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Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
1. DATOS DE IDENTIFICACIÓN
1.5 Créditos: 05
1 .5. 1 Horas teóricas semanales: 02
1 .5 .2 Horas prácticas semanales: 06
1. 5. 3 Total de horas semanales: 08
1 .5.4 Total horas semestrales: 128
1. 9. Docentes:
Mg. Blgo Leoncio Pacherres Mogollón Prof. Principal. DE.
Dr. Néstor Rodríguez Alayo Prof . Principal DE.
Dra. Rosío Pando Lazo. Prof. Auxiliar TP
Dr. Jaime Salazar Zuloeta Prof. Asociado TP (Coordinador)
Dr. Neptalí Campos Ramos Prof. Auxiliar TP
1
2. SUMILLA
2.2. OBJETO
2.3. OBJETIVO
2.4.1. UNIDAD I
2.4.2. UNIDAD II
METABOLISMO DE LÍPIDOS
METABOLISMO DE PROTEINAS
REGULACION BIOMOLECULAR
2. 5 ACTIVIDADES
2
3. COMPETENCIAS
3
CRONOGRAMA Y DESARROLLO DE LA COMPETENCIA: METABOLISMO HIDROMINERAL, VITAMINAS, ENZIMAS Y DE
CARBOHIDRATOS.
4
COMPETENCIA FECHA CAPACIDAD CAPACIDAD CAPACIDAD RESPONSABLE
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
METABOLISMO Digestión, absorción y Responsabilidad Dra. ROSIO PANDO
HIDROMINERAL, transporte de los carbohidratos Interés Clase N° 05
VITAMINAS, Integración grupal
ENZIMAS Y Determinación de la glucosa Actitud física Mg. Pacherres.
CARBOHIDRATOS. en sangre y orina.(Pca N°2) Práctica de Laboratorio
Grupo de Práctica N°1. (7.30-10 am )
Vía glicolítica aeróbica y Dr. NEPTALÍ CAMPOS
Anaeróbica. RAMOS
Clase N° 06
Vía de la Dra. ROSIO PANDO
gluconeogénesis. Clase N° 07
Determinación de la glucosa Mg Pacherres
en sangre y orina. Práctica de Laboratorio
(Pca N° 2)
Grupo de Práctica N°2. (7.30 – 10 am )
Vías metabólicas del Dr. NEPTALÍ.
Glucógeno. Dinámica de Grupo N°1
Vía metabólica de las Dra. ROSIO PANDO
hexosas y de los ácidos Clase N° 08
urónicos.
Carbohidratos Complejos Dr. NEPTALÍ CAMPOS
Glicoproteínas y RAMOS
Proteoglicanos. Dinámica de Grupo N° 2
Curva de tolerancia oral a la glucosa.(Pca Mg Pacherres
N° 3) Práctica de Laboratorio
Grupo de Práctica N° 1 (7.30 am)
7.30 am Alteraciones en el Dr. JAIME SALAZAR /
metabolismo de la glucosa Dra. Rosío Pando
Seminario N°2
7.30 am Curva de tolerancia oral a la glucosa.(P 3) Mg. Pacherres
GP2 (7.30 am) Práctica de Laboratorio
11.30 am EVALUACION UNIDAD I Todos los docentes
5
CRONOGRAMA Y DESARROLLO DE LA COMPETENCIA: METABOLISMO DE LOS LIPIDOS
COMPETENCIA FECHA CAPACIDAD CAPACIDAD CAPACIDAD RESPONSABLE
CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL
METABOLISMO Digestión, absorción y Responsabilidad DR. NEPTALI
DE LOS transporte de los lípidos. 7.30 am Interés CAMPOS RAMOS
LIPIDOS Integración grupal CLASE N° 09
Biosíntesis y degradación de los ácidos Actitud física DR. NEPTALÍ
grasos y triglicéridos. 10 am CAMPOS RAMOS
CLASE N° 10
7.30 am Determinación de MG PACHERRES)
Triglicéridos en Sangre PCA. DE
Práctica N°3 Grupo Pca N°1 LABORATORIO
Metabolismo del DRA. ROSIO PANDO
Colesterol. CLASE N° 11
7.30 am
7.30 am Determinación de MG. PACHERRES
Triglicéridos en Sangre PCA. DE
Practica N°3 Grupo Pca N°2 LABORATORIO
