los plásticos. La realización de ferias de carácter
internacional es un claro ejemplo de las fortalezas del negocio, pero también de los
ingentes esfuerzos que ha realizado para modernizarse y responder a las exigencias
del mercado.
Colombia representa un gran potencial respecto a innovación, desarrollo y diseño, de
la creación de plásticos biodegradables, lo que reafirma la tendencia del mercado
actual por el uso de productos ecológicos
3.1.3. Tipo de mercado según Competidores
El mercado que demanda biopolímeros está fuertemente influenciado por factores
como la competitividad de los precios, el potencial crecimiento de los productos listos
para usarse, leyes y regulaciones, y la optimización del proceso de compostaje.
La tendencia de los productos biodegradables está en auge ya que cada vez más el
consumidor se familiariza con los artículos amigables con el medio ambiente, y las
normativas tanto mundiales como nacionales tienden a eliminar la fabricación de
plástico degradable, por lo que las empresas tienen que transformarse con el fin de
cumplir la normatividad legal, adecuarse a estándares internacionales y generar un
vínculo mayor con el cliente.
1.1. Mercado Proveedor
2.1.1. Proveedores Etapa de Inversión

2.1.2. Proveedores Etapa de Operación.
MEDIOS DE PLAZO DE
PROVEEDOR UBICACION PRECIO CAPACIDAD GARANTIA
DISTRIBUCION ENTREGA
MAQUINARIA Y EQUIPO
1. HORNO PARRILLA
Josper, S.A.U. Gutenberg,
Josper 11 08397 Pineda de Mar $36.000.000 Envió Marítimo 220 V/380 V 60 días 8 meses
(Barcelona)
No.365, Chuanhong Road,
Shangai Joyal machinery
Pudong New Area, $31.000.000 Envió marítimo 220 V/380 V 45 días 12 meses
co., Ltd.
Shanghai, China.
2. MEZCLADOR
NO.9 Nuevas zonas
Guangzhou Jinfeng
industriales, Xia Mao
industria ligera Machinery $34.000.000 Envió marítimo 5000 Litros 45 – 60 días 12 meses
agencia once, Distrito
Co., Ltd.
Baiyun, China
Zona industrial de
Hengjiang, ciudad de
Dongguan Qizheng Plastic $28.000.000 Envió marítimo 5000 Litros 45 – 60 días 12 meses
Dongguan, provincia de
Machinery Co., Ltd
Guangdong, China
3. TAMIZADOR
NO.9 Nuevas zonas
Guangzhou Jinfeng
industria ligera Machinery $20.000.000 Envió marítimo Tonelada 60 días 10 meses
Co., Ltd.
Baiyun, China
Zona industrial de
Dongguan Qizheng Plastic Hengjiang, ciudad de
$17.000.000 Envió marítimo Tonelada 45 – 60 días 12 meses
Machinery Co., Ltd Dongguan, provincia de
Guangdong, China
4. MARMITA
NO.9 Nuevas zonas
Guangzhou Jinfeng
industria ligera Machinery $19.000.000 Envió marítimo 4000 Litros 60 días 10 meses
Co., Ltd.
Baiyun, China
Zona industrial de
Hengjiang, ciudad de
Dongguan Qizheng Plastic $18.000.000 Envió marítimo 4000 Litros 60 días 12 meses
Dongguan, provincia de
Machinery Co., Ltd
Guangdong, China
5. EXTRUSORA
Shandong Rope Net 60 – 100
Taian East Hight-Tech $57.000.000 Envió marítimo 60 días 11 meses
Machinery Co., Ltd. metros/Minuto
Development zone, China
(Mainland)
Zona industrial de
Dongguan Qizheng Plastic Hengjiang, ciudad de 60 – 100
$55.000.000 Envió marítimo 45 – 60 días 12 meses
Machinery Co., Ltd Dongguan, provincia de metros/Minuto
Guangdong, China
6. EMPACADORA DE PITILLOS
Taian East Hight-Tech

Shandong Rope Net Unidades por 50,100,
Development zone, China $55.000.000 Envió marítimo 60 días 10 meses
Machinery Co., Ltd. 200, 500
(Mainland)
Zona industrial de
Dongguan Qizheng Plastic Hengjiang, ciudad de Unidades por 50,100,
$51.000.000 Envió marítimo 60 días 11 meses
Machinery Co., Ltd Dongguan, provincia de 200, 500
Guangdong, China
7. MONTACARGA
Calle 13 # 68A - 45
Unimaq S.A $ 19.000.000 Envió terrestre 4.000 Kilos 10 días 12 meses
Bogotá, Colombia
Carrera 33 No. 5 C – 19
Montecol S.A.S $18.000.000 Envió terrestre 4.000 Kilos 15 días 12 meses
Bogotá - Colombia
8. ESTIBAS
Carrera 106 No. 23 H - 12 -
PlasticEstibas Ltda. $22.000 Envió terrestre 3.500 Kilos 5 días 3 años
Bogotá, D.C.
Calle 152 B # 58 C – 50
Interior 5 503 Colinas de
UniPlast $18.000 Envió terrestre 3.500 Kilos 5 días 5 años
Cantabria 4 Bogotá,
Colombia
9. CANASTILLAS PLASTICAS
Eco maderas plasticas Cra. 73a ## 66 72, Bogotá $42.000 Envio terrestre 20 kilos 5 dias 10 años
MultiEmpaque Cra. 18b #5c-12, Bogotá $43.000 Envio terrestre 20 Kilos 5 dias 10 años
9. MOTOS ELECTRICAS
Av. Ambala Mz B casa 11,
Pop Bike $3.500.000 Envio Terrestre Electrica 3 dias 12 meses
Entre rios
Centro Comercial Cerro
Frana Scooter Fuerte - Local A12 - Sopó, $3.990.000 Envio terrestre Electrica 2 dias 12 meses
Cundinamarca
10. ESTANTERIA SELECTIVA
Cl. 10 #35-228, Yumbo,
ACL Logistica Vuelta de La Hervadura, $1.450.000 Envio Terrestre 12 divisiones 5 dias 12 meses
Yumbo, Valle del Cauca
INDUYA Ltda. Cl. 11 #24-26, Bogotá $1.000.000 Envio terrestre 12 divisiones 6 dias 12 meses
11. DATAFONO
Dirección: Carrera 5 No.
Ingenico IWL250
Credibanco 29-32, Centro Comercial La $56.920 De inmediato Inmediato -
Modelos GPRS
Quinta, locales 285 y 28
12. MUEBLES Y ENSERES
- Escritorio en L, Superficie en tablex 0,25 mm
- Escritorio Lineal, Estructura CR – Cromado
- Silla niza gerencial de oficina
- Silla Ares Estructura en tubo redondo de 1″ cal. 0,18
- Oficce lineal Superficie de 2.00*0.60 en 0.30 mm
- Sofá 2 Multifuncional Dakota Pullman Microfibra
- Tanque De 1000 Litros Negro Eternit
- Estantería Modular Metalica 4 Entrepaños
Calle 16 N° 2 – 97 Totalidad:
FortiAlambre Mobiliarium
B/Centro, Calle 16 N° 2 – $ 11.995.410 Terrestre - 5 dias 12 meses
100 B/Centro
Carrera 4 Estadio No.25-01
Fabrica de Muebles para Totalidad:
Esquina, Hipodromo, Terrestre - 8 dias 12 meses
oficina $15.450.000
Ibagué, Tolima
13. CODIGO DE BARRAS
Av. El Dorado 92 - 32
$ 828.879 Único Pago /
GS1co Módulo G5, Piso 5 Bogotá Terrestre 5 dias -
Vigencia 99 años
– Colombia
ETAPA DE OPERACION
1. CASCARAS DE PLATANO
Manzana 41 casa 6 Jordán
Banas Patacon $ 300 Kilogramo Envió Terrestre - 3 días -
etapa 8, Ibagué – Tolima
2. NARANJA AGRIA
Cada 10 Kilos, 1 litro
Central de abasto Plaza la 21, Ibagué - Tolima $1.280 Kilogramo Envió terrestre 2 días 8 días
de Jugo (Aprox.)
$48.000 Caja de 20 Kg Cada 10 Kilos, 1 litro
“CITRIEXPRESS” Bogota - Cundinamarca Envió terrestre 2 días 8 días
$4.166 Kilogramo de Jugo (Aprox.)
3. GLICERINA
Comercializadora Quen a 16-130 Cra 5 #162
$8.000 Litro Envió terrestre - 2 días -
S.A.S Ibagué - Tolima
Cra 6 #29-27
Clorquimicos $8.800 Litro Envió terrestre - 2 días -
Ibagué - Tolima
4. VINAGRE
Calle 83 # 4-72 sur.
Super Mayorista “MAKRO” $26.000 Galón Envió terrestre - 3 días -
Ibagué, Tolima
Mayorista “JUMBO” Bogota - Cundinamarca $27.560 Galón Envió terrestre - 3 días -
5. YODO
Comercializadora Quen a 16-130 Cra 5 #162
$6.000 Litro Envió terrestre - 2 días -
S.A.S Ibagué - Tolima
Cra 6 #29-27
Clorquimicos $7.100 Litro Envió terrestre - 2 días -
Ibagué - Tolima
6. EMPAQUES
“GreenPack – Empaques Cra 5 Este # 20-69, Verificación al
Envió terrestre Según pedido 15 días
verdes” Mosquera, Cundinamarca llegar pedido
Calle 3 # 14 36
“Cajas de Carton Bio Verificación al
Barrio Eduardo Santos Envió terrestre Según pedido 15 días
Verde” llegar pedido
Bogotá, Colombia
SERVICIOS PUBLICOS
1. ELECTRICIDAD
Cra. 5 # 39A-77 Según kWh (Kilovatio
Enertolima - - Costo mensual -
Ibagué, Tolima – Hora)
2. AGUA
Carrera 5 # 39-30 B/La
Ibal Según m3 Tubería - Costo mensual -
Macarena
3. GAS
a 37-142, Cra. 5 #37-2,
Alcanos Según m3 Tubería - Costo mensual -
Ibagué, Tolima
4. TELEFONIA E INTERNET
- 50 MB
- Protección Web
Cra. 5 # 31A-71, Ibagué, Plan corporativo: - Protección
Claro Colombia Costo mensual -
Tolima 160.000 multidispositivos
- Voz Ilimitada nacional
- Preferido fijo y móvil
- 40 MB
Cra. 5 #37-67, Ibagué, Plan corporativo: - Protección Web
Tigo Colombia Costo mensual -
Tolima 130.000 - Voz Ilimitada nacional
- 40 MB
- Protección Web
Calle 14 no. 3a - 22, Plan corporativo: - Protección
Movistar Colombia Costo mensual -
Ibagué, Tolima $145.000 multidispositivos
- Voz Ilimitada nacional
Fuente. Elaboración Propia
CRITERIOS DE EVALUACION DE PROVEEDORES

Tabla 2.
Criterios de evaluación de proveedores.
Variable Descripción
Alternativa de materias prima Uso de otro material que sea basado en otro tipo y pueda
reemplazar; como ayuda al medio ambiente o costos a la
organización.
Conocer el precio del material acuerdo a una unidad dada.
ya sea por unidad de peso o unitario.
Costos
Se debe saber manejar el poder de negociación para
determinar las cantidades mínimas, tiempo y transporte
Condiciones de compra
Conocer la existencia del producto es muy importante
para realizar una proyección y determinar la viabilidad
Disponibilidad de materia
del proveedor.
prima, suministros e insumos
Condiciones de pago Determinar la forma de pago y plazos con el proveedor.
De acuerdo a las especificaciones y características para el
material se validará el cumplimiento del proveedor a cada
Calidad. una de los requerimientos.
Lugar en el que se encuentre ubicado el proveedor.
Localización
Determinar si el producto puede llegar a sufrir algún daño
durante un tiempo.
Perecebilidad
En algunos materiales debe tener un cuidado especial
como bajo a una cadena de frio o el tamaño del que puede
Infraestructura del bodegaje
albergar.
En caso de que exista una demora o una avería es
importante determinar el responsable y sus respectivas
Oportunidad y demoras en la
respuestas ante esto o en caso de que también pueda haber
recepción
un descuento especial.
Seguridad en la recepción Algunos materiales es de suma importancia el manejo

adecuado para evitar algún daño en su propiedad o
estado.
Número de proveedores De acuerdo a la cantidad de proveedores, saber

seleccionar el adecuado.
Fuente. Elaboración propia

1.1. Mercado competidor.
El mercado competidor es dominado y controlado por unas pocas empresas
multinacionales, sin embargo, existen pequeñas nacionales que atienden un
mercado específico de clientes, es posible que las empresas predominantes
obtengan resultados bajos si conseguimos ofrecer un producto sustituto de mejor
calidad.
Analizando el mercado competidor se pudo observar que existen obstáculos que se
deben analizar para impedir la entrada de nuevos competidores vamos analizarlos
desde la órbita orientada por Porter (2003).
- La diferenciación del servicio
Para lograr una diferenciación en el mercado se planea incurrir en una inversión alta
en publicidad, el sector actual no cuenta con marcas fuertemente establecidas, lo
que debilita la lealtad de los clientes hacia una marca en especial. Esta barrera se
convierte en una oportunidad para definir una imagen valiosa de marca que defina
estos productos como los mejores sustitutos para el portafolio tradicional elaborado a
base de plástico
- El acceso a los canales de distribución
Los canales indirectos de distribución para este tipo de productos se encuentran
copados por la competencia, por lo que esto se convierte en una barrera de
entrada para este tipo de canales, por lo que se optaría por entrar con un canal
directo con el fin de fortalecer la marca y empezar a generar reconocimiento y
reputación entre los clientes y consumidores.
- La política de gobierno
En esta variable competitiva, se encuentra un facilitador dado que las nuevas
tendencias mundiales facilitan la entrada de envases biodegradables al mercado,
ya que existe gran favorecimiento a productos amigables con el medio ambiente.
Esto también puede generar beneficios tributarios para el proyecto.
1.1.1. Competidores Directos.
Como competidores directos para el proyecto se identificaron las siguientes
empresas:
Promociones fantásticas S.A.S:
Fundada hace más de 30 años en Bogotá, Colombia, con el nombre de Plásticos

Fabulosos y cuyo nombre es cambiado por la familia fundadora en el año de 1986 a
Promociones Fantásticas S.A. es la empresa productora y comercializadora de
pitillos plásticos más grande de Latinoamérica y el Caribe. Sus estándares de calidad
y diversidad de productos han permitido tenga presencia en más de 20 países.
Promociones Fantásticas S.A.S, produce productos personalizados que fidelizan a

sus clientes, incluyendo pitillos plásticos totalmente hechos a la medida de las
necesidades de sus interesados y para mercados específicos, así como provisión y
logística de inventarios utilizando la metodología LEAN “Just In Time”, permitiendo
negociaciones a nivel corporativo en Multinacionales, Transnacionales y Mercado
Nacional. Cuentan con certificaciones ISO 9001:2008 y BASC para un comercio
seguro. 1
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL promociones fantásticas S.A.S

