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Tartas

Frías sin horno

Susana Gómez Bella | dulcespostres.com | tartas

Acerca del Autor

Soy Susana Gómez, autora del blog de repostería Dulcespostres.com.

En este ebook he querido recopilar algunas de las recetas publicadas en el blog, las más comentadas y las más populares, las que habéis elegido como las mejores de estos dos años. Para agradeceros el estar a mi lado estos dos intensos años os presento este ebook con recetas ilustradas, para que lo guardéis con cariño, el mismo cariño que yo le dedico cada día al blog. Espero que este ebook os ayude a seguir disfrutando de la repostería y continuar compartiendo nuevas recetas y divertidas aventuras culinarias en este mundo tan especial de la repostería.

Gracias por leer Dulcespostres.com

Acerca del Autor Soy Susana Gómez, autora del blog de repostería Dulcespostres.com. En este ebook he

Dulces Postres

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Imagen de portada de Diego Herrero © dulcespostres.com

TARTA DE QUESO FRÍA

PREPARACIÓN

Para la base de la tarta:

INGREDIENTES

PARA 8/10 PERSONAS

  • 1. Trocear las galletas en pequeñas porciones, hasta hacerlas

polvo, mezclar con la mantequilla y los cacahuetes y formar

una masa que nos sirva como base.

  • 2. Colocar la masa creada con las galletas y la mantequilla en

la base del molde, cubriendo toda la base de forma homogénea.

  • 3. Dejar enfriar en la nevera unos 15/20 minutos serán

suficientes para conseguir una base estable y fuerte.

Para la crema de la tarta:

  • 4. Calentar la nata en un cazo a fuego lento, incorporar el

azúcar y remover con la nata, el queso, incorporar las cuajadas, diluidas en un poco de leche. Remover todos los ingredientes, en el momento que la mezcla comienza a hervir, apartar del fuego. Echar en el molde con la base de galleta.Dejaremos enfriar en la nevera unas 6 horas aproximadamente. 5.Decorar la superficie de la tarta con mermelada de fresas. Des-moldaremos la tarta de queso y estará lista para degustar.

Para la base:

  • 2 paquetes de galletas tipo

Maria, Digestive, oceanix..etc

  • 100 gr. de mantequilla

(temperatura ambiente)

  • 1 paquete de cacahuetes con miel

Para la crema de la tarta:

  • 400 gr. de nata liquida para

montar 35% MG

  • 100 gr. de azúcar

    • 2 sobres de cuajada (

equivalen a 8 raciones de cuajada individual)

  • 500 gr de queso de untar

(estilo Queso Philadelphia) Mermelada: casera o un bote de Confitura de fresas,frambuesas, frutos rojos

TARTA DE MELOCOTÓN

PREPARACIÓN

Para la base de la tarta:

INGREDIENTES

PARA 8/10 PERSONAS

  • 1. Picaremos las galletas hasta que sean polvo y mezclamos

con las nueces, las pasas y la mantequilla a temperatura

Para la base:

ambiente. Cubriremos la base del molde con esta mezcla.

  • 50 gr de mantequilla

Nos ayudaremos de las yemas de los dedos para cubrir bien

  • 50 gr de pasas

todas la superficie. Dejaremos en la nevera enfriar hasta su

  • 50 gr de nueces

uso.

4

melocotones

Para la crema de la tarta:

  • 2. Mezclaremos el queso con los yogures, calentaremos la

    • 175 gr de galletas maría

Para la crema de la tarta:

  • 250 gr de queso crema para

leche o la nata y el azúcar, la cuajada o la gelatina en polvo,

untar ( tipo philadelphia)

previamente desleída en un poco de leche 50 ml la cuajada

  • 1 vaso de leche – 250 ml

y la gelatina en un poco agua 50 ml. Añadir a la mezcla y

  • 2 yogures griegos naturales -

remover bien hasta conseguir que este todo bien integrado.

250

gr

Cuando rompa a hervir apartaremos del fuego.

1

sobre de cuajada o 5g de

  • 3. Echaremos la mezcla sobre el molde que teníamos

gelatina en polvo

reservado en la nevera. Dejaremos templar y guardaremos en la nevera mínimo 3 horas para cuajar y enfriar. Pelaremos los melocotones y haremos daditos. En un cazo ponemos a calentar medio vasito de agua junto con el azúcar, dejaremos que hierva unos 4 minutos. Añadiremos los cubitos de melocotón y dejaremos confitar 2 minutos.

140

gr de azúcar

  • 4. Apartar del fuego y dejar enfriar.

  • 5. Colaremos los daditos de melocotón y echaremos encima

de la tarta, repartiremos los daditos de manera homogénea por la superficie de la tarta de queso.

TARTA DE OREO

PREPARACIÓN

Para la base de la tarta:

INGREDIENTES

PARA 8/10 PERSONAS

  • 1. Separaremos las galletas y reservaremos la crema que

lleva en medio. Trituraremos todas las galletas y

reservaremos las que corresponden para decorar la cobertura.

  • 2. Mezclaremos las galletas con mantequilla a temperatura

ambiente para formar la base de la tarta. Rellenaremos la base del molde con la mezcla de la galleta y mantequilla, presionaremos con la yema de los dedos y repartiremos por toda la base. Dejaremos enfriar en el frigorífico hasta su uso.

Para la crema de la tarta:

  • 3. En un cazo a fuego medio ponemos a calentar la leche, la

nata, el queso, la crema de las galletas oreo, el azúcar y la cuajada previamente diluida en un poquito de leche templada. Remover la mezcle de manera constante con unas varillas a fuego medio, en el momento que la mezcla rompe a hervir deberemos apartar del fuego.

