Código FGA-23 v.

03
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Pregrado
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FACULTAD: INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA

PROGRAMA: INGENIERÍA QUÍMICA

DEPARTAMENTO DE: INGENIERÍA AMBIENTAL, CIVIL Y QUIMICA

BIOQUIMICA PARA
CURSO: INGENIEROS 1652
CÓDIGO:
ÁREA: Básica
1652
REQUISITOS: CORREQUISITO: Ninguno
CRÉDITOS: 3 TIPO DE CURSO:

FECHA ÚLTIMA ACTUALIZACIÓN septiembre-2022 Teórico-Practico

JUSTIFICACIÓN
La Bioquímica es el estudio de los organismos vivos a nivel molecular. A este nivel los
organismos pueden ser considerados como sistemas químicos complejos que contienen toda
la información necesaria para crecer y reproducirse a expensas de la energía y de las materias
primas del medio ambiente.

El estudio de la Bioquímica es fundamental para la comprensión de sin número de reacciones

que ocurren en un organismo, para ello en esta asignatura se analizarán las estructuras de las
biomoléculas y sus comportamientos fisicoquímicos. También es importante conocer la
estructura de la célula porque muchos procesos biológicos se llevan a cabo en diferentes
compartimientos de esta y se convierten en la base principal para el desarrollo de los
procesos biotecnológicos

En el campo especifico de la biotecnología y la Ingeniería Química, la comprensión de las

propiedades estructurales y funcionales de las principales moléculas que intervienen como
constituyentes de biomasa, proporcionan criterios para juzgar el valor de una materia prima
potencialmente utilizable. Desde el punto de vista tecnológico, los conceptos bioquímicos
son claves para una correcta interpretación y una predicción acertada de las transformaciones
sufridas por la biomasa como resultado de agentes físicos, químicos y biológicos.

OBJETIVO GENERAL

Al finalizar el curso de Introducción a los procesos bioquímicos, el estudiante estará en

capacidad de identificar las diferentes biomoléculas que componen la biomasa y señalar las
distintas rutas que siguen en las reacciones bioquímicas, identificando las enzimas que
catalizan dichos procesos biológicos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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 Comprender la importancia del pH y los sistemas amortiguadores en los diferentes

sistemas biológicos.
 Identificar las propiedades funcionales de las macromoléculas: proteínas, ácidos
nucleicos, carbohidratos y lípidos, junto con los métodos básicos de análisis.
 Comprender la relación estructura-función de aminoácidos, monosacáridos, ácidos
grasos, cofactores, bases nitrogenadas.
 Caracterizar mediante pruebas de laboratorio los diferentes componentes
biomoleculares en el ser vivo, plantas, animales y el hombre.

COMPETENCIAS
• Habilidad para demostrar la importancia que tiene la molécula de agua en la
composición de los seres vivos.
• Capacidad para demostrar la importación que presenta las biomoléculas en sus
diferentes reacciones.
• Realizar pruebas de laboratorio para identificar y caracterizar las diferentes
biomoléculas
• Expresar destrezas comunicativas en la preparación y socialización de informes de
laboratorio.
• Mostrar habilidad en la preparación, interpretación, comprensión y desarrollo de
talleres de complementación y aplicaciones sobre diferentes aspectos de las
estructuras de las biomoléculas.

RESULTADOS DE APRENDIZAJE
 Demostrar el conocimiento de los fundamentos bioquímicos de la vida y de las
propiedades de las biomoléculas bases del metabolismo.
 Demostrar el conocimiento de las técnicas experimentales en biociencias.
 Saber identificar, formular y resolver problemas de bioquímica y su aplicación en
Ing. Química.

UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA BIOQUÍMICA

HORAS DE HORAS DE TRABAJO
TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Conceptos, clasificación y relación con 1 1
otras ciencias, historia e importancia.
Fundamentos celulares: estructura y 4
funciones, de la célula animal, vegetal,
dominio bacteria, dominio archaea, fungi,
algas y virus.
Agua. 2
Lectura sugerida. Introduction to biochemistry: A different approach, Harold B White,
Biochemical Education, Volume 20, Issue 1, 1992, Pages 22-23
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UNIDAD 2. AMINOÁCIDOS, PEPTIDOS Y PROTEÍNAS

HORAS DE HORAS DE TRABAJO
TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Concepto, estructuras y propiedades, 2 2
función y clasificación.
Aminoácidos y péptidos: Aspectos 2 2
estructurales, propiedades y actividad
biológica
Estructura tridimensional de las proteínas 2
Enzimas, cinética enzimática y regulación 2
de actividad.
Lectura sugerida. Nutritional Biochemistry and the Amino Acid Composition of Proteins: the
Early Years of Protein Chemistry. The Work of Thomas B. Osborne and Lafayette B. Mendel,
Robert D. Simoni, Robert L. Hill, Martha Vaughan, Journal of Biological Chemistry, Volume 277,
Issue 18, 2002, Pages 14-15

UNIDAD 3. ÁCIDOS NUCLEICOS

HORAS DE HORAS DE TRABAJO
TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Concepto de los ácidos nucleicos, 2 1
estructura del nucleótido, estructura del
nucleósido, propiedades.
Replicación del ADN, síntesis de ARN 2
Código genético. Proceso de síntesis de 2
proteínas.
Tecnología de la información basada en el 1
ADN
Lectura sugerida. Catalytic Nucleic Acids: Biochemistry, Chemical Biology, Biosensors, and
Nanotechnology, Lingzi Ma, Juewen Liu, iScience, Volume 23, Issue 1, 2020

UNIDAD 4. CARBOHIDRATOS
HORAS DE HORAS DE TRABAJO
TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Concepto, Estructuras, Propiedades, 4 1
Función, Clasificación
Lectura sugerida. A quick look at biochemistry: Carbohydrate metabolism, Monireh Dashty,
Clinical Biochemistry, Volume 46, Issue 15, 2013, Pages 1339-1352

UNIDAD 5. LÍPIDOS
HORAS DE HORAS DE TRABAJO
TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Concepto, Estructuras, Propiedades, 4 1
Función, Clasificación
Lectura sugerida. Microalgal lipids: biochemistry and biotechnology, Schonna R Manning,
Current Opinion in Biotechnology, Volume 74, 2022, Pages 1-7
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UNIDAD 6: INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO Y BIOENERGÉTICA

HORAS DE HORAS DE TRABAJO
TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Aspectos generales del metabolismo, 3 1
Bioenergética, energía libre de hidrólisis y
potencial de transferencia de grupos
fosfato, importancia del ATP
Lectura sugerida.

UNIDAD 7. CATABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

HORAS DE HORAS DE TRABAJO
TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Glucólisis 2
Fermentación Homoláctica y etanolica 2
Ciclo de los ácidos tricarboxilicos (Ciclo 2 1
de Krebs): componentes, producción de
NADH y FADH2, oxidaciones y
reducciones.
Cadena de transporte electrónico: 2
Organización y función
Fosforilación oxidativa 2
Lanzadera de NADH citoplasmático y 2
balance energético de la respiración.
Vía del glicerolfosfato 2
Gluconeogenesis 2
Metabolismo de hexosas diferente a la 2
glucosa, Vía de la pentosafosfato
Biosíntesis de ácidos urónicos, amino 2
azúcares y ácido siálico.
Síntesis de alditoles 2
Lectura sugerida.

UNIDAD 8. ACIDOS GRASOS

HORAS DE HORAS DE TRABAJO
TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Concepto, Estructuras, Propiedades, 2 1
Función, Clasificación.
Beta-oxidación de ácidos grasos 2
saturados, balance energético y regulación
Degradación de los ácidos grasos de 4
cadena impar de los insaturados y de los
ramificados. Alfa y omega oxidación de
ácidos grasos. Síntesis de cuerpos
cetónicos.
Fuentes de carbono e hidrógeno para la 2 1
síntesis de ácidos grasos. Formación de
malonil-CoA
Síntesis de palmitoíl-CoA 2
Sistemas se elongación de ácidos grasos 4
saturados. Regulación del metabolismo de
ácidos grasos.
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Metabolismo de eicosanoides 2
Vitaminas liposolubles: estructura y función 2
Lectura sugerida.

