SÍLABO

HERRAMIENTAS DE CALIDAD (100000IN62)

2023 - Ciclo 2 Agosto

1. DATOS GENERALES

1.1.Carrera: Ingeniería Industrial

Ingeniería Mecánica

1.2. Créditos: 3

1.3. Enseñanza de curso: Virtual vía Zoom

1.4. Horas semanales: 3

2. FUNDAMENTACIÓN
Es importante para las empresas implantar un sistema de calidad competente que garantice un nivel de calidad
confiable en sus productos para hacer frente a una competencia internacional. Por ello la calidad se ha
convertido en la clave del éxito en los negocios y en la satisfacción total del consumidor. El profesional debe
aplicar medidas destinadas a asegurar la calidad que trae consigo una mejora en la posición de la empresa en el
mercado, al lograr productos de mejor calidad a precios más bajos, como resultado del ahorro en los costos,
porque se producen desechos y reproceso cumpliendo las características de un mercado altamente competitivo.

3. SUMILLA
El curso contempla las herramientas principales para gestionar la calidad en la ingeniería industrial. Los
métodos de control de la calidad del producto o servicio, la calidad del proceso, el diseño y la conducción
operativa de los planes de control. Desarrolla habilidades de trabajo de grupo mediante recolección de datos,
preparación y sustentación de informes.

4. LOGRO GENERAL DE APRENDIZAJE

Al finalizar el curso, el estudiante aplica las diferentes herramientas de calidad para la adecuada gestión y
mejora de los sistemas productivos de bienes y servicios de una organización.

5. UNIDADES Y LOGROS ESPECÍFICOS DE APRENDIZAJE

Unidad de aprendizaje 1: Semana 1 y 2

Antecedentes de la calidad.

Logro específico de aprendizaje:

Al finalizar la unidad, la estudiante aplica conceptos de calidad, sus beneficios y su implicancia en la competitividad
de las organizaciones para mejorar sus procesos.

Temario:
Evolución de los conceptos sobre la calidad (del control de la calidad a la gestión de la calidad total) Términos
y definiciones Beneficios de la calidad
Calidad y competitividad Estrategia Competitiva Calidad total: maniobra clave de la competitividad

Unidad de aprendizaje 2: Semana 3,4,5,6,7,8,9,10 y 11

Herramientas básicas o de control de calidad.

Logro específico de aprendizaje:

Al finalizar la unidad, el estudiante aplica las herramientas básicas de calidad en la formulación de soluciones de
problemas que afectan el desempeño en las organizaciones.
 Temario:
Diagrama de Ishikawa (causa-efecto): su definición, métodos, pasos para la construcción de un diagrama de
causa-efecto, reflexiones y recomendaciones.
Planillas de inspección: su definición, función, utilización, clasificación, reflexiones y recomendaciones
Práctica escrita
Gráficas de control: su origen, definición, objetivo, elementos, tipos e interpretaciones. Causas de variabilidad
de un proceso ¿Cómo identifico causas especiales? Errores en su uso Reflexiones y recomendaciones
Diagramas de flujo: definición, simbología, tipos, reflexiones y recomendaciones.
Histogramas: definición, presentación, interpretación, limitaciones, construcción paso a paso, reflexiones y
recomendaciones,
Diagrama de Pareto: su principio (ejemplos de extrapolación), representación, construcción paso a paso,
reflexiones y recomendaciones.
Diagrama de dispersión: definición, tipos, lectura numérica utilizando el coeficiente de correlación, reflexiones
y recomendaciones.

Unidad de aprendizaje 3: Semana 12,13,14 y 15

Nuevas herramientas de calidad o herramientas de gestión.

Logro específico de aprendizaje:

Al finalizar la unidad, el estudiante aplica las nuevas herramientas básicas de calidad en la formulación de soluciones
de problemas que afectan el desempeño en las organizaciones.

