Panque Mazapán

Harina trigo 520 gr.

Huevo 10 pza
Niagara cremosa 400 ml
Rexal 8 gr
Azúcar refinada 600gr
Mantequilla 280 ml

Crema de cacahuate 80 gr.

Vainilla 10ml

Procedimiento:
1.- cernir secos.
2.-acremar mantequilla con azúcar, crema de cacahuate, vainilla a velocidad media hasta mezclar.
3.-Incorporar yema una a una.
4.- verter los secos y la crema Niágara Cremosa. Intercalándolos hasta mezclar.
5.-Montar claras a punto de turrón e incorporarlos dos batidos en forma envolvente.

Hornear a 180° C. Aprox. 35 a 45 min.

Crema de queso. (Cubierta)

Crema Niagara Cremosa 1 lt
Queso crema 200gr
Yogurt natural 100 ml
Leche condensada 50 ml

Procedimiento
Acremar queso con leche condensada, incorporar yogurt, cremosa y montar a punto firme.

Crema de cacahuate. (Relleno)

Crema de queso 300 gr
Crema de cacahuate 60 gr

Mezclar en forma envolvente a que quede homogénea

Fudge chocolate de leche

Crema Niagara Cremosa 250 ml
Chocolate de leche alpezzi wafer 350gr
Mantequilla 150 gr

Procedimiento.
Fundir chocolate con mantequilla a elaborar un ganashe.
Incorporar crema liquida y fría.
Crumble de Mazapán.

Mantequilla 75gr
Azúcar 50gr
harina 50gr
Mazapán 100gr

1.-Suavizar mantequilla con azúcar.

2.- agregar harina y mazapán a integrar.
3.- hornear a 180° en charola haciendo pequeñas porciones.