Rol del tejido adiposo en el DR. NEPTALÍ
Metabolismo de los Lípidos. 10 am DINÁMICA DE
GRUPO 3
Ácidos grasos Polinsaturados y DR. SALAZAR Jaime
Eicosanoides. CLASE N° 12
Lípidos complejos: DR. NEPTALÍ Campos
Fosfolípidos y esfingolípidos. DINÁMICA DE
GRUPO 4
Determinación de cuerpos MG. PACHERRES
Cetónicos en orina PCA DE
Práctica N° 4 Grupo Pca N° 1 LABORATORIO
Dislipidemia y Génesis de la DR. JAIME SALAZAR
Aterosclerosis. SEMINARIO N°3
6
Metabolismo de las DRA. ROSIO PANDO
Lipoproteínas. DINÁMICA DE
GRUPO 5
PRÁCTICA DE LABORATORIO Determinación de cuerpos MG. PACHERRES
Cetónicos en orina PCA. DE
Práctica N° 4 Grupo Pca N° 2 LABORATORIO
EVALUACION II Todos los docentes
7
Destino del grupo amino: urea y DR. NEPTALÍ
creatinina. CAMPOS RAMOS
Glutamina. 10 a.m. CLASE N° 16
7.30 am Funciones de las proteínas DR. ANTEPARRA
Plasmáticas. SEMINARIO 4.
7.30 am Determinación de urea y MG. PACHERRES
Creatinina. Práctica 6. G. Pca 2. PCA. DE
Determinación de ácido úrico en LABORATORIO
sangre. Práctica 7. G. Pca 2
Continúa …….
8
CRONOGRAMA Y DESARROLLO DE LA COMPETENCIA: REGULACION BIOMOLECULAR
EVALUACION III
Rezagados.
Sustitutorios.
Entrega de Actas.
9
4. METODOLOGÍA
Clase Magistral
Dinámica de grupo
Seminarios
Práctica Laboratorial
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5. EVALUACION
EXAMENES ESCRITOS
Serán en número de tres y son cancelatorios. Para rendir el examen es requisito tener
una asistencia no menor del 70 % a las clases.
Los resultados del examen se publicarán dentro de las 72 horas de rendido el mismo.
Los alumnos tienen derecho a revisar su prueba. La nota mínima aprobatoria de los
exámenes escritos es 11 (Once). Las evaluaciones con 10 y fracción son consideradas
desaprobatorias
SEMINARIO
DINAMICA DE GRUPOS
11
EVALUACION DE LA PRACTICA
Todo alumno tiene derecho a un examen sustitutorio que reemplazará, para todos los
efectos, al menor calificativo de uno de los exámenes escritos de la competencia
desaprobada (el cual no es promediable). Tiene como nota máxima 20 (veinte). Se
tomará al final del semestre y su contenido es de la competencia de la unidad
respectiva.
Tienen derecho a ser evaluados con un examen sustitutorio, el mismo que será teórico
el alumno que:
Hayan tenido una asistencia regular al desarrollo del curso no menor del 70 %.
Hayan cumplido con las evaluaciones complementarias establecidas en el Silabo.
Hayan obtenido una nota teórica promedio mayor de 07.0 (siete) en la
competencia desaprobada.
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6. TUTORIA
Durante el desarrollo del curso, cada alumno tendrá un profesor asesor académico. La
relación del profesor asesor y de los alumnos que le corresponda asesorar, será
publicada oportunamente en los días y horas programadas; o concertados entre el
profesor y alumno.
7. BIBLIOCRAFIA
Bibliografía básica
5. MACARULLA, José; Goñ, Félix. Bioquímica Humana. 2da Edición. Ed. Reverté.
Bibliografía de consulta
REVISTAS
1.- Biochemistry.