NIT 860.451.763
UBICACIÓN cra 24 #24A-74 Bogotá, Colombia

LÍNEA DE PRODUCTOS pitillos Mezcladores
PRECIO UNITARIO $ 88 $ 8,00
MATERIAL Biodegradable
fortaleza financiera
VENTAJA COMPETITIVA experiencia en el mercado
producto amigable con el medio ambiente
MERCADO institucional
CANALES DE DISTRIBUCION Indirectos
TOTAL PATRIMONIO $ 7.208.801.000
.
Pitillos
1
Información suministrada en la página web de la empresa
Ecopit S.A.S:
Hace parte del grupo Phoenix Este es uno de los más grandes grupos del segmento
de empaques en Colombia. El año pasado vendieron cerca de $1 billón y les hacen
empaques a varios de los más grandes grupos de alimentos y de consumo masivo
de la región como Nutresa y P&G. según revista Dinero.
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL ecopit S.A.S

NIT 900.984.402
UBICACIÓN cra 25 B 16 AA sur 180 O Medellín, Colombia
LINEA DE PRODUCTOS pitillos mezcladores
PRECIO UNITARIO $ 164 $ 31,80
MATERIAL papel ecológico
experiencia en el mercado
VENTAJA COMPETITIVA
diferenciación producto de alto valor estético y decorativo
CANALES DE DISTRIBUCIÓN Indirectos
- Pitillo Ecopit
1.1.2. Competidores Indirectos.
Como principales competidores indirectos se identificaron:
Ajover S.A.S del grupo Darnel :
Durante más de 30 años, Darnel ha estado a la vanguardia en investigación y

desarrollo, calidad y servicio al cliente, lo que le permite seguir creciendo en los
mercados a nivel mundial.
NOMBRE O RAZON SOCIAL Ajover S.A.S Darnel group
NIT 860.013.771
UBICACIÓN A-30, Tv. 93 #6365, Bogotá
LINEA DE PRODUCTOS pitillos mezcladores porta salsas
PRECIO UNITARIO $ 28 $ 4,20 75
MATERIAL plástico reciclado
marca líder y de mayor posicionamiento
productos reciclados - logística inversa

VENTAJA COMPETITIVA
CANALES DE DISTRIBUCION indirectos
TOTAL PATRIMONIO
Phoenix Packing caribe S.A.S:
Grupo Phoenix es la agrupación de empresas privadas constituida por capital privado

y una de las más sobresalientes e innovadoras en América. Diseña y desarrolla
soluciones de empaques para las industrias de alimentos, cuidado personal, cuidado
del hogar y farmacéutica, así como empaques para el food service y consumo
masivo. Cuenta con 12 plantas de producción ubicadas en Colombia, Estados
Unidos, México, Uruguay y Venezuela, incluyendo una planta petroquímica para la
elaboración de poliestireno. Grupo Phoenix ha sido uno de los líderes durante los
últimos treinta años en empaques plásticos rígidos termoformados e inyectados,
empaques de alta barrera, empaques de aluminio y empaques de papel en América
Latina y Estados Unidos. (información suministrada por la página web de la empresa)
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL PHOENIX PACKAGING CARIBE S A S
NIT 900.574.924
ZONA FRANCA LA CANDELARIA ETAPA II VIA
UBICACIÓN MAMONAL
LINEA DE PRODUCTOS pitillos mezcladores porta salsas
PRECIO UNITARIO $ 23 $ 6,40 85
MATERIAL plástico
bajos costos de importación y almacenamiento
VENTAJA COMPETITIVA experiencia en el mercado
CANALES DE DISTRIBUCIÓN indirectos
Pitillos
1.2. Mercado distribuidor.

1.2.1. Distribución Propia.
Al ser productos innovadores el marcado distribuidor se vuelve una tarea
compleja y de vital importancia para el presente proyecto, ya que debe ser
analizado con una cautela diferenciada, esto debido a que está involucrada la
rentabilidad en una parte de proyecto.
El análisis empieza determinado que tipo de producción sería la más rentable
para el proyecto, si se escoge una distribución propia se aumentaría la calidad,
pero también los costos, al ser productos de consumo masivo, no es la unidad del
producto si no la cantidad del producto debe ser trasladado de un punto a otro, a
eso se añade la cantidad de clientes (restaurantes, cafeterías, bares) los cuales
intentan abastecerse a la mayor brevedad.
Se determino que para el presente proyecto la forma de distribución más viable
es la distribución directa, al escoger una ubicación central donde se determinó
que se encuentra la mayor parte del mercado y por las características del
producto la manera más viable de transportar el producto es por medio de una
fuerza de ventas propia y consolidada que permita un manejo del CMR con
información bilateral que permita conocer los estados de inventarios y
necesidades de los clientes finales.
El suministro debe sera administrado en su totalidad por Bioplásticos S.A en el
presente proyecto está diseñado a por una fuerza de ventas directa dada la
condición del mercado de la ciudad de Ibagué la distribución. Se plantea puerta a
puerta a través de pedidos vía WhatsApp, Página y redes sociales como
Instagram, Facebook.
La solidez financiera empieza con los activos fijos e intangibles del proyecto, se
tiene presupuestado una fuerza de ventas de 5 personas capacitadas para
transportar y entregar el producto en toda la ciudad de Ibagué, la línea de
producto por ser un producto de alto consumo es necesario que las entregas del
mismo por calidad y precio sean directas por eso se establecen políticas y
tiempos de eficiencia desde que el pedido llega al centro de distribución hasta la
entrega final del producto al cliente final.
En cuanto la cobertura del mercado se estima distribución en todos los
restaurantes establecidos en la ciudad de Ibagué, el desempeño de venta se ve
evaluado en puntuaciones de los clientes en el servicio de entrega y en el tiempo
establecido por cada entrega dependiendo del sector, cada vendedor tiene un
tiempo específico para la entrega del producto dependiendo de la distancia.
La administración logística debe tener canales abiertos con la fuerza de ventas y
con el cliente final, por eso para el presente proyecto se piensa implementar el
CMR y sistemas de información que permitan una logística eficiente a la hora de
entrega, controles de calidad y de sistemas de distribución, además de la
implementación de la cadena de valor en la empresa donde se determina las
variables más importantes al mercado de distribuidor.
Las condiciones de pago puedes ser por e-commerce en las cuales van
integradas las formas de pago digitales como lo son tarjetas débito y crédito,
transacciones y consignaciones, también la manera tradicional de pago en
efectivo para todos aquellos negocios los cuales no posean estos sistemas.
Los costos de distribución al ser directo evidencia una rentabilidad más alta para
el proyecto, ya que entre más intermediarios el costo de producción debe ser más
bajo, al ser un producto biodegradable y estar caracterizado por ser amigable con
el medio ambiente, suelen ser productos con un costo de producción un poco
más alto que el de la competencia de plástico, es decir, para poder competir se
necesita un canal directo para reducir costos y penetrar más en el mercado.
Los créditos se determinan por la capacidad de endeudamiento y la rentabilidad
de las empresas a las cuales va a llegar el producto, se plantea que para fidelizar
clientes se pueden generar facturas a crédito las cuales pueden tener un plazo
máximo de 30 días para debitar.
En las funciones de distribución se determina que el trasporte utilizado para el
presente proyecto debe ser mediante transporte motorizado que cumpla con unas
dimensiones y tamaños para el buen transporte y mantenimiento de la calidad,
estas motos deben generar un impacto ambiental como lo genera el producto en
sí, así que deben ser motocicletas eléctricas.
El producir y almacenar los productos genera un costo elevado si se hace de
manera independiente así que se determina que deben estar ubicados en el
punto de distribución, su fracción se hace en el momento exacto en la cual se
produce, haciendo énfasis en la reducción de stocks y ahorro en almacenaje,
permitiendo una reducción considerable en la variable de costos del proyecto.
Caracterizando el proyecto en la distribución para el proyecto se denoto que el
número de clientes potenciales en la zona cercada de donde se piensa ubicar la
planta del proyecto es muy elevado generando así una segura penetración en el
mercado.
La ganancia proyectada del proyecto es de un 12% integrando la reducción de
costos en el mercado distribuidor mediante el canal de fuerza de ventas directa.
La fuerza de ventas debe estar caracterizada por el aire de cambio que quiere
manejar el proyecto y es de gran importancia que esto se vea reflejado en la
entrega de calidad del producto.
Como eje fundamental de este proyecto en el mercado distribuidor se debe
conocer a cada cliente y posible cliente y obtener la mayor información del
mismo, consecuentemente realizar un estudio que determine las ventajas y
desventajas en cuanto a zonas de distribución, estilo de pedidos de determinados
clientes, se debe analizar también las costumbres en pedidos regulares de los
clientes para identificar similitudes con otras empresas y construir planes de
distribución efectivos y sin mayores inconvenientes, involucrándose como tal en el
crecimiento paulatino de la empresa.
Las estrategias creadas para la venta del productos deben ir enfocadas de
acuerdo a la información recolectada los clientes, clientes finales y fuerza de
distribución, al ser un producto tan básico se debe tener en cuenta que la
innovación es la vida del producto, es por esto que últimamente se han visto
cambios en la figura de estos productos como pitillos de colores, con curvas,
pinturas, logos entre otros, pero al no ser biodegradables no cumplen con la
satisfacción total de los clientes generando otra unidad de valor más al proyecto.
Se plantean como estrategias del mercado distribuidor conocer el inventario y
almacenamiento de los clientes para suministrar el pedido antes de que el cliente
lo solicite, conocer estados de productos sustitutos para alianzas estratégicas,
utilizar el marketing digital como fuente de publicidad verde.
Para finalizar se identifica que la red de distribución oprima para el proyecto
empieza por los inventarios generados en el proceso de distribución, estos
inventarios son almacenados y contabilizados por un sistema de información
básico, para empezar, se puede tomar Excel y llevar la cuenta de los inventarios
manualmente.
El transporte se determina que debe ser en motocicletas preferiblemente
eléctricas con capacidad de carga óptima para el transporte de los productos por
la ciudad de Ibagué, sin contratiempos y/o problemas de alguna índole, la
infraestructura debe estar diseñada para cumplir a cabalidad con los objetivos del
proyecto, una zona de cargue y descargue, zona de almacenamiento, zona de
producción, zona de recepción de materias primas y almacenamiento.
1.3. Mercado Consumidor

Se pretende inicialmente ingresar al mercado en la ciudad de Ibagué, pero teniendo
una expectativa de expansión hacia un mercado nacional y porque no, más adelante
un mercado internacional. Colombia, comparado con países de similar nivel de
desarrollo, se caracteriza porque su volumen de consumo es bajo, esto demuestra el
potencial de crecimiento del mercado colombiano de plástico. Ibagué al ser un
mercado que no cuenta con fábricas productoras de bioplásticos, representa una
oportunidad importante para llegar con una amplia fuerza de trabajo en el sector
comercial, tales como:
● Restaurantes
● Grandes superficies
Estas características de los consumidores particulares incluyen varios rasgos
demográficos, psicográficos, de conducta y geográficos.
1.3.1. Segmentación del mercado
Se eligió como segmento del mercado objetivo a los restaurantes de la ciudad de
Ibagué. Sin embargo, la idea es ampliar el mercado a otras localidades e igualmente
a eventos empresariales y fiestas en las cuales se requiera de los productos
ofrecidos.
El tipo de mercado está formado por empresas, organizaciones o individuos que
requieren de productos tangibles. La ubicación geográfica está definida por:
Tabla 3. Segmentación Demográfica
SEGMENTACION GEOGRAFICA
CRITERIO GEOGRAFICO SEGMENTOS
Continente América del Sur
País Colombia
Departamento Tolima
Región Centro
Municipio Ibagué
Localidad 13 comunas
Barrios 703
Tamaño de la Población 569.346 hab.
Clima Tropical monzónico 569.346 hab.
SEGMENTACION DEMOGRAFICA
CRITERIO DEMOGRAFICO SEGMENTOS
Sector Empresarial Comercial (Restaurantes, cafeterías, hoeteles)
Tamaño de Empresa Pequeñas, medianas, grandes
Público, privado, mixto

Tipo de Capital
Tipo de sociedad Todas (Anonima,Limitada,SAS..) NO ES RELEVANTE
Fuente. Elaboración propia
1.4. Investigación de Campo del Proyecto

1.4.1. La encuesta.
Ver Anexo 13. Encuesta
1.4.2. Determinación del tamaño de la muestra

- Se realizará un muestreo aleatorio simple, en donde las variables relevantes
de la muestra tienen la misma función de probabilidad y son independientes
entre ellas. Dentro del universo de datos, estos tienen idéntica probabilidad de
ser seleccionados para la muestra. La muestra se tomara de manera
conveniente en el sentido que los potenciales clientes no son Toda la
población de Ibague, sino los restaurantes que según datos recolectados son
cerca de 1200 sitios formalmente establecidos.
N= Poblacion 1.200
Z= Nivel de confianza 1,65 (90%)
P= probabilidad de exito 0,5
Q= probabilidad de fracaso 0,5
E= error 10%
n= Muestra 64
1.4.3. Tabulación de los resultados de la encuesta.
Ver Anexo 14. Tabulación Encuesta
De los datos recolectados en la encuesta se puede destacar que de la totalidad de

restaurantes encuestados 64, el 98,4% de estos están dispuestos a sustituir los
productos plásticos por los biodegradables hechos con cascara de platano yen su
mayoría les gusta que les ofrezcan con colores y diseño moderno y lo mas
importante que tengan practicidad y la mayoría no tiene una marca de preferencia,
por lo que hay una gran oportunidad de inversión en este sentido, de imponer una
marca llamativa, que genere la conciencia de un consumo responsable en un
mercado en crecimiento
1.5. Estrategia Comercial

1.5.1. El producto:
Elaborado a base de cascara de plátano, este producto también de distingue por la
innovación aplicada en él, su tamaño está compuesto por 16 centímetros de alto, por
4mm de ancho, posee punta retráctil por donde es evacuado el liquido y la entrada
de aire hacia la bebida tiende a ser nula, conservando así una constante temperatura
de la bebida, su presentación innovadora aporta como imagen a centros de mesa de
restaurantes caracterizándose por sus colores llamativos, ya que los pitillos son mas
usados en restaurantes casuales que elegantes, ahora bien se quiere generar
conciencia y responsabilidad social en la ciudad de Ibagué así que se tiene diseñado
publicidad verde que iria en el producto descrito anteriormente.
● Niveles de producto: Producto Industrial Transformado con valor

agregado, obtenido de la cascara de almidón de plátano, hasta llegar a un
pitillo biodegradable.
● Tipo de Producto: Bien, sector Industrial, Fabricación.
● Características del producto: Describa en forma cualitativa las
principales características del producto apoyados en la ficha técnica.
Pitillos biodegradables flexados, elaborados a base de cascara de platano, decorado
con colores primarios, con un tamaño de 16 centímetros de alto, representado por un
diámetro de 5.7mm, posee punta flexible la cual puede doblarse hasta 0.1mm. Una
estrategia comercial sería el diseño de un poster alusivo al cuidado del medio
ambiente y la empresa “Aquí en este negocio me comprometo ambientalmente y no
compro plásticos sino productos Biodegradables” generando una publicidad que será
beneficiosa para el restaurante como para la empresa.
● Ciclo de vida del Producto: El Producto se encuentra en fase de introducción.
1.5.2. El precio.
● Mecanismo Fijación de Precios
Para determinar el precio que podrían tener .la línea que se está dispuesta a
ofrecer, se promediara los precios conocidos en el mercado competidor, establecidos
por las diversas empresas comercializadores de pitillos plásticos, contenedores de
salsas y mezcladores; dándose una base o acercamiento de lo que podría ser el
precio de los productos mencionados anteriormente, pero en material biodegradable.
Tabla 4. Comparacion de Precios en la Competencia
Siguiendo del ejercicio, Bioplásticos S.A establecería precios de la siguiente manera