UNIDAD 9: METABOLISMO DE LOS COMPUESTOS NITROGENADOS

HORAS DE HORAS DE TRABAJO
TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Metabolismo de amino ácidos, 2 1
transaminación, desaminación,
descaboxilación.
Ciclo de la úrea 2
Destino del esqueleto carbonado de los 2
aminoácidos: importancia biológica
Aminoácidos que degradan a alfa-ceto- 2
glutarato
Aminoácidos que degradan a oxalacetato. 2
Aminoácidos que degradan a piruvato.
Aminoácidos que degradan a succinil-CoA 2
Degradación de los aminoácidos 2
ramificados.
Degradación de los aminoácidos 2
aromáticos.
Degradación de la lisina 2
Fijación del nitrógeno. Familias 2
biosintéticas de los aminoácidos.
Biosíntesis de aminoácidos no esenciales 2
(glutamato y glutamina).
Biosíntesis de aminoácidos no esenciales: 2
prolina, arginina, aspartato, asparagina,
alanina.
Biosíntesis de aminoácidos no esenciales: 2
cerina, glicina, cisteína, tirosina.
Biosíntesis de la histidina. Regulación del
metabolismo de los aminoácidos.
Función precursora de los aminoácidos. 2
Síntesis de aminas biológicamente activas.
Síntesis de hormonas.
Biosíntesis de nucleótidos y de 2
desoxirribonucleótidos. Regulación.
Degradación de nucleótidos y de 2
desoxirribonucleótidos.
Lectura sugerida.

UNIDAD 10: FOTOSÍNTESIS

HORAS DE HORAS DE TRABAJO
TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
Cloroplastos: estructuras y pigmentos 2 1
fotosintéticos.
Fotosistemas I fotosistemas II 2
Lectura sugerida.
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UNIDAD 11: BIOQUÍMICA DE LA COMUNICACIÓN INTRACELULAR
HORAS DE HORAS DE TRABAJO
TEMA CONTACTO INDEPENDIENTE DEL
DIRECTO ESTUDIANTE
señalización y mecanismos de 2 1
señalización celular
Hormonas 2
Lectura sugerida.

METODOLOGÍA
El desarrollo de los temas se realizará mediante:

Clases teóricas: con clase expositiva por parte del docente e ilustración mediante
ejemplos especialmente seleccionados con el propósito de orientar el aprendizaje de los
estudiantes. Exposiciones por parte del alumno, resolución de dudas y planteamiento de
problemas para que el alumno los resuelva de forma individualizada fuera de clase, algunos
de los cuales serán presentados como tareas obligatorias, las cuales se recogerán a un cierto
número de estudiantes basándose en una selección aleatoria. Se propiciará la participación
activa del alumno mediante la realización de preguntas y la presentación de temas de
actualidad.

Prácticas de laboratorio: se establecerán grupos en el laboratorio para la realización de

las prácticas, llevando a cabo un seguimiento de la participación de los componentes del
grupo. Se darán instrucciones para el manejo de equipos, toma de datos y realización de
cálculos.

Tutorías individuales para la resolución de duda.

Adicionalmente, al inicio del curso se realizará un taller de diagnóstico de conocimientos

previo del estudiante y durante el semestre, se realizarán evaluaciones cortas sin previo
anuncio, en las que se evaluará el tema cubierto en las clases anteriores.