4.- Science.
5.- Nature.
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DESARROLLO DE TEMAS
CLASE N°6:
Los carbohidratos. Importancia médica, fuentes, estructura y funciones. Mecanismo bioquímico
de la digestión y absorción de los carbohidratos. Transporte y destino de los carbohidratos.
Síntesis y degradación de glicógeno. Importancia médica. Dra. Rosío Pando .
CLASE Nº 7:
Glicólisis importancia médica: Vía glicolítica aeróbica y anaeróbica y reacciones bioquímicas y
enzimas que intervienen. Oxidación de piruvato hasta acetil CoA. Balance energético. Factores
que regulan estos procesos.
CLASE Nº 8:
Gluconeogénesis. Importancia médica, metabolismo y enzimas que intervienen. Factores
reguladores. Vías metabólicas implicadas en la gluconeogénesis. Interrelación.
Dinámica de grupo 1.
Síntesis y degradación de glucógeno. Importancia médica. Glucogénesis Mecanismo de
glucogénesis y de glucogenólisis. Gluconeogénesis. Vías Metabólicas Factores hormonales,
metabólicos y nutricionales que regulan estos procesos.
CLASE N°9:
La vía hexosa -monofosfato. Importancia médica. Sistemas enzimáticos que intervienen.
Factores que lo regulan. Alteraciones.
La vía de los ácidos urónicos. Importancia médica. Sistemas enzimáticos que intervienen.
Factores que lo regulan. Alteraciones.
Dinámica de grupo 2.
Glicoproteinas. Funciones. Clasificación. Biosíntesis, Importancia médica. Alteraciones.
Proteoglicanos. Estructura. Funciones. Importancia médica. Metabolismo. Alteraciones:
mucopolisacaridosis y mucolipidosis.
SEMINARIO Nº 2:
Alteraciones del metabolismo de la glucosa. DIABETES MELLITUS.00
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UNIDAD II: METABOLISMO DE LOS LIPIDOS
CLASE N°10:
Lípidos: clase, fuentes, funciones. Mecanismos de digestión, absorción, transporte.
Importancia médica. Alteraciones.
CLASE N°11:
Biosíntesis de los ácidos grasos y de los triglicéridos. Regulación hormonal, nutricional
y metabólica. Importancia médica.
Degradación de los triglicéridos y de los ácidos grasos libres. Beta oxidación.
Rendimiento energético. Factores que lo regulan. Importancia médica.
CLASE N°12:
Metabolismo del colesterol. Síntesis y degradación. Formación de compuestos de
importancia médica. Factores que regulan el metabolismo.
Dinámica de grupo 3
Rol del tejido adiposo en el metabolismo de lo lípidos. Regulación hormonal. Rol de
la grasa parda en la producción de calor. Importancia médica.
Rol del hígado en el metabolismo de los Lípidos. Factores lipotrópicos. Metabolismo
de los cuerpos cetónicos: cetogénesis hepática, cetosis. Importancia médica.
CLASE N°13:
Ácidos grasos insaturados. Síntesis de ácidos grasos mono y poli-insaturados
Importancia. Ácidos grasos esenciales: eicosanoides. Importancia médica.
Dinámica de grupo 4
Lípidos complejos fosfolípidos y esfingolípidos Metabolismo de los fosfolípidos y
esfingolípidos: estructura, clasificación, síntesis y degradación, funciones. Importancia
médica.
SEMINARIO N°3
Dislipidemia y Génesis de la aterosclerosis.
Dinámica de grupo 5
Lipoproteínas: composición y metabolismo. Formación y degradación de los
quilomicrones. Metabolismo de las lipoproteínas. Importancia médica.
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UNIDAD III: METABOLISMO DE LAS PROTEINAS
CLASE N°14
Las proteínas. Digestión: acción de las enzimas proteolíticas . Transporte y destino de los
aminoácidos. Importancia médica. Alteraciones.