● Pitillos: $79
Precio por caja de 100 Unidades $ 7.900
Precio por caja de 200 Unidades $14.500
Estos precios no están teniendo en cuenta todos los costos aun, pues aun no se
contempla los costos de empaque, embalaje, mano de obra, servicios, etc.
Estos irían variando de acuerdo al comportamiento de la demanda y de la tasa de
inflación, teniendo en cuenta que la marca maneja precios entre el 10% y 20% por
debajo de la competencia, (establecida en Bogotá), este representa una ventaja
competitiva. Para la fijación del precio de los respectivos productos biodegradables
se tuvo en cuenta los elementos de la estructura de costos los cuales se componen
así:
● Materia Prima.
● Mano de Obra Directa.
● Costos Indirectos de Fabricación.
1.5.3. Publicidad y promoción

Cada competidor lucha constantemente por lograr una mayor participación en el
mercado, para entrar a disminuir la intensidad de la misma se requiere presentar una
clara diferenciación del producto en el mercado a los consumidores y clientes, esto
se puede lograr por medio de campañas de responsabilidad social y publicidad
verde.
Estrategias de publicidad según el ciclo de vida del producto
Fase de Introducción
Aunque existen productos sustitutos que tienen cualidades similares, existen
diferencias técnicas fundamentales tales como sus condiciones de proceso para la
degradación y características físico-químicas que diferencian de manera significativa
a los pitillos, mezcladores y porta salsas fabricados con plástico común; de ahí la
importancia en aclarar a los clientes las diferencias existentes entre un producto u
otro con el fin de presentar de manera clara las fortalezas que los productos
presentados aquí representan.
Para la fase de Introducción se realizará publicidad de Expectativa a través de
banners publicitarios en redes sociales, invitando a la conciencia por el medio
ambiente y a consumir de una manera responsable. Internet es un medio de
comunicación masivo y abierto por medio del cual se puede tener una gran
penetración en el mercado. Sus costos son relativamente bajos y se puede tener
información del mercado sumamente útil desde el número de visitantes por día, hasta
la versión de flash instalado en la máquina que visite la página. Se tratara de imponer
la marca como referente de consumo responsable con el medio ambiente.
Esto permitirá conocer que información es la más buscada por los clientes para así
poder ofrecerla de manera óptima no solamente en internet, sino en los demás
medios publicitarios que se requieran implementar más adelante.
Es claro que al existir tanta información es muy factible que los posibles clientes no
sean direccionados a la página de la empresa, por lo que se ha pensado en el
manejo estratégico de círculos de información los cuales consisten en la creación
con clientes, proveedores y asociados cadenas de vínculos, los cuales aseguran un
mejor posicionamiento en los motores de búsqueda, así como una referencia más
variada y efectiva desde diferentes frentes. Esto permite que los clientes se
beneficien igualmente con esta publicidad, ya que desde las páginas se podrá
acceder a los compradores, siendo un valor agregado que se les ofrece al adquirir
los productos ofrecidos por la empresa, además de presencia intensiva en redes
sociales y estrategias de marketing digital.
Para este tipo de publicidad se asume un costo de $5.850.000 en los primeros dos
años.
Como promoción se proyecta entregar obsequios decorativos para los locales por
compras continuas, estos obsequios con el logotipo de la empresa para generar
recordación para esta actividad se presupuesta un promedio de 8.450.000 para el
primer año.
Las ferias también son un medio excelente mediante el cual se pueden lograr
grandes beneficios:
• Ganar cuota de mercado y reforzar una determinada imagen de marca.
• Obtener un alto volumen de información en un corto plazo de tiempo:
tendencias actuales y futuras del sector; grado de satisfacción de los clientes reales o
potenciales respecto a los productos de la empresa y los de la competencia; también
se podrá conocer a los clientes de la competencia; intimar con otros profesionales del
sector para comentar problemas y nuevas tendencias. Las ferias en las que se
incursionara serán el festival del talento ibaguereño, el festival de emprendimiento
educativo y el festival del día del medio ambiente. Para esta actividad se estima un
costo de $15,330,000 pesos en los primeros dos años con participación intensiva
Por otro lado, se realizarán visitas técnicas a los clientes con el fin de presentarles
las bondades del producto y mostrar un plan de negocios en donde puedan
desarrollar una nueva línea de bienes amigables con el medio ambiente, para esta
labor se realizarán capacitaciones al personal de ventas y se les ofrecerá comisiones
por ventas del 1%. Se los incentivara a establecer contactos comerciales:
encontrarse con los clientes habituales y/o captar nuevos clientes, identificar posibles
proveedores, subcontratistas, representantes, importadores y distribuidores.
Fase de Crecimiento
Habiendo generado un posicionamiento de marca y aumentado en el porcentaje de
participación en el mercado, se desea generar una campaña publicitaria que además
de darle reconocimiento a la organización crea una propuesta de valor para los
clientes, esta consiste en:
Elaborar un distintivo que se colocara en aquellos establecimientos que utilizan los
productos que la empresa fabrica, esto genera valor en el local ya que el consumidor
reconoce la utilización de los productos biodegradables en él, creando un vínculo de
familiaridad por la tendencia de amigabilidad ambiental que maneja el mundo
contemporáneo, además de mejorar la reputación de la empresa. Para esta actividad
se estipula un costo aproximado de $14.555,000 durante los dos años siguientes.
También Buscar generar oportunidades de exportación. Las ferias proporcionan el
acceso al mercado internacional al mejor precio y constituyen una auténtica
plataforma en la estrategia de internacionalización de las empresas.
Madurez
Con una marca consolidada y reconocida en el mercado el trabajo publicitario estará
ligado solo a recordar al cliente el producto, esto se realizará mediante vallas
publicitarias en lugares estratégicos de la ciudad y propagandas radiales
programadas. Para esto se estima un costo anual de $5,800,000
1.5.4. Canales de distribución.
Canal Directo
4. ESTUDIO TECNICO
4.1. Definición del tamaño del producto o servicio.
Para la descripción del tamaño del proyecto se tiene en cuenta la población objetivo
que para el ejercicio del proyecto se detectó que en Ibagué existen 1200
restaurantes, los cuales son clientes potenciales y a estos se les aplica los
resultados obtenidos en la encuesta de tipos de presentaciones que generalmente
se compran y la frecuencia y cantidad con que lo hacen.
Tabla 5. Tamaño del proyecto
TAMAÑO DEL PROYECTO CANTIDAD ANUAL
RESTRICCIO VALOR
VARIABLES N AJUSTADO TAMAÑO AJUSTADO
Demanda proyectada Unidades 26.695.250
Participación en el mercado 75% 20.021.437 6.673.813
Proveedores 5% 333.690 6.340.123
Financiación 8% 507.210 5.832.913
Elaborado por autores del proyecto
4.1.1. Capacidad del Proyecto. Capacidad Diseñada, Capacidad Instalada y

capacidad Utilizada
Capacidad diseñada: limitada por la maquinaria clave del proyecto, hace
referencia a la cantidad de pitillos que podríamos fabricar en un periodo continuo de
producción, la máquina que limita la fabricación es la extrusora que tiene la
capacidad de elaborar un rango de 60 - 100 pitillos por minuto para un total de
144.000 pitillos diarios asimilando un periodo de producción continuo.
Capacidad instalada: La producción instalada para la jornada legal de trabajo,
asimilando un horario de producción donde la mano de obra opere la maquinaria a
totalidad es un total de 48.000 pitillos diarios
Capacidad utilizada: La capacidad necesaria a utilizar dictaminada por la
demanda a tener en cuenta según los factores que delimitan el tamaño del
proyecto, es de 60 pitillos por minuto para un total de 453 minutos diarios
trabajados y una producción de 28.800 pitillos diarios.
Programa de producción:
Tabla 6. Plan de Producción
Plan de Producción Producción Producción
Producción Diaria mensual Anual
Presentación 150 cajas 4.500 cajas 54.000 cajas
x 100 unds
Presentación 69 cajas 2.070 cajas 24.840 cajas
x 200 unds
Total 28.800 unidades 6.570 cajas de 78.840 cajas de
219 cajas de pitillos pitillos
pitillos
Fuente: Elaborado por los autores
Aquí es donde se aterriza el tamaño del proyecto y se tiene en cuenta la demanda,

la capacidad de utilización de la maquinaria, el número de horas laborales, y todos
aquellos que condicionan el tamaño óptimo de producción y lo llevan a la realidad
fáctica del mercado y de la capacidad empresarial.
4.1.2. Análisis de factores condicionantes del tamaño del proyecto
La demanda: Corresponde a la hallada en el mercado local compuesto de 1.200
restaurantes los clientes potenciales cuyo 98% de acuerdo al porcentaje de
aceptación de los productos biodegradables en la encuesta, se observa que existe
un buen mercado del producto a fabricar, ya que en la ciudad no hay empresas
fabricantes de este producto, así como la distribución requerida para cubrir la
demanda y sobre todo por los beneficios que genera al medio ambiente; aspecto
favorable para el proyecto.
El mercado competidor: uno de los mayores limitantes del tamaño del proyecto
dado el posicionamiento y ardua experiencia que tiene la competencia en el
mercado , aunque se tiene a favor el comportamiento observado en la encuesta en
la que los consumidores en su mayoría aseguraban no tener en cuenta la marca
del producto, factores como la calidad y el precio se observaron más relevantes a la
hora de decidir , también es importante las nuevas tendencias socio-económicas y
político- legales con respecto a la eliminación de productos con materiales
plásticos , por lo que se abre la oportunidad de pelear por una porción del mercado.
La disponibilidad de insumos: El banano como insumo principal para la

elaboración de los pitillos biodegradables, aunque es un producto en déficit en la
balanza comercial, se pronostica ser una materia prima en crecimiento para el país
según datos ofrecidos por el DANE de comparación en los años anteriores, otros
insumos secundarios como el vinagre, las naranjas, la glicerina y el yodo no
presentan dificultad de suministro por sus despenseros pero se manejara un
porcentaje de prevención con el fin de subsistir ante cualquier eventualidad
presentada por parte de los proveedores o el comportamiento de la materia prima.
Recurso humano. El talento humano requerido para la puesta en marcha de la
planta se puede encontrar a nivel local en entidades educativas como el SENA;
universidades como la Universidad del Tolima, Universidad Cooperativa de
Colombia y Universidad de Ibagué, este aspecto que no presenta restricciones al
proyecto.
Disponibilidad de tecnología y equipos. El equipo más importante para la
empresa es la máquina extrusora, de la cual se ha escogido acorde a la proyección
de consumo, una máquina que está diseñada para funcionar al máximo ofreciendo
un porcentaje mayor a la demanda estimada.
Financiamiento. El proyecto se financiará una parte con aportes de capital de los
socios accionistas y la otra con el apoyo de un ángel inversionista, generando una
restricción del tamaño de proyecto porque se depende del monto que el ángel
inversionista quiera aportar.
4.1.3. Programa de producción. Unidades a producir de acuerdo a las

presentaciones del producto
Tabla 7. Programa de producción proyectado del proyecto
PROGRAMA DE PRODUCCIÓN DEL PROYECTO
PERIODO 1 2 3 4 5
CRECIMIENTO
PRODUCCIÓN 5,0% 5,0% 10% 10%
54.00 56.70
PRESENTACIÓN X 100 UDS. 0 0 59.535 65,488 72.037
24.84 26.08
PRESENTACIÓN X 200 UDS. 0 2 27.386 30.125 33.137
Elaborado por autores del proyecto
4.2. Localización de la planta
4.2.1. Macro localización. Identifique la región en la cual operará la planta.

El departamento del Tolima está Ubicado en la Región Andina de Colombia, siendo
un departamento con una excelente ubicación geográfica, su Capital Ibagué, que es
donde operará el proyecto tiene una localización privilegiada pues está cerca de la
capital del País, Bogotá a 3 horas, cerca de cali, el eje cafetero, el huila y de caldas,
por lo cual es fácil expandirse y también Ibagué es un lugar que cada vez ha tomado
fuerza para realizar inversiones y negocios.
4.2.2. Micro localización. Identifique el sitio exacto en la región en la cual operará la
planta. No olvidar POT.
Gráfico 1. Localización Geoespacial
Para la evaluación de los sitios seleccionados se hizo un intervalo en la puntuación

disminuyendo el primer factor a evaluar puesto que la ubicación de las zonas permite
un adecuado acceso personal y vehicular, la disponibilidad de mano de obra
aumento puesto que la especialización y disponibilidad en la zona como contribución
al empleo es importante para el proyecto. Se determina que la ubicación de la planta
de producción y administrativa más viable para el funcionamiento de la empresa, de
acorde a los lineamientos exigidos por la distribución física y de planta se encuentra
en la dirección Av. Mirolindo #60-69 Zona industrial Ibagué, Tolima. Pues tiene
cercanía al mercado y fuentes de abastecimiento se mantienen en un promedio
similar; la vía que conecta los tres barrios tiene una recurrida variabilidad de
vehículos cargados de otras zonas del país y de la misma ciudad tanto del sur como
del norte. La disponibilidad de servicios públicos es elemental sin embargo en las
tres zonas existe una completa cobertura por parte de las entidades suministradoras
de los mismos, pues una falencia en algún servicio puede significar pérdidas para la
empresa.
Y está de acuerdo al POT del Municipio de Ibagué, acuerdo 116 del 2000 en su
artículo 184 numeral 1 Industria Transformadora de cobertura local, que son aquellos
usos industriales compatibles y complementarios con el uso residencial, que tienen
un bajo impacto urbanístico y social, no requieren espacio público complementario
especializado, con una ocupación de hasta 15 empleados y compatible con todos los
usos.
4.2.2.1. Fuerzas Locacionales. Factores que influyen en la decisión de Micro
localización.
Factores elegidos para la evaluación:
➢ Medios y costos de transporte: Esta variable es de gran importancia puesto

que el sector donde se ubique la planta de producción es determinante para
mejorar los procesos operativos en distancia y acceso tanto de las
operaciones de la organización como la del personal de la compañía, la
ponderación que se le dio a esta variable fue del 0,1 una de las más bajas con
respecto a las otras variables.
➢ Cercanía a fuentes de abastecimiento: Esta variable permite identificar y

adquirir los bienes y servicios que la empresa requiere para su operación ya
sean fuentes internas o externas. El porcentaje otorgado fue del 0.2 con
referencia a la relativa cercanía de los sectores elegidos
➢ Cercanía del mercado: Esta variable ayuda a reconocer en el proyecto los

costos de distribución en relación frente al mercado objeto y puntos de venta
donde se encontrará el producto. Esta cuenta un peso del 0,3 como resultado
de ser una variable de alta importancia para el proyecto
➢ Costo y disponibilidad de terreno: Esta variable indica la viabilidad de

empezar la ejecución del proyecto en las instalaciones adecuadas y con la
distribución de planta correcta, agregando fortalezas de desplazamiento.
Como porcentaje se le otorgó el 0,15 %.
➢ Disponibilidad servicios públicos: Esta variable es determinante para evitar

congestiones en el proceso que lleven a un incumplimiento en el mercado y
por ende el mal nombre de la compañía. Es uno de los factores vitales de
evaluación. Esta cuenta con un peso del 0,25% frente a las variables
anteriores, siendo una de las variables más altas y presentada como una
variable clave para la elaboración del producto, por el peso de dichos costos
en el proceso de producción.
● ZONA INDUSTRIAL EL PAPAYO