SISTEMA DE EVALUACIÓN
Según reglamento académico estudiantil.
 Se asignarán talleres con ejercicios de aplicación para ser resueltos con trabajo
colaborativo.
 Informes de laboratorio.
 Exámenes cortos en clase orales y escritos.
 Presentación oral de proyecto de aula al finalizar el semestre.
 Exámenes de corte de acuerdo a las fechas programadas en el calendario
académico

BIBLIOGRAFÍA DISPONIBLE EN UNIDAD DE RECURSOS BIBLIOGRÁFICOS DE LA

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
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Thieman, W. J., Palladino, M. A.(2010). Introducción a la biotecnología. Pearson

Educación. https://www-ebooks7-24- com.unipamplona.basesdedatosezproxy.com/?
il=3424
Horton, R. H., Perry, M. D., Rawn, J. D., Scrimgeour, K. G., Moran, L. A.(2008). Principios
de Bioquímica. Pearson Educación. https://www-ebooks7-24-
com.unipamplona.basesdedatosezproxy.com/?il=4670
Mathews, C. K., Anthony-Cahill, S. J., Appling, D. R., Holde van, K.(2013).
Bioquímica. Pearson Educación. https://www-ebooks7-24-
com.unipamplona.basesdedatosezproxy.com/?il=3823
Campbell, M. K., Farrell, S. O.(2016). Bioquímica. Cengage Learning. https://www-
ebooks7-24-com.unipamplona.basesdedatosezproxy.com/?il=2150
Melo, V., & Cuamatzi, O. (2019). Bioquímica de los procesos metabólicos. Editorial
Reverte. https://www-digitaliapublishing-
com.unipamplona.basesdedatosezproxy.com/a/67949
Peretó, J., Sendra, R., Pamblanco, M., & Bañó, C. (2007). Fundamentos de
bioquímica. Publicaciones de la Universidad de Valencia (PUV). https://www-
digitaliapublishing-com.unipamplona.basesdedatosezproxy.com/a/35164 Lozano, A.,
Bacca, C., Pinzón, V., & Rozo, C. (2014). Bioquímica : estructura y función de
biomoléculas (2a ed.). Editorial Jorge Tadeo Lozano. https://www- digitaliapublishing-
com.unipamplona.basesdedatosezproxy.com/a/40776

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

 CHAPEVILLE, F. HAENNI, A.L., Biosíntesis de Proteínas. Editorial Omega. Barcelona. 1976.

 HOBBER, H.A., ed. Handbook of Biochemistry. Última Edición. Cleveland, The Chemical
Rubber Company.
 CUNNINGHAM, E.B. Biochemistry: Mechanism of Metabolism. New York: MacGraw- Hill. 1978.
 Journal of Biochemistry.
 Annual review of Biochemistry.
 MATHEWS CK, Van Holde KE, Ahern KG. 2002. Bioquímica. 3ª edición. Pearson Education, S.A.
 MCKEE T. 2003. Bioquímica. La base molecular de la vida. 3ª edición. McGraw-
Hill/Interamericana.
 METZLER DE. 2001. Biochemistry. The chemical reactions of living cells. 2ª edición. Academic
Press.
 Nelson DL y Cox MM. 2001. Lehninger Principios de Bioquímica. 3ª edición. Omega, S.A.
 Voet D, Voet J y Pratt CW. 2003. Biochemistry. 3ª edición. John Wiley & Sons, Inc.

DIRECCIONES ELECTRÓNICAS DE APOYO AL CURSO

www.virtualpro.com
http://escholarship.org/uc/item/1b96n0xv
http://www.sciencedirect.com/
http://www.scielo.com/ http://link.springer.com/