Bioproteínas completas e incompletas, Aminoácidos esenciales: fuentes. Biosíntesis de los
aminoácidos no esenciales. Valor biológico de las Proteínas.
CLASE Nº15:
Catabolismo de las proteínas y del nitrógeno de los aminoácido. Estado dinámico de las
proteínas. Concepto de poza metabólica. Balance nitrogenado. Proteasas y peptidasas
intracelulares que degradan proteínas a aminoácidos: vías dependientes e independientes de ATP
y Ubiquitina.
Dinámica de grupo 6.
Catabolismo de los esqueletos de carbono de los aminoácidos. Metabolismo ulterior de las
cadenas carbonadas de los aminoácidos cetogénicos y glucogénicos. Conversión del esqueleto
carbonado de los I-alfa aminoácidos en intermediarios anfibólicos. Importancia médica.
CLASE N° 16
Conversión de aminoácidos (glicina, metionina, histidina, fenilalanina, triptófano) a productos
especializados: Formación de compuestos de importancia biológica: bases púricas y pirirnídicas.
Poliaminas, hormonas, vitaminas, aminas. Importancia médica. .
CLASE N° 17
Destino del grupo amino. Mecanismo de eliminación. Formación de urea, glutamina y
creatinina. Enzimas que participan en estos procesos. Importancia clínica.
SEMINARIO N°4
Función de las proteínas plasmáticas.
REGULACION BIOMOLECULAR.
Dinámica de grupo N° 07
Metabolismo de las bases nitrogenadas. Síntesis de los mononucleótidos de piridinas y
purinas: regulación e inhibidores. Importancia médica. Aplicaciones.
Degradación de los ácidos nucleicos, nucleótidos. Productos de excreción: ácido úrico.
Alteraciones metabólicas que produce. Importancia médica.
CLASE Nº 18
síntesis de la ADN y ARN. Las nucleoproteínas y los ácidos nucleicos. Importancia médica.
Naturaleza química y característica. El ADN, estructura forma y funciones.
ADN: síntesis y organización. Replicación del material genético. Replicación en organismos
eucarióticos. Importancia médica.
El ARN: estructura y funciones. Clases principales. Trascripción del mensaje genético. Las
ARN polimerasas. Regulación. Inhibidores. Importancia médica. Mg. Néstor Rodríguez
CLASE N 19
Traducción del rnRNA. Factores que intervienen. Mecanismo y etapas del proceso. Elongación
y terminación de la cadena. Importancia médica.
Regulación genética de la síntesis de proteínas. Operón y promotor. Gen: Operador, estructural,
regulador. Regulación de la transcripción en eucariotas. Importancia de síntesis de proteínas y
clave genética. Mg. Néstor Rodríguez
16
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR LA PARTICIPACIÓN DE
LOS ESTUDIANTES EN LA DINÁMICA DE GRUPO
ASIGNATURA: BIOQUIMICA.
I UNIDAD. DINAMICA 1. Grupo ( ) PROFESOR: Dr.
COMPETENCIA EVALUADA: Vías Metabólicas del glucógeno. Síntesis y
degradación del glucógeno. Importancia médica. Mecanismo de la
glucogénesis y la glucogenólisis. Factores hormonales, metabólicos y
nutricionales que regulan estos procesos.
FECHA: ______________
INSTRUCCIONES:
Anotar el nombre de los estudiantes que participan en la dinámica.
Marcar en las columnas de observación, el cumplimiento o no de los
criterios.
Marcar en la columna de NO OBSERVADO (NO OB.), si acaso no ha tenido
La oportunidad de realizar la observación.
Presente la evaluación a cada estudiante y realice la retroalimentación
correspondiente.
2.
3.
5..
6.
7.
8.
INDICADORES DE COMPETENCIAS
1. Elabora un mapa metabólico del tema tratado..
17
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR LA PARTICIPACIÓN DE
LOS ESTUDIANTES EN LA DINÁMICA DE GRUPO
ASIGNATURA: BIOQUIMICA.
I UNIDAD. DINAMICA 2. Grupo ( ) PROFESOR: Dr.
