Beneficios del Mangostán

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Aunque los mangostanes sean poco conocidos

en Norte América, son muy comunes en las
zonas selváticas de Malasia, las Filipinas, Sri
Lanka e Indonesia. Cada fruto redondo,
brillante y morado está adornado con una
coronita de color verde claro que lo hace
sostenerse del tronco. La parte externa de la
fruta es gruesa y como hule; por dentro hay
segmentos similares en diseño a una naranja,
de color blanco como la nieve, que son dulces
y deliciosos. Cada segmento contiene cuatro
semillas de sabor amargo. Especies similares,
que son anaranjados y amarillos de color
crecen en El Sureste de Asia, África y Sudamérica.

Los exploradores Europeos encontraron que los mangostanes eran difíciles de transportar.
Aunque algunos comerciantes lograron llevar la fruta a Inglaterra en 1789, no pudieron
cultivarla hasta 50 años más tarde. Viejas descripciones del sabor de esta fruta son intrigantes:
floral, ácido, dulce, “algo peculiar e indescriptible”, “como la nectarina más fina, pero con una
pincelada de fresa con algo de piña”.

Beneficios a la Salud del Mangostán

Bajo en calorías y alto en fibra (100 gramos equivalen a 13% del valor diario recomendado), los
mangostanes tienen muchos nutrientes esenciales, y no contienen grasas saturadas ni
colesterol. Su contenido de potasio ayuda a controlar los ritmos cardiacos y a regular la presión
sanguínea, lo cual ayuda en la prevención de infartos y cardiopatía coronaria. También contiene
cantidades saludables de manganeso y magnesio y nuevos estudios sugieren que los xantones-
un antioxidante poderoso que se encuentra casi exclusivamente en el mangostán- tienen
propiedades que alivian el dolor, las alergias, infecciones, problemas de la piel y fatiga, al mismo
tiempo que apoyan a la salud intestinal.

El Contenido de vitamina C en el mangostán es otra de sus ventajas, proveyendo al cuerpo con

un antioxidante soluble al agua (fácil de absorber), mientras aleja infecciones y descuartiza
radicales libres que son dañinos e inflamatorios. Los complejos de vitamina B como la tiamina,
niacina y folato ayudan al cuerpo a metabolizar carbohidratos, proteínas y grasas.

De todas formas, consuma el mangostán con moderación porque contiene fructosa, que puede
ser dañina a la salud en cantidades excesivas.
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 Calorías

Calorías de grasa

Grasa Total 0.4 g 2%

Grasa Saturada

Grasa Trans

Colesterol

Sodio 48 mg 0.5%

Carbohidrato Total 15.6 g 12%

Fibra Dietética 5.10 g 13%

Azúcar

Proteína 0.50 g 1%

Vitamina A 1% Vitamina 12%

C

Calcio 0.5% Hierro 2%

Información Nutricional
del Mangostán
Tamaño de la porción: 3.5 onzas (100 gramos),
fresca

*Los Porcentajes de los Valores Diarios están basados en un a dieta de 2 000 calorías. Sus valores
pueden ser mayores o menores según sus necesidades calóricas.

Estudios Sobre el Mangostán

Los mangostanes han sido usados en numerosos estudios anti- cancerígenos, con resultados
positivos. Un estudio demostró como el mangostán puede disminuir el crecimiento de tumores
colorectales1 cancerígenos de forma significativa. Otro demostró el potencial de disminuir
exitosamente el cáncer de próstata2 .

El crecimiento de células de cáncer en la piel ha sido inhibido usando extracto de mangostán 3 ,

comprobando que esta poca conocida fruta tropical puede tener una importancia significativa
en la prevención del cáncer. Un estudio importante concluyó que el mangostán puede
eventualmente probar ser “preventiva a la quimioterapia”, o prevenir la necesidad de hacerla.4

Recetas Sanas con Mangostan:

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Recetas Sanas con Mangostan:
Pepinillos en Salmuera con Mangostan

Ingredientes:

Ensalada mixta o 2 mangostanes, pelados y ¼ taza de almendras Sal de mar y pimienta negra
espinaca en segmentos picadas, tostadas molida fresca al gusto

Vinagreta Champaña - Cítrica:

1 cuchara sopera 1 cuchara sopera jugo fresco de ½ cucharadita de 1½ cucharadita de

vinagre de champaña mangostán mostaza Dijon cáscara de naranja
raspada

½ cucharadita de miel ½ cucharadita de sal de mar y ½ ⅓ taza de aceite de

de pimienta negra molida oliva extra virgen

Preparación:

1. Use un cuchillo filoso para cortar el centro exterior del mangostán, alrededor de una
pulgada de profundo. Usando ambas manos, utilice sus pulgares para abrir la fruta y
remueva los segmentos blancos del interior (parecido al de una naranja).
2. Distribuya las almendras picadas sobre un refractario de galletas y tuéstelas ligeramente
en un horno de 350 grados (5 minutos). Combine todo excepto el aceite en un recipiente
hondo. Revolviendo constantemente, salpique el aceite hasta que esté de una
consistencia suave. Añada la sal y la pimienta al gusto. Coloque la ensalada mixta en una
ensaladera, agregue la vinagreta y rocíe con las almendras tostadas. Sirve para 4
porciones.

Datos Divertidos del Mangostán

Un historiador botánico ofreció $100 dólares de recompensa a quien pudiera probar el rumor
que antes de su embarcación exitosa desde Trinidad en 1891, La Reina Victoria ofreció 100
libras (dinero) a quien le llevara un mangostán.

Resumen
De destinos exóticos como Malasia, Filipinas, Sri Lanka e Indonesia, los mangostanes son poco
conocidos en los Estados Unidos, pero ofrecen sabores vívidos y beneficios nutricionales. Esta
fruta brillosa, redonda y morada (con algunas variaciones en el color) es baja en calorías, alta en
fibra y contiene poderosos antioxidantes incluyendo los xantones, vitaminas C y de complejo B,
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tales como la tiamina, niacina y folato. Estos y otros fitonutrientes neutralizan radicales libres
dañinos y ayudan al cuerpo a combatir infecciones. Estudios demuestran que el mangostán
tiene el potencial de alentar el crecimiento de células cancerígenas y puede ser
“quimiopreventiva”.

Si nunca ha probado esta extraordinaria fruta, pruébela en su próxima ensalada. Podrá

descubrir que es su nueva fruta favorita.

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