Curso2 # Flores y Bordes El Método Wilton de b Decoracion de Pasteles12 Mas decoraciones con duya de estrella Ya ha conseguido una gran variedad de decoraciones con la duya de estrefla en el Cutso 1, incluidos los bordes de estrellas, Iineas curvas y zigzags. En el Curso 2, aprenderé a usar varias s con la duya de estrella para aplicar a sus pasteles. Es una fantdstica nueva forma ariencia texturada, ya qué las aristas en serrucho de la duya de esteella hacen rebordes en el beriin a medida que presiona, Repaso de borde de conchas Repasemos esta decoracién esencial de pasteles, la cual usari para bordes y deralles durante el Curso 2, La concha es un movimiento bisico esencial de muchas decoraciones, bordes y elaboracién de figuras. Cémo prepararse: + Prepare su tabla para practicar eon la hboja I det Curso 2. + Prepare una manga con la duya 21 y besin. Duya:21 Betin: Betiin de mantequilla de clase— consistencia mediana Posicianes: —Manga: angulo de 45° a las G00 —Duya: ligoramente par encima de ta superficie 41. Sostenga la menga a las 6:00, para paderraela hacia usted. La duya debe estar ligerarmente por encima do la supertiie, Ahora rasione can fuera, flora deat salir el bet kn forma abundante 2 meditla que empuja fa duya hacia arriba, 2. Aeigje gradualmente le presiGn mientras haja a cuya hasta que toque la superficie, Libere la prosian y retire Ls duya—sin levantadla de 1 superficie—pars rrina fa conta an pura ‘3. Este horde es simolemente una sre de caschas en hilo. Camience la sagurd concha 2 1/4 pul. de a cola dela coneha anterior, de mado que el extrema en abatie cubra la cola de fa concha pracedonte para formar una cadena pareja Fjercicto: Practque I coneta, para qu e! extrema en abanico se vee redandeado y yenerago,Lograra esa apaviens gracias ala fuerte presion que aplica ak comenzar. Roseta La voseta tiene la apatiencia apretada y en remolino de una rosa, pero se logea con una rotacidn continua, y no con la capa de péralos enyueltos. Los teceras lucen maravillosas como borde y las roseras simples también son usadas como “candelabros” en la parte superior del paste. Como prepararse: es sa de ck scree * Prepare su tabla para practicar con la hoja 1 del Curso 2. ates: Hetis fe meanest * Prepare tina mange cont la duya 16 y bertin. —Manga: angulo de 90° yeramente por encima de la superficie ‘1. Posicione la duya fgoremente por encima’ de la superficie, doje salir ef betin hasta formar una estrella sn libera la presi... 2. levante le duya ligeramente 6 medida que doje caer una linea ds bettin sobre laestrella en una rac completa Y apretada, comencanco a las 900 (derechos) oa las 200 turos), ravidndose a ls 12:0, después a Jas 200 (derechos) a alas 900 trardas y a las 600.3. Datonga le presifn ysiga movida la aya hasta les 00 (derechas} oa lax 3:00 ters} para completa a rotacén, 4. Rete la diye Borde de rosetas El horde de rosetas es simplemente una linea uniforme de rosetas, tocindose una con otra.Concha invertida Las conchas invertidas lucen espectaculares.come bordes inferiares y superiores y para dreas enmarcadas en su pastel— afaden un miaravillosa efecto de movimiento. Duya:z1 Como prepararse: Sa is de mantequilla de clase—consistencia mediana * Prepare st tabla para practicar con la hoja I del Curso 2, Sn a acai * Prepare una manga con la duya 21 y bet 1. Mientras comiensa a formar una conch, presione con fuerza, dejando que el betin salga en forma sbundante. Para formar una curva, levente le Guye hacia anita y sabre ta eoncha mientras mueve la duya desde las 900 (derechos o avicins| a las 12:00 a las 6:00, Relaje la prestin, baje la duya, 2. Retire la cuya ea forma drach y hacia su Lada las 6:00 para formar una cola, Renita con atta concha, haciendo una curva desde las 3.00 derechos o zurdos] a las 12.00 a las 6:00. 4. Para seguir haciendo el borde de conchas invertidas, trace una cadena de conchas invertidas en remalino, can él extremo én | shanica de cada nueva coneha cubriendo la cola de la concha anterior, Si usted esté haciendo el borde en un pastel redondo, cire el pastel mientras tabaja fra que fa parte trasera de a manga quede a } las 6:00 y usted trata hacia su tad. Agui vemos una gran oportunidad para poner en prdctica sus nuevas técnicas ‘para hacer rosetas en un pastel de curmplearias ileno de color, Peine las lados de un pastel redondo de 8 x 4 pule, deipués eubra ta parte stiperior del pastel con varias caipas de rosctas con la dluya 21 patra lograr un afecto abultado, Agregue rosetas individuales a lo largo del borde superior del pastel, dejando un espacio entre cada una. Trace rosetas alrededor del borde inferior con la duya 21. Finatice escribienda ef nombre con Jeima de molde, con la dueya 5. Termine con confeti y velas de colores fuertes,