COMPETENCIA EVALUADA: Carbohidratos complejos y glicoproteínas.
Glicoproteínas. Funciones. Clasificación. Importancia médica.
Alteraciones. Proteoglicanos. Estructura. Funciones. Importancia médica.
Metabolismo. Alteraciones. Mucopolisacaridosis y mucolipidosis.
FECHA: ______________
INSTRUCCIONES:
Marcar en las columnas de observación, el cumplimiento o no de los
criterios.
Marcar en la columna de NO OBSERVADO (NO OB.), si acaso no ha tenido
La oportunidad de realizar la observación.
Presente la evaluación a cada estudiante y realice la retroalimentación
correspondiente.
2.
.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
INDICADORES DE COMPETENCIAS
1. Elabora un mapa metabólico del tema tratado.
18
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR LA PARTICIPACIÓN DE
LOS ESTUDIANTES EN LA DINÁMICA DE GRUPO
ASIGNATURA: BIOQUIMICA.
II UNIDAD. DINAMICA 3. Grupo ( ) PROFESOR: Dr.
COMPETENCIA EVALUADA: Rol del tejido adiposo en el metabolismo de
los lípidos.
FECHA: ______________
INSTRUCCIONES:
Anotar el nombre de los estudiantes que participan en la dinámica.
Marcar en las columnas de observación, el cumplimiento o no de los
criterios.
Marcar en la columna de NO OBSERVADO (NO OB.), si acaso no ha tenido
La oportunidad de realizar la observación.
Presente la evaluación a cada estudiante y realice la retroalimentación
correspondiente.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
INDICADORES DE COMPETENCIAS
1. Elabora un mapa metabólico del tema tratado..
19
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR LA PARTICIPACIÓN DE
LOS ESTUDIANTES EN LA DINÁMICA DE GRUPO
ASIGNATURA: BIOQUIMICA.
II UNIDAD. DINAMICA 4. Grupo ( ) PROFESOR: Dr.
COMPETENCIA EVALUADA: Lípidos complejos. Fosfolípidos y
esfingolípidos.
FECHA: ______________
INSTRUCCIONES:
Anotar el nombre de los estudiantes que participan en la dinámica.
Marcar en las columnas de observación, el cumplimiento o no de los
criterios.
Marcar en la columna de NO OBSERVADO (NO OB.), si acaso no ha tenido
La oportunidad de realizar la observación.
Presente la evaluación a cada estudiante y realice la retroalimentación
correspondiente.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
INDICADORES DE COMPETENCIAS
1. Elabora un mapa metabólico del tema tratado.
20
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR LA PARTICIPACIÓN DE
LOS ESTUDIANTES EN LA DINÁMICA DE GRUPO
ASIGNATURA: BIOQUIMICA.
II UNIDAD. DINAMICA 5. Grupo ( ) PROFESOR: Dr.
COMPETENCIA EVALUADA: Metabolismo de las lipoproteínas.
FECHA: ______________
INSTRUCCIONES:
Anotar el nombre de los estudiantes que participan en la dinámica.
Marcar en las columnas de observación, el cumplimiento o no de los
criterios.
Marcar en la columna de NO OBSERVADO (NO OB.), si acaso no ha tenido
La oportunidad de realizar la observación.
Presente la evaluación a cada estudiante y realice la retroalimentación
correspondiente.
2.
.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
INDICADORES DE COMPETENCIAS
1. Elabora un mapa metabólico del tema tratado..
21
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR LA PARTICIPACIÓN DE
LOS ESTUDIANTES EN LA DINÁMICA DE GRUPO
ASIGNATURA: BIOQUIMICA.
III UNIDAD. DINAMICA 6. Grupo ( ) PROFESOR: Dr.
COMPETENCIA EVALUADA: Catabolismo de los esqueletos carbonados
de los aminoácidos. Proteínas y nitrógeno ureico.
FECHA: ______________
INSTRUCCIONES:
Anotar el nombre de los estudiantes que participan en la dinámica.