MEDIOS Y COSTOS DE TRANSPORTE: La conocida zona industrial El Papayo ha
sido testigo de cómo la ciudad se ha expandido comercialmente y desde el momento
en que se constituyó el barrio se tenía como acceso principal la carrera 8 sur, la cual
es la principal vía de tránsito del servicio público, además cuenta con el espacio
adecuado para movilizar camiones de carga pesada.
Con respecto a los costos de transporte, acorde a las cotizaciones realizadas un
transporte urbano desde cualquier punto de la ciudad tiene un costo de $150.000 por
viaje.
CERCANÍA DE LAS FUENTES DE ABASTECIMIENTO: El papayo es una zona
industrial que se ha expandido comercialmente durante los últimos años tiene una
ubicación estratégica ya que cuenta con una conexión vial, hacia el norte desemboca
la variante que desemboca la ruta al eje cafetero y hacia el sur la doble calzada hacia
Bogotá haciendo de la zona industrial el papayo una zona estratégica para la llegada
y salida de mercancía.
CERCANÍA DEL MERCADO: Los gastos en los que se incurren en el transporte del
producto a los puntos de abastecimiento o distribución relativamente son muy bajos
puesto que en vehículo se tarde solamente entre 20 a 25 minutos.
COSTO Y DISPONIBILIDAD DE TERRENO: Hasta los años 70 este proceso es lento
y se acelera en las décadas de los 80 y 90, a raíz de la catástrofe de Armero, el
gobierno nacional decretó a través de la ley 44 del 87 la exoneración de impuestos
de industria y comercio, importaciones de maquinaria y tasas de contribución por un
periodo de 10 años. Ello propicia el establecimiento de algunas fábricas en este
sector de la comuna 9, lo que le permitió proyectarse con una “Zona Industrial” de la
ciudad. Este sector por su dominio cuenta con diversas bodegas y lotes dispuestos
para arriendo y venta del mismo con un precio promedio de 100 millones de pesos
para los 200mts que requiere el proyecto.
DISPONIBILIDAD DE SERVICIOS PÚBLICOS: En el sector y en general en toda la
comuna, se puede establecer que la comuna es abastecida por la red del IBAL. Solo
se presentan problemas en dos del total de viviendas y predios de la comuna, su
eficiencia en servicios públicos ha sido un atractivo para las industrias que se han
implantado con los años en la Zona.
● PICALEÑA
MEDIOS Y COSTOS DE TRANSPORTE: Picaleña cuenta con algunas vías de gran
importancia como lo son la avenida Mirolindo y Picaleña, además del acceso cercano
a la variante Ibagué – Armenia, un importante corredor nacional, sin embargo, las
vías internas que conectan al barrio están en malas condiciones por lo que el
transporte público es limitado, sin embargo, por estar cerca de una vía nacional el
acceso de camiones de carga es viable; en materia de transporte, acorde a las
cotizaciones realizadas un transporte urbano desde cualquier punto de la ciudad
tiene un costo de $150.000 por viaje.
CERCANÍA DE LAS FUENTES DE ABASTECIMIENTO: Picaleña es una zona
altamente industrial con varias vías de accesibilidad este barrio se encuentra
aproximadamente a 30 minutos del sector donde podemos encontrar la mayoría de
los proveedores
puesto que en vehículo s tarde solamente entre 20 a 25 minutos
COSTO Y DISPONIBILIDAD DE TERRENO: Barrio Picaleña, sector donde existían
unas pocas viviendas aisladas del perímetro urbano, que con los años se va
desarrollando como unidad socio-territorial, primero como caserío y posteriormente
en los años 40 al 60 como vereda, los años 60 se convierte en corregimiento, y
finalmente como barrio a partir de 1970. El barrio tiene un amplio paso de vehículos
pesados por su conexión con la vía variante, es el barrio más grande de la comuna
con un área superior a los 15 mil metros cuadrados. En este sector se encuentran
lotes de 200 mt2 desde 80 millones de pesos.
Del total del sector se han conocido 30 problemas con alcantarillado
aproximadamente.
● EL POBLADO
MEDIOS Y COSTOS DE TRANSPORTE: La zona residencial, comercial e industrial
del poblado; se extiende a lo largo de la avenida Mirolindo y se conecta con la
variante Ibagué – Armenia, el transporte público y de carga es frecuente, y la vía se
encuentra en buenas condiciones.
Con respecto a los costos de transporte, acorde a las cotizaciones realizadas un
transporte urbano desde cualquier punto de la ciudad tiene un costo de $150.000 por
viaje.
CERCANÍA DE LAS FUENTES DE ABASTECIMIENTO: El poblado es una zona
altamente industrial con varias vías de accesibilidad este barrio se encuentra
aproximadamente a 25 minutos del sector donde podemos encontrar la mayoría de
los proveedores
puesto que en vehículo s tarde solamente entre 20 a 25 minutos
COSTO Y DISPONIBILIDAD DE TERRENO: El poblado es uno de los sectores de la
comuna 9 más pequeños e industriales; en los últimos años se ha percibido
construcción de vivienda y urbanizaciones que ha permitido al sector tener mayor
concurrencia de la población, las nuevas industrias permitirán expandir y
potencializar la Zona. Actualmente el sector cuenta con lotes de espacios más
pequeños a un costo mejor y está en el centro de las Zonas anteriormente
evaluadas.
Del total del sector solo se han registrado 7 problemas significativos con el
alcantarillado.
4.2.2.2. Método de Calificación por Puntos para la evaluación de opciones de
localización.
Tabla 8. Método cualitativo por puntos.
EL PAPAYO PICALEÑA EL POBLADO
FACTOR PESO clasificació clasificaci clasificaci
total total total
n ón ón
medios y costo de transporte 0,10 4,5 0,45 4 0,4 4,2 0,42

cercanía a la fuente de
abastecimiento 0,20 4,1 0,82 3,8 0,76 4 0,8
cercanía del mercado 0,30 4.3 1.10 3,5 1,05 4,1 1,23
costo y disponibilidad del
terreno 0,15 3,7 0,555 3,9 0,585 3 0,45
disponibilidad de servicios
públicos 0,25 4,5 1,125 3,3 0,825 3,9 0,975
1,00 4.10 3,62 3,875

Fuente: Elaboración propia
La evaluación mostró que el mejor sitio para ubicar nuestra planta de producción es
EL PAPAYO.
4.3. Ingeniería del proyecto

4.3.1. Descripción técnica del producto.
PITILLO BIODEGRADABLE
Elaborado a base de cascara de plátano, este producto se caracteriza por el nivel de
innovación aplicada en él, su tamaño está compuesto por 16 centímetros de alto,
representado por un diámetro de 5.7mm, posee punta flexible la cual puede doblarse
hasta 0.1mm, por donde es evacuado el líquido y la entrada de aire hacia la bebida
tiende a ser nula, conservando así una constante temperatura de la bebida, su
presentación innovadora aporta como imagen a centros de mesa de restaurantes
caracterizándose por sus colores llamativos, ya que los pitillos son más usados en
restaurantes casuales que elegantes, ahora bien se quiere generar conciencia y
responsabilidad social en la ciudad de Ibagué así que se tiene diseñado publicidad
verde que irá en el producto descrito anteriormente.
La especificación técnica del producto se puede observar a continuación:
Este es el producto final sin su terminado característico propuesto en el presente
proyecto.
Tabla 9. Ficha Técnica del producto
Presentación x 100 Unds.
Presentación x 200 Unds.
4.3.2. Selección y descripción del proceso productivo. Identifique si la tecnología
seleccionada es una tecnología artesanal, mecánica, automatizada y con base en
ello describa mediante un flujograma el proceso productivo de cada producto.
Tabla 10. Proceso de Bioplásticos s.a.s

Actividad Tiempo Maquina a Capacidad Frecuencia Mano de Tiempo
de la utilizar de la al día Obra de uso x
actividad máquina jornada
Recepción y 60 Manual Manual Una vez al 2 1 hora
verificación de minutos x día personas
materia prima bulto de
cáscara
Antipardeamiento 10 Manual Manual Una vez al 1 N/A
minutos día
Deshidratación el 18 a 20 Horno Longitud 2 veces 1 4 horas
endocarpio minutos total
6000mm, la
altura de
alimentación
puerto es
150mm
(ajustable)
Molido y 40 Molino y 30 a 200 kg 2 veces 1 3 a 4

tamizado de la minutos el Tamiz por hora horas
MP molino y
15
minutos el
tamizaje
Mezclado 60 Mezcladora 5000 lts 3 veces 1 4 a 5
minutos horas
Cocción hasta 40 Marmita 2000 lts 4 a 5 veces 1 3 a 4
que espese minutos horas
Extrusadora 45 extrusadora 10-40 1 vez 1 5 horas
minutos (metros/min)
Empacado 60 por Maquina 350 – 500 2 veces 1 2 a 3
minuto empacadora piezas/min horas
Colocarlos en 36 cajas Manual N/A 1 vez 2 1 a 2
cajas de 100 horas
por hora o
18 de 200
Almacenaje continuo Manual Manual 1 o 2 veces 2 1 a 2
al día. horas.
Como se puede observar en el cuadro anterior, la producción de los pitillos

biodegradables implica tanto un proceso artesanal como también industrial, a
continuación, se analizará el proceso a través de un Flujograma.
Gráfico 2. Proceso de Producción (Flujograma)

BIOPLASTICOS S.AS RESUMEN
Evento Presente
Operación 11
Transporte 8
Demoras 0
Proceso: Inspección 1
Elaboración Almacenamiento 2
Pitillos Tiempo (min) 1138
Distancia (m)
Hoja 1 de 1
Costo
Distan
Tiempo
Descripción de los cia Person
(Minuto
Eventos (Metr al
)
o)
Recepción y verificación
de materia prima
Lavado cascaras de
60
plátano
Antipardeamiento
10
Extracción endocarpio
130
del plátano
Transportar a Horno –
6
Parrilla
Deshidratar el
18
endocarpio
Transportar a molino
4
Moler
40
Transportar a tamiz
5
Tamizado
15
Inspeccionar mezcla
20
Transportar a mezclador
5
Mezclar
60
Transportar a marmita
10
Cocción hasta que
40
espese
Transportar a extrusor
15
Cortes e inspección de
45
los productos
Transportar a máquina
15
empacadora
Empacar
214
Colocar en montacarga
3
Transportar a bodega
10
Almacenamiento
4.3.3. Selección y descripción de la maquinaria. Proporcione los datos resumidos

sobre el equipo seleccionado incluyendo los costos.
HORNO – PARRILLA:
DETALLES:
PRECIO: 31.000.000
Tipo: Curado UV horno túnel parrilla
Aplicación: Horno de tratamiento térmico
Lugar del origen: Guangdong, China (Mainland)
Marca: Liyi
Número de Modelo: LY-1608
Voltaje:220 V/380 V
Dimensión (L*W*H): L10000 * W1200 * H1650 (acepta modificado)
Peso: 2 T-35 t
Certificación: CE, ISO
Nombre del producto: Alta temperatura industrial túnel estufa horno y parilla
Secado rentable dimensión: Longitud total 6000mm, la altura de alimentación puerto es
150mm (ajustable)
Rango de temperatura: Temperatura interior a 250 grados (ajustable)
Tubo de la calefacción: Acero inoxidable con radiador de ventilador forma de U del tubo
de calefacción eléctrica
Transportadora material: Verde PVC cinta transportadora estilo parrilla
Material del cuerpo: 1.5 mm cold placa de recubrimiento y acero inoxidable 304
Garantía: 1 año
Servicio postventa ofrecido: Ingenieros disponibles para la puesta en marcha en el
extranjero.
Energía (W): 15KW
MEZCLADOR:
DETALLES:
PRECIO: 19.000.000
Max. Capacidad de carga: 5000L
Tipo de mezclador: Paleta
Tipo de producto: Industrial
Solicitud: Mixto
Capacidades adicionales: Molienda
Lugar de origen: Guangdong China (continental)
Nombre de la marca: Yuxiang
Voltaje: 220V / 380V 50Hz
Dimensión (L * W * H): Hecho a medida
Proceso de dar un título: Certificado CE
Material: Acero inoxidable 304 / SUS316L
Tipo de máquina: Máquina mezcladora de mezclador de dispersión
Velocidad de mezcla: 0-65 r / pm
Velocidad de homogeneización: 0-3000 r / pm
Servicio postventa proporcionado: Ingenieros disponibles para máquinas de
servicio en el extranjero.
Potencia (W): 0.75KW ~ 45KW
Garantía: Un año
TAMIZADOR:
DETALLES:
PRECIO: 17.000.000
Industrias aplicables: Planta de fabricación
Tipo: Pantalla circular, vibrante / vibrador circular de polvo fino vibrante
Solicitud: Procesamiento de alimentos
Lugar de origen: Henan, China (continental)
Nombre de la marca: Remontar
Voltaje: 380V / 420V / 460V
Dimensión (L * W * H): 2000x2000x1400mm
Peso: 1250kg
Proceso de dar un título: CE / ISO
Garantía: 1 año
Servicio postventa proporcionado: Instalación en campo, puesta en marcha y
capacitación, servicio de mantenimiento y reparación en el campo, repuestos
gratuitos, soporte en línea, soporte técnico de video
Tamaño de malla: 2-500mesh
Diámetro: 1000-2200mm
Capas): 1-5
Material: Acero al carbono / acero inoxidable
Dispositivo de limpieza: Bola de rebote, ultrasónica.
MARMITA
DETALLES:
Precio: 18.000.000
Medidas exteriores (mm): alto: 1.340. Ancho: 2.400. Fondo: 1.570.
Medidas interiores con 3 secciones (mm): alto: 1.190. Ancho: 700. Fondo: 1.440.
Capacidad: 2000 Litros cada sección.
Peso aprox.: 1.200 kg.
- Construida en acero inoxidable.
- Funciona a vapor.
EXTRUSORA:
DETALLES:
PRECIO: 55.000.000
Energía (W): 3kw
Servicio postventa ofrecido: Apoyo en línea (Ingenieros disponibles para servir
maquinaria en el extranjero)
Garantía: 1 año
Lugar del origen: Zhejiang, China (Mainland)
Marca: Urbano
Voltaje: 380 V, 50Hz
Dimensión (L*W*H): 3500*1500*1750mm
Peso: 1200 kg
Capacidad de Producción: 10-40 (metros/min)
Motor principal: Motor principal 1.5KW (2 unidades)
Corte de motor: 0.55KW (2 unidades)
Controlador de movimiento: Pingtong (China)
Pantalla táctil:Pingtong (China)
Transductor:3.7KW Schneider
Componentes neumáticos:AIRTAC (Taiwan)
Los componentes eléctricos:Schneider
Rodamiento:China
EMPACADORA DE PITILLOS
Precio: 51.000.000
Capacidad: 350 – 500 piezas/min
4.3.4. Descripción y Cálculo de Materias Primas e Insumos. Describa las
características técnicas de cada materia prima e Insumos y determine los estándares
de acuerdo a los volúmenes de producción.
Tabla 11. Descripcion Materias Primas e insumos
NOMBRE Características PRESENTACIO CANTIDA UNIDA VALOR
INSUMO técnicas N PRECIO D D ESTANDAR
Cascara seca de
plátano (verde,
Cáscara de maduro) en buen
plátano estado Kg $ 300 150 gramos 45
Líquido aceitoso
transparente,
disolvente, incoloro,
Glicerina incoloro, en botella 1 litro $ 8.000 10 ml 80
Ácido acético,
empleado para la
conservación Pureza
99.5 % mín. Sulfatos
0.0003 % max Acido
fórmico 0.05 % max
Acetaldehído 0.05 %
max Hierro 10 ppm
Vinagre max 1 galón $ 26.000 10 ml 68,69220608
Yodo sublimado,
Yodo micro mineralizado 1 litro $ 10.500 5 ml 52,5
Empaque x 100 Caja cartón reciclado 500 Uds $ 180.000 1 und 360
Empaque x 200 Caja cartón reciclado
500 Uds $ 240.000 1 und 480
COSTO TOTAL MATERIAS PRIMAS DIRECTAS POR PRESENTACION DE 100
UDS 606
COSTO TOTAL MATERIAS PRIMAS DIRECTAS POR PRESENTACION DE 200
UDS 972
4.3.4. Recursos Mano de obra Directa. Determine los perfiles del personal que
realizará el proceso técnico para la fabricación del producto y/o prestación del
servicio.
PERFIL DE PERSONAL DE PROCESO TECNICO
Manual de descripción de funciones