Temario:
Diagrama de afinidad Diagrama de relaciones Diagrama de arbol
Diagrama de Matriz Matriz de priorización
Diagrama de proceso de decisión Diagrama de flechas
Práctica escrita

Unidad de aprendizaje 4: Semana 16,17 y 18

Otras herramientas de análisis.

Logro específico de aprendizaje:

Al terminar la unidad, el alumno será capaz de analizar el posible modo de efecto y falla de un proceso y la calidad
de un servicio determinado a fin de mejorar el desempeño de las organizaciones.

Temario:
AMEF (Análisis de Modo Efecto y Falla): su definición, representación, ventajas, tipos , momentos de aplicación,
construcción paso a paso, reflexiones y recomendaciones.
SERVQUAL: Evaluación de la calidad del servicio Las cinco brechas Cliente interno vs cliente externo Enfoque
hacia el cliente Las dimensiones de la calidad del servicio.
Examen Final

6. METODOLOGÍA
El curso se desarrolla a través de la plataforma de aprendizaje que se usa como principal medio para el
desarrollo de las sesiones sincrónicas que son complementadas con recursos y materiales que se publican a lo
largo del curso para fomentar el desarrollo de aprendizajes significativos. Por otro lado, el estudiante dispone en
la plataforma de un espacio de foro de consultas para resolver las dudas académicas a lo largo del curso.
Finalmente, las actividades de evaluación se desarrollan de acuerdo con lo señalado en el sílabo a través de la
plataforma de aprendizaje (aprendizaje para la era digital).

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
El cálculo del promedio final se hará de la siguiente manera:

(20%)PC1 + (20%)PC2 + (20%)PC3 + (40%)EXFN

Donde:

Tipo Descripción Semana Observación

PC1 PRÁCTICA CALIFICADA 1 5 Individual

PC2 PRÁCTICA CALIFICADA 2 10 Individual

PC3 PRÁCTICA CALIFICADA 3 15 Individual

 Tipo Descripción Semana Observación

EXFN EXAMEN FINAL 18

Indicaciones sobre Fórmulas de Evaluación:

1. La nota mínima aprobatoria final es de 12.

2. El estudiante que no rinde el examen final puede rendir un único examen de rezagado. La nota obtenida en
este examen de rezagado reemplaza al examen final no rendido.
El estudiante rinde el examen de rezagado en la fecha programada por la Universidad, previa presentación
de solicitud y pago de los derechos por examen de rezagado dispuesto en el tarifario vigente y publicado
en Portal del Estudiante. Los exámenes de rezagados se aplican al final del período lectivo y abarcan todos
los temas vistos en la asignatura.

3. En caso un estudiante no rinda una práctica calificada (PC) y, por lo tanto, obtenga NSP, este es
reemplazado por la nota obtenida en el examen final. Si también tiene NSP en el examen final, este es
reemplazado por la nota obtenida en el examen rezagado. Este reemplazo de nota es automático. No es
necesario que el estudiante realice trámite alguno para que proceda el remplazo de la nota. En caso de que
el alumno tenga más de una práctica calificada no rendida, solo se reemplaza la práctica calificada de
mayor peso.

4. En las evaluaciones flexibles, el estudiante debe elegir si desarrollarla de manera individual o grupal.

8. FUENTES DE INFORMACIÓN
Bibliografía Base:
PALOMA LÓPEZ LEMOS. HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD. FUNDACIÓN CONFEMETAL.
https://tubiblioteca.utp.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=33187
Bibliografía Complementaria:
Florence Gillet Goinard - Autor. La caja de herramientas: control de calidad. Grupo Editorial Patria.
https://tubiblioteca.utp.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=37084
Marcelino Aranda, Mariana - Autor. Administración de la calidad: nuevas perspectivas. Grupo Editorial
Patria. https://tubiblioteca.utp.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=35768
Cristina González Gaya - Autor; Rosario Domingo Navas - Autor. Técnicas de mejora de la calidad.
UNED - Universidad Nacional de Educación a Distancia. https://tubiblioteca.utp.edu.pe/cgi-
bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=37910
Becerra M., Julio Eduardo. Producción y calidad, apuntes teóricos y exposición de casos. Universidad
Internacional del Ecuador. https://tubiblioteca.utp.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?
biblionumber=37688

