PIZZA – MON

Elaborar un producto que contenga como base el morrón.

Vender toda la cantidad posible del producto a solo 100 personas y en
un solo día.
Analizar si el producto fue rentable, aplicando costos para verificar si la
empresa “X-FORCE” obtiene una ganancia o perdida
Trabajar de manera conjunta y apreciar el trabajo de todos los
integrantes que conforman el grupo, para observar el trabajo en
equipo.

Esta actividad se realizó específicamente para la materia de Gestión del Talento

Humano, dicha actividad se debe trabajar de forma dinámica y en quipos. Con
este objetivo general se formó equipos de 6 personas donde deben realizar una
cierta actividad, cuyas instrucciones es dado por la auxiliar de la materia.
Se eligió “PIZZA – MON” (mini pizza con un porcentaje mayor a pimentón)
como producto de la empresa X-FORCE debido a que a todos los integrantes
nos pareció un producto rentable, así como también analizamos que llegaría
ser un producto con alta demanda.

Item Cantidad Costo (Bs)

Huevo 120 huevos 24
Jamón ½ Kilo 20
Mortadela con ½ Kilo 20
verduras.
Queso mozzarella ½ Kilo 20
Salchicha ½ Kilo 6
Morrón 1 Cuartilla 20
Orégano 300 g 2
Ingredientes extras 5
TOTAL 117

Item Costo (Bs)

Picador 2
Freidor 2
Horneador 3
TOTAL 7

“Degusta y Saborea la mejor mini pizza del Mercado” 1

 PIZZA – MON

Item Costo (Bs)

Servilletas 2
Platillos 5
Alquiler de Herramientas 8
de Cocina
Electricidad 5
TOTAL 20

a. Nos organizamos y elaboramos una lista de los ingredientes y materiales

que utilizaríamos
b. Todo el equipo fue de compras para hallar ingredientes y todo lo
necesario
c. Uno de nuestros compañeros de equipo nos brindó alquiler de algunos
materiales, así como también los electrodomésticos necesarios e incluso
los ambientes de la elaboración
d. Empezamos con la preparación, en un bañador lavamos todos los
morrones y se empezó a cortar en franjas el morrón
e. Proseguimos con los demás ingredientes en este caso el jamón,
Mortadela y queso mozzarella
f. Cortamos en forma de cubitos pequeños los ingredientes arriba
mencionados.
g. Continuamos elaborando la mezcla para el pimentón, colocamos 4
huevos, jamón, mortadela y queso cortados en cubitos pequeños.
h. Colocamos las franjas de morrón en un poco de aceite en un perol
proseguimos echando la mezcla en el interior de las franjas de morrón.
i. Una vez ya cocidas nuestras mini masas de morrón. Colocamos en una
bandeja y los echamos por encima un poco de queso mozzarella, jamón
y mortadela.
j. Colocamos en un horno micro ondas en un tiempo de 1 minuto y 30
segundos para que se cueza los ingredientes recién puestos por encima
de la masa.
k. Las colocamos en una bandeja y ya están listas para sentir el delicioso
sabor de las “PIZZA – MON”

“Degusta y Saborea la mejor mini pizza del Mercado” 2

 PIZZA – MON

El costo de producción:
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝐶𝑀𝐷 + 𝐶𝑀𝑂𝐷 + 𝐺𝐼𝐹

𝐶𝑀𝐷 = 117
𝐶𝑀𝑂𝐷 = 7
𝐺𝐼𝐹 = 20

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜 = 117 + 7 + 20

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜 = 134 𝑏𝑠

El costo total será:

𝐶𝑇 = 𝐶𝐹 + 𝐶𝑉
𝐶𝑇 = 13 + 121
CT = 134
Se elaboraron 105 unidades:

CV
CVu =
Q
121
CVu = = 1.15
105

CF
CFu =
Q
13
CFu = = 0.12
105
𝐶𝑇𝑢 = 𝐶𝐹𝑢 + 𝐶𝑉𝑢

𝐶𝑇𝑢 = 0.12 + 0.15 = 1.27 ≅ 1.5 bs

Vendimos el producto en diferentes en diferentes tamaños:
Artículos por tamaño (Bs/unid) Cantidad (unid) Precio venta(Bs)
2 20 40
3 53 159
4 25 100
5 7 35
TOTAL 105 334

“Degusta y Saborea la mejor mini pizza del Mercado” 3

 PIZZA – MON

El ingreso será igual a:

IT = Pv1 ∗ Q + Pv2 ∗ Q + Pv3 ∗ Q + Pv4 ∗ Q
𝑰𝑻 = 𝟑𝟑𝟒
Entonces la utilidad será:
𝑈 = 𝐼𝑇 − 𝐶𝑇
𝑈 = 334 − 134
𝑼 = 𝟐𝟎𝟎 𝐛𝐬

 En esta actividad los resultados obtenidos fueron exitosos debido a que se

lograron vender todos los productos producidos, debido a que la demanda
fue alta
 Cabe destacar que el precio del producto vario por el tamaño de la pieza y se
dedujo por varios factores que influyeron en la decisión de los socios de la
empresa.
 Nuestra empresa ha corrido un alto riesgo en la producción de “PIZZA – MON”
invirtiendo todos nuestros ingresos en la producción de este producto, debido
a que fue una decisión grupal y además no se hizo un estudio de mercado del
producto en nuestro medio.

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