Bioplásticos
S.A.S Cargo: Auxiliar de Mantenimiento
1. Información Básica
Puesto Auxiliar de Mantenimiento
2. Naturaleza del puesto
Realizar el análisis, registro y control de las diversas cuentas contables de la empresa, de
acuerdo a los principios de contabilidad general aceptados y a las regulaciones de la
administración superior.
3. Funciones y responsabilidades
● Detectar fallas o problemas que se presenten en la ejecución del trabajo.
● Preparar órdenes de ejecución de trabajo.
● Gestionar con el grupo de trabajo, lo relacionado a la producción.
● Organizar la información sobre los mantenimientos.
● Planificar y llevar un control sobre los mantenimientos que se realizan.
● Informar al jefe de planta sobre cualquier inconveniente con las máquinas y equipos.
● Demás labores que le sean asignadas.
4. Requisitos mínimo para el puesto

Profesional en el área de
Formación académica ingenier
o industrial, ingeniero mecánico o carrera a
fin.
Dos años de experiencia realizando labores
Experiencia
relacionadas con el cargo
Iniciativa, capacidad de
Habilidades
análisis,
Buenas relaciones.
Fuente: Autores
● Manual de Funciones Operario de maquinaria y equipo de producción.
Bioplásticos
S.A.S Cargo: Operario de producción para
maquinaria
1. Puesto Operario de maquinaria y equipo
El Operador de Planta debe proporcionar soporte técnico en el desarrollo de pruebas,
optimizando los recursos, con el fin de dar propuestas de mejoramiento para la simulación
de los procesos realizados, a la vez que monitorea el análisis ejecutado.
● Cumplir con las políticas, reglamentos, normas y procedimientos vigentes en el Área de su
desempeño.
● Operar de manera adecuada los equipos y máquinas del área de desempeño según los
procedimientos y manuales técnicos.
● Realizar modificaciones a las unidades sólo en los casos requeridos y con la aprobación
del director de producción.
● Informar y realizar mantenimiento básico de equipos. Reportar oportunamente las fallas en
los mismos con el fin de programar mantenimientos especializados.
● Informar oportunamente al Ingeniero de Contacto o Líder Técnico de la unidad, las
solicitudes de insumos, consumibles, cargas y suministros requeridos para garantizar el
cumplimiento de las solicitudes de operación.
● Participar en los procesos de optimización de los procedimientos técnicos y actividades
del área.
● Realizar pruebas de fugas a los equipos y líneas que aplique, previo a la operación
● Realizar el reporte de actividades de entrega de turno.
● Comunicar a los Ingenieros de Contacto la información relacionada con la operación que
garantice el adecuado funcionamiento de los equipos y unidades.
● Cumplir con las directrices y procedimientos en Seguridad y Salud en el Trabajo y Medio
Ambiente propios y de la empresa.
● Asegurar procedimientos internos y todas las actividades necesarias para el control de
calidad de la información y trazabilidad de los resultados en su área.
Técnico o tecnólogo en manejo de
Formación académica maquinaria pesada/industrial y afines.
Un año de experiencia realizando labores

Experiencia
relacionadas con el cargo
Personas con buena actitud
Habilidades
Vocación de servicio
Trabajo en equipo y bajo presión
Buenas relaciones interpersonales
Adaptabilidad al cambio
Fuente: Autores
● Manual de Funciones Operario de planta artesanal

Bioplásticos
S.A.S Cargo: Operario de planta artesanal
1. Puesto Operario de planta artesanal
El operador de planta artesanal controla y realiza los procesos de recepción, manipulación,
transformación y elaboración de los pitillos procesados con el almidón de la cascara de
plátano; todo lo anterior de manera manual/artesanal.
● Recibe las materias primas e ingredientes, aditivos y coadyuvantes, materiales auxiliares,

envases y embalajes.
● Comprueba que las materias recibidas son las que se necesitan para el proceso
productivo, y que cumplen las especificaciones necesarias para su posterior utilización.
● Identifica y registra lotes de materias primas, materiales, productos intermedios, productos
acabados, según las especificaciones establecidas por la empresa, mediante anotaciones
en los registros diseñados para esta finalidad (en papel o electrónicamente, en un
programa de control de fabricación).
● Operar de manera adecuada las unidades del área de desempeño según los
procedimientos y manuales técnicos.
● Realizar modificaciones a las unidades sólo en los casos requeridos y con la aprobación
del Líder Técnico de la unidad.
● Responder por los inventarios de herramientas y equipos que reciben
● Elaborar y actualizar periódicamente los inventarios de cargas y productos del área
correspondiente, así como, los inventarios de herramientas y equipos facilitados en
calidad de préstamo por otras áreas.
● Velar por estricto orden de las muestras y cargas procesadas en las diferentes plantas,
realizando el debido seguimiento y la actualización continua del inventario de muestras del
área.
● Colaborar con el fraccionamiento, etiquetado y entrega de muestras del área a los
respectivos laboratorios para su posterior análisis.
● Realizar el traslado/recibo de muestras/cargas hacia o desde el CRM; según
requerimientos del cliente.
● Participar en los procesos de optimización de los procedimientos técnicos y actividades
del área.
● Realizar el reporte de actividades de entrega de turno.
● Cumplir con las directrices y procedimientos en Seguridad y Salud en el Trabajo y Medio
Ambiente propios y de la empresa
● Las demás funciones que le sean asignadas por el jefe inmediato de acuerdo al propósito
del cargo.
● Asegurar procedimientos internos y todas las actividades necesarias para el control de
calidad de la información y trazabilidad de los resultados en su área.
Formación académica Educación Básica Bachiller
Un año de experiencia realizando labores

Experiencia relacionadas con el cargo
Solución de problemas
Cumplimiento
Habilidades Agilidad y rendimiento
Trabajo en equipo y bajo presión
Buenas relaciones interpersonales
Adaptabilidad al cambio
Fuente: Autores
Tabla 12. Costos mano de obra directa

OPERARIO
AUXILIAR DE OPERARIO
MAQUINARIA,
MANTENIMIEN PLANTA
EQUIPO Y
TO ARTESANAL
PRODUCCIÓN
Salario Básico 1.400.000 1.150.000 900.000
Transporte 97.032 97.032 97.032
PRESTACIONES SOCIALES
Cesantías 124.753 103.919 83.086
Intereses sobre cesantías 14.970 12.470 9.970
Primas 124.753 103.919 83.086
Vacaciones 58.333 47.917 37.500
APORTES A LA SEGURIDAD
SOCIAL
Pensión (AFP) 168.000 138.000 108.000
Salud (EPS) 119.000 97.750 76.500
Riesgos Laborales (ARL) 7.308 6.003 4.698
PARAFISCALES
Caja de compensación familiar 56.000 46.000 36.000
ICBF 42.000 34.500 27.000
SENA 28.000 23.000 18.000
TOTAL 3.037.107 3.492.673 1.657.025
4.3.5. Descripción y Cálculo de los Costos Indirectos de Fabricación. Identifique,

describa y cuantifique los costos indirectos que se requiere para la producción y/o
prestación del servicio diferentes a la materia prima directa y Mano de obre directa
de acuerdo a los volúmenes de producción.
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN VR. MENSUAL VR. ANUAL
Arrendamiento 6.500.000,00 78.000.000

Servicios publicos 2.100.000,00 25.200.000
Electricidad Trifilar 1.100.000
Acueducto y alcantarillado 800.000
Recolección de residuos 200.000
Seguros maquinaria y equipo 171.666,67 2.060.000
Horno-parrilla 310.000
Mezclador 190.000
Tamizador 170.000
Marmita 180.000
Extrusora 550.000
Empacadora de pitillos 510.000
Equipo de computación 150.000
Mantenimiento 3.000.000,00 36.000.000
Gastos de equipo de
mantenimiento 1.200.000
Limpieza 1.800.000
Materiales Indirectos 600.000 600.000
Zumo de naranja 600.000
Mano de Obra Indirecta 10.766.938 129.203.256
Director de producción 3.037.107
Auxiliar de mantenimiento 3.037.107
Ingeniero Mecanico 206.969
Vendedores 1.936.438
Aux. Bodega 1.657.025
Vigilante 892.292
Herramientas 700.000 8.400.000
Repuestos 1.200.000 14.400.000
TOTAL 164.660.000
Tabla 13. Costos Indirectos de Fabricación
4.3.6. Distribución de la Planta. Mediante un plano detalle la distribución en planta.

Gráfico 3. Plano distribución de la Planta
4.3.7. Inversiones Físicas. Describa las condiciones de la infraestructura para la

operación del proyecto y en caso de ser necesario especifique las actividades y
presupuesto requeridos para adecuar la infraestructura y dar cumplimiento a las
condiciones técnicas y normativas.
La Empresa debe tener un área de terreno amplio que le permita hacer las obras de
construcción a lo largo de la vida útil del proyecto. A continuación, se especifican las
construcciones necesarias para un buen funcionamiento.
● PLANTA DE PRODUCCIÓN
● ÁREA ADMINISTRATIVA
ÁREA ADMINISTRATIVA
Para las adecuaciones en el área administrativa se pronostica la implementación de
dos oficinas cada una con baño privado, estas oficinas estarán divididas en 4
módulos, cada uno de estos módulos van dirigidos a la buena administración de la
empresa, estos módulos estarán divididos de la siguiente manera.
● Oficina del área financiera
● Oficina del área de mercadeo y ventas
● Oficina de operatividad y producción
● Oficina del representante legal, en este caso del gerente general de la
empresa.
Las dos oficinas contarán con un sistema de aire acondicionado, iluminación artificial
y natural en un área aproximada de 135m2 del total de la planta física.
ÁREA OPERATIVA O DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
La distribución en planta consiste en determinar las necesidades de área con
relación al volumen de producción mensual, relacionando cada una de las secciones
según el flujo de materiales y el orden de procedimiento.
Para determinar el área correspondiente a cada sección, se debe tener en cuenta la
actividad que se ejecuta en cada una de ellas.
RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS Y ALMACENAMIENTO
Se proyecta que la recepción de materias primas tendrá una frecuencia total de
entrega diaria de 100 kg entre todas las materias necesarias para la elaboración de
la mezcla necesaria para la elaboración de los pitillos biodegradables.
Esta materia prima se pronostica llegará en furgones y camionetas con capacidad
máxima de 4 toneladas (carros de transporte de carga liviana) de 2 a 3 ejes. Esta
materia prima será recibida en el área de descargue del camión. Toda materia prima
que llegue a la planta de producción debe ser pesada en una báscula comercial que
debe contar con una capacidad máxima de 1 tonelada, el área a utilizar para la
recepción de esta materia primera debe ser de 100 m2 aproximadamente.
El almacenamiento de la materia primera debe ser almacenado en estantes de
aluminio, separada cada materia prima y organizado de tal manera que la materia
prima más pesada está cerca al proceso inicial del producto, estos estantes deben
estar instalados con 4 entrepaños cada uno y ocupará un área de 80m2.
Área física de recepción: 100m2

Área física de almacenamiento 80m2
Área para descargue 100m2
Total: 280m2
ÁREA DE SELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA Y PREPARACIÓN DE LA MISMA

Esta sección debe ir ubicada enseguida del área de almacenamiento contando con
una mesa de aluminio de 3m de ancho por 2m de largo, donde un operario
capacitado seleccionara la materia prima necesaria para empezar el proceso
productivo.
Área de lavado de cáscaras 100m2
Total: 100m2
AREA DE PRODUCCION
En el área de producción estarán todas las maquinas necesarias para convertir la
materia prima en el producto terminado, la distribución de planta para el proyecto se
determina en un una distribución de planta lineal de producción en serie.
Area de horno- parrilla 225 m2

Área de molino 100 m2
Área del tamiz 64 m2
Área para inspección de la mezcla 80 m2
Area de maquina de empaque de pitillos 100 m2
Área de vacíos, pasillos y transporte del material 220 m2
Área de transporte del montacargas 100 m2
Total: 889 m2
El producto terminado, ya empacado en sus diferentes será almacenado en una

bodega identificada con las diferentes referencias del producto, de 100 unidades y de
200 unidades, esta bodega está diseñada para tener una rotación total de inventarios
de 3 a 4 dias, dependiendo del nivel de ventas logrado en el área de mercado, la
bodega debe estar ubicada cerca a la zona de carga, donde el producto sera
distribuido a la ciudad por la fuerza de ventas.
Área de bodega: 201 m2
Área de carga 50 m2
Total: 251m2
TOTAL AREA: 1520 m2
Se incursiona en la compra de 15 lámparas led de 100w por un costo total de
$3.750.000, la compra de dos aires acondicionados Pioneer Air por $8.873.000
cintas para la demarcación de las zonas y candados de alta seguridad.
5. ESTUDIO LEGAL Y ADMINISTRATIVO DEL PROYECTO
Tabla 14. Cuadro comparativo Sociedades Legales.

