SÍLABO

Herramientas de calidad (100000I94N)

2024 - Ciclo 1 Marzo

1. DATOS GENERALES

1.1.Carrera: Ingeniería de Diseño Gráfico

Ingeniería Industrial
Ingeniería en Seguridad Laboral y Ambiental
Ingeniería Textil y de Confecciones
Ingeniería Automotriz
Ingeniería Electromecánica
Ingeniería Mecánica

1.2. Créditos: 3
1.3. Enseñanza de curso: Presencial
1.4. Horas semanales: 3

2. FUNDAMENTACIÓN
Es importante para las empresas implantar un sistema de calidad competente que garantice un nivel de calidad
confiable en sus productos para hacer frente a una competencia internacional. Por ello la calidad se ha
convertido en la clave del éxito en los negocios y en la satisfacción total del consumidor. Considerando ello, el
curso permitirá que los futuros profesionales apliquen medidas destinadas a asegurar la calidad que trae
consigo una mejora en la posición de la empresa en el mercado, al lograr productos de mejor calidad a precios
más bajos. Todo ello, traerá como resultado el ahorro en los costos, dado que se producen desechos y
reproceso cumpliendo las características de un mercado altamente competitivo.

3. SUMILLA
El curso es de naturaleza teórica. Contempla las herramientas principales para gestionar la calidad en la
ingeniería industrial, los métodos de control de la calidad del producto o servicio, la calidad del proceso, el
diseño y la conducción operativa de los planes de control. Asimismo, se revisa la recolección de datos,
preparación y sustentación de informes.

4. LOGRO GENERAL DE APRENDIZAJE

Al finalizar el curso, el estudiante aplica las diferentes herramientas de calidad para la adecuada gestión y
mejora de los sistemas productivos de bienes y servicios de una organización.

5. UNIDADES Y LOGROS ESPECÍFICOS DE APRENDIZAJE

Unidad de aprendizaje 1: Semana 1 y 2

Antecedentes de la calidad.

Logro específico de aprendizaje:

Al finalizar la unidad, la estudiante aplica conceptos de calidad, sus beneficios y su implicancia en la competitividad
de las organizaciones para mejorar sus procesos.

Temario:
Evolución de los conceptos sobre la calidad (del control de la calidad a la gestión de la calidad total) Términos
y definiciones Beneficios de la calidad
Calidad y competitividad Estrategia Competitiva Calidad total: maniobra clave de la competitividad

Unidad de aprendizaje 2: Semana 3,4,5,6,7,8,9,10 y 11

Herramientas básicas o de control de calidad.
 Logro específico de aprendizaje:
Al finalizar la unidad, el estudiante aplica las herramientas básicas de calidad en la formulación de soluciones de
problemas que afectan el desempeño en las organizaciones.

Temario:
Diagrama de Ishikawa (causa-efecto): su definición, métodos, pasos para la construcción de un diagrama de
causa-efecto, reflexiones y recomendaciones.
Planillas de inspección: su definición, función, utilización, clasificación, reflexiones y recomendaciones
Práctica escrita
Gráficas de control: su origen, definición, objetivo, elementos, tipos e interpretaciones. Causas de variabilidad
de un proceso ¿Cómo identifico causas especiales? Errores en su uso Reflexiones y recomendaciones
Diagramas de flujo: definición, simbología, tipos, reflexiones y recomendaciones.
Histogramas: definición, presentación, interpretación, limitaciones, construcción paso a paso, reflexiones y
recomendaciones,
Diagrama de Pareto: su principio (ejemplos de extrapolación), representación, construcción paso a paso,
reflexiones y recomendaciones.
Diagrama de dispersión: definición, tipos, lectura numérica utilizando el coeficiente de correlación, reflexiones
y recomendaciones.

Unidad de aprendizaje 3: Semana 12,13,14 y 15

Nuevas herramientas de calidad o herramientas de gestión.

Logro específico de aprendizaje:

Al finalizar la unidad, el estudiante aplica las nuevas herramientas básicas de calidad en la formulación de soluciones
de problemas que afectan el desempeño en las organizaciones.

