“LOMO SALTADO”

Ingredients:

1 Kilogram of beef
4 Tomatoes
2 Onions
1 Chopped parsley
1 Spoon of garlic
1 Glass of wine
1 Yellow Aji
3 Potatoes
1 Spoon of salt
½ Spoonful pepper
1 Spoonful of vinegar
2 Spoonful of oil

Preparation:

1. In a beep bowl, put the beef and seasoning with salt, pepper and
vinegar. Mix, cover let stand.
2. In a skillet, heat 2 tablespoons of oil. Add the beef, so that it has a
baking. Remove the meat.
3. In the same pan, cook the onion, tomatoes and cook 4 minutes. Add
1 tablespoon parsley and yellow pepper, season with salt and
pepper.
4. Add to the beef. Mix well and reserve hot while they prepare the
chips. Rice accompany
 “LOMO SALTADO”

Ingredients:

1 Kilo de carne de res

4 Tomates
2 Cebollas
1 Perejil Picado
1 Cucharada de Ajos
1 Copa de vino
1 Ají amarillo
3 Papas
1 Cucharada de Sal
½ Cucharada de pimienta
1 Cucharada de vinagre
2 Cucharadas de aceite

Preparación:

1. En un tazón, poner la carne y sazonar con sal, pimienta y vinagre.

Mezclar, cubrir y dejar reposar.
2. En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite. Agregue la carne, de
manera que tenga una cocción. Retire la carne.
3. En la misma sartén, cocine la cebolla, los tomates y cocine 4
minutos. Añadir 1 cucharada de perejil y chile amarillo, Condimentar
con sal y pimienta.
4. Añadir la carne Mezclar bien y reservar caliente mientras preparan
las papas fritas. Acompañar de arroz.