  • 4. Echaremos la mezcla sobre la base de galletas que

teníamos reservada en el frigorífico.

  • 5. Dejaremos templar a temperatura ambiente y cuando

haya perdido el calor, meteremos en la nevera como mínimo unas 3 horas.

Para la base:

1 paquete de galletas oreo de

  • 160 gr (podéis añadirle

cereales con choco) 50 gr de mantequilla ( temperatura ambiente)

Para la crema de la tarta:

  • 250 gr de queso crema

  • 500 ml de nata para montar

o crema de leche ( 35 %

materia grasa)

  • 150 gr de azúcar

2 sobres de cuajada Royal ( Podemos sustituir la cuajada por gelatina, crenetina en polvo o en obleas)

  • 300 ml de leche entera

Medio paquete de galletas oreo ( para adornar la superficie )

  • 6. Una vez transcurrido este tiempo y que nuestra tarta este

completamente cuajada es el momento de decorarla con las galletas en polvo que teníamos reservadas, espolvorear con un colador grande de los que solemos utilizar para tamizar harina.

Tarta de chocolate

y galletas

TARTA DE CHOCOLATE Y GALLETA

PREPARACIÓN

  • 1. Fundiremos la tableta de chocolate , previamente troceada, al

baño maría a fuego lento removiendo con las varillas o en el microondas.

  • 2. Haremos el sobre de natillas como nos indica el fabricante,

pero utilizaremos 300 ml de leche , NO UN LITRO, para que

nos queden espesas.

  • 3. Añadiremos el chocolate fundido a las natillas junto con la

mantequilla y removeremos bien la mezcla.

  • 4. Separaremos las yemas de las claras y añadiremos las yemas

a la mezcla de chocolate y natillas, removeremos bien hasta que este todo integrado.Esta será la crema que emplearemos entre capa y capa para la tarta.

  • 5. Batiremos las claras a punto de nieve y echaremos sobre la

mezcla de chocolate con movimientos envolventes. Reservaremos la mezcla.

  • 6. En un recipiente hondo echaremos 250 ml de leche y el licor

que deseemos junto con las dos cucharadas de azúcar. Mojaremos las galletas una a una ligeramente para ir haciendo capas. Habrá que tener cuidado al bañar las galletas no mojarlas demasiado para que no se deshagan.,una vez colocada la capa

INGREDIENTES

PARA 8/10 PERSONAS

Para la base de galletas:

  • 2 paquetes de galletas

cuadradas 250 ml de leche ( un vaso)

  • 1 tableta de chocolate postres

Nestlé

  • 1 sobre de natillas Potax (Para

elaborar estas natillas

emplearemos 300 ml de leche

  • 2 huevos talla M

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 2 cucharadas soperas de

mantequilla 60gr. Un vasito tipo chupito de licor sin alcohol, de fresa, de mora. etc...

de galletas bañaremos con la mezcla de chocolate y natillas. Repetir este paso entre capa y capa. 7 .Para la cobertura final de la tarta podemos emplear , chocolate bicolor, blanco y negro, con virutas de confeti o decorar al gusto con frutos secos, lacasitos, gominolas.etc

  • 8. Dejaremos enfriar en la nevera como mínimo de 2/ 3 horas.

TARTA TRES CHOCOLATES

PREPARACIÓN

Para la base de la tarta:

INGREDIENTES

PARA 8/10 PERSONAS

  • 1. Picaremos las galletas con el robot de cocina hasta que estén casi

en polvo. Derretir 60 gr de mantequilla , añadir a la mezcla de las

galletas para crear la base de la tarta, amasar y cubrir toda la base.

Para el cuerpo de la tarta tres chocolates:

  • 2. Mezclar los chocolates uno por uno. Las medidas son

proporcionales para los tres chocolates, 150 gr de chocolate negro,

250 ml de nata, 250 ml de leche, 50 gr de azúcar y el sobre de cuajada.

  • 3. En un cazo poner a calentar el chocolate negro, la nata con el

azúcar, en leche tibia desleír el sobre de cuajada y removeremos

bien, echaremos al cazo con el resto de ingredientes. Remover de manera continua a fuego medio durante unos minutos dejando que se caliente hasta que rompa a hervir.

  • 4. Echaremos sobre la base de galletas la mezcla del chocolate

negro. Dejar reposar unos minutos para asegurarnos que cuaja el

Para la base:

  • 1 paquete de galletas

(oceanix)

  • 1 paquete de mantequilla

Para la crema de la tarta:

150

gr Chocolate negro de

fundir NESTLE

150

gr Chocolate blanco de

fundir NESTLE

150

gr Chocolate con leche

NESTLE

750

ml de nata liquida para

montar

750

ml de leche

150

gr de azúcar

  • 3 sobres de cuajada

chocolate negro, que es el primero que preparamos.Si los echamos sin que haya cuajado los chocolates se mezclan.

  • 5. Repetimos la misma elaboración con el chocolate con leche y

terminando con el chocolate blanco. Dejando un tiempo de reposo

para cuajar entre ellos, para que no se mezclen.

  • 6. Dejaremos que la tarta se temple y dejaremos enfriar en

el frigorífico mínimo 3 horas.

Decoración de la tarta tres chocolates:

Para decorar nuestra tarta tres chocolates podemos hacerlo con conguitos, lacasitos virutas de chocolate.

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