Temario:
Diagrama de afinidad Diagrama de relaciones Diagrama de arbol
Diagrama de Matriz Matriz de priorización
Diagrama de proceso de decisión Diagrama de flechas
Práctica escrita

Unidad de aprendizaje 4: Semana 16,17 y 18

Otras herramientas de análisis.

Logro específico de aprendizaje:

Al terminar la unidad, el alumno será capaz de analizar el posible modo de efecto y falla de un proceso y la calidad
de un servicio determinado a fin de mejorar el desempeño de las organizaciones.

Temario:
AMEF (Análisis de Modo Efecto y Falla): su definición, representación, ventajas, tipos , momentos de aplicación,
construcción paso a paso, reflexiones y recomendaciones.
SERVQUAL: Evaluación de la calidad del servicio Las cinco brechas Cliente interno vs cliente externo Enfoque
hacia el cliente Las dimensiones de la calidad del servicio.

6. METODOLOGÍA
El docente expone los temas correspondientes a cada semana, explica los conceptos y presenta casos
prácticos. Se fomenta la participación activa del estudiante, confrontándolo con la vida rutinaria. La
participación individual es motivada a través de las discusiones en clase sobre temas vertidos.

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN
El cálculo del promedio final se hará de la siguiente manera:

(20%)PC1 + (20%)PC2 + (20%)PC3 + (40%)EXFI

Donde:

Tipo Descripción Semana Observación

PC1 PRÁCTICA 5
CALIFICADA 1

PC2 PRÁCTICA 10
CALIFICADA 2
 Tipo Descripción Semana Observación

PC3 PRÁCTICA 15
CALIFICADA 3

EXFI EXAMEN FINAL 18 Para el Examen Final, se utilizará casos que sugieran la aplicación de
INDIVIDUAL herramientas desarrolladas en el curso.

Indicaciones sobre Fórmulas de Evaluación:

1. La nota mínima aprobatoria final es de 12.

2. El estudiante que no rinde el examen final puede rendir un único examen de rezagado. La nota obtenida en
este examen de rezagado reemplaza al examen final no rendido.
El estudiante rinde el examen de rezagado en la fecha programada por la Universidad, previa presentación
de solicitud y pago de los derechos por examen de rezagado dispuesto en el tarifario vigente y publicado
en Portal del Estudiante. Los exámenes de rezagados se aplican al final del período lectivo y abarcan todos
los temas vistos en la asignatura.

3. En caso un estudiante no rinda una práctica calificada (PC) y, por lo tanto, obtenga NSP, este es
reemplazado por la nota obtenida en el examen final. Si también tiene NSP en el examen final, este es
reemplazado por la nota obtenida en el examen rezagado. Este reemplazo de nota es automático. No es
necesario que el estudiante realice trámite alguno para que proceda el remplazo de la nota. En caso de que
el alumno tenga más de una práctica calificada no rendida, solo se reemplaza la práctica calificada de
mayor peso.

8. FUENTES DE INFORMACIÓN
Bibliografía Base:
PALOMA LÓPEZ LEMOS. HERRAMIENTAS PARA LA MEJORA DE LA CALIDAD. FUNDACIÓN CONFEMETAL.
https://tubiblioteca.utp.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=33187
Bibliografía Complementaria:
Florence Gillet Goinard - Autor. La caja de herramientas: control de calidad. Grupo Editorial Patria.
https://tubiblioteca.utp.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=37084
Marcelino Aranda, Mariana - Autor. Administración de la calidad: nuevas perspectivas. Grupo Editorial
Patria. https://tubiblioteca.utp.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=35768
Cristina González Gaya - Autor; Rosario Domingo Navas - Autor. Técnicas de mejora de la calidad.
UNED - Universidad Nacional de Educación a Distancia. https://tubiblioteca.utp.edu.pe/cgi-
bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=37910
Becerra M., Julio Eduardo. Producción y calidad, apuntes teóricos y exposición de casos. Universidad
Internacional del Ecuador. https://tubiblioteca.utp.edu.pe/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?
biblionumber=37688

