Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Anillo de Pan Sueco

    Cargado por

    Al Sentirte
    31 vistas1 página
    Este documento proporciona una receta para pan sueco en forma de anillo. Incluye una lista de ingredientes como manteca, canela, nueces, azúcar, pasas de uva y fruta abrillantada, y sus pesos respectivos. Luego describe el proceso de elaboración, que implica estirar la masa, untarla con manteca derretida y espolvorear los ingredientes, arrollarla en forma de anillo, hacer cortes diagonales y cocinarlo, finalizando con un glaseado de azúcar.

    Descripción original:

    receta

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento proporciona una receta para pan sueco en forma de anillo. Incluye una lista de ingredientes como manteca, canela, nueces, azúcar, pasas de uva y fruta abrillantada, y sus pesos respectivos. Luego describe el proceso de elaboración, que implica estirar la masa, untarla con manteca derretida y espolvorear los ingredientes, arrollarla en forma de anillo, hacer cortes diagonales y cocinarlo, finalizando con un glaseado de azúcar.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    31 vistas1 página

    Anillo de Pan Sueco

    Cargado por

    Al Sentirte
    Este documento proporciona una receta para pan sueco en forma de anillo. Incluye una lista de ingredientes como manteca, canela, nueces, azúcar, pasas de uva y fruta abrillantada, y sus pesos respectivos. Luego describe el proceso de elaboración, que implica estirar la masa, untarla con manteca derretida y espolvorear los ingredientes, arrollarla en forma de anillo, hacer cortes diagonales y cocinarlo, finalizando con un glaseado de azúcar.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    1) PIEZAS DE PAN SUECO- ANILLO Categoría

    Ingredientes Unidad de Peso Factor de Peso


    medida neto corrección bruto
    Manteca gramos 600 1 600
    Canela gramos 5 1 5
    Nueces gramos 130 1 130
    Azúcar gramos 115 1 115
    Pasa de uva gramos 12 1 12
    Fruta abrillantada gramos 12 1 12

    Proceso de elaboración
    Estirar masa bien finita con palote.
    Observación: no utilizar harina para estirado.
    Untar masa estirada con manteca derretida.
    Espolvorear con canela, azúcar, nueces, pasas de uva, fruta abrillantada picada.
    Arrollar apretando bien.
    Unir puntas formando anillo.
    Acomodar en chapa enmantecada.
    Hacer cortes diagonales con tijera hasta 2/3 partes con 2 cm de separación entre sí.
    Dejar puntear.
    Cocinar.
    Pintar con azúcar impalpable disuelta en agua (debe quedar espesa).

    OBS:

    También podría gustarte