NOTA: EN CADA UNA DE LAS UNIDADES EL DOCENTE DEBERA PROPONER MÍNIMO

UNA LECTURA EN LENGUA INGLESA Y SU MECANISMO DE CONTROL
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UNIDAD N.º: 1
NOMBRE DE LA UNIDAD: INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA BIOQUÍMICA.
COMPETENCIAS A DESARROLLAR: INTERPRETAR LA HISTORIA Y LOS CONCEPTOS BÁSICOS DE LA BIOQUÍMICA PARA LA
COMPRENSIÓN DEL CURSO
Hora Actividades a Horas Horas Estrategias de evaluación
Actividades a s desarrollar por el trabajo acompañami que incluya la evaluación
Contenidos desarrollar por el conta estudiante independ ento al del trabajo
profesor cto iente trabajo independiente
direc independient
to e
Clase Magistral Consulta en diferentes Evaluación escrita corta
Conceptos Historia Importancia sobre los conceptos. fuentes de los temas sobre un tema en
Clasificación Relación con vistos, para que los particular.
otras ciencias. Acompañamiento asimilen en mayor
Fundamentos celulares: durante el trabajo a profundidad. Exposición breve de los
estructura y funciones, de la realizar por los temas que se asignaron
célula animal, vegetal, dominio estudiantes como Resolución y elaboración para consultar.
bacteria, dominio archaea, mapas conceptuales, de los mapas
fungi, algas, virus. talleres y conceptuales, talleres y Evaluación del mapa de
cuestionarios. cuestionarios. conceptos realizado.

UNIDAD N.º: 2
NOMBRE DE LA UNIDAD: AMINOÁCIDOS, PEPTIDOS Y PROTEÍNAS
COMPETENCIAS A DESARROLLAR: COMPRENDER LOS CONCEPTOS, LAS ESTRUCTURAS, PROPIEDADES, FUNCIÓN Y CLASIFICACIÓN
DE LOS AMINOÁCIDOS Y PÉPTIDOS
Horas Actividades a Horas Horas Estrategias de
Actividades a contacto desarrollar por el trabajo acompañamiento al evaluación que incluya
Contenidos desarrollar por directo estudiante indepe trabajo la evaluación del
el profesor ndiente independiente trabajo
independiente
Concepto, estructuras y Clase Magistral Consulta en diferentes Evaluación escrita corta
propiedades, función y sobre los fuentes de los temas sobre un tema en
clasificación. conceptos. vistos, para que los particular.
Aminoácidos y péptidos: asimilen en mayor
Aspectos estructurales, Acompañamiento profundidad. Exposición breve de los
propiedades y actividad durante el trabajo temas que se asignaron
biológica a realizar por los Resolución y para consultar.
Estructura tridimensional de las estudiantes como elaboración de los
proteínas mapas mapas conceptuales, Evaluación del mapa de
Enzimas, cinética enzimática y conceptuales, talleres y conceptos realizado.
regulación de actividad. talleres y cuestionarios.
cuestionarios.

UNIDAD N.°: 3
NOMBRE DE LA UNIDAD: ÁCIDOS NUCLEICOS
COMPETENCIAS A DESARROLLAR: COMPRENDER LA COMPOSICIÓN ESTRUCTURAL DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS Y DIFERENCIAR
LAS PRINCIPALES DIFERENCIAS ESTRUCTURALES DEL ADN Y EL ARN
Horas Horas Horas Estrategias de evaluación
Actividades a
Actividades a contacto trabajo acompañamiento que incluya la evaluación
desarrollar por
Contenidos desarrollar por el directo independ al trabajo del trabajo
el estudiante independiente
profesor iente independiente
Concepto de los Clase magistral sobre Consulta en Evaluación escrita corta
ácidos nucleicos, los contenidos. diferentes fuentes sobre un tema en particular.
estructura del de los temas
nucleótido, estructura Acompañamiento vistos, para que Exposición breve de los
del nucleósido, durante el trabajo a los asimilen en temas que se asignaron
propiedades. realizar por los mayor para consultar.
Replicación del ADN, estudiantes como profundidad.
síntesis de ARN mapas conceptuales, Evaluación del mapa de
Código genético. talleres y cuestionarios. Resolución y conceptos realizado.
Proceso de síntesis elaboración de los
de proteínas. Orientación de la mapas
Tecnología de la práctica de laboratorio. conceptuales,
información basada talleres y
en el ADN. cuestionarios.
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UNIDAD N.º: 4
NOMBRE DE LA UNIDAD: CARBOHIDRATOS
COMPETENCIAS A DESARROLLAR: COMPRENDER LA CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS DE ACUERDO A LOS CRITERIOS
FÍSICOS, QUÍMICOS, ESTRUCTURALES Y FUNCIONALES.
Horas Horas Horas Estrategias de evaluación
Actividades a
Actividades a desarrollar contact trabajo acompañamiento que incluya la evaluación
desarrollar por el
Contenidos por el profesor o independ al trabajo del trabajo
estudiante independiente
directo iente independiente
Clase magistral sobre los Consulta en diferentes Evaluación escrita corta
Concepto,
contenidos. fuentes de los temas sobre un tema en particular.
estructuras,
vistos, para que los
Propiedades,
Acompañamiento durante el asimilen en mayor Exposición breve de los
Función,
trabajo a realizar por los profundidad. temas que se asignaron
Clasificación
estudiantes como mapas para consultar.
conceptuales, talleres y Resolución y
cuestionarios. elaboración de los Evaluación del mapa de
mapas conceptuales, conceptos realizado.
talleres y cuestionarios.