SOCIEDADES SOCIEDADES ANONIMAS SOCIEDAD LIMITADA POR ACCIONES
COLECTIVAS SIMPLIFICADA
CONSTITUCIÓN
Se constituye a través de Art 49 ley 222/95. La sociedad anónima podrá La sociedad de responsabilidad limitada, se La sociedad por acciones simplificadas podr
escritura pública constituirse por acto único o por suscripción constituye mediante escritura pública, con constituirse por una o varias personas naturale
sucesiva, sin perjuicio de las normas que regulen un número máximo de socios de 25, los o jurídicas, responsables hasta el monto de su
lo referente a la oferta pública. cuales se comprometen su responsabilidad aportes. Adquiere la personería jurídica s
hasta el monto de sus aportes adquiere con la inscripción y no con
constitución.
Se crea mediante contrato o acto unilateral qu
conste en documento privado, inscrito en
registro mercantil.
CAPACIDAD
Los menores de edad pueden ser socios, pero Los menores de edad pueden ser socios, Los menores de edad pueden ser socios, pero
El socio debe tener la mediante un representante o con su pero mediante un representante o con su mediante un representante o con su
capacidad plena para ejercer autorización. autorización. autorización.
el comercio durante todo el Cualquier persona puede ser accionista. Art 103 Cualquier persona puede ser accionista Cualquier persona puede ser accionista
tiempo que dure la sociedad C.co
IDENTIFICACIÓN
Razón social Denominación social Art 373 C.co Posibilidad de tener razón social o Razón social o denominación de la sociedad,
Se formará con el nombre denominación social seguida de LTDA. En segunda de las palabras “sociedad por acciones
completo o el solo apellido Denominación seguida de S.A caso de que no aparezca en los estatutos se simplificadas” o S.A.S
de uno o algunos de sus hace responsables a los socios solidaria e
miembros seguidos de la ilimitadamente frente a terceros.
expresión y compañía.
Si se pone compañía y es
falso se vulnera la buena fe.
CIA
RESPONSABILIDAD DE LOS SOCIOS
Los socios responden Responsabilidad limitada a sus aportes Los socios responden hasta por el monto No son responsables de obligaciones laborales,
solidariamente, es decir del valor aportado. tributarias. Existe una división clara entre la
hasta propio peculio. Los socios responden solidariamente por el responsabilidad de la sociedad y de los
valor atribuido a los aportes en especie. asociados.
CAPITAL SOCIAL
Los socios se obligan a Está divido por acciones Cuotas igual valor, que se cancelan al El capital se divide en acciones.
hacer aportes en dinero, en Autorizado: El capital fijado por los socios, momento de la constitución de la sociedad, La suscripción y el pago del capital se harán
trabajo o en otros bienes capital meta o programa. las cuotas no son títulos negociables, pero condiciones pactadas. El plazo para el pago de
apreciables en dinero, que Suscrito: la sociedad no podrá constituirse con si cesibles. acciones no excederá los dos años
deben ser entregados en la menos del 50% del capital suscrito.
fecha y lugar que determine Pagado: no menos de la tercera parte del Se pagará íntegramente al constituirse la
la escritura pública. El capital suscrito de cada acción de capital que se compañía o al solemnizarse cualquier
capital está dividido en suscriba Capital Art 376 C.co aumento del mismo.
partes de interés de valor
igual o desigual
RESERVA LEGAL
No hay reserva legal Las sociedades anónimas constituirán una La reserva legal debe ascender por lo No requiere de reserva legal
reserva legal que ascenderá por lo menos al menos el 50% del capital suscrito o pagado,
cincuenta por ciento del capital suscrito, formada formada por el 10% de las utilidades
con el diez por ciento de las utilidades líquidas de liquidas de cada ejercicio.
cada ejercicio.
ADMINISTRACIÓN
La administración de la Los administradores o directores de una La representación de la sociedad y la La administración de la sociedad está a cargo de
sociedad corresponderá a sociedad anónima son los que mencionan los administración de los negocios sociales representante legal que puede ser también el
todos y cada uno de los estatutos. En ellos se establece quién es el corresponden a todos y a cada uno de los socio único.
socios, quienes podrán representante legal, el gerente y quienes son los socios. Deciden sobre
delegarla en sus consocios o miembros de la junta directiva o del consejo  Cesión de cuota
en extraños. directivo.  Retiro y exclusión de socios
 Ordenar las acciones que corresponden
contra las administraciones, el
representante legal, reviso fiscal y demás.
 Elegir y remover libremente a los
funcionarios cuya designación le
corresponda.
DECISIONES
Cada socio un voto Una acción un voto, las acciones son indivisibles Cada socio tendrá tantos votos como El voto puede ser singular o múltiple según la
cuotas posea en la compañía. clase de acciones que se posea
ÓRGANO SUPREMO
Junta de socios Asamblea general de socios Junta de socios Asamblea general de socios
junta de directiva No está obligada a tener junta directiva, salvo la
previsión estatuaria
NÚMERO DE SOCIOS
Mínimo 2 Máximo ilimitado Mínimo y máximo de socios Mínimo 2 máximo 25 Mínimo: 1
Mínimo 5 socios – ilimitados Máximo: ilimitado
DISOLUCIÓN DE LA SOCIEDAD
Por las causales generales por las que se  Por las causales generales por las que  Por vencimiento del término previsto en los
 Por muerte de alguno de disuelve una sociedad se disuelve una sociedad estatutos
los socios. Cuando ocurran pérdidas que reduzcan el  Por exceder el numero de 25 socios  Por imposibilidad de desarrollo de las actividade
 Por incapacidad. patrimonio neto por debajo del cincuenta por  Por tener pérdidas que reduzcan el previstas en su objeto social
 Por apertura del trámite ciento del capital suscrito. (Arts. 457 y 459) capital a meno 50%  Por iniciación del trámite de liquidación judicial
de liquidación judicial Cuando el 95% o más de las acciones suscritas  Por las causales previstas en los estatutos
ante llegue a pertenecer a un solo accionista.  Por orden de una autoridad competente
SuperSociedades. Ley  Por perdidas que reduzcan el patrimonio neto
1116/06 Art. 49 por debajo del 50% del capital suscrito.
 Por enajenación forzada
voluntaria
 Por renuncia o retiro
justificado.
5.1. Tipo de Organización legal.
Para seleccionar un tipo de organización legal se contrastaron y analizaron 4
diferentes clases de sociedades jurídicas de las cuales se les asigno un peso
porcentual de acuerdo a cada uno de las 11 variables, de este modo se les asigno
una calificación de 1 a 5 a cada variable donde 5 se adecua perfectamente a las
necesidades del proyecto y 1 no se adecua en lo absoluto.
Tabla 15. Evaluacion Tipo de Organizacion
Variable de Porcentaje de Sociedad Puntaje Sociedad Anónima Puntaje Sociedad Puntaje So
Selección Importancia Colectiva Limitada Ac
Sim
Constitución 8% 4 0,32 3 0,24 2 0,16
Capacidad 10% 2 0,2 5 0,5 5 0,5

Identificación 5% 4 0,2 4 0,2 4 0,2
Responsabilidad 15% 1 0,15 5 0,75 4 0,6
de los socios
Capital Social 12% 2 0,24 5 0,6 3 0,36
Reserva Legal 7% 5 0,35 2 0,14 2 0,14
Administración 11% 2 0,22 5 0,55 2 0,22
Decisiones 13% 1 0,13 1 0,13 5 0,65
Órgano 5% 4 0,2 5 0,25 4 0,2
Supremo
Número de 10% 2 0,2 2 0,2 4 0,4
Socios
Disolución de la 4% 2 0,08 5 0,2 5 0,2
sociedad
Ponderación 100% 2,29 3,97 3,63
En cuanto a la estructura administrativa de la empresa BIOPLASTICOS S.A.S y su

incursión en el mercado del plástico biodegradable esta sociedad cuenta con una
asamblea de accionistas, los cuales se compone inicialmente de 4 personas los
cuales poseen el mismo porcentaje de las acciones de la empresa.
El artículo 17 de la ley 1258, establece que "en los estatutos de la sociedad por
acciones simplificada se determinará libremente la estructura orgánica de la sociedad
y demás órganos que rijan su funcionamiento. A falta de estipulación estatutaria, se
entenderá que todas las funciones previstas en el artículo 420 del código de
comercio serán ejercidas por la asamblea o el accionista único y que las de
administración estarán a cargo del representante legal."
El representante legal que será independiente o particular a un socio de la asamblea
de accionistas, debe ser idóneo y cumplir con los requerimientos exigidos por la
empresa.
Las funciones del representante legal deben estar establecerse mediante una junta
directiva ya que de lo contrario se aplicará lo indicado en el artículo 26 de la ley
1258: "A falta de estipulación se entenderá que el representante legal podrá celebrar
o ejecutar todos los actos y contratos comprendidos en el objeto social o que se
relacionen directamente con la existencia y funcionamiento de la sociedad. A falta de
previsión estatutaria frente a la designación del representante legal, su elección le
corresponderá a la asamblea o accionista único".
5.1.1. Constitución Legal de la Empresa. Describa los aspectos fundamentales

a considerar en la constitución de la empresa: Razón social, domicilio, duración,
Objeto de la sociedad, No. de socios, capital, Tipo de administración,
representante legal, entre otros.
RAZON SOCIAL:
En base al artículo 374 del código de comercio, por la cual se establece la
conformación del tipo de sociedad y la razón social, la empresa que será encargada
de la administración del proyecto se denominará BIOPLASTICOS S.A.S.
DOMICILIO:
La empresa debe ser constituida en la ciudad de Ibagué, registrada ante cámara de
comercio y su domicilio será en la Av. Mirolindo #60-69, Ibagué, Tolima
DURACION:
La duración del proyecto será a término indefinido.
OBJETO DE LA SOCIEDAD
En la conformación de los estatutos de la sociedad por acciones simplificadas y para
el presente proyecto debe estar integrado el objeto industrial y comercial para la
operación y comercialización de los productos.
NUMERO DE SOCIOS
Inicialmente para el presente proyecto se determinan 4 socios para la conformación
de la sociedad que generan aportes por igual.
REPRESENTANTE LEGAL:
Para el presente proyecto, para medición de metas y objetivos el representante legal
será una persona externa a los socios accionistas.
5.2. Marco legal del proyecto.
DECRETO 410 DE MARZO 27 DE 1971.
Por el cual se expide el Código de Comercio. El cual trata de la aplicabilidad de la ley
comercial.
Trata sobre los comerciantes y los asuntos mercantiles, los cuales deben regirse por
las disposiciones de la ley comercial, y los casos no regulados expresamente en ella
serán decididos por analogía de sus normas.
En las cuestiones comerciales que no puedan regularse conforme a la regla anterior,
se aplicarán las disposiciones de la legislación civil.
La costumbre mercantil tendrá la misma autoridad que la ley comercial, siempre que
no la contraríe manifiesta o tácitamente y que los hechos constitutivos de la misma
sean públicos, uniformes y reiterados en el lugar donde hayan de cumplirse las
prestaciones o surgido las relaciones que deban regularse por ella.
En defecto de costumbre local se tendrá en cuenta la general del país, siempre que
reúna los requisitos exigidos en el inciso anterior.
RESOLUCION 683 DE 2012
Por medio de la cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos sanitarios
que deben cumplir los materiales, objetos, envases y equipamientos destinados a
entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano.
RESOLUCIÓN 2674 DE 2014
“Por la cual se reglamenta el artículo 126 del decreto ley 019 de 2012 y se dictan
otras disposiciones. Establece los requisitos sanitarios que deben cumplir las
personas naturales y/o jurídicas que ejercen actividades de fabricación,
procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, trasporte, distribución y
comercialización de alimentos y notificación, permiso o registro sanitario de los
alimentos según el riesgo en salud pública, con el fin de proteger la vida y la salud de
las personas”.
RESOLUCION 4143 DE 2012
Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que
deben cumplir los materiales, objetos, envases y equipamientos plásticos y
elastoméricos y sus aditivos, destinados a entrar en contacto con alimentos y
bebidas para consumo humano en el territorio nacional.
RESOLUCIÓN 834 DE 2013
Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que
deben cumplir los materiales, objetos, envases y equipamientos celulósicos y sus
aditivos, destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo
humano.
DECRETO 1686 DE 2012
Por el cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que se
deben cumplir para la fabricación, elaboración, hidratación, envase, almacenamiento,
distribución, transporte, comercialización, expendio, exportación e importación de
bebidas alcohólicas destinadas para consumo humano.
LEY 1122 DE 2007
Por la cual se hacen algunas modificaciones en el sistema general de seguridad
social en salud y se dictan otras disposiciones.
LEY 1437 DE 2011
Por la cual se expide el código de procedimiento administrativo y de lo contencioso
administrativo.
LEY 09 DE 1979
Por la cual se dictan medidas sanitarias.
NORMA TÉCNICA NTS-USNA SECTORIAL COLOMBIANA 002
Servicio de alimentos y bebidas de acuerdo con estándares técnicos.
5.3. Plataforma estratégica: Principio, Misión, Visión y Objetivos

Organizacionales.
MISIÓN:
Comprometidos con el medio ambiente y el desarrollo sostenible de Colombia,
Bioplásticos s.a.s., se encarga de dar soluciones ecológicas mediante la producción
de Bioplásticos a partir de la cascara de Platano, que al ser un material renovable
agrega valor a toda la cadena productiva de los socios comerciales y a la sociedad
adoptando prácticas que contribuyan al desarrollo sustentabl
VISIÓN:
Bioplásticos s.a.s se proyecta como una organización líder e innovadora a nivel
nacional en la producción y comercialización de pitillos, contenedores de salsa y
mezcladores, por su compromiso con el medio ambiente y por su innovación en la
implementación de materiales biodegradables. Nuestra meta es alcanzar la
satisfacción de todos los clientes, con el compromiso de mejorar continuamente
nuestros procesos productivos.
OBJETIVOS GENERALES ORGANIZACIONALES:
- Fabricar y producir materiales plásticos biodegradables a base de cascaras de
plátano.
- Impulsar a través del uso de productos Bioplásticos s.a.s políticas de
mitigación al consumo de plásticos convencionales.
- Crear sustentabilidad medioambiental para mejorar la calidad de vida de la
población.
OBJETIVO AREA FINANCIERA:
- Aumentar el nivel de ventas y la participación en el mercado, permitiendo un retorno
a la inversión en el menor tiempo posible; garantizando la liquidez y el capital de
trabajo necesario para la producción y funcionamiento con los más altos niveles de
calidad.
OBJETIVO AREA PRODUCCION:

- Mantener un inventario anual de producto terminado del 10%, para cubrir un
aumento inesperado de la demanda.
- Lograr darle uso por lo menos al 90% de la totalidad de materia prima en cada
trimestre y reducir el nivel de desperdicios durante el proceso.
- Asegurar que la toda la producción cumpla con los estándares de calidad en un
100%.
- Controlar el funcionamiento correcto del equipo usado en el proceso de fabricación,
garantizando el cumplimiento del objetivo de producción en un 100%.
OBJETIVO AREA MERCADEO:
- Fijar un precio que los clientes estén dispuesto a pagar y que además sea accesible
para todos.
- Enfocar la organización en lograr que el público objetivo conozca la existencia del
producto, sus características, ventajas y beneficios y el lugar donde lo pueden
adquirir.
- Ingresar al mercado de una manera exitosa con el producto que se ha definido
conforme a las necesidades de los clientes.
OBJETIVOS AREA ADMINISTRATIVA:
- Describir las necesidades de talento humano que requiere la empresa “Bioplásticos
S.A.S” y sus responsabilidades, para garantizar un adecuado desarrollo de calidad y
gestión.
- Formar canales de comunicación óptimos para el flujo de información.
- Mantener una tasa de ausentismo y de rotación de personal, inferior al 5%
- Salvaguardar la salud e integridad de los colaboradores de la organización
5.4. Modelo de Negocio: Represente a través del modelo CANVAS y describa

brevemente la operatividad del modelo de negocio
ACTIVIDADES PROPUESTA TIPO DE SEGMENTO
CLAVE DE VALOR RELACIONES DEL MERCADO
RED DE CON LOS
ALIADOS - Elaboración de - Producto CLIENTES - Ciudad de
productos a Biodegradable Ibagué
- Banas Patacón base de plástico - Asistencia
(Proveedor biodegradable - Eco – Friendly personal -
principal) Establecimientos
- Normatividad - Comercio - Servicio comerciales
- ISO14000 electronico Preventa dedicados a la
Establecimientos prestación de
comerciales: - Alianzas - Producto - Servicio servicios
cafeterías, estratégicas socialmente automático alimenticios y de
restaurantes, Responsable bebidas
comidas rápidas, - Plataforma - Servicio (cafeterías,
etc. (Cliente Web Postventa restaurantes,
final) comidas rápidas,
etc.)
- Mini Mercados CANALES DE
DISTRIBUCION - Empresas
RECURSOS
- Cadenas de dedicadas a la
CLAVE
Supermercados Distribución comercialización
Directa de productos
- Físicos:
plásticos
*Cascaras de
- Comunicación:
Plátano
Redes Sociales
*Planta de
Página Web
producción
*Bodega
- Distribución:
*Oficina
*Fabricante
*Computador
(Bioplásticos
s.a) – Cliente
- Intelectuales:
Directo.
*Base de datos
de los clientes
FUENTE DE INGRESOS
- Venta de pajillas biodegradables a base de

cascara de plátano, por medio de:
ESTRUCTURA DE COSTES ✔ Pagos en efectivo
✔ Cobros con tarjeta de crédito
debito
✔ Transferencia electrónica
5.5. Estructura organizacional del proyecto para el desarrollo de su ciclo

operativo. Represente en un organigrama la estructura Organizacional de
la operación del proyecto y describa brevemente su funcionamiento.
Grafico 4. Organigrama
ASAMBLEA
GENERAL DE
ACCIONISTAS
GERENTE
GENERAL
SECRETARIA
DIRECTOR DIRECTOR DE DIRECTOR

COMERCIAL PRODUCCIÓN ADMINISTRATIVO
Y FINANCIERO
VENDEDORES OPERARIOS AUX. CONTABLE
AUX. BODEGA AUX.