Marcar en las columnas de observación, el cumplimiento o no de los
criterios.
Marcar en la columna de NO OBSERVADO (NO OB.), si acaso no ha tenido
La oportunidad de realizar la observación.
Presente la evaluación a cada estudiante y realice la retroalimentación
correspondiente.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
INDICADORES DE COMPETENCIAS
1. Elabora un mapa metabólico del tema tratado..
22
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR LA PARTICIPACIÓN DE
LOS ESTUDIANTES EN LA DINÁMICA DE GRUPO
ASIGNATURA: BIOQUIMICA.
III UNIDAD. DINAMICA 7. Grupo ( ) PROFESOR: Dr.
COMPETENCIA EVALUADA: Metabolismo de las bases nitrogenadas.
FECHA: ______________
INSTRUCCIONES:
Anotar el nombre de los estudiantes que participan en la dinámica.
Marcar en las columnas de observación, el cumplimiento o no de los
criterios.
Marcar en la columna de NO OBSERVADO (NO OB.), si acaso no ha tenido
La oportunidad de realizar la observación.
Presente la evaluación a cada estudiante y realice la retroalimentación
correspondiente.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
INDICADORES DE COMPETENCIAS
1. Elabora un mapa metabólico del tema tratado.
23
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR LA PARTICIPACIÓN DE
LOS ESTUDIANTES EN LA PRACTICA DE LABORATORIO
ASIGNATURA: BIOQUIMICA.
I UNIDAD. PRACTICA N° 01 ( ). Grupo ( ) PROFESOR: Dr.
COMPETENCIA EVALUADA: Determinación del pH de las distintas sustancias
corporales: saliva, orina y sangre.
FECHA: ______________
INSTRUCCIONES:
Anotar el nombre de los estudiantes que participan en la práctica.
Marcar en las columnas de observación, el cumplimiento o no de los
criterios.
Marcar en la columna de NO OBSERVADO (NO OB.), si acaso no ha tenido
La oportunidad de realizar la observación. Presente la evaluación a cada
estudiante y realice la retroalimentación correspondiente.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
24
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR LA PARTICIPACIÓN DE
LOS ESTUDIANTES EN LA PRACTICA DE LABORATORIO
ASIGNATURA: BIOQUIMICA.
I UNIDAD. PRACTICA N° 02 ( ). Grupo ( ) PROFESOR: Dr.
COMPETENCIA EVALUADA: Determinación de la glucosa en sangre y orina.
FECHA: ______________
INSTRUCCIONES:
Anotar el nombre de los estudiantes que participan en la práctica.
Marcar en las columnas de observación, el cumplimiento o no de los
criterios.
Marcar en la columna de NO OBSERVADO (NO OB.), si acaso no ha tenido
La oportunidad de realizar la observación. Presente la evaluación a cada
estudiante y realice la retroalimentación correspondiente.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
25
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR LA PARTICIPACIÓN DE LOS
ESTUDIANTES EN SEMINARIO
ASIGNATURA: BIOQUIMICA.
TODAS LAS UNIDADES USARÁN ESTOS MISMOS CRITERIOS
INSTRUCCIONES:
N° de NOMBRES
Orden
1
2
3
.
.
.
ESCALA:
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ASIGNATURA DE BIOQUIMICA HUMANA
EVALUACIÓN DE SEMINARIOS
CRITERIOS EVALUATIVOS N° d e Nombres ESCALA NOTA
orden
Copia datos y organiza la información
Compone el tema utilizando vocabulario
preciso
Aplica conceptos clave y los diferencia de
secundarios
Entiende y valora la información expuesta
Participa y opina en el debate
Cuestiona la información con instrumentos
precisos
Respeta opiniones ajenas y es solidario
del grupo
Genera nuevos conceptos aplicando
método inductivo
Plantea conclusiones
ESCALA:
O: Ausencia /No preparó tema 1: Deficiente 2: Regular 3: Bueno 4: Muy bueno
Puntaje total: Puntos 36 = Nota 20 Factor: 1 punto = Nota 0.556
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