UNIDAD N.º: 5
NOMBRE DE LA UNIDAD: LÍPIDOS
COMPETENCIAS A DESARROLLAR: COMPRENDER ALGUNOS PRINCIPIOS GENERALES DE LAS ESTRUCTURAS Y FUNCIONES DE LOS
LÍPIDOS, TENIENDO COMO BASE FUNDAMENTAL SU CLASIFICACIÓN
Horas Horas Horas Estrategias de evaluación
Actividades a desarrollar
Actividades a contact trabajo acompañamiento que incluya la evaluación
por el estudiante
Contenidos desarrollar por el o indepe al trabajo del trabajo
profesor directo ndiente independiente independiente
Clase magistral sobre Consulta en diferentes Evaluación escrita corta
Concepto, los contenidos.. fuentes de los temas vistos, sobre un tema en particular.
Estructuras, para que los asimilen en
Propiedades, Acompañamiento mayor profundidad. Exposición breve de los
Función, durante el trabajo a temas que se asignaron
Clasificación realizar por los Resolución y elaboración para consultar.
estudiantes como de los mapas
mapas conceptuales, conceptuales, talleres y Evaluación del mapa de
talleres y cuestionarios. cuestionarios. conceptos realizado.

UNIDAD N.º: 6
NOMBRE DE LA UNIDAD: INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO Y BIOENERGÉTICA
COMPETENCIAS A DESARROLLAR: COMPRENDER LOS PRINCIPIOS GENERALES DE METABOLISMO Y BIOENERGÉTICA
Horas Horas Horas Estrategias de evaluación
Actividades a desarrollar por el
Actividades a contact trabajo acompaña que incluya la evaluación
estudiante
Contenidos desarrollar por el o indepe miento al del trabajo
profesor directo ndiente trabajo independiente
independie
nte
Aspectos Clase magistral sobre los Consulta en diferentes fuentes de Evaluación escrita corta
generales del contenidos. los temas vistos, para que los sobre un tema en particular.
metabolismo, asimilen en mayor profundidad.
Bioenergética, Acompañamiento durante Exposición breve de los
energía libre de el trabajo a realizar por los Resolución y elaboración de los temas que se asignaron
hidrólisis y estudiantes como mapas mapas conceptuales, talleres y para consultar.
potencial de conceptuales, talleres y cuestionarios.
transferencia de cuestionarios. Evaluación del mapa de
grupos fosfato, Orientación de la práctica conceptos realizado.
importancia del de laboratorio
ATP
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UNIDAD N.º: 7
NOMBRE DE LA UNIDAD: CATABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
COMPETENCIAS A DESARROLLAR: COMPRENDER LOS PRINCIPIOS GENERALES DE CATABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS.
Horas Horas Horas Estrategias de
Actividades
Actividades contact trabajo acompañami evaluación que
a desarrollar
Contenidos a desarrollar o independ ento al incluya la
por el
por el directo iente trabajo evaluación del
estudiante
profesor independien trabajo
te independiente
Glucólisis Clase Consulta en Evaluación escrita
Fermentación Homoláctica y etanolica magistral diferentes corta sobre un tema
Ciclo de los ácidos tricarboxilicos (Ciclo de Krebs): sobre los fuentes de en particular.
componentes, producción de NADH y FADH2, contenidos. los temas
oxidaciones y reducciones. vistos, para Exposición breve de
Cadena de transporte electrónico: Organización y Acompañamien que los los temas que se
función to durante el asimilen en asignaron para
Fosforilación oxidativa trabajo a mayor consultar.
Lanzadera de NADH citoplasmático y balance realizar por los profundidad.
energético de la respiración. estudiantes Evaluación del mapa
Vía del glicerolfosfato como mapas Resolución y de conceptos
Gluconeogenesis conceptuales, elaboración realizado.
Metabolismo de hexosas diferente a la glucosa, talleres y de los mapas
Vía de la pentosafosfato cuestionarios. conceptuales
Biosíntesis de ácidos urónicos, amino azúcares y , talleres y
ácido siálico. Síntesis de alditoles. cuestionarios