ADMINISTRATIV
5.6. Perfil del personal Administrativo del proyecto: Describa los perfiles y
costos del personal que realizará las labores comerciales, administrativas y
financieras del proyecto en su etapa de operación. Los perfiles como
mínimo deben contener: Formación profesional, experiencia,
conocimientos básicos, habilidades, propósito del cargo, funciones.
PERFIL DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO DEL PROYECTO:

Bioplástic
Cargo: Gerente General
os S.A.S
1. Puesto Gerente General
El Gerente de la empra es la máxima autoridad inmediata. Dirige y controla
la empresa, también representa a la empresa en los diferentes negocios y
Contratos con terceros.
1. Tener control de las actividades de la empresa, recursos físicos, técnicos
y humanos.
2. Revisar y supervisar la gestión de sus empleados a cargo y evaluar el
cumplimiento de los objetivos impuestos.
3. Gestionar con el grupo de trabajo, lo relacionado a la producción.
4. Generar el presupuesto y balance anual y la información requerida para
tener seguimiento de las actividades de la empresa.
5. Desarrollar un ambiente de trabajo que motive positivamente a los
individuos y grupos organizacionales.
6. Controlar la marcha de los contratos y convenios correspondientes para la
correcta ejecución de los proyectos.
7. Presidir las reuniones en donde se entreguen las funciones y se le ponga
al tanto de las actividades y resultados obtenidos.
8. Planificar los objetivos generales y específicos a corto y a largo plazo.
9. Organizar la estructura de la empresa, las funciones y los cargos de los
empleados.
10. Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un líder.
11. Analizar los diferentes problemas que se presentan en la empresa, en los
aspectos financieros, administrativos, de personal entre otros.
12. Decidir sobre las contrataciones, seleccionar, capacitar y ubicar el personal
Adecuado para cada cargo.
Profesional en el área
Formación académica de administración,
ingeniero
industrial,
ingeniero comercial
Dos años de experiencia realizando
Experienc
ia labores relacionadas con el cargo
Iniciativa, supervisión, capacidad de
Habilidad
es análisis, buenas relaciones,

Bioplástic
os S.A.S Cargo: Secretaria
1. Puesto Secretaria
Brindar un apoyo administrativo a la Gerencia y sus departamentos.
1. Registrar y organizar la correspondencia de los diferentes departamentos
de la empresa.
2. Elaborar las diferentes comunicaciones escritas que provengan de la
Gerencia General y hacerlas llegar a los trabajadores.
3. Dar seguimiento a la correspondencia emitida por la empresa a las otras
empresas.
4. Atender y re direccionar las llamadas telefónicas.
5. Controlar los elementos de oficina que se requieran.
6. Demás funciones que le sean asignadas.
Técnico de secretariado, gestión de
Formación académica documentos, administración
Un año de experiencia realizando

Experienc
Excelente presentación personal,
Habilidad responsable, buenas relaciones
es Personales, dinámica, organizada.

Bioplástic
os S.A.S Cargo: Director Comercial
1. Puesto Director Comercial
Planifica, dirige y coordina las actividades de ventas y comercialización de una

empresa u organización.
● Planificar y organizar programas especiales de venta y comercialización
basados en el estado de las ventas y la evaluación del mercado.
● Fijar las listas de precios, los porcentajes de descuento y los plazos de
entrega, los presupuestos para campañas de promoción de ventas, los
métodos de venta, y los incentivos y campañas especiales.
● Establecer y dirigir los procedimientos operativos y administrativos
relativos a las actividades de ventas y comercialización.
● Dirigir y gestionar las actividades del personal de ventas y
comercialización.
● Planificar y dirigir el trabajo diario.
● Establecer y gestionar presupuestos, controlar los gastos y asegurar la
utilización eficiente de los recursos.
● Controlar la selección, formación y rendimiento del personal.
● Representar a la empresa u organización en convenciones de ventas y
comercialización, ferias de muestras y otros foros.
● Marcar los objetivos a cumplir por todo el equipo comercial y de ventas.
● Resolver problemas comerciales y de marketing.
● Concretar los canales comerciales de la empresa u organización, su
estructura, tamaño y rutas.
● Elaborar previsiones de ventas conjuntamente con otros departamentos
de la empresa.

Administración de Empresas,
Formación académica Ingeniero Industrial, Mercadeo o
carrera afín.
Experienc
Calidad de servicio, gestión
Habilidad comercial, pensamiento estratégico,
es trabajo en Equipo, motivación,
creatividad, innovación, estratega,
comunicación Asertiva, cumplimiento
de metas, desarrollo de relaciones.

Bioplástic
Cargo: Director Financiero y
os S.A.S
Administrativo
1. Puesto Director Financiero y Administrativo
Planificar, organizar, dirigir, controlar todas las actividades de carácter
administrativo - financiero, con el propósito de lograr un uso racional de los
recursos físicos, humanos, materiales y económicos de
Bioplásticos S.A.S
⋅ Responder ante el gerente y junta directiva, por la eficaz y eficiente
administración de los recursos financieros y físicos de la empresa.
⋅ Responder por la elaboración y presentación oportuna ante la
gerencia y junta directiva de los estados financieros.
⋅ En coordinación con la Gerencia, elaborar el plan de inversiones de
la empresa, y garantizar su cumplimiento.
⋅ Coordinar y supervisar la ejecución de las actividades
administrativas delegadas a las dependencias bajo su cargo, para
garantizar el adecuado desarrollo de los procedimientos
administrativos del área
⋅ Definir y aplicar los parámetros para la presupuestación de ingresos,
gastos y compra de activos, de acuerdo con las políticas definidas
por la Junta directiva y la gerencia.
⋅ Establecer las metas de los indicadores de gestión definidos para la
dirección administrativa, y efectuar seguimiento al cumplimiento de
los mismos.
⋅ Responder por la definición y adopción de estrategias tendientes a
la obtención de recursos financieros requeridos para la ejecución de
los planes de inversión.
⋅ Definir y coordinar las orientaciones de política que deberá seguir el
Departamento de Recursos Humanos, el Departamento Financiero y
el Departamento de Bienes y Cartera.
⋅ Monitorear y tomar las medidas necesarias para conservar los
bienes de la Empresa
⋅ Adelantar, en estrecha coordinación con la Oficina Jurídica, la
contratación a que haya lugar en la empresa
⋅ Realizar y mantener negociaciones con las entidades financieras y
otros proveedores.
⋅ Optimizar los recursos económicos y financieros necesarios para
conseguir los objetivos planteados

Título profesional en administración
Formación académica financiera, economía, administración
de empresas, contaduría, ingeniería
industrial, o profesional en áreas
afines que acredite título
universitario.
Experienc
Habilidad
es análisis, buenas relaciones,

Bioplástic
os S.A.S Cargo: Director de Producción
1. Puesto Director de Producción
Realizar el análisis, registro y control de las diversas cuentas contables de la
empresa, de acuerdo a los principios de contabilidad general aceptados y a
las
Regulaciones de la administración superior.
1. Planificar y programar las actividades a ser realizadas para el
cumplimiento de los objetivos previstos.
2. Supervisar la ejecución de las actividades de su departamento realizado
por los operarios.
3. Capacitar a los empleados sobre las innovaciones en procesos.
4. Generar reportes periódicos en donde muestre el progreso de la
producción.
5. Es el responsable del buen desarrollo de la planta y de la eficiencia de los
procesos productivos e innovaciones.
6. Realizar informes para planificar la compra de materia prima que se
requiere.
7. Generar un buen clima organizacional.
8. Velar por el cumplimiento de las normas propuestas por el jefe de HSE.
Profesional en el área de ingeniero
Formación académica Industrial.

Experienc
ia labores relacionadas con el cargo.
Habilidad análisis, buenas relaciones,
es capacidad de liderazgo, capacidad
de dirigir,
Controlar y planear.
Bioplástic
os S.A.S Cargo: Auxiliar Contable
1. Puesto Auxiliar Contable
Realizar el análisis, registro y control de las diversas cuentas contables de la
empresa, de acuerdo a los principios de contabilidad general aceptados y a
las
regulaciones de la administración superior.
1. Clasificar, preparar y registrar cuentas, facturas y otros estados
financieros de acuerdo con procedimientos establecidos.
2. Presentar informes financieros.
3. Analizar los estados financieros.
4. Mantener archivo, sistemas de registro y completar informes.
5. Calcular el costo de materias primas y demás compras en base a
cotizaciones y listas de precios.
6. Manejar los clientes, nómina, bancos y viáticos.
7. Coordinar la entrega de la información al Gerente General.
8. Coordinar el pago a proveedores.
Profesional o estudiante en el área
Formación académica de contaduría pública.
Mínimo un año de
Experienc experiencia
ia realizando labores relacionadas con
el cargo.
Iniciativa, capacidad de
Habilidad
es análisis,
buenas relaciones personales.

Bioplástic
os S.A.S Cargo: Auxiliar
Administrativo
1. Puesto Auxiliar administrativo
Realiza actividades de apoyo en el área asignada de acuerdo a las

instrucciones del jefe inmediato y las normas vigentes sobre los
procesos que se desarrollan en cada dependencia.
- Cumplir los procedimientos y actividades propias del área de desempeño,
siguiendo los lineamientos del Sistema de Gestión de la Calidad.
- Desempeñar funciones de oficina y de asistencia administrativa
encaminadas a facilitar el desarrollo y ejecución de las actividades del área
de desempeño.
- Efectuar visitas externas cuando las necesidades del servicio lo
requieran.
- Llevar y mantener actualizados los registros de carácter técnico,
administrativo y responder por la exactitud de los mismos.
- Atender a los usuarios de la dependencia de acuerdo a la necesidad
presentada y orientarlo hacia otra área administrativa en caso de ser
necesario.
- Realizar labores propias del cargo y que demande la institución.
- Recibir, revisar, clasificar, radicar, distribuir y controlar documentos,
datos, elementos y correspondencia, relacionados con los asuntos de
competencia de la entidad.
- Responder por los equipos y herramientas de oficina que le sean
asignados, procurando su cuidado y buen uso de los mismos.
- Acatar las demás funciones inherentes a la naturaleza del cargo y las que
le sean asignadas por el Jefe Inmediato o que le atribuya la ley.

Estudiante de nivel técnico,
Formación académica tecnológico o en formación
profesional de primeros semestres,
certificados en el área de
administración.
Experienc
es personales, dinámica, organizada.

Bioplástic
os S.A.S Cargo: Vendedor
1. Puesto Vendedor
Responder por toda la gestión de ventas y desarrollar una labor
cobertura asistiendo los clientes asignados y visitando clientes
potenciales.
- Tomar los pedidos en los clientes de acuerdo a las rutas establecidas y
número de clientes asignados.
- Asesorar a los clientes en las ventas.
- Informar sobre las actividades promocionales a los clientes.
- Realizar merchandising en los estantes de los clientes, para verificar el
stock de pitillos Bioplásticos S.A.S
- Buscar clientes potenciales
- Lograr las metas y objetivos impuestos por la compañía.
-Generar y cultivas las buenas relaciones con los clientes.
- Atraer nuevos clientes.
- Dar el correcto asesoramiento a los clientes de manera directa, o con la
ayuda de personal con la experiencia adecuada.
- La presencia y el trato deben ser siempre adecuados.
- Apoyar a los compañeros vendedores cuando lo necesiten.
- Comunicación clara y veraz con el coordinador de ventas.
- Revisar esporádicamente el desempeño de los pitillos Biodegradables
una vez puestos en función.
- En caso que haya problemas con la calidad del producto o servicio, el
vendedor liderará la investigación para llegar a la causa raíz del evento y
luego reportará al gerente administrativo.

Bachiller, técnico en ventas o
Formación académica carreras afines
Experienc
es personales, dinámica, organizada,
buena comunicación.

Bioplastic
os S.A.S Cargo: Auxiliar de Bodega
1. Puesto Auxiliar de bodega
Persona encargada de realizar todo el manejo de las mercancías en la
bodega.
- Carga y descarga de la mercancía de los clientes y proveedores.
- Alistamiento de los pedidos por cada pre factura para el cargue por
zonas.
- Almacenar en el lugar asignado la mercancía de cada uno de los
proveedores.
- Empacar, embalar, marcar, rotular, inventariar y consolidar la mercancía
y/o carga según requerimientos de los clientes y métodos.
- Aplicar los métodos de recibo y despacho de materias primas, bienes, y
mercancías.
-Revisar y controlar los productos según la naturaleza y sistema de
almacenaje.
-Inspeccionar, formalizar y desconsolidar la llegada de insumos y
mercancías contra facturas y otros documentos.
-Operar equipos y herramientas de manipulación de la mercancía según
manual del fabricante y normativa de seguridad.
-Cargar y descargar la mercancía según normativa de higiene y seguridad.
- Organizar, ubicar, inventariar y registrar materiales, insumos, suministros
según métodos y normativa.

Titulo Bachiller
Formación académica
Experienc 6 meses en almacenamiento y
ia bodegaje
Proactivo, dinámico, responsable,

Habilidad
organizado, puntual, concentración.
es
Tabla 16. PERFIL DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO DEL PROYECTO:2

DIRECTO DIRECTOR
GERENTE JEFE DE AUXILIAR AUXILIAR
R FINANCIERO - SECRETA
GENERA PRODUCCI ADMINISTRAT CONTABL
COMERCI ADMINISTRAT RIA
L ON IVO E
AL IVO
Salario Básico 2.521.000 2.000.000 2.300.000 1.016.000 2.000.000 1.240.000 1.240.000
Transporte 0 0 0 97.032 0 97.032 97.032
PRESTACIO
NES
SOCIALES
2
Realizado en base al Anexo 1
Cesantías 210.083 166.667 191.667 92.753 166.667 111.419 111.419
Intereses sobre
25.210 20.000 23.000 11.130 20.000 13.370 13.370
cesantías
Primas 210.083 166.667 191.667 92.753 166.667 111.419 111.419
Vacaciones 105.042 95.833 42.333 51.667 51.667
APORTES A
LA
SEGURIDAD
SOCIAL
Pensión (AFP) 302.520 240.000 276.000 121.920 240.000 148.800 148.800
Salud (EPS) 214.285 170.000 195.500 86.360 170.000 105.400 105.400
Riesgos
Laborales 13.160 10.440 12.006 5.304 10.440 6.473 6.473
(ARL)
PARAFISCA
LES
Caja de
compensación 100.840 80.000 92.000 40.640 80.000 49.600 49.600
familiar
ICBF 75.630 60.000 69.000 30.480 60.000 37.200 37.200
SENA 50.420 40.000 46.000 20.320 40.000 24.800 24.800
TOTAL 3.828.273 3.037.107 3.492.673 1.657.025 3.037.107 1.997.181 1.997.181

AUXILIAR
VENDED VIGILANC
DE
OR IA
BODEGA
Salario Básico 1.200.000 1.100.000 900.000
Transporte 97.032 97.032 97.032
PRESTACIO
NES
SOCIALES
Cesantías 108.086 99.753 83.086
Intereses sobre
12.970 11.970
cesantías 9.970
Primas 108.086 99.753 83.086
Vacaciones 50.000 45.833 37.500
APORTES A
LA
SEGURIDAD
SOCIAL
Pensión (AFP) 144.000 132.000 108.000
Salud (EPS) 102.000 93.500 76.500
Riesgos
Laborales 6.264 5.742
(ARL) 4.698
PARAFISCA
LES
Caja de
compensación 48.000 44.000
familiar 36.000
ICBF 36.000 33.000 27.000
SENA 24.000 22.000 18.000
TOTAL 1.936.438 1.784.583 1.657.025
ANEXOS
ANEXO 1. SELECCIÓN DE PROVEEDOR HORNO-PARILLA
HORNO - PARRILLA
Peso
Indicador Shangai Joyal machinery co.,Ltd. Josper
porcent
ual
$31.000.000
30% Costo Puntaje: 5 P. Final: 1.5 Puntaje: 4 P. Final: 1.2
Se pacta que el transporte es por parte del
Se pacta que el transporte es por parte del
proveedor en un 90%
5% proveedor
Condiciones de compra
Puntaje: 5 P. Final: 0.25 Puntaje: 4 P. Final: 0.2
Disponibilidad de materia Por pedido Por pedido
5%
prima Puntaje: 5 P. Final: 0.25 Puntaje: 5 P. Final: 0.25
50% al realizar la compra, 50% al momento del
100% contado
10% envió
Condiciones de pago
20% Certificado Certificado
Calidad de insumos Puntaje: 5 P. Final: 1 Puntaje: 5 P. Final: 1
Shanghai. China Pineda de Mar (Barcelona)
13% Localización Puntaje: 4 P. Final: 0.52 Puntaje: 5 P. Final: 0.65
Amortización 5 años Amortización 5 años
5% Perecebilidad Puntaje: 5 P. Final: 0.25 Puntaje: 5 P. Final: 0.25
Altura Altura
5% Infraestructura de bodegaje
En caso de demoras se obsequia 1 año más de El plazo de entrega es máximo de 60 días
2% Oportunidades o demoras garantía
Container, envió marítimo Container, envió marítimo
3% Seguridad en la recepción Puntaje: 4 P. Final: 0.12 Puntaje: 4 P. Final: 0.12
Número de 2 2
2%
proveedores Puntaje: 4 P. Final: 0.08 Puntaje: 4 P. Final: 0.08
Puntaje total 4,8 4.46
ANEXO 2. SELECCIÓN DE PROVEEDOR MEZCLADOR

MEZCLADOR
Peso
Indicador Guangzhou Jinfeng industria ligera Machinery
porcent Dongguan Qizheng Plastic Machinery Co., Ltd Co., Ltd.
ual
$28.000.000 $34.000.000
30% Costo
Se pacta que el transporte es 60% proveedor y
Se pacta que el transporte es 100%comprador
40% comprador
5% Condiciones de compra
5%
100% contado
10% envió
Condiciones de pago
Dongguan, China Distrito Baiyun, China
Altura Altura
El plazo de entrega es máximo de 60 días
Plazo de entrega máximo 60 dias
2% Oportunidades o demoras
Número de 2 2
2%
ANEXO 3. SELECCIÓN DE PROVEEDOR TAMIZADOR
TAMIZADOR
Peso
ual
$17.000.000 $20.000.000
40% comprador
5%
100% contado
10% envió
Condiciones de pago
Altura Altura
Número de 2 2
2%
ANEXO 4. SELECCIÓN DE PROVEEDOR MARMITA
MARMITA
Peso
ual
$17.000.000 $20.000.000
40% comprador
5%
100% contado
10% envió
Condiciones de pago
Altura Altura
Número de 2 2
2%
ANEXO 5. SELECCIÓN DE PROVEEDOR EMPACADORA DE PITILLOS
EXTRUSORA – EMPACADORA DE PITILLOS

Peso
Indicador Shandong Rope Net Machinery Co., Ltd.
porcent Dongguan Qizheng Plastic Machinery Co., Ltd
ual
$57.000.00 $55.000.00
30% $55.000.000 $51.000.000
Costo 0 0
Se pacta que el transporte es 60% proveedor y Se pacta que el transporte es 60% proveedor y
40% comprador 40% comprador
5%
100% contado
10% envió
Condiciones de pago
Dongguan, China China (Mainland)
Altura Altura
Plazo de entrega máximo 60 días
Número de 2 2
2%
ANEXO 6. SELECCIÓN DE PROVEEDOR EMPACADORA DE MONTACARGA
MONTACARGA
Peso
Indicador Unimaq S.A
porcent Montecol S.A.S
ual
$18.000.000 $ 19.000.000
Transporte a cargo del comprador Transporte a cargo del comprador
5% Condiciones de compra Puntaje: 3 P. Final: 0.15 Puntaje: 3 P. Final: 0.15
Disponibilidad de materia En inventario (Según cantidad) Por pedido
5%
De contado De contado
10% Condiciones de pago Puntaje: 4 P. Final: 0.4 Puntaje: 3 P. Final: 0.4
Bogotá, Colombia Bogotá, Colombia
Carga electrica Carga electrica
Envio terrestre Envio terrestre
Número de 2 2
2%
ANEXO 7. SELECCIÓN DE PROVEEDOR EMPACADORA DE ESTIBAS
ESTIBAS
Peso
Indicador PlasticEstibas Ltda.
porcent Uniplast Ltda.
ual
$18.000 $ 22.000
Transporte a cargo del proveedor 70% proveedor y 30% comprador
5%
50% al inicio y 50% al enviar el pedido De contado
Bogotá, Colombia Bogotá, Colombia
Temperatura Ambiente Temperatura Ambiente
Envió terrestre Envió terrestre
3% Seguridad en la recepción
Número de 2 2
2%
ANEXO 8. SELECCIÓN DE PROVEEDOR EMPACADORA DE NARNJA AGRIA

NARANJA AGRIA
Peso
Indicador CitiExpress
porcent Central de Abastos
ual
$1.280 Kilogramo $4.166 Kilogramo
Disponibilidad de materia En inventario (Según cantidad) Por pedido
5%
Certificado Certificado
30% Calidad de insumos Puntaje: 5 P. Final: 1 Puntaje: 5 P. Final: 1
Ibague, Tolima Bogotá, Colombia
Hasta 20 dias Hasta 20 dias
Carga electrica Carga electrica
Envio terrestre Envio terrestre
Número de 2 2
2%
ANEXO 9. SELECCIÓN DE PROVEEDOR EMPACADORA DE GLICERINA
GLICERINA
Peso
Indicador Clorquimicos
porcent Comercializadora Quen S.A.S
ual
$8.000 Litro $8.800 Litro
Condiciones de compra Puntaje: 3 P. Final: 0.15 Puntaje: 3 P. Final: 0.15
5%
Disponibilidad de materia Disponible Disponible
5%
Ibagué, Tolima Ibagué, Tolima
No se tiene en cuenta No se tiene en cuenta
5% Perecebilidad Puntaje: - P. Final: - Puntaje: - P. Final: -
Temperatura Ambiente Temperatura ambiente o en Bodega
En caso de demora, se 2 litros
Se entrega en canecas plásticas Se entrega en timbos plásticos
Número de 2 2
2%
ANEXO 10. SELECCIÓN DE PROVEEDOR EMPACADORA DE VINAGRE
VINAGRE
Peso
Indicador Mayorista “JUMBO”
porcent Super mayorista “MAKRO”
ual
$26.000 Galón $27.560 Litro
Disponibilidad de materia Según Stock Según Stock
5%
Temperatura Ambiente Temperatura ambiente
El plazo de entrega es máximo de 3 días El plazo de entrega es máximo de 3 días
Se entrega en canecas plásticas Se entrega en canecas plásticas
Número de 2 2
2%
ANEXO 11. SELECCIÓN DE PROVEEDOR EMPACADORA DE YODO
YODO
Peso
Indicador Clorquimicos
porcent Comercializadora Quen S.A.S
ual
$6.000 Litro $7.100 Litro
Disponibilidad de materia Disponible Disponible
5%
Infraestructura de bodegaje Temperatura Ambiente Temperatura ambiente o en Bodega
5% Puntaje: 4 P. Final: 0.2 Puntaje: 5 P. Final: 0.25
En caso de demora, se 2 litros
Se entrega en canecas plásticas Se entrega en timbos plásticos
Número de 2 2
2%
ANEXO 12. SELECCIÓN DE PROVEEDOR EMPACADORA DE EMPAQUE
EMPAQUE
Peso
Indicador Cajas de Carton Bio Verde
porcent GreenPack – Empaques Verdes
ual
- -
20% Costo Puntaje: - P. Final: - Puntaje: - P. Final: -
A cargo del proveedor, si son compras superiores a
50% Proveedor y 50% Comprador
5.000 unidades
Puntaje: 5 P. Final: 0,25 Puntaje: 2 P. Final: 0.1
5%
50% pago anticipado, el restante a la hora de
Pago anticipado
10% entrega
Condiciones de pago
BIodegradables Reciclables
Mosquera, Cundinamarca Bogota, Colombia
Temperatura Ambiente Temperatura ambiente o en Bodega
Tiempo máximo de entrega 5 días
Tiempo máximo de entrega 5 días
- -
3% Seguridad en la recepción Puntaje: - P. Final: - Puntaje: - P. Final: -
Número de 2 2
2%
Puntaje total 2,93 2,81
ANEXO 13. ENCUESTA
..\Desktop\Formulario sin título - Formularios de Google.pdf
VER ANEXO 14. TABULACIÓN ENCUESTA
..\Desktop\VIABILIDAD EN LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS BIODEGRADABLES BÁSICOS UTILIZADOS EN EL SECTOR

GASTRONÓMICO, COMO PITILLOS, MEZCLADORES Y CONTENEDORES DE SALSAS, A BASE DE BIOPOLÍMEROS GENERADOS POR
EL ALMIDÓN DEL PLÁTANO.pdf
VER ANEXO 14. ESCALA MINIMOS DE REMUNERACION

BIBLIOGRAFIA
Miranda, JJ.,( 2005). Gestión de Proyectos. Identificación-Formulación;

Evaluación Financiera-Económica-Social-Ambiental. Bogotá, DC, Colombia, MM
Editores.
Arboleda G., ( 2013). Proyectos, Identificación, formulación, evaluación y

gerencia. Bogotá, DC, Colombia, Alfaomega Colombia S.A.
Murcia, JD., (2009). Proyectos, Formulación y criterios de Evaluación, Bogotá, DC,

Colombia, Alfaomega Colombia S.A.
Sapag N., ( 2000) , Preparación y Evaluación de Proyectos, Santiago, Chile, Editorial

McGrawHill.

Proyecto Final Bioplastico S.A.S

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‘’VIABILIDAD EN LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS BASICOS UTILIZADOS EN

EL SECTOR GASTRONOMICO, COMO PAJILLAS A BASE DE BIOPOLÍMEROS

ANGY JASLEIDY CANDIA MARIN

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

1. TÍTULO DEL PROYECTO

ÍNDICE DE TABLAS Y GRÁFICOS

Tabla 1. Descripción proveedores

2. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD

2.1. Análisis de la Situación Actual

Como resultado, se ha generado el desarrollo de una serie de inversiones en

Según un informe presentado en diciembre de 2017 por la Asociación Europea

Se identificó que en la ciudad solo se realiza la comercialización de productos

Son diferentes factores los que generan un cambio, no solo en el mercado de

Las restricciones hacia los productos de plástico convencionales suelen estar

Por otro lado, el desarrollo de la responsabilidad social y empresarial utilizada

No menos importante, pero si un factor algo ajeno al sector gastronómico como

2. Al ser tendencia, el uso y la implementación de productos con características

3. Finalmente, y la más importante se puede evidenciar en la oportunidad de negocio

1.2. Control Pronostico

✔ ¿De qué manera influye la creación y producción de una línea de

✔ ¿Qué aspectos legales limitan la ejecución de proyectos dirigidos al

✔ ¿Cuál es la importancia de la planeación financiera en la ejecución de

3.1.1. Área Geográfica

1.1. Mercado Proveedor

2.1.1. Proveedores Etapa de Inversión

Taian East Hight-Tech

CRITERIOS DE EVALUACION DE PROVEEDORES

Seguridad en la recepción Algunos materiales es de suma importancia el manejo

Número de proveedores De acuerdo a la cantidad de proveedores, saber

Fuente. Elaboración propia

Fundada hace más de 30 años en Bogotá, Colombia, con el nombre de Plásticos

Promociones Fantásticas S.A.S, produce productos personalizados que fidelizan a

NOMBRE O RAZÓN SOCIAL promociones fantásticas S.A.S

UBICACIÓN cra 24 #24A-74 Bogotá, Colombia

VENTAJA COMPETITIVA experiencia en el mercado

producto amigable con el medio ambiente

NOMBRE O RAZÓN SOCIAL ecopit S.A.S

Ajover S.A.S del grupo Darnel :

Durante más de 30 años, Darnel ha estado a la vanguardia en investigación y

NOMBRE O RAZON SOCIAL Ajover S.A.S Darnel group

UBICACIÓN A-30, Tv. 93 #6365, Bogotá

LINEA DE PRODUCTOS pitillos mezcladores porta salsas

PRECIO UNITARIO $ 28 $ 4,20 75

MATERIAL plástico reciclado

marca líder y de mayor posicionamiento

productos reciclados - logística inversa

CANALES DE DISTRIBUCION indirectos

Phoenix Packing caribe S.A.S:

Grupo Phoenix es la agrupación de empresas privadas constituida por capital privado

LINEA DE PRODUCTOS pitillos mezcladores porta salsas

PRECIO UNITARIO $ 23 $ 6,40 85

bajos costos de importación y almacenamiento

VENTAJA COMPETITIVA experiencia en el mercado

CANALES DE DISTRIBUCIÓN indirectos

TOTAL PATRIMONIO $ 60.565.372.000

1.2. Mercado distribuidor.

1.3. Mercado Consumidor

CRITERIO GEOGRAFICO SEGMENTOS

Continente América del Sur

Tamaño de la Población 569.346 hab.

Clima Tropical monzónico 569.346 hab.

CRITERIO DEMOGRAFICO SEGMENTOS

Sector Empresarial Comercial (Restaurantes, cafeterías, hoeteles)