9. COMPETENCIAS

Carrera Competencias específicas

Ingeniería de Diseño Gráfico Gráfica Impresa

Ingeniería Industrial Herramientas y Métodos Cuantitativos

Gestión de Operaciones

Ingeniería en Seguridad Laboral y Ambiental Evaluación de Riesgos Tecnológicos y Operacionales

Ingeniería Textil y de Confecciones Control de Calidad

Ingeniería Automotriz

Ingeniería Electromecánica Gestión de Proyectos

Ingeniería Mecánica

10.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Actividades y
Unidad de aprendizaje Semana Sesión Tema
evaluaciones
 Evolución de los conceptos sobre la
Análisis del caso: El
calidad (del control de la calidad a la
costo de la NO
gestión de la calidad total) Términos y
calidad
1 1 definiciones Beneficios de la calidad
https://www.youtub
e.com/watch?
v=q6o83hBzsYw
Unidad 1
Antecedentes de la
calidad Calidad y competitividad Estrategia
Análisis de videos y
Competitiva Calidad total: maniobra
lecturas
clave de la competitividad
relacionadas a la
2 2
relación
estrategias, calidad
y competitividad.

Diagrama de Ishikawa (causa-efecto): su

Presentación de
definición, métodos, pasos para la
3 3 casos Diagrama de
construcción de un diagrama de causa-
Ishikawa.
efecto, reflexiones y recomendaciones.

Planillas de inspección: su definición,

Presentación de
función, utilización, clasificación,
4 4 casos Planillas de
reflexiones y recomendaciones
inspección

Práctica escrita
Foro = 4 puntos
Practica escrita =
16 puntos
5 5
Evaluación
PRÁCTICA
CALIFICADA 1

Gráficas de control: su origen, definición,

Presentación de
objetivo, elementos, tipos e
casos relacionados
interpretaciones. Causas de variabilidad
6 6 a Gráficas de
de un proceso ¿Cómo identifico causas
control.
especiales? Errores en su uso
Reflexiones y recomendaciones

Unidad 2
Herramientas básicas o Diagramas de flujo: definición,
Presentación de
de control de calidad simbología, tipos, reflexiones y
7 7 casos Diagramas
recomendaciones.
de flujo

Histogramas: definición, presentación,

Presentación de
interpretación, limitaciones, construcción
8 8 casos Histogramas
paso a paso, reflexiones y
recomendaciones,

Diagrama de Pareto: su principio

Presentación de
(ejemplos de extrapolación),
9 9 casos Diagrama de
representación, construcción paso a
Pareto
paso, reflexiones y recomendaciones.

Práctica escrita
Foro = 4 puntos
Practica escrita =
16 puntos
10 10
Evaluación
PRÁCTICA
CALIFICADA 2

Diagrama de dispersión: definición,

Presentación de
tipos, lectura numérica utilizando el
 11 11 coeficiente de correlación, reflexiones y casos Diagrama de
recomendaciones. Dispersión

Diagrama de afinidad Diagrama de

Presentación de
relaciones Diagrama de arbol
casos Diagramas,
12 12
afinidad, relaciones
y arbol.

Diagrama de Matriz Matriz de

Presentación de
priorización
casos Diagrama
13 13
matriz y matriz de
priorización.
Unidad 3
Nuevas herramientas de
calidad o herramientas Diagrama de proceso de decisión
Presentación de
de gestión Diagrama de flechas
casos Diagrama de
14 14
proceso de decisión
y flechas.

Práctica escrita
Foro = 4 puntos

15 15
Evaluación
PRÁCTICA
CALIFICADA 3

AMEF (Análisis de Modo Efecto y Falla):

Ejercicios de
su definición, representación, ventajas,
aplicación en la
16 16 tipos , momentos de aplicación,
industria.
construcción paso a paso, reflexiones y
recomendaciones.

Unidad 4 SERVQUAL: Evaluación de la calidad del

Ejercicios de
Otras herramientas de servicio Las cinco brechas Cliente interno
aplicación en la
análisis 17 17 vs cliente externo Enfoque hacia el
industria.
cliente Las dimensiones de la calidad del
servicio.

Evaluación
EXAMEN FINAL
18 18
INDIVIDUAL