UNIDAD N.º: 8
NOMBRE DE LA UNIDAD: ACIDOS GRASOS
COMPETENCIAS A DESARROLLAR: COMPRENDER ALGUNOS PRINCIPIOS GENERALES DE LAS ESTRUCTURAS Y COMPORTAMIENTO
DE LOS CARBOHIDRATOS, TENIENDO COMO BASE FUNDAMENTAL SU CLASIFICACIÓN
Actividade Horas Horas Horas Estrategias de
Actividades a
sa contact trabajo acompaña evaluación que
desarrollar por el
Contenidos desarrollar o indepe miento al incluya la
estudiante
por el directo ndiente trabajo evaluación del
profesor independie trabajo
nte independiente
Concepto, Estructuras, Propiedades, Función, Clase Consulta en Evaluación escrita
Clasificación. magistral diferentes fuentes corta sobre un
Beta-oxidación de ácidos grasos saturados, balance sobre los de los temas vistos, tema en particular.
energético y regulación contenidos. para que los
Degradación de los ácidos grasos de cadena impar asimilen en mayor Exposición breve
de los insaturados y de los ramificados. Alfa y Acompañami profundidad. de los temas que
omega oxidación de ácidos grasos. Síntesis de ento durante se asignaron para
cuerpos cetónicos. el trabajo a Resolución y consultar.
Fuentes de carbono e hidrógeno para la síntesis de realizar por elaboración de los
ácidos grasos. Formación de malonil-CoA los mapas Evaluación del
Síntesis de palmitoíl-CoA estudiantes conceptuales, mapa de conceptos
Sistemas se elongación de ácidos grasos saturados. como mapas talleres y realizado.
Regulación del metabolismo de ácidos grasos. conceptuales, cuestionarios.
Metabolismo de eicosanoides talleres y
Vitaminas liposolubles: estructura y función. cuestionarios.

