QUÍMICA ORGÁNICA

Según Autino, J; Romanelli, G; Ruiz, D. (2013) La Química Orgánica se ha definido

como la Química de los compuestos del carbono. Esta definición resulta adecuada, ya que

los átomos de carbono presentan la curiosa capacidad de enlazarse entre sí, dando lugar

a la formación de cadenas que pueden ser de variado tamaño: de cortas a muy largas, ya

sean lineales o cíclicas, ramificadas o no. Pueden contener cientos de átomos de C.

Un compuesto, o sustancia, es una clase definida de materia con todas sus moléculas

iguales.

Las moléculas orgánicas son conjuntos de átomos ordenados y unidos entre sí mediante

uniones predominantemente covalentes. Presentan un esqueleto de átomos de C

enlazados entre sí que forman lo que se llama cadena carbonada. Numerosos compuestos

orgánicos, o mezclas de ellos, tienen importancia en nuestra vida cotidiana, son ejemplos

el azúcar y otros edulcorantes, la cafeína que contienen el mate, café, té, y bebidas cola;

o el alcohol que se usa como desinfectante; los pesticidas, como los destinados a controlar

los mosquitos, u otros insecticidas, los fungicidas, etc.; los antibióticos, y todos los

principios activos de los medicamentos; las proteínas de la leche, huevos y carnes; el

aceite, la manteca, el almidón. (Autino, J; Romanelli, G; Ruiz, D. 2013)

Los inicios de la rama de la Química que hoy conocemos como Química Orgánica se

pueden ubicar en la demostración de Lavoisier 1784, de que los productos derivados de

animales y vegetales están compuestos por carbono, hidrógeno y cantidades menores de

oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo. Dos décadas después 1807 Berzelius clasificó los

compuestos en orgánicos los que se forman en seres vivos e inorgánicos que están en los

minerales.( Autino, J; Romanelli, G; Ruiz, D. 2013)

Pero el suceso realmente significativo fue el experimento de Wöhler 1828 quien obtuvo

urea, compuesto presente en la orina de muchas especies animales, a partir de la sal

inorgánica cianato de amonio. Este descubrimiento debilitó y finalmente destruyó la

creencia arraigada por entonces, de que para. (Autino, J; Romanelli, G; Ruiz, D. 2013)

Las fórmulas de Lewis son útiles para captar la situación de los electrones de enlace, pero

los químicos orgánicos raramente las usan. Consideremos a continuación los tipos de

fórmulas químicas más comúnmente utilizados. . (Fessenden, R; Fessenden, J. 1983)

Una fórmula empírica nos dice el tipo de átomos de una molkula y su relación numérica

mutua. Por ejemplo, la molécula de etano contiene átomos de carbono e hidrógeno en

relación 1 a 3; la fórmula empírica es 𝐶𝐻3 . Una fórmula molecular nos dice el número

real de átomos en una molécula, no solamente su relación. La fórmula molecular del etano

es 𝐶2 𝐻3 Una fórmula estructural muestra la estructura de una molécula, es decir, el modo

de unión de sus átomos. Para poder explicar o predecir la reactividad química,

necesitamos conocer la estructura de las moléculas, por lo que las fórmulas estructurales

son las más útiles de entre todos los tipos de fórmulas. (Fessenden, R; Fessenden, J. 1983)

FORMULAS ESTRUCTURALES
Las fórmulas de Lewis son un tipo de fórmula estructural. Sin embargo, los químicos

representan normalmente las uniones covalentes mediante guiones, uno por cada par de

electrones compartidos, y casi nunca indican expresamente Los pares de electrones de

valenciano compartidos. Estas f6rmulas se denominan fórmulas de enlace-Valencia. En

el texto las aludiremos como f6rmulas estructurales completas. (Fessenden, R; Fessenden,

J. 1983)

Aunque los pares de electrones no compartidos no se representan normalmente en las

fórmulas de enlace-Valencia, los haremos constar expresamente cuando deseemos
resaltar su papel en una reacción química. (Fessenden, R; Fessenden, J. 1983)

FORMULAS ESTRUCTURALES CONDENSADAS

Las fórmulas estructurales completas se transforman frecuentemente en otras

condensadas, más convenientes. En las fórmulas estructurales condensadas, los enlaces

no siempre se muestran y los átomos del mismo tipo unidos a otro se dibujan agrupados

conjuntamente. La estructura completa de la molécula sigue siendo evidente si se toman

en cuenta las reglas de Valencia. (Fessenden, R; Fessenden, J. 1983)

Las fórmulas estructurales condensadas pueden serlo aún más si una molécula tiene dos

o más grupos idénticos de átomos. En estos casos se usan paréntesis para englobar grupos

repetitivos de átomos. El subíndice que sigue al paréntesis indica el número de veces que

se repite el grupo en cuestión en aquella posición de la molécula. (Fessenden, R;

Fessenden, J. 1983)

Por razones de claridad, los enlaces dobles y triples usualmente se muestran en las

formulas estructurales condensadas: (Fessenden, R; Fessenden, J. 1983)

COMPUESTOS CÍCLICOS Y FORMULAS POLIGONALES
Un compuesto como el n-butano 𝐶𝐻3 𝐶𝐻2 𝐶𝐻2 𝐶𝐻3 se dice que tiene sus átomos de

carbono unidos en cadena. Los átomos de carbono pueden unirse tanto en anillos como

en cadenas; un compuesto que contenga uno o más anillos se denomina compuesto

cíclico. (Fessenden, R; Fessenden, J. 1983)

Las estructuras cíclicas se representan usualmente mediante fórmulas poligonales, que

son otro tipo de fórmulas estructurales condensadas. Por ejemplo, un triángulo representa

un anillo de tres miembros y un hexagono representa un ciclo de seis átomos: (Fessenden,

R; Fessenden, J. 1983)

En las fórmulas poligonales, cada vértice representa un átomo de carbono y sus

correspondientes átomos de hidrógeno. Los lados del polígono representan los enlaces

que unen a los carbonos. Si algún átomo o grupo de átomos distinto del hidrógeno está

unido a algún carbono del anillo, el número de hidrógenos en ese carbono queda

disminuido proporcionalmente. (Fessenden, R; Fessenden, J. 1983)

Los ciclos pueden contener átomos distintos del carbono; estos átomos y los hidrógenos unidos a

ellos deben ser indicados expresamente en la fórmula poligonal. También deben indicarse los

enlaces dobles. (Fessenden, R; Fessenden, J. 1983)

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 BIBLIOGRAFÍA
Autino, J; Romanelli, G; Ruiz, D. 2013. Introducción a la química orgánica. Consultado en línea.
Formato PDF.disponible en:
http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/31664/AUTINO;jsessionid=E4CC4D3
630354D12E9A9A1991C0243D0?sequence=1

Fessenden, R; Fessenden, J. 1983. Quimica organica. Consultado en línea. Formato

PDF.disponible en: http://148.206.53.84/tesiuami/Libros/L40.pdf

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