9. COMPETENCIAS

Carrera Competencias específicas

Gestión de Operaciones
Ingeniería Industrial
Herramientas y Métodos Cuantitativos

Ingeniería Mecánica Gestión de Proyectos

10.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Actividades y
Unidad de aprendizaje Semana Sesión Tema
evaluaciones

Evolución de los conceptos sobre la

Exposición de los
calidad (del control de la calidad a la
temas de clase
1 1 gestión de la calidad total) Términos y
Desarrollo de
definiciones Beneficios de la calidad
actividades
Unidad 1
Antecedentes de la
calidad Calidad y competitividad Estrategia
Exposición de los
Competitiva Calidad total: maniobra
temas de clase
2 2 clave de la competitividad
Desarrollo de
actividades
 Diagrama de Ishikawa (causa-efecto): su
Exposición de los
definición, métodos, pasos para la
temas de clase
3 3 construcción de un diagrama de causa-
Desarrollo de
efecto, reflexiones y recomendaciones.
actividades

Planillas de inspección: su definición,

Exposición de los
función, utilización, clasificación,
temas de clase
4 4 reflexiones y recomendaciones
Desarrollo de
actividades

Práctica escrita
PRÁCTICA
CALIFICADA 1
Exposición de los
5 5
temas de clase
Desarrollo de
actividades

Gráficas de control: su origen, definición,

Exposición de los
objetivo, elementos, tipos e
temas de clase
interpretaciones. Causas de variabilidad
6 6 Desarrollo de
de un proceso ¿Cómo identifico causas
actividades
especiales? Errores en su uso
Reflexiones y recomendaciones

Diagramas de flujo: definición,

Unidad 2 Exposición de los
simbología, tipos, reflexiones y
Herramientas básicas o temas de clase
7 7 recomendaciones.
de control de calidad Desarrollo de
actividades

Histogramas: definición, presentación,

Exposición de los
interpretación, limitaciones, construcción
temas de clase
8 8 paso a paso, reflexiones y
Desarrollo de
recomendaciones,
actividades

Diagrama de Pareto: su principio

Exposición de los
(ejemplos de extrapolación),
temas de clase
9 9 representación, construcción paso a
Desarrollo de
paso, reflexiones y recomendaciones.
actividades

Práctica escrita
PRÁCTICA
CALIFICADA 2
Exposición de los
10 10
temas de clase
Desarrollo de
actividades

Diagrama de dispersión: definición,

Exposición de los
tipos, lectura numérica utilizando el
temas de clase
11 11 coeficiente de correlación, reflexiones y
Desarrollo de
recomendaciones.
actividades

Diagrama de afinidad Diagrama de

Exposición de los
relaciones Diagrama de arbol
temas de clase
12 12
Desarrollo de
actividades

Diagrama de Matriz Matriz de

Exposición de los
priorización
temas de clase
13 13
Desarrollo de
 actividades
Unidad 3
Nuevas herramientas de
calidad o herramientas Diagrama de proceso de decisión
Exposición de los
de gestión Diagrama de flechas
temas de clase
14 14
Desarrollo de
actividades

Práctica escrita
PRÁCTICA
CALIFICADA 3
Exposición de los
15 15
temas de clase
Desarrollo de
actividades

AMEF (Análisis de Modo Efecto y Falla):

Exposición de los
su definición, representación, ventajas,
temas de clase
16 16 tipos , momentos de aplicación,
Desarrollo de
construcción paso a paso, reflexiones y
actividades
recomendaciones.

Unidad 4
SERVQUAL: Evaluación de la calidad del
Otras herramientas de Exposición de los
servicio Las cinco brechas Cliente interno
análisis temas de clase
17 17 vs cliente externo Enfoque hacia el
Desarrollo de
cliente Las dimensiones de la calidad del
actividades
servicio.

Examen Final
18 18 Examen Final