UNIDAD N.º: 9
NOMBRE DE LA UNIDAD: METABOLISMO DE LOS COMPUESTOS NITROGENADOS
COMPETENCIAS A DESARROLLAR: COMPRENDER ALGUNOS PRINCIPIOS GENERALES DE LAS ESTRUCTURAS Y COMPORTAMIENTO
DE LOS CARBOHIDRATOS, TENIENDO COMO BASE FUNDAMENTAL SU CLASIFICACIÓN
Horas Horas Horas Estrategias de
Actividades
Actividade contact trabajo acompañamie evaluación que incluya
a desarrollar
Contenidos sa o indepe nto al trabajo la evaluación del
por el
desarrollar directo ndiente independiente trabajo
estudiante independiente
por el
profesor
Metabolismo de amino ácidos, transaminación, Clase Consulta en Evaluación escrita corta
desaminación, descaboxilación. magistral diferentes sobre un tema en
Ciclo de la úrea. Destino del esqueleto sobre los fuentes de particular.
carbonado de los aminoácidos: importancia contenidos. los temas
biológica vistos, para Exposición breve de los
Aminoácidos que degradan a alfa-ceto-glutarato Acompañami que los temas que se asignaron
Aminoácidos que degradan a oxalacetato. ento durante asimilen en para consultar.
Aminoácidos que degradan a piruvato. el trabajo a mayor
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Aminoácidos que degradan a succinil-CoA realizar por profundidad. Evaluación del mapa de
Degradación de los aminoácidos ramificados. los conceptos realizado.
Degradación de los aminoácidos aromáticos. estudiantes Resolución y
Degradación de la lisina como mapas elaboración
Fijación del nitrógeno. Familias biosintéticas de conceptuales, de los mapas
los aminoácidos. talleres y conceptuales
Biosíntesis de aminoácidos no esenciales cuestionarios. , talleres y
(glutamato y glutamina). cuestionarios
Biosíntesis de aminoácidos no esenciales: Orientación .
prolina, arginina, aspartato, asparagina, alanina. de la
Biosíntesis de aminoácidos no esenciales: práctica de
cerina, glicina, cisteína, tirosina. Biosíntesis de la laboratorio
histidina. Regulación del metabolismo de los
aminoácidos.
Función precursora de los aminoácidos. Síntesis
de aminas biológicamente activas. Síntesis de
hormonas.
Biosíntesis de nucleótidos y de
desoxirribonucleótidos. Regulación.
Degradación de nucleótidos y de
desoxirribonucleótidos.

UNIDAD N.º: 1 0
NOMBRE DE LA UNIDAD:
COMPETENCIAS A DESARROLLAR: COMPRENDER ALGUNOS PRINCIPIOS GENERALES DE LAS ESTRUCTURAS Y COMPORTAMIENTO
DE LOS CARBOHIDRATOS, TENIENDO COMO BASE FUNDAMENTAL SU CLASIFICACIÓN
Horas contacto Horas Horas Estrategias de evaluación
Actividades a
Actividades a directo trabajo acompaña que incluya la evaluación
desarrollar por el
Contenidos desarrollar por el indepe miento al del trabajo
estudiante independiente
profesor ndiente trabajo
independie
nte
Cloroplastos: Clase magistral Consulta en diferentes Evaluación escrita corta sobre
estructuras y sobre los fuentes de los temas un tema en particular.
pigmentos contenidos. vistos, para que los
fotosintéticos. asimilen en mayor Exposición breve de los temas
Fotosistemas I Acompañamiento profundidad. que se asignaron para
fotosistemas II. durante el trabajo a consultar.
realizar por los Resolución y elaboración
estudiantes como de los mapas Evaluación del mapa de
mapas conceptuales, conceptuales, talleres y conceptos realizado.
talleres y cuestionarios.
cuestionarios.

UNIDAD N.º: 1 1
NOMBRE DE LA UNIDAD: BIOQUÍMICA DE LA COMUNICACIÓN INTRACELULAR
COMPETENCIAS A DESARROLLAR: COMPRENDER ALGUNOS PRINCIPIOS GENERALES DE LAS ESTRUCTURAS Y COMPORTAMIENTO
DE LOS CARBOHIDRATOS, TENIENDO COMO BASE FUNDAMENTAL SU CLASIFICACIÓN
Hora Horas Horas Estrategias de evaluación que
Actividades a desarrollar
Actividades a desarrollar por el s trabajo acomp incluya la evaluación del
por el estudiante
Contenid profesor conta indepe añamie trabajo
os cto ndiente nto al independiente
direc trabajo
to indepe
ndiente
Señalizaci Clase magistral sobre los Consulta en diferentes fuentes Evaluación escrita corta sobre un
ón y contenidos. de los temas vistos, para que tema en particular.
mecanism los asimilen en mayor
os de Acompañamiento durante el trabajo a profundidad. Exposición breve de los temas
señalizaci realizar por los estudiantes como que se asignaron para consultar.
ón celular mapas conceptuales, talleres y Resolución y elaboración de
Hormonas cuestionarios. los mapas conceptuales, Evaluación del mapa de
talleres y cuestionarios. conceptos realizado.
Orientación de